Варим кофе в гейзерной кофеварке Bialetti
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2017
- Как правильно пользоваться гейзерной кофеваркой? Все очень просто! Насыпаем молотый кофе в воронке (без утрамбовки),. Добавляем воду в нижний отсек строго до предохранительного клапана (не больше и не меньше) и ставим на подогрев.
Пар от кипящей воды поднимается вверх и проходит через воронку с молотым кофе. В верхней чаше образуется ароматный кофе эспрессо. После характерного шипения снимаем с огня и разливаем по чашкам. Также добавим подогретого молока для мягкого вкуса.
Весь процесс приготовления натурального кофе занимает 2-3 минуты.
Кофеварку и молочник Bialetti можно мыть в посудомоечной машине и использовать не только на индукционной плите, но и на газовой и электрической.
В видео я использовала итальянский кофе с 50% арабики и 50% робусты. Куплен в Италии, и на наше удивление, он совсем не горький, как в принципе, всё кофе в Италии.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь ;)
Итальянцы говорят, что варить надо на самом маленьком огне, тогда вкусно получается.
Наклейку сними,ну что за колхозные привычки.Варить надо на медленном огне,а то что у тебя получилось это коричневая жижа)
Я люблю американо.
Так и не понял, на видео это полноценный эспрессо на выходе или слабже?
Что бы потом довести до американо...
Или лучше рожковую кофеварку купить и не морочится? ;)
@@GraveDigger777777777 Это "слабже" немного. А что вы подразумеваете под "довести до американо"?
@@VahlakableНаверное добавить воды. Развести.
☕ Мууузааа! 😊👍
За ручку не закручивайте, сломаете...
Хорошо)))
@@Solo_in_Voyage имено хорошо сломаете
Если кофе горький значит нужно его меньше варить, или больше помол.
Например у меня кофе почему то вышел горький, хотя предыдущий, имел больше кислоты.
Я влил горячую воду, поставил на маленький огонь и снял как раз тогда, как должно было быть извержение. Для этого кофе, этот вариант нормальный, а к предыдущему я делал по другому. Лил воду комнатной квартиры и снимал с огня тогда, когда начинала вытекать светлее пена (кофе).
Главное уловить момент, когда кофе не горький и не кислый.
1:05 нужно наливать до клапана, он для лишнего давление воздуха, а не для воды! Контейнер нужно насыпать полный! Помол средний, или средне мелкий.
Всегда надо готовить минимум кофе, одна порция есть гейзерка от 50млл ну край 100 поймёте разницу, молот тоже самой надо всегда свежий
Кофе нужно приобретать свежей обжарки под экспрессо и молоть самим непосредственно перед варкой. Помол средней дисперсности под альтернативу.
А дальше можно экспериментировать.
За счёт помола, от джазвы до френч-пресса, можно корректировать органолептику напитка по своему вкусу.
И нельзя допускать "фырканья"кофе на конечной стадии варки, это может привести к переэкстракции кофе, который будет существенно горчить. )
А остаётся ли немного воды в ёмкости для воды?
Да остаётся 5 часть от объема.
Если ёмкость рассчитана на 200мл, то объем на выходе будет 160мл.
Bialetti moka подходит к индукционным плитам?
Да
К индукции подходит только Bialitti moka induction, у нее нижняя часть сделана из нержавейки. А классическая алюминиевая moka express работать на индукции не будет. Либо вы можете купить адаптер для индукции, это обычный диск из стали который является прокладкой между инд панелью и гейзеркой.
Представляю какой он горький получился,если его так и пить.Молоко и сахар не в счёт.
В гейзерной кофеварке можно сварить эспрессо???
Конечно
Напиток в гейзерке - это не совсем эспрессо, он другой. Я бы его охарактеризовал как более концентрированное американо чем эспрессо. У Bialetti есть гейзерка, которая варит эспрессо с пенкой, зазывается brikka, на индукции она не работает (только с адаптером).
эспрессо под таким слабым давлением никогда не получится ! только в рожке или автомате
Здравствуйте,
Непонятно, ситечко из нержавейки или алюминия?
нерж
@@p_i_l_a_t_u_sХорошо :) Уже купили обычную китайскую, они почти все из нержавейки, надо только выбирать, а то непонятно, почему bialetti такая дорогая, раза в 4 дороже, чем в среднем другие. Покачественнее, но не в 4 раза.
Вода при приготовлении удивила. Никогда подобного не видела. Вода через молотый кофе должна проходить медленно, а не переть со всей дури.
Да, я уже потом поняла, что нужно на медленный режим включать )) теперь на 6-ке готовим кофе)
Вы и правы, и не правы одновременно. Это особенность индукционной плиты, что даже на средней мощности вода все равно будет как бешенная бить в фильтр с кофе. Здесь так тонко как газ или электрокерамику не получится настроить.
В общем не слушай не кого, слушай меня, если поторопишся пить пуешь сяку, не торопись не гони коней, осторожно и тихо на медленном огне делай
Кофеварка Билетте
Кофе с молоком помои, как не любила кофе, так и не полюбишь его ни когда.
Ненадо держать до выхода пенки...это горечь!
Хорошо! Не знала
Сама не умеет, но получает других.....
Какой это эспрессо, это бурдятину вы приготовили 100%,посмотрите оч много роликов есть от профи вы откроете для себя много нового и будете длагодарить это совсем не кофе то что вы приготовили тем более не эспрессо
Вообще не айс. Судя по цвету кофе это вообще кофе то назвать нельзя. В моем вьетнамском фине кофе более насыщенный и крепче. Господи, а молоко то... Ой ей ей. Где пенка?
Шлчпа полная. Сталь сильно перегоевает и оно кипит. Если закипело это уже херня полная