Wil Demandt beent een geitenlam uit.
Вставка
- Опубліковано 16 тра 2024
- Wil Demandt, patron cuisinier van het legendarische restaurant Bordewijk in Amsterdam, dat in 2018 na ruim 34 jaar haar deuren sloot, staat op de bres voor de consumptie van geitenvlees. De productie van geitenkaas levert namelijk veel geitenbokjes op die geen emplooi hebben in de kaas/melkproductie. Hun hoogwaardige geitenvlees verdwijnt vaak anoniem in de diervoederindustrie.
In wat je gerust een masterclass mag noemen verdeelt Wil een geitenlam in 'technische delen.' En passant vertelt hij wat je met de verschillende delen kunt doen in de keuken.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren - Навчання та стиль
Altijd genieten bij het zien van de video’s van Wil. Straalt niet alleen kennis en kunde uit, maar het is bijna Zen 😊
Wat een genot om deze man aan het werk te zien!! Hier kan ik elke dag wel naar kijken, de meester aan het werk!
Super inspirerende chef. Dank Wil!
geweldige video weer van Wil; zo veel deskundigheid en ervaring heeft deze man en hij weet dat enorm goed en rustig over te brengen!! Graag nog meer video’s van deze man
Bedankt. Eindelijk weer een video van deze voedsel held. Ik zoek al jaren een leverancier voor geitenbok. Wat dat betreft zijn wij echt raar in Nederland dat we een heleboel niet willen eten.
Prachtige video, geweldig om Wil aan het werk te zien!
Schitterend. Dit is vakwerk. Echt van genoten. Hier komen kennis, ervaring, techniek en liefde voor het product bij elkaar. ❤️🩹
Fascinerend! Ik zou graag zien hoe een van deze producten worden bereidt in een gerecht. Bedankt voor deze video.
Dank je Wil voor de inspiratie en de prachtige uitleg!
Geweldig Wil! Super dat je videos blijft maken :)
Kijk, dan heb ik hier het zadeltje, kijk hier heb ik nu twee boutjes, kijk hier liggen de ribbetjes, kijk zo breek ik het nekje. Het klinkt macabere, maar wat een plezier en genot naar deze kok te kijken en te luisteren
Bedankt weer Wil! Echt geweldig om te zien! Genieten…! 😊
zit gewoon gefacineerd te kijken. prachtig om te zien!
Absolute vakman een plezier om naar te kijken!!
Ik heb in het buitenland een paar keer geit op en vond het bijzonder lekker. Veel magerder dan schapen lam.
Net terug uit Jakarta. Daar wordt helemaal geen lam/schaap gegeten (voor zover ik weet). Wel geit, en dat is inderdaad een delicatesse. Voor the sateh kambing wordt het malst vlees gebruikt, echt onwaarschijnlijk lekker. Maar alles wordt gegeten, een sop kaki kambing is heerlijk.
Blijft toch een genot om naar deze man aan het werk te kijken.
Mijn held ❤
Geweldig
Geit bokjes zijn heerlijk, vreselijk lekker. Ik vind het lekkerste vlees.
Echte vakman. Eigenlijk zou een ieder die zijn eerste stukje vlees koopt verplicht deze video moeten zien, beginnend met het levende lam. Paradoxaal genoeg begint hier het respect voor voedsel.
Sate Kambing van geitenbokje, delicieus !
Mijn favorite curry is Mutton Curry (de geit versie) maar in nederland niet te vinden bijna!
Meer van Will
In plaats van therapie kijk ik video's van Wil Demandt
Ik heb wel eens geit gegeten en kan echt genieten van geitenkaas. Maar ik zie het inderdaad nooit verkrijgbaar (geitenvlees althans). Ook niet bij een groothandel zoals de Hanos.
Als het meer verkrijgbaar zou zijn, zou ik het zeker kopen.
OG
Dit is wel funest voor je messen trouwens, zorg dus voor een sterk mes, dus niet een Japans damast mes zoals mijn kennis deed 🤦🏻♂️
Victorinox. Betaalbaar en gaan een leven lang mee.
Is het voordeliger om zoiets ook te doen met een hele kip?
Altijd!
Ik krijg alweer honger😂. Een genot om naar te kijken. Ik ga op zoek naar een lekker jong geitje...
De meester aan het werk.
Wil niet rot bedoeld, maar mijn vader hijgde ook zo vlak voor zijn hartinfarct. Denk goed om je gezondheid, want het zou jammer zijn als je vandaag of morgen omrolt. We zijn je nog lang niet zat en nog niet uitgeleerd.
Hij heeft een huisarts hoor. Zucht.
@@OmeFrits Sommige mensen hebben wel een huisarts, maar komen er nooit. Ik herken het gehijg en het is niet kwaad bedoeld dat ik een waarschuwing plaats. Misschien overbodig, maar soms hebben mensen een klein zetje nodig.
Net een vers geslacht bokje gehaald, slordige 5 Kilo.
dat wordt smullen
hij mag mischien dik zijn, maar hij heeft een reputatie van julia child