"Pastel de papas" por Salvador Mazzocchi para Cucinare TV

Programa emitido el jueves 22 de junio de 2023 en eltrece.
"Pastel de papas", un clásico de las cocinas argentinas, como sólo Salva puede prepararlo ¡Espectacular!
Ingredientes:
- 700 g de carne (corte sugerido: roast beef).
- 2 cebollas picadas en brunoise.
- 200 g de cebollas de verdeo.
- 2 dientes de ajo.
- Un morrón rojo.
- 300 cc de vino tinto.
- Un k de papas.
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto.
- Nuez moscada, a gusto.
- 50 g de manteca.
- 200 g de queso rallado.
- 300 g de queso muzzarella.
- 3 huevos picados.
Procedimiento:
- Picar la carne a cuchillo, sellar y agregar la cebolla picada y el morrón.
- Condimentar con sal, pimienta y ají molido.
- Una vez que esté listo el relleno, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo, el huevo picado y quesos muzzarella y parmesano.
- Para el puré, hervir las papas, añadirle la manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Una vez que estén listas ambas preparaciones, cubrir con una capa de puré de papas y gratinar en el horno.

[@mariadelcarmenmaza3154]

Salvador te felicito por tus recetas todas riquísimas. Bendiciones 🙏

[@adrianacaretta2237]

Capo salva!!!! Amo cucinare!!!!❤