Peste prajit si marinat - cea mai buna conserva de peste din Dobrogea
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Peste prajit si marinat - o conserva de peste prajit delicioasa, asa cum se face in Dobrogea. Aroma pestelui prajit si a marinadei bine condimentate fac acest preparat un adevarat deliciu.
Reteta scrisa este aici: pofta-buna.com...
INGREDIENTE:
1 kg (eu am avut 870 g) de file de crap, somn, fitofag, novac, caras, platica
1 lingura cu varf de faina
1 lingura cu varf de malai
ulei pentru prajit
1 lingurita generoasa de sare
Pentru marinada
200 ml de otet de 9 grade
600 ml de apa
1 lingurita de boabe de piper
1 lingura de sare
cateva frunze de dafin
1 ceapa taiata felii
morcovi pentru decor
usturoi
Facebook: / poftabunacom
Twitter: / poftabuna2
Instagram: / bradeagina
UA-cam: / @poftabunacuginabradea
Pinterest: / gbradea
Mulțumesc pentru rețetă,merg pe mâinile dumneavoastră.Mi a plăcut.Imi aduce aminte de rețeta mamei care nu mai este din păcate să îmi răspundă la întrebări.Dar uite cum apare cineva să te facă să zâmbești mai departe.❤
Super delicios! Am mancat pentru prima data la Tulcea! Aveau pus la marinat in borcane de 10 l... Nu stiam reteta. Voi face si eu! Multumesc si felicitari Gina!Multa sanatate!
Superb, foarte concisă, extraordinar e de făcut, eu sunt în Sicilia am să fac cu peste din meditren❤
Feoarte explicite rețetele .
Mulțumim frumos !👏👏👏❤️
Multumesc mult pentru reteta, chiar acum o prepar, la fel.
Arată foarte bine și gustul este pe măsură.
Felicitări.
Foarte frumos succes 😅😮😮in
Buna ziua mulțumim pentru rețeta arata delicios poftă bună merita făcută
Multă sănătate și liniște sufletească vă doresc ❤❤❤
Felicitări!!!
Bunicul meu era pescar inrait si venea zilnic cu crapi de nu incapea unul in galeata de 10 kg .Bunica facea peste marinat cantitati mari , nu statea sa scoata oasele si sa taie cubulete .Taia bucati mari de peste cu oase cu tot si il.prajea ca aici .Punea bucatile in borcane de sticla de 5 l si punea solutia de otet cu apa rece si 3 linguri pline cu varf cu pasta de bulion , foi de dafin , boabe de mustar , boabe de piper , vreo 3 cepe mari taiate solzisori si cativa morcovi taiati felii lungi si mult usturoi dupa care punea fiecare borcan intr-un cazanel la sterilizat pana dadea in clocot apa din borcan dupa care scotea borcanul ii punea capac din mai multe foi de celofan legat bine si acoperea borcanul cu o patura pana a doua zi dupa care il muta in beci .Deschidea borcanul dupa minim o luna , chiar si mai mult si era super de bun .Oasele daca pestele e lasat cel putin 3 luni nu se mai simt , mananci bucata de peste cu tot cu oase care se inmoaie de la otet .Bucatile mari de peste prindeau o aroma placuta si carnea se desfacea felii felii cum era fibra , o placere .Erau adunate asa multe borcane in beci rezerva sa mancam cel putin un an .
Da, asa se facea atunci. Acum punem in borcane mici si le sterilizam, ne mai modernizam si noi. Bunicul meu a fost pescar de meserie, la Dunare si la cherhana. Mereu am avut peste din belsug.
Foarte frumos arată, mulțumesc frumos pentru toate rețetele pline cu savoare! Vă doresc multă sănătate și weekend minunat alaturi de cei dragi,cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💕🌟
❤cele mai bune rețete sunt ale dumneavoastră!🤗
Arată super, mulțumesc pentru rețeta
Aa , acesta e secretul , mulțumesc frumos. ❤
Foarte bine facut. Asta arată foarte delicios
Mulțumesc mult
❤❤❤
Bună ziua. Aş dori o rețetă în sos de bulion pentru caras. Mulțumesc
Mulțumesc f mult!
Mulțumesc!
Vă urmăresc cu drag, da rețetele d-voastră vechi și bune, soacra mea face aceiași rețetă, dar cu ose(șira) și da, sunt mai bune bune peste 3-4luni.
Cu ventilation sau fara,multumesc
Vă mulțumesc pentru rețetă !
Minunata
Şi în R Moldova spunem la fel, îndulcim peştele cu sare.
Mă Interesează Daca Obletele Se Poate Marina Prăjit Va Mulțumesc Anticipat Pentru Înțelegere
Da, se poate.
SE POATE FACE SI CU MACROU? MULTUMESC!
da
❤😊❤
Daaaaa sigur mai intra la murat🤣 o mamaliga și un sos de usturoi și dai fălci 🤤 ce mai atâta murat
Se poate face si cu peste matin?
Cu orice fel de peste.
Multumesc!
Va urmăresc cu multa placere,pentru ca avem ce învață. ❤
❤
Dar cu oase se face?
Da, se macereaza de la otet.
🇦🇩🌿🙏🤗🥰
Se poate praji si marina in otet si scrumbia? Sau doar cruda se marineaza? Vreau sa o tin in afara frigiderului, intr o camară de bloc.
Nu prea vad legumele in acest peste prajit
De ce și făină de grâu și porumb nu înțeleg mie îmi place numai de porumb făina
Pe timpuri nu se punea peste crap la marinat .
Va inselati, doamna! Familia mea punea si cunosc multe familii dobrogene care faceau reteta asta!
❤
❤
❤