Ich fand das Video hervorragend. Die Gelassenheit und Ruhe beim erlären des Brotbackens finde ich ganz toll... weil man es sehr gut nachverfolgen kann... 😊👍.
Habe dieses Brot heute das erste Mal gebacken und bin begeistert. Habe es noch ergänzt durch zwei Teelöffel Backmalz. Dann in meinem gusseisernen Topf gebacken. Erst mit dann ohne Deckel. Einfach super!!!
Ich habe das in den heißen Ofen gegeben 50 min backen lassen und dann 10 weitere Minuten aufgedeckt. Das Brot ist schon warm gegessen worden und es war wunderbar. Danke für das Rezept. Ich habe das mit dem neuen monsieur gemacht und es klappt alles wie angegeben. Danke nochmal und ein schönes Weihnachtsfest
Ich habe es mit einem MC smart zubereitet. Anstelle eines Römertopfes habe ich eine ALU-Gussform mit Glasdeckel verwendet - hat alles gut funktioniert. Super danke.😋
Beim ersten Video dachte ich noch komischer kerl. Aber du hast wirklich eine sehr gewinnende Art. Deine geschriebenen Zwischenrufe gefallen mir und das von hinten dein piepmatz sich immer einmischt. Und am besten fand ich heute deine Draufsicht auf das Brot und wie du dann von unten hoch schaust. Das ist so schön sympathisch. Absolut liebenswert. Mach weiter so mit deiner Natürlichkeit. Lg
Hallo und guten Tag, ich habe das Brot soeben aus dem Backofen geholt. Habe das Brot in meiner Cocotte gebacken. Ich kann euch sagen, es duftet wunderbar und das Brot knistert so schön. Es schaut wirklich aus, wie vom Bäckerladen. Heute Abend wird’s angeschnitten und gefuttert. Ganz liebe Grüße aus dem schönen kleinen Saarland 😊
Ich erhalte in 2-3 Tagen meine MCC 😃 und freue mich schon sehr drauf. Jetzt bin ich auf der Suche nach Rezepten, Anregungen, Tipps & Co. Da bin ich bei YT auf dich und deine Videos gestossen. Herrlich. Toll. Klasse. Abonniert. Frag mich warum du nur so wenige Abonnenten hast 😕 hättest definitiv mehr verdient 🙃 LG aus dem Ruhrgebiet 👋🏼
Das hört sich doch toll an. Ich weiß auch nicht woran das liegt. Ich vermute die Leute teilen nicht genug meine Videos mit Freunden und Bekannten, die auch so ein Gerät haben oder gar einen thermomix
Küchenzauberer Ja das könnte natürlich sein. Drücke die Daumen das es bald mehr werden ✊🏼✊🏼 Aber manchmal ist Qualität besser anstatt Quantität 😉 Kleine Runde aber treue Abonnenten 😊
wirklich ein lecker Brot, mein fehler war ich hatte nur ne Brotform zum backen ohne Deckel, eine mit Deckel ist bestellt. Danke für das tolle Video, es wurde alles sehr nett und sympathisch erklärt so das auch ich es verstehe.
Danke für das Video! Nach vielen Brotbackaktionen, die kein gutes Brot als Ergebnis hatten, habe ich mir nach dieser tollen Veranschaulichung vorgenommen, es noch EINMAL zu probieren. Ich hab es exakt nachgemacht - mit exakt demselben supertollen Ergebnis. Danke - das macht Mut, weiter selbst Brot zu backen!!!
Ich habe zum ersten Mal ein Video von dir geschaut. Und ich muss sagen du kommst sehr sympathisch rüber. Finde dein Video toll. Mach weiter so. Für mich gibt es auch Montag die neue maschine und ich freue mich schon sehr. Liebe Grüße
Hallöchen :) fertige Backmischung herstellen ist super ! Habe ich an Weihnachten für meine drei Mädels ( alle erst vor kurzem ausgezogen ) gemacht und in Einweckgläser gefüllt. Kam sehr gut an. Auch ein schönes Mitbringsel finde ich.
Moin, ich habe es heute auch ausprobiert 👍 sowas von lecker! Ich hatte allerdings nur Roggen und Weizenmehl je 350g und ich habe noch 2TL trockenen Sauerteig dazu gegeben. Gab eine Super Porung und der Geschmack ganz nach "friss dich dumm"! Die Backzeit war bei mir 10 min kürzer, immer abhängig vom Backofen.
Hallo Küchenzauberer. Ich bin immer noch begeistert von dem Brot. Habe jetzt mal eine kleine Variationversucht. Statt Wasser habe ich Grevensteiner Bier genommen. Ich fand das noch nen Tucken besser. Mir kommts vielleicht nur so vor, aber selbst am dritten Tag innen immer noch fluffig ( Bei Wasser wurde es schon trocken) und immer noch ne schöne Kruste. Habe die Idee von einem Brot aus dem Dutch Oven gesehen und gedacht, das kombinierst du mal. Gültiger Versuch.
Moin, Danke für das Video. Ich habe mir gestern einen gebrauchten MC plus gekauft um das ganze mal zu testen. Als erstes habe ich das Brot gemacht. Die MC plus hat schon ein bisschen Schwierigkeiten mit dem Teig, so dass zum Schluss des Knetvorgangs die Maschine auf error gesprungen ist. Aber hat trotzdem geklappt. Das Brot ist einfach nur Mega, obwohl ich eigentlich eher der Typ für helles Brot bin. Da ich keinen Römertopf habe, habe ich das Brot komplett offen gebacken und ist auch super geworden. PS: Früher hast Du einen Bart getragen, ich muss sagen, dass dir der Bart steht und du solltest wieder einen tragen :).
Vielen Dank René. Aber der Bart ist sehr zeitintensiv und braucht viel Pflege. Vor allem für die Festigkeit braucht er Mittel, die gerne im Laufe des Tages „bröckeln“, wenn ich Akkorden spiele. Dann kamen mir immer Partikel auf die Tasten und die Zwischenräume. Das ist nicht gut für das Instrument. Daher musste er weichen.
Das Brot ist der Hammer und schon fast aufgefuttert. Mein Mann ist begeistert. Am Wochenende wird das Bauernbrot aus deinem neuen Video gebacken. Ich freu mich schon drauf und ich glaube mein Mann auch. Hihihi
Tolles Video, dankeschön dafür Nochmals was waren das für 2 Tupperdosen ?? Die zum aufgehen und die zum Backen. Große Schüsseln hab ich leider nicht im Sortiment, daher hätte ich Interesse daran
Das ist einmal die B11 große Rührschüssel mit 3 l Fassungsvermögen oder B04 Maximilian 7,5 l Fassungsvermögen. Und zum backen nehme ich für einen Laib aus den 750 g Mehl die Ultra pro Kasserolle 3,5 l Fassungsvermögen oder wenn ich aus der Menge 2 Laiber forme, ihre große Schwester Ultra Pro 5,7 l Fassungsvermögen. Die passen da wunderbar nebeneinander. Man soll die Ultras nicht in einen kalten Backofen geben. 🙄 zumindest nicht mit einem Deckel, da beim aufheizen oft die Grillstäbe im Backofen mit angehen und es extrem hohe Temperaturen entstehen. Das Material ist nur bis 250 Grad hitzebeständig. Ich decke mittlerweile beim Brotbacken die Ultras mit Alufolie ab und nach 20 Minuten nehme ich die wieder weg und setze ich den Deckel noch für 30 Minuten drauf. Danach noch 10 Minuten ohne Deckel fertig backen. Hier geht es zu meinem online Shop. www.tupperware.de/de-de/partymanager/HorstGrewenig/
Ja, das ist mit eins der besten Brote , die wir gegessen haben! Probiere doch auch mal das hier, was uns mittlerweile sogar noch besser schmeckt. ua-cam.com/video/94PFMlEeZyk/v-deo.html
Muss man bei dem Ultra ein Backpapier aufs Gitter packen ? Ich habe hier nur die 5 Liter Ultra und noch nie benutzt 🙈🤷♀️ kann ich das Brot auch im ganzen darin ausbacken oder muss man das Brot zwangsläufig in 2 Brote darin ausbacken ???
Nein. Du brauchst kein Backpapier. Und man kann auch in der großen einen Laib backen. Aber auch hier gilt: Alufolie drauf, wenn man sie in den kalten Ofen stellt und keinen Deckel. Was ich demnächst einmal versuche ist den Backofen vorzuheizen und den Laib in der Ultra mit Deckel auf der Heizung nach den Formen und schleifen nochmals gehen 20-30 Minuten lassen und dann 40- 45 Minuten geschlossen backen und 10 Minuten ohne Deckel. Also die Backzeit dann leicht reduziere. Versuch macht kluch. 😉
@@Kuechenzauberer na ich hoffe das es Dir gelingt und dein Ultra nicht kaputt geht 👍 ich werd es mal im großen ultra als ein Brot versuchen....bin gespannt hoffe es verläuft nicht 🤷♀️
@@Kuechenzauberer achso was ich noch fragen wollte muss ich noch irgendwas beachten bei Erstbenutzung des Ultra's denn ich hab keine Anleitung mehr dazu (Erstreinigung) nur mehl rein bevor das Brot reinkommt oder muss ich ausbrennen so wie man einen Herd ausbrennt Sorry fragen über Fragen solang wie es den Ultra 5 liter gibt steht er nun auch schon unbenutzt im Schrank....Schande über mein Haupt 🙈
Nein. Du musst nichts weiter machen. Mir vielleicht nach dieser langen Zeit einmal durch die Spülmaschine jagen. Ich vermute mal, dass sich im Laufe der Jahre darauf ein leichter Fettfilm, vermischt mit etwas Staub, befindet. Das soll nicht heißen, dass du nicht sauber bist. Das wäre vollkommen normal. Ich muss das auch immer mal wieder machen, wenn ich etwas längere Zeit nicht gebraucht habe. Die Küchenschränke lassen halt ordentlich Staub und Fett durch. Danach nur gut trocknen und einmehlen. Gutes Gelingen. 😘
Sind 750 g Mehl nicht zuviel für den Monsieur Cousin plus? Mein Gerät würde sofort anfangen zu blühen. Ich glaub mit 500 g Mehl höchstens dürfte man mit dieser Küchenmaschine kneten
Habe das Brot jetzt schon 3× gebacken, ist mir immer gut gelungen und lecker dazu. Nun würde ich gerne auf Vorrat backen. Eignet sich das Brot auch zum Einfrieren?
Hallöchen, ich liebe deine Videos und habe auch schon ein paar Rezepte ausprobiert. Nun habe ich auch den 3,5 Ultra pro bekommen und hatte auch überlegt ob vorheizen oder nicht. Vielleicht sollte ich es wirklich doch erst mit vorheizen und der Heizung probieren. Ich habe da doch Sorge mir das neue gute Stück direkt zu schrotten.
Ja mach das so. Ich heize auch nur noch vor. Werdet ihr im neuen Brotvideo die kommenden Tage sehen. Dann gibt es ein Bauernbrot, das bei uns das FDD Brot abgelöst hat. Micha findet das so mega lecker.
Auf einem Brettchen mit der Schnittkante nach unten und mir einen Geschirrtuch abgedeckt. So hält das Brot 3-4 Tage frisch. Aber glaub mir, es ist vorher aufgegessen.
Habe es gerade gemacht und es ist soooo lecker 😍 wie vom Bäcker. Zum Glück habe ich auch die Tupper Backform ! Gibt es jetzt öfter bei uns. Da brauche ich kein Brot mehr kaufen und mache es lieber selber 😊
Okey, ja gut 250Grad soll das Ding ja aushalten, aber da sind 240Grad ja hart an der Grenze. Ist er Dir kaputt gegangen? Ich mache es dann nächstes Mal lieber mit Alufolie...sicher ist sicher. Danke für den Tipp!!
Noch nicht. Aber sicher ist sicher. Wenn der Ofen aufheitzt, dann wird die Temperatur durch die heizstäbe immer höher, als tatsächlich eingestellt. Und da sind 240 grad echt grenzwertig.
Hallo Küchenzauberer, habe nun seit 10 Tagen den neuen Monsieur Cuisine Connect und habe schon einiges probiert. Bin nun hochmotiviert und habe viel Lust, einiges zu testen. Nun möchte ich das Friss-Dich-Dumm-Brot probieren. Habe auch die Ultra 3,5 l. Ich habe so einen Herd, der auch eine Brotbackstufe hat. Ansonsten alle möglichen Dampfstufen. Soll ich wirklich U/O-Hitze nutzen?
Meine vorherigen versuche ein Brot zu backen sind total gescheitert. Das waren keine Brote sondern Mordwaffen. So hart, wie ein Vorschlaghammer. Das Brot ist mir fantastisch gelungen und schmeckt fabelhaft!!! Hast du vielleicht ein tolles Brötchen Rezept auf dem Lager???
Hallo :) Hab eben das tolle Rezept entdeckt. Möchte es morgen nach backen. Meine Frage: ich hab kein Topf mit Deckel wo ich das Brot mir backen kann. Hab so eine Brotbackform, die man oben zwar zusammen macht, aber dennoch ist es nicht ganz zu. Geht das trotzdem? LG Linda
huhu....da bin ich nochmal:-).Leider ist mein Rewe Markt nicht gut bestückt 😩. Ich bekomme das Weizenmehl Typ 1050 nicht. Es sind ja nur 50 g, kann ich alternativ etwas anderes nehmen🧐?
Super Video und jetzt werde ich dieses Brot auch backen, sieht einfach zu lecker aus. Damit es auch gelingt, habe ich mir extra noch den Ultra ersteigern lassen. :-)
@@Kuechenzauberer Zum Backen habe ich noch eine Frage, in der Pflegeanleitung vom der Tupperform steht das sie nie in den kalten Backofen soll. Kann ich das ignorieren?
@@HeidemarieUrbing Das ist schon richtig, denn Backöfen mit einem Grillrost als Oberhitze heizen mehr als 250 Grad auf, um schnell auf Temperatur zu kommen. Würde man die Ultra da mit Deckel reinstellen, kann das passieren, dass der Deckel blasen wirft, was kein Tauschgrund ist, da er zu viel Hitze bekommen hat. In meinem Backofen ist das noch nicht passiert, aber ich verwende seit geraumer Zeit auch nur Alufolie zum Abdecken. Sicher ist sicher!
Ich möchte jetzt unbedingt auch mal ein so tolles Brot backen.... Habe mir schon Gärkörbchen bestellt... Könnte das Brot auch im Gusseisentopf backen, aber überlege mir einen Römertopf zu bestellen... Nur welche Größe brauche ich für Ihre fantastischen Brote...??? Meisten Römertöpfe haben ein Volumen von 2 Liter... Liebe Grüße aus Kleve am Niederrhein...
Bin kein Fan von Römertöpfen. Ich bevorzuge schon seit über 20 Jahren Ultra Produkte von Tupperware. Ein Gusseisentopf habe ich auch schon probiert. (Ich habe einen Dutch Ofen) da wird das Brot zu schnell außen dunkel und ist innen noch nicht gar. Also auch für mich keine Option.
Hallo mein lieber..... Ich habe mir am 30.11.2020 den mmc bei Lidl gekauft. Habe das Brot nachgemacht genau nach Rezept. Der mcc läuft bei der Menge Mehl heiß, musste das Rezept auf die Hälfte runter rechnen. Was mache ich falsch.
Moin Küchenzauberer, ich habe seit einiger Zeit auch eine Monsieur Cuisine Connect und verfolge alle Deine Rezepte ich finde das alles super gemacht und dargestellt, ich habe nur mal eine Frage und zwar steht bei meiner 3,5 Liter Ultra pro Anleitung sie solle nur in den heißen Backofen gestellt werden und nicht in den kalten weißt du warum ? denn in dem Video sagst du ausdrücklich in den kalten Backofen stellen und das scheint doch wunderbar hinzuhauen. Mit freundlichen Grüßen Ralf
Ja laut tw ist das auch so. Mittlerweile habe ich auch den Deckel weggenommen und durch Alufolie ersetzt. Da der Ofen beim aufheizen immer heißer wird als voreingestellt. Und hier sind es ja schon 240 Grad. Also könnte, was bei mir Gott sei Dank noch nicht passiert ist, der Deckel schmelzen. Also Alufelgen drauf. 😉
So kommt Luft den Laib und die Oberfläche wird anschließend durch das schleifen gespannt. Das ist für mich die einzige Erklärung. Aber frag doch mal einen Bäcker? Ich folge ja auch nur einer Anleitung/Rezept.
Keine Bäckerei bei euch? Eigentlich gibt’s doch in fast jedem Ort eine Bäckerei. Zumindest in den etwas größeren, um Brot und Brötchen und Kaffeestückchen kaufen zu können? Bei euch nicht?
Hallo Küchenzauberer, Wir haben den Mcc ganz neu und haben dein Brot nachgebacken. Ist es normal, dass der Mcc beim kneten in die „Ruhepause“ geht? Bin ganz verunsichert.
hallo , ich hab lieder nicht dieses tolle Teil,geht das nicht auch mit der Küchenmaschine? ich warte mal auf Antwort,bevor ich mir die ganzen Mehlsorten zulege. LG aus Kärnten :D Gesine
Hallo mein Küchenzauberer, habe gestern meinen mcc erhalten, gerade mein erstes Brot gebacken, genau nach Vorschrift, würde auch ein Bild schicken, weiß aber nicht wie, hat super geklappt, LG, konnte ja auch nicht schiefgehen bei der Anleitung, danke dafür, ein Hinweis bitte genaueste Angaben, besonders Backofen, wohin, welches Gitter, welche Stufe... , denn ich kann ja nix! Bisher
Gebe mein bestes. Danke. Übrigens in der Community oben in der Menü Leiste meines Kanals kann man Fotos hochladen. Oder auf meiner Facebook Seite Küchenzauberer
Vermutlich, dass der Teig sich nur langsam an die Hitze gewöhnt und etwas Zeit hat noch zu gehen, bevor der Garprozess einsetzt. Ich habe es auch nur so aus dem Rezept.
Hallo schönes Rezept und danke für das Video, was mir auffällt ist das der Teig nicht wie bei dir so Fest ist, der steht bei die ja direkt im MC Topf. Ich habe den Teig 2 mal 2 Minuten Knetstufe gemacht. Ich besitze den Monsiuer Cuisine Connect. Zutaten habe ich genau beachtet. Eine Idee?
Pi Mal Daumen bei mir klebt er auch beim rausnehmen ein bisschen. Ich gebe ihn dann in eine geölte Schüssel zum gehen lassen. Dann Mehl auf Arbeitsfläche und Falten. Mindestens 10 mal. Eher mehr. Dadurch gelangt auch mehr Mehl in den Teig und er wird fester.
ja alles genau im mc gemacht. wollte grad falten nach der stunde teig ist hinüber... total, klebrig und flüssig. vielleicht kannst du das nochmal am neuen connect zeigen
Kann man den Teig auch mit der Hand kneten, und wenn ja wie lange? Ich heize den Backofen samt einem Bräter vor, warum soll der Ofen kalt sein? Würde mich über eine Antwort sehr freuen, der Daumen ist schon mal hoch.
Geht bei Brotteigen schwer. Es geht natürlich auch vom Handmixer der Knethaken. Damit das Brot noch etwas gehen kann wird es in den kalten Ofen geschoben. Du kannst das Brot auch in der Ultra abgedeckt noch 15 Minuten gehen lassen und den Ofen vorheizen. Dann aber auch die Zeiten entsprechend reduzieren.
Hallo, ich möchte diesen Rezept auch mal ausprobieren, hört sich alles easy und lecker an! :) Frage: wo kann man dieses Hilfsteil bestellen, bitte einen Link wenn es geht?! Danke im voraus
Das ist wirklich der beste Brot den je gegessen habe :), ganz im Ernst. Super easy, schnell und meeega lecker. Meine Familie ist begeistert und werden ab jetzt keinen Brot mehr kaufen! Danke für super Erklärung!! Weiter so
Hallo, ich habe die Kommentare nicht alle gelesen. Also der Tipp mit dem vorbereiten fand ich sehr gut. Den Römertopf zum backen, da muss ich den doch auch erst wässern? LG Briju
Ich bin es nochmal. Kann mir ch den Teig auch über Nacht stehen lassen um ihn morgens frisch zu backen? Das wäre für mich besser...danke für ne Antwort bpund für die tollen Rezepte. Bleibt gesund...
Die Brote sahen so lecker aus, dass ich es nachbacken musste. Es wurde ein super knuspriges Brot und es hat meiner Familie so gut geschmeckt dass ich es nochmal backen werde. Habe mir die 3,5 Ultra bestellt, dann kann es losgehen. Vielen Dank für das schöne Video, war ne' gute Idee.Bei uns gilt: Hauptsach, gud gess! Schöne Grüße 😋🤗😍🍞
Hallöchen, ich bin Neuling beim Brotbacken. Was ich in vielen Rezepte vermisse, ist die Angabe der Einschubhöhe. Ich habe auch nur mein Backblech zum Backen. Angaben wie man darauf das Brot backt, fehlen auch in den meisten Rezepten Ich habe meinen Brot teig jetzt in eine dicke Glasschüssel gepackt und bin gespannt ob das was wird.
In dem Video hatte ich keinen Anschnitt. Stimmt. Das ist auch schade. Aber man sieht in einem anderen Video einen Anschnitt. Siehe hier bei Minute 9:58 ua-cam.com/video/_a_uEPGu5ns/v-deo.html Und hier sieht man auch den Anschnitt ua-cam.com/video/94PFMlEeZyk/v-deo.html Bei Minute 12:18 Ist zwar ein anderes Brot, aber wird das friss dich dumm Brot sicher ablösen.
Habe diesen Tupper 3,5 Topf auch Mal bekommen. Allerdings noch nie benutzt da es mir befremdlich vorkommt, Plastik in den Ofen zu schieben... Habe immer Angst dass da irgendwelche Stoffe übergehen. Was macht die Schale so besonders? Vielleicht überlege ich mir noch diese zu verkaufen.
Ist ein hochwertiger Kunststoff, der auch in der Raumfahrt Verwendung findet. Er ist bis 250 Grad hitzebeständig. Kann bedenkenlos verwendet werden. Ich decke aber mittlerweile nicht mit Deckel zu, sondern verwende beim Brot Alufolie
Hallo Küchenzauberer, tolles Video, möchte ich demnächst auch probieren. Da ich Zuhause einen Römertopf habe, frage ich mich, ob man den vorher wässern muss oder kan man den einfach so benutzen? Liebe Grüße, Martin
Martin Feußner nicht wässern. Einfetten hab ich gelesen. Bin aber nicht 100% sicher. In meine ultra gebe ich nur etwas Mehl. Müsste beim römertopf auch reichen.
ja genau, ich hatte ihn das erste mal gewässert- Katastrophe , das Brot hatte angebacken und kam nur schwerlich wieder raus, jetzt weiß ich es besser, fetten und evtl. Gries oder Mehl bestäuben
Brot schmeckt wirklich super,selbst meine Kids die nicht so die Brotesser sind mögen es☺nur leider ist es mir im Römertopf komplett kleben geblieben😯 (hatte Mehl mit rein gemacht )Naja Grund mehr es schneller auf zu futtern,damit es nicht trocken wird😂Küchenzauberer du bist einfach spitze👍
Danke. Vielleicht zu wenig gefaltet und geschliffen. Das soll richtig stramm sein und dann ordentlich Mehl auf den Boden, sowie oben drauf zusätzlich noch etwas Mehl verreiben. Wenn dann die Schnitte kommen, sieht’s nach dem backen richtig toll aus. Und lässt dich gut entfernen
@@Kuechenzauberer Vielleicht liegt es auch daran,das ich den Römertopf vorher auswaschen musste🙈wie gesagt,werde es wenn das Brot leer ist nochmal mit den Tipps in den Topf probieren.Ansonsten muss ne neue Form her😂.Danke vielmals für Ihre immer wieder tollen Videos und Anregungen ☺noch einen wunderschönen Sonntag
Man könnte sich auch so ne richtig große Vorratdose damit befüllen, wenn man eine große Familie hat und öfter das Brot mal backen muss. Einfach das Rezept hochrechnen und kräftig mischen. Dann braucht man sich nur noch 750 g von dieser Mehlmischung abwiegen
hallo, Küchenzauberer, Ich habe noch !die MC plus, versuche aber nie ein Brot mit mehr als 500 g zu backen, so wird es doch auch in der Gebrauchsanweisung geschrieben , oder...? Hab immer das Gefühl, die MC fast vom Tisch! Wie wars bei dir? Danke für die Antwort, hab Dich grad abonniert.....👋 .
Ja, steht so in der Gebrauchsanweisung. Da bei diesem Teig 520 ml Wasser unten im Behälter sind und das Mehl obendrauf kommt, packt er das locker. Anders ist es bei Teigen mit der gleichen Mehlmenge und nur 300 ml Wasser. Da ist der Teig viel, viel Dicker und das würde er dann vielleicht nicht packen. Probiers aus. Mehr als ne Fehlermeldung kann er dir nicht geben und sich kurz überhitzen. NAch ner kurzen Abkühlphase ist er dann wieder betriebsbereit! Wenn Du aber auf 2x 45 Sek Stufe 4 gehst, kann eigentlich nichts passieren. Trau dich! Das Brot ist sooo mega lecker!
Weil ich zu der Zeit, als ich das drehte, noch recht UA-cam unerfahren war. Aber hier bei der Teewurst sieht man den Anschnitt vom Brot. 😉 ua-cam.com/video/_a_uEPGu5ns/v-deo.html
Ich heizte mittlerweile den Ofen immer vor. Lasse das Brot dann lieber noch ne halbe Stunde nach dem schleifen zugedeckt gehen. In der Ultra. Oder wie das neue Brot in einem Görkörbchen. Dann kannst du auch den normalen Deckel verwenden.
eine Frage..... welche Schiene im Backofen? Die Untere??? Möchte die Tage mal das Brot backen.Und gibt es den Drehschlüssel auch schon für den Connect? Liebe Grüße aus Berlin :-)
Frank Mix kleiner Tipp. Das Brot unbedingt gleich aus dem Behälter nehmen und abkühlen lassen. Nach Anschnitt die Schnittstelle auf ein Brettchen stellen und nur mit einem frischen Küchentuch aus Stoff abdecken. So hat man bis zu 3 Tagen eine schöne Kruste und die Krume ist schön weich. Lass es dir schmecken. Das Endstück geht bei mir immer gleich nur mit Butter zwischen die Kiemen. 🤤
Hier mein Fazit zu dem Brot. Ich habe es beim 2. Versuch mit der Küchenmaschine Frieda gemacht und fand es nochmal besser. Der MC Plus überzeugt mich nicht wirklich, was das Kneten angeht. Ansonsten finde ich den schon klasse. Aber das Brot ist wirklich total klasse. Ein schönes Wochenende
2 mal im plus. Für den Connect fehlt mir die Kohle. Grad Rasenmäher und Hochdruckreiniger erneuern müssen. Aber ich ärgere mich schon ein wenig, nicht noch ein Jahr gewartet zu haben. Ich hätte niemals geglaubt, dass die es schaffen in so kurzer Zeit so ein Gerät zu bauen. Meine Frau hat's veraus geahnt.
Ich fand das Video hervorragend. Die Gelassenheit und Ruhe beim erlären des Brotbackens finde ich ganz toll... weil man es sehr gut nachverfolgen kann... 😊👍.
Habe dieses Brot heute das erste Mal gebacken und bin begeistert. Habe es noch ergänzt durch zwei Teelöffel Backmalz. Dann in meinem gusseisernen Topf gebacken. Erst mit dann ohne Deckel. Einfach super!!!
Freut mich sehr.
Ich habe das in den heißen Ofen gegeben 50 min backen lassen und dann 10 weitere Minuten aufgedeckt. Das Brot ist schon warm gegessen worden und es war wunderbar. Danke für das Rezept. Ich habe das mit dem neuen monsieur gemacht und es klappt alles wie angegeben. Danke nochmal und ein schönes Weihnachtsfest
Muss ich unbedingt noch machen. Bist sehr sympatisch,macht Spass dir zuzusehen 😉
Ich habe es mit einem MC smart zubereitet. Anstelle eines Römertopfes habe ich eine ALU-Gussform mit Glasdeckel verwendet - hat alles gut funktioniert. Super danke.😋
Beim ersten Video dachte ich noch komischer kerl. Aber du hast wirklich eine sehr gewinnende Art. Deine geschriebenen Zwischenrufe gefallen mir und das von hinten dein piepmatz sich immer einmischt. Und am besten fand ich heute deine Draufsicht auf das Brot und wie du dann von unten hoch schaust. Das ist so schön sympathisch. Absolut liebenswert. Mach weiter so mit deiner Natürlichkeit. Lg
Damaris Blos Danke. Das ermutigt weiter zu machen.
ein hervorragendes Rezept und prima erklärt. Hab es schon mehrfach probiert und es wird immer besser :))))
Das freut mich für dich. Und hier sieht man auch relativ am Ende einen Anschnitt. ua-cam.com/video/_a_uEPGu5ns/v-deo.html
Ein wirklich richtig tolles und gelungenes Video....
Klasse gemacht....
Das beste Brot das ich je gemacht hab. Und super einfach zu machen danke für das Rezept
😊 gerne
heute nachgebacken ,absolut lecker !!! Top! Danke für die tolle Anleitung!
Woooow! Vielen Dank für das Video! Es ist perfekt gelungen und es hat Spaß gemacht dir zuzuschauen 😊
Sooooo geil das Brot. Absolut cooles Video.... immer wieder ein Erlebnis 🙋♂️👍
Vielen Dank und frohes Fest. 🎄🎁
Super tolles Brot. Wir sind begeistert! Ich hab es in einem Bratentopf gebacken und das ging auch super. Backe jetzt mein Brot nur noch selbst! 👍
Danke. Das freut mich.
Hallo und guten Tag,
ich habe das Brot soeben aus dem Backofen geholt.
Habe das Brot in meiner Cocotte gebacken.
Ich kann euch sagen, es duftet wunderbar und das Brot knistert so schön.
Es schaut wirklich aus, wie vom Bäckerladen.
Heute Abend wird’s angeschnitten und gefuttert.
Ganz liebe Grüße aus dem schönen kleinen Saarland 😊
Vielen Dank und lasst es euch schmecken. Es wird nicht das letzte mal sein, dass ihr das Brot gebacken habt.
Das Brot ist göttlich, es ist mir sofort super gelungen und ich habe den MCC erst seit dem 03.03.21. Ich bin froh das ich ihn mir gekauft habe.
Freut mich. Nun noch das Bauernkrustenbrot, denn das ist wohl der Nachfolger vom Friss dich dumm Brot.
Gute Idee mit dem Mehl im behälter vormischen.
Danke
Du bist einfach klasse. Dein Humor ist Weltklasse. Bringst mich immer zum lachen. Mach weiter so
Danke
Jetzt habe ich es auch endlich gebacken - wahnsinnig lecker- Danke für das Video
Super Video und so toll erklärt, ich werde am Donnerstag direkt nach backen !👍👍👍Ich Trau mich😉😁
Ich erhalte in 2-3 Tagen meine MCC 😃 und freue mich schon sehr drauf. Jetzt bin ich auf der Suche nach Rezepten, Anregungen, Tipps & Co. Da bin ich bei YT auf dich und deine Videos gestossen. Herrlich. Toll. Klasse. Abonniert. Frag mich warum du nur so wenige Abonnenten hast 😕 hättest definitiv mehr verdient 🙃 LG aus dem Ruhrgebiet 👋🏼
Das hört sich doch toll an. Ich weiß auch nicht woran das liegt. Ich vermute die Leute teilen nicht genug meine Videos mit Freunden und Bekannten, die auch so ein Gerät haben oder gar einen thermomix
Küchenzauberer Ja das könnte natürlich sein. Drücke die Daumen das es bald mehr werden ✊🏼✊🏼 Aber manchmal ist Qualität besser anstatt Quantität 😉 Kleine Runde aber treue Abonnenten 😊
wirklich ein lecker Brot, mein fehler war ich hatte nur ne Brotform zum backen ohne Deckel, eine mit Deckel ist bestellt. Danke für das tolle Video, es wurde alles sehr nett und sympathisch erklärt so das auch ich es verstehe.
Vielen Dank.
Danke für das Video! Nach vielen Brotbackaktionen, die kein gutes Brot als Ergebnis hatten, habe ich mir nach dieser tollen Veranschaulichung vorgenommen, es noch EINMAL zu probieren. Ich hab es exakt nachgemacht - mit exakt demselben supertollen Ergebnis. Danke - das macht Mut, weiter selbst Brot zu backen!!!
Freut mich zu hören. 👍
Ich habe zum ersten Mal ein Video von dir geschaut. Und ich muss sagen du kommst sehr sympathisch rüber. Finde dein Video toll. Mach weiter so. Für mich gibt es auch Montag die neue maschine und ich freue mich schon sehr. Liebe Grüße
Vielen Dank für das Kompliment
Du kommst sehr sympathisch rüber. Mach bitte weiter so. LG Ilona
Das freut mich sehr zu hören. Vielen Dank
Hallöchen :) fertige Backmischung herstellen ist super ! Habe ich an Weihnachten für meine drei Mädels ( alle erst vor kurzem ausgezogen ) gemacht und in Einweckgläser gefüllt.
Kam sehr gut an. Auch ein schönes Mitbringsel finde ich.
Aber in Eidgenossen von Tupperware wären sie noch wertvoller. 😉😘😍🤩🎁
Moin, ich habe es heute auch ausprobiert 👍 sowas von lecker! Ich hatte allerdings nur Roggen und Weizenmehl je 350g und ich habe noch 2TL trockenen Sauerteig dazu gegeben. Gab eine Super Porung und der Geschmack ganz nach "friss dich dumm"! Die Backzeit war bei mir 10 min kürzer, immer abhängig vom Backofen.
Freut mich, wenn’s schmeckt. 👍
Hallo Küchenzauberer. Ich bin immer noch begeistert von dem Brot. Habe jetzt mal eine kleine Variationversucht. Statt Wasser habe ich Grevensteiner Bier genommen. Ich fand das noch nen Tucken besser. Mir kommts vielleicht nur so vor, aber selbst am dritten Tag innen immer noch fluffig ( Bei Wasser wurde es schon trocken) und immer noch ne schöne Kruste. Habe die Idee von einem Brot aus dem Dutch Oven gesehen und gedacht, das kombinierst du mal. Gültiger Versuch.
Frank Mix Moin Frank. Das ist ein dunkles Bier?
Nee Horst, das ein ganz leckeres süffiges helles Bier.
Hey werde ich ausprobieren Lieben Dank 🍂🍀🌹🙋♂️
Schmeckt mega.
Moin, Danke für das Video. Ich habe mir gestern einen gebrauchten MC plus gekauft um das ganze mal zu testen. Als erstes habe ich das Brot gemacht. Die MC plus hat schon ein bisschen Schwierigkeiten mit dem Teig, so dass zum Schluss des Knetvorgangs die Maschine auf error gesprungen ist. Aber hat trotzdem geklappt. Das Brot ist einfach nur Mega, obwohl ich eigentlich eher der Typ für helles Brot bin. Da ich keinen Römertopf habe, habe ich das Brot komplett offen gebacken und ist auch super geworden.
PS: Früher hast Du einen Bart getragen, ich muss sagen, dass dir der Bart steht und du solltest wieder einen tragen :).
Vielen Dank René. Aber der Bart ist sehr zeitintensiv und braucht viel Pflege. Vor allem für die Festigkeit braucht er Mittel, die gerne im Laufe des Tages „bröckeln“, wenn ich Akkorden spiele. Dann kamen mir immer Partikel auf die Tasten und die Zwischenräume. Das ist nicht gut für das Instrument. Daher musste er weichen.
Das Brot ist der Hammer und schon fast aufgefuttert. Mein Mann ist begeistert. Am Wochenende wird das Bauernbrot aus deinem neuen Video gebacken. Ich freu mich schon drauf und ich glaube mein Mann auch. Hihihi
Wie wurde das Bauernbrot?
@@Kuechenzauberer Hab es noch nicht geschafft. Impfung kam dazwischen. Sobald ich es gemacht habe berichte ich.
Super. Wie war die Impfung? Alles gut überstanden?
Tolles Video, dankeschön dafür
Nochmals was waren das für 2 Tupperdosen ?? Die zum aufgehen und die zum Backen. Große Schüsseln hab ich leider nicht im Sortiment, daher hätte ich Interesse daran
Das ist einmal die B11 große Rührschüssel mit 3 l Fassungsvermögen oder B04 Maximilian 7,5 l Fassungsvermögen. Und zum backen nehme ich für einen Laib aus den 750 g Mehl die Ultra pro Kasserolle 3,5 l Fassungsvermögen oder wenn ich aus der Menge 2 Laiber forme, ihre große Schwester Ultra Pro 5,7 l Fassungsvermögen. Die passen da wunderbar nebeneinander. Man soll die Ultras nicht in einen kalten Backofen geben. 🙄 zumindest nicht mit einem Deckel, da beim aufheizen oft die Grillstäbe im Backofen mit angehen und es extrem hohe Temperaturen entstehen. Das Material ist nur bis 250 Grad hitzebeständig. Ich decke mittlerweile beim Brotbacken die Ultras mit Alufolie ab und nach 20 Minuten nehme ich die wieder weg und setze ich den Deckel noch für 30 Minuten drauf. Danach noch 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.
Hier geht es zu meinem online Shop.
www.tupperware.de/de-de/partymanager/HorstGrewenig/
Ich backe das Brot heute zum zweiten Mal. Es ist so mega lecker.
Ja, das ist mit eins der besten Brote , die wir gegessen haben! Probiere doch auch mal das hier, was uns mittlerweile sogar noch besser schmeckt. ua-cam.com/video/94PFMlEeZyk/v-deo.html
Ja gerne, beim nächsten Mal probiere ich es auch mal aus.
Ganz tolle Idee es vorweg abzuwiegen und Ruck zuck alle Mehle fertig
Super, hat mir gefallen, Danke.
Du bist n cooler Typ und das noch in der Küche 👍🏼
Vielen Dank. Das freut mich zu hören
Muss man bei dem Ultra ein Backpapier aufs Gitter packen ? Ich habe hier nur die 5 Liter Ultra und noch nie benutzt 🙈🤷♀️ kann ich das Brot auch im ganzen darin ausbacken oder muss man das Brot zwangsläufig in 2 Brote darin ausbacken ???
Nein. Du brauchst kein Backpapier. Und man kann auch in der großen einen Laib backen. Aber auch hier gilt: Alufolie drauf, wenn man sie in den kalten Ofen stellt und keinen Deckel. Was ich demnächst einmal versuche ist den Backofen vorzuheizen und den Laib in der Ultra mit Deckel auf der Heizung nach den Formen und schleifen nochmals gehen 20-30 Minuten lassen und dann 40- 45 Minuten geschlossen backen und 10 Minuten ohne Deckel. Also die Backzeit dann leicht reduziere. Versuch macht kluch. 😉
@@Kuechenzauberer na ich hoffe das es Dir gelingt und dein Ultra nicht kaputt geht 👍 ich werd es mal im großen ultra als ein Brot versuchen....bin gespannt hoffe es verläuft nicht 🤷♀️
@@Kuechenzauberer achso was ich noch fragen wollte muss ich noch irgendwas beachten bei Erstbenutzung des Ultra's denn ich hab keine Anleitung mehr dazu (Erstreinigung) nur mehl rein bevor das Brot reinkommt oder muss ich ausbrennen so wie man einen Herd ausbrennt Sorry fragen über Fragen solang wie es den Ultra 5 liter gibt steht er nun auch schon unbenutzt im Schrank....Schande über mein Haupt 🙈
Nein. Du musst nichts weiter machen. Mir vielleicht nach dieser langen Zeit einmal durch die Spülmaschine jagen. Ich vermute mal, dass sich im Laufe der Jahre darauf ein leichter Fettfilm, vermischt mit etwas Staub, befindet. Das soll nicht heißen, dass du nicht sauber bist. Das wäre vollkommen normal. Ich muss das auch immer mal wieder machen, wenn ich etwas längere Zeit nicht gebraucht habe. Die Küchenschränke lassen halt ordentlich Staub und Fett durch.
Danach nur gut trocknen und einmehlen.
Gutes Gelingen. 😘
Es wird nicht verlaufen.
Sind 750 g Mehl nicht zuviel für den Monsieur Cousin plus? Mein Gerät würde sofort anfangen zu blühen. Ich glaub mit 500 g Mehl höchstens dürfte man mit dieser Küchenmaschine kneten
Geht schon. Wenn man es genauso macht.
Wie bekomm ich das Rezept auf mein Gerät. Kannst du mir helfen
Auf den MC Smart nur über die neue App auf dem Handy. Auf den MCC geht das gar nicht
Habe das Brot jetzt schon 3× gebacken, ist mir immer gut gelungen und lecker dazu. Nun würde ich gerne auf Vorrat backen. Eignet sich das Brot auch zum Einfrieren?
Ja. Geht super. Man kann es nach dem auftauen wunderbar wieder kurz aufbacken.
Hallöchen, ich liebe deine Videos und habe auch schon ein paar Rezepte ausprobiert. Nun habe ich auch den 3,5 Ultra pro bekommen und hatte auch überlegt ob vorheizen oder nicht. Vielleicht sollte ich es wirklich doch erst mit vorheizen und der Heizung probieren. Ich habe da doch Sorge mir das neue gute Stück direkt zu schrotten.
Ja mach das so. Ich heize auch nur noch vor. Werdet ihr im neuen Brotvideo die kommenden Tage sehen. Dann gibt es ein Bauernbrot, das bei uns das FDD Brot abgelöst hat. Micha findet das so mega lecker.
@@Kuechenzauberer Na da bin ich gespannt wie Bolle und freu mich schon
Tolles Video danke
Toll,mache ich gleich! Wie lagerst du das Brot....danke..
Auf einem Brettchen mit der Schnittkante nach unten und mir einen Geschirrtuch abgedeckt. So hält das Brot 3-4 Tage frisch. Aber glaub mir, es ist vorher aufgegessen.
Wird das nicht trocken?
@@katjas.4714 Nein, nicht in der kurzen Zeit, wenn es stets nach dem Schnitt auf die Schnittfläche gelegt wird,
Habe es gerade gemacht und es ist soooo lecker 😍 wie vom Bäcker. Zum Glück habe ich auch die Tupper Backform ! Gibt es jetzt öfter bei uns. Da brauche ich kein Brot mehr kaufen und mache es lieber selber 😊
Lege aber das nächste mal lieber Alufolie auf die Ultra, statt Deckel. Der könnte sonst zu heiß werden und kaputt gehen.
Okey, ja gut 250Grad soll das Ding ja aushalten, aber da sind 240Grad ja hart an der Grenze. Ist er Dir kaputt gegangen? Ich mache es dann nächstes Mal lieber mit Alufolie...sicher ist sicher. Danke für den Tipp!!
Noch nicht. Aber sicher ist sicher. Wenn der Ofen aufheitzt, dann wird die Temperatur durch die heizstäbe immer höher, als tatsächlich eingestellt. Und da sind 240 grad echt grenzwertig.
Lecker mach ich nach danke 🍀🌺🍀👋
Ja danke für den Tip....🌺🍀👋
Hallo Küchenzauberer, habe nun seit 10 Tagen den neuen Monsieur Cuisine Connect und habe schon einiges probiert. Bin nun hochmotiviert und habe viel Lust, einiges zu testen. Nun möchte ich das Friss-Dich-Dumm-Brot probieren. Habe auch die Ultra 3,5 l. Ich habe so einen Herd, der auch eine Brotbackstufe hat. Ansonsten alle möglichen Dampfstufen. Soll ich wirklich U/O-Hitze nutzen?
Ja. Mit den anderen kenn ich mich nicht aus. Und nimm nicht den Deckel der Ultra. Ich decke mittlerweile immer mit Alufolie ab.
Vielen Dank, werde den Tipp folgen.
Wäre schön, wenn es hier weitergehen würde :-)
Das Rezept ist super. Muß dir ein großes Lob aussprechen . Ich bin nur am Brot backen . Mein Mann möchte kein anderes mehr.
Es ist richtig fluffig.
Freut mich sehr.
Meine vorherigen versuche ein Brot zu backen sind total gescheitert. Das waren keine Brote sondern Mordwaffen. So hart, wie ein Vorschlaghammer. Das Brot ist mir fantastisch gelungen und schmeckt fabelhaft!!!
Hast du vielleicht ein tolles Brötchen Rezept auf dem Lager???
Die sonntags Brötchen im Piloten
Hallo, danke für dein Rezept. Kann man auch eine Backform nehmen ohne Deckel? Oder dann mit Alufolie abdecken?
Ja kann man auch mit alufolie abdecken.
Hallo :) Hab eben das tolle Rezept entdeckt. Möchte es morgen nach backen. Meine Frage: ich hab kein Topf mit Deckel wo ich das Brot mir backen kann. Hab so eine Brotbackform, die man oben zwar zusammen macht, aber dennoch ist es nicht ganz zu. Geht das trotzdem? LG Linda
Vielleicht einfach mit Alufolie abdecken
Hallo Küchenzauberer, wüßte gern, ob man dem Teig (Brot) auch Körner (Sonnenblumen oder Kürbiskerne) zufügen kann?
Klar. Warum nicht? Aber dann von Hand untermengen
Super, danke für Video. Habe mal gehört, dass der Ultra nur bis 200 Grad geht. Sie haben 240. Geht das?
Eine Ultra ist bis 250 Grad Hitzebeständig
Danke sehr
Vielen lieb dank. Ich habe das erste mal mit Hefe gearbeitet. Danke für deine Tipps... super gutes Brot! Bild kann ich nicht einfügen.
Bild kannst du auf meiner Facebook Seite Küchenzauberer hochladen
huhu....da bin ich nochmal:-).Leider ist mein Rewe Markt nicht gut bestückt 😩. Ich bekomme das Weizenmehl Typ 1050 nicht. Es sind ja nur 50 g, kann ich alternativ etwas anderes nehmen🧐?
Elke Synnatzschke habe das bis jetzt nur laut Rezept gemacht. Kann man sicher auch mit nem anderen Mehl machen. Aber wehe es schmeckt dir nicht. 😜
Super Video und jetzt werde ich dieses Brot auch backen, sieht einfach zu lecker aus. Damit es auch gelingt, habe ich mir extra noch den Ultra ersteigern lassen. :-)
Aber kein Deckel nehmen. Nehmen sie Alufolie zum abdecken.
@@Kuechenzauberer Zum Backen habe ich noch eine Frage, in der Pflegeanleitung vom der Tupperform steht das sie nie in den kalten Backofen soll. Kann ich das ignorieren?
@@HeidemarieUrbing Das ist schon richtig, denn Backöfen mit einem Grillrost als Oberhitze heizen mehr als 250 Grad auf, um schnell auf Temperatur zu kommen. Würde man die Ultra da mit Deckel reinstellen, kann das passieren, dass der Deckel blasen wirft, was kein Tauschgrund ist, da er zu viel Hitze bekommen hat. In meinem Backofen ist das noch nicht passiert, aber ich verwende seit geraumer Zeit auch nur Alufolie zum Abdecken. Sicher ist sicher!
Ich möchte jetzt unbedingt auch mal ein so tolles Brot backen....
Habe mir schon Gärkörbchen bestellt...
Könnte das Brot auch im Gusseisentopf backen, aber überlege mir einen Römertopf zu bestellen...
Nur welche Größe brauche ich für Ihre fantastischen Brote...???
Meisten Römertöpfe haben ein Volumen von 2 Liter...
Liebe Grüße aus Kleve am Niederrhein...
Bin kein Fan von Römertöpfen. Ich bevorzuge schon seit über 20 Jahren Ultra Produkte von Tupperware. Ein Gusseisentopf habe ich auch schon probiert. (Ich habe einen Dutch Ofen) da wird das Brot zu schnell außen dunkel und ist innen noch nicht gar. Also auch für mich keine Option.
Hallo, habs eben probiert. Schmeckt und geht schnell 🤗 geht auch mit Kitchenaid 😉
Klar. Geht mit allem, was Teig knetet. 😉👍
Habe das Brot jetzt gemacht sieht echt lecker aus
Es schmeckt auch sehr lecker oder?
@@Kuechenzauberer ja ist super lecker
Ach so, auf welcher Einschubleiste wird gebacken? Danke sehr.
Mittlere Schiene
Hallo mein lieber..... Ich habe mir am 30.11.2020 den mmc bei Lidl gekauft. Habe das Brot nachgemacht genau nach Rezept. Der mcc läuft bei der Menge Mehl heiß, musste das Rezept auf die Hälfte runter rechnen. Was mache ich falsch.
Eigentlich nichts. Versuche mal 2x 30 Sekunden auf Stufe 6 zu kneten. Ohne knetstufe zu verwenden.
@@Kuechenzauberer danke für den Tipp ich versuche es. ♥️
Hallo, ich kann nicht bestätigen das der MCC heiß läuft. :)
Bei mir läuft er zweimal 45 sek mit der Knetstufe (Stufe 4) problemlos durch. :)
Moin Küchenzauberer, ich habe seit einiger Zeit auch eine Monsieur Cuisine Connect und verfolge alle Deine
Rezepte ich finde das alles super gemacht und dargestellt, ich habe nur mal eine Frage und zwar steht bei meiner
3,5 Liter Ultra pro Anleitung sie solle nur in den heißen Backofen gestellt werden und nicht in den kalten weißt du warum ?
denn in dem Video sagst du ausdrücklich in den kalten Backofen stellen und das scheint doch wunderbar hinzuhauen.
Mit freundlichen Grüßen
Ralf
Ja laut tw ist das auch so. Mittlerweile habe ich auch den Deckel weggenommen und durch Alufolie ersetzt. Da der Ofen beim aufheizen immer heißer wird als voreingestellt. Und hier sind es ja schon 240 Grad. Also könnte, was bei mir Gott sei Dank noch nicht passiert ist, der Deckel schmelzen. Also Alufelgen drauf. 😉
@@Kuechenzauberer super Danke für die schnelle Antwort dann weis ich bescheid und immer weiter so !!!!
Kann man dort auch Körner zufügen?
Ja, aber dann ist es nicht mehr das friss dich dumm Brot
Was bewirkt das Falten ?? Ist das nur für die Oberfläche? Oder wird es dann innen dichter?
So kommt Luft den Laib und die Oberfläche wird anschließend durch das schleifen gespannt. Das ist für mich die einzige Erklärung. Aber frag doch mal einen Bäcker? Ich folge ja auch nur einer Anleitung/Rezept.
@@Kuechenzauberer danke 👍🏻leider kenne ich keinen Bäcker.
Keine Bäckerei bei euch? Eigentlich gibt’s doch in fast jedem Ort eine Bäckerei. Zumindest in den etwas größeren, um Brot und Brötchen und Kaffeestückchen kaufen zu können? Bei euch nicht?
Hallo Küchenzauberer,
Wir haben den Mcc ganz neu und haben dein Brot nachgebacken.
Ist es normal, dass der Mcc beim kneten in die „Ruhepause“ geht?
Bin ganz verunsichert.
Das passiert schon mal. Versuche das nächste Mal nicht die knetstufe, sondern stelle manuell 2x 30 Sekunden Stufe 6 ein.
hallo , ich hab lieder nicht dieses tolle Teil,geht das nicht auch mit der Küchenmaschine? ich warte mal auf Antwort,bevor ich mir die ganzen Mehlsorten zulege. LG aus Kärnten :D Gesine
Klar. Geht mit jeder, die kneten kann
Klar geht jede andere auch. Wasser sollte dann nur lauwarm sein.
Hallo mein Küchenzauberer, habe gestern meinen mcc erhalten, gerade mein erstes Brot gebacken, genau nach Vorschrift, würde auch ein Bild schicken, weiß aber nicht wie, hat super geklappt, LG, konnte ja auch nicht schiefgehen bei der Anleitung, danke dafür, ein Hinweis
bitte genaueste Angaben, besonders Backofen, wohin, welches Gitter, welche Stufe... ,
denn ich kann ja nix!
Bisher
Gebe mein bestes. Danke. Übrigens in der Community oben in der Menü Leiste meines Kanals kann man Fotos hochladen. Oder auf meiner Facebook Seite Küchenzauberer
Hallo, reicht für das Brot ein Form von 35 x 21 x 18 cm oder muss die größer sein?
Reicht
Kann man auch Trockenhefe verwenden, wenn ja, wieviel?
1,5 Tütchen sollten reichen.
Kann ich daraus auch Brötchen formen? Wenn ja wie lange würden Sie die dann backen?
Habe ich noch nicht probiert. Würde ich auf Sicht backen.
Tolles Video
aseil klein Danke
Boah, schaut richtig lecker aus 😃
Ist es auch.
Darf ich fragen, warum es in den kalten Backofen kommt, ohne Vorheizen ?
Vermutlich, dass der Teig sich nur langsam an die Hitze gewöhnt und etwas Zeit hat noch zu gehen, bevor der Garprozess einsetzt. Ich habe es auch nur so aus dem Rezept.
Hallo. Kann ich das im MCC 1:1 umsetzen? Ich bin Neuling 😂
Ja. Absolut.
Hallo schönes Rezept und danke für das Video, was mir auffällt ist das der Teig nicht wie bei dir so Fest ist, der steht bei die ja direkt im MC Topf. Ich habe den Teig 2 mal 2 Minuten Knetstufe gemacht. Ich besitze den Monsiuer Cuisine Connect. Zutaten habe ich genau beachtet. Eine Idee?
Pi Mal Daumen ist er zu flüssig?
Pi Mal Daumen bei mir klebt er auch beim rausnehmen ein bisschen. Ich gebe ihn dann in eine geölte Schüssel zum gehen lassen. Dann Mehl auf Arbeitsfläche und Falten. Mindestens 10 mal. Eher mehr. Dadurch gelangt auch mehr Mehl in den Teig und er wird fester.
Ja nmicht richtig flüssig aber schaut halt flüssiger aus als deiner.
Pi Mal Daumen hast du das Wasser richtig abgemessen? Und Mehlmengen richtig abgewogen? Und auch die richtigen mehlsorten mit den richtigen Typen
ja alles genau im mc gemacht. wollte grad falten nach der stunde teig ist hinüber... total, klebrig und flüssig. vielleicht kannst du das nochmal am neuen connect zeigen
Kann man den Teig auch mit der Hand kneten, und wenn ja wie lange? Ich heize den Backofen samt einem Bräter vor, warum soll der Ofen kalt sein? Würde mich über eine Antwort sehr freuen, der Daumen ist schon mal hoch.
Geht bei Brotteigen schwer. Es geht natürlich auch vom Handmixer der Knethaken. Damit das Brot noch etwas gehen kann wird es in den kalten Ofen geschoben. Du kannst das Brot auch in der Ultra abgedeckt noch 15 Minuten gehen lassen und den Ofen vorheizen. Dann aber auch die Zeiten entsprechend reduzieren.
@@Kuechenzauberer ich habe nachgefragt weil ich keine Ultra habe, aber vielen Dank für die Antwort.
Geht auch im Römertopf oder Bräter mit Deckel
Hallo, ich möchte diesen Rezept auch mal ausprobieren, hört sich alles easy und lecker an! :)
Frage: wo kann man dieses Hilfsteil bestellen, bitte einen Link wenn es geht?! Danke im voraus
Geht auch mit jeder anderen Küchenmaschine. Dann nur lauwarmes Wasser verwenden.
Ich hab mir die Maschine bereits gekauft :), ich meinte dieses Teil um den Teig rauszukriegen??! ;)
Achso. Gibt’s bei Amazon. Einfach mal monsieur cuisine connect zubehör eingeben. Steht dann bei mir ganz oben so eine Teigblume
Supi, dankeschön!! Ich schreibe mal ob der Brot bei mir gelungen ist!
Das ist wirklich der beste Brot den je gegessen habe :), ganz im Ernst. Super easy, schnell und meeega lecker. Meine Familie ist begeistert und werden ab jetzt keinen Brot mehr kaufen! Danke für super Erklärung!! Weiter so
Hallo, bin ganz begeistert vom Brot . Aber trotzdem frage ich mal nach, kann man es auch mit nur Dinkelmehl backen? VG
Dann ist es ein Dinkelbrot und kein friss dich dumm Brot.
Hallo, ich habe die Kommentare nicht alle gelesen.
Also der Tipp mit dem vorbereiten fand ich sehr gut.
Den Römertopf zum backen, da muss ich den doch auch erst wässern?
LG Briju
Nein. Bitte nicht wässern. Nur Mehlen
Und in den kalten Backofen geben sonst springt der Ton
Ist das für den Monsi nicht zuviel Mehl? Ich dachte er geht nur bis 500 g und überhitzt schnell. Hast du es mit dem neuen Monsi schon gebacken?
Ich habe noch den ersten Connect von vor 4 Jahren. Es geht aber dennoch.
@@Kuechenzauberer danke
Ich bin es nochmal. Kann mir ch den Teig auch über Nacht stehen lassen um ihn morgens frisch zu backen? Das wäre für mich besser...danke für ne Antwort bpund für die tollen Rezepte. Bleibt gesund...
Klar kann man das machen. Dann braucht man sogar weniger Hefe. Man kann den Teig auch über Nacht in den Kühlschrank geben.
Die Brote sahen so lecker aus, dass ich es nachbacken musste. Es wurde ein super knuspriges Brot und es hat meiner Familie so gut geschmeckt dass ich es nochmal backen werde. Habe mir die 3,5 Ultra bestellt, dann kann es losgehen. Vielen Dank für das schöne Video, war ne' gute Idee.Bei uns gilt: Hauptsach, gud gess! Schöne Grüße 😋🤗😍🍞
Hallöchen, ich bin Neuling beim Brotbacken. Was ich in vielen Rezepte vermisse, ist die Angabe der Einschubhöhe. Ich habe auch nur mein Backblech zum Backen. Angaben wie man darauf das Brot backt, fehlen auch in den meisten Rezepten
Ich habe meinen Brot teig jetzt in eine dicke Glasschüssel gepackt und bin gespannt ob das was wird.
Hast den Abschnitt vergessen und wo war das zweite Brot?
In dem Video hatte ich keinen Anschnitt. Stimmt. Das ist auch schade. Aber man sieht in einem anderen Video einen Anschnitt. Siehe hier bei Minute 9:58 ua-cam.com/video/_a_uEPGu5ns/v-deo.html
Und hier sieht man auch den Anschnitt
ua-cam.com/video/94PFMlEeZyk/v-deo.html
Bei Minute 12:18
Ist zwar ein anderes Brot, aber wird das friss dich dumm Brot sicher ablösen.
Habe diesen Tupper 3,5 Topf auch Mal bekommen. Allerdings noch nie benutzt da es mir befremdlich vorkommt, Plastik in den Ofen zu schieben... Habe immer Angst dass da irgendwelche Stoffe übergehen. Was macht die Schale so besonders? Vielleicht überlege ich mir noch diese zu verkaufen.
Ist ein hochwertiger Kunststoff, der auch in der Raumfahrt Verwendung findet. Er ist bis 250 Grad hitzebeständig. Kann bedenkenlos verwendet werden. Ich decke aber mittlerweile nicht mit Deckel zu, sondern verwende beim Brot Alufolie
Kann ich normale Sonnenblumen körner mit rein tun?
Ja, warum nicht?
Hallo Küchenzauberer,
tolles Video, möchte ich demnächst auch probieren. Da ich Zuhause einen Römertopf habe, frage ich mich, ob man den vorher wässern muss oder kan man den einfach so benutzen?
Liebe Grüße, Martin
Martin Feußner nicht wässern. Einfetten hab ich gelesen. Bin aber nicht 100% sicher. In meine ultra gebe ich nur etwas Mehl. Müsste beim römertopf auch reichen.
ja genau, ich hatte ihn das erste mal gewässert- Katastrophe , das Brot hatte angebacken und kam nur schwerlich wieder raus, jetzt weiß ich es besser, fetten und evtl. Gries oder Mehl bestäuben
Vielen Dank für die Antworten, dann kann ich ja demnächst dran machen ☺.
Ich werde berichten.
Liebe Grüße, Martin
Martin Feußner ich bitte darum. 😉
Moin in die Runde, wenn ich den Römertopf nehme ,muss ich den vorher wässern
Nein. Auf keinen Fall. Nur mehlen.
Oki daaanke dir
@@hollamatilda610 aber den deckel sollte man inne wässern hab ich mir sagen lassen
Brot schmeckt wirklich super,selbst meine Kids die nicht so die Brotesser sind mögen es☺nur leider ist es mir im Römertopf komplett kleben geblieben😯 (hatte Mehl mit rein gemacht )Naja Grund mehr es schneller auf zu futtern,damit es nicht trocken wird😂Küchenzauberer du bist einfach spitze👍
Danke. Vielleicht zu wenig gefaltet und geschliffen. Das soll richtig stramm sein und dann ordentlich Mehl auf den Boden, sowie oben drauf zusätzlich noch etwas Mehl verreiben. Wenn dann die Schnitte kommen, sieht’s nach dem backen richtig toll aus. Und lässt dich gut entfernen
@@Kuechenzauberer Vielleicht liegt es auch daran,das ich den Römertopf vorher auswaschen musste🙈wie gesagt,werde es wenn das Brot leer ist nochmal mit den Tipps in den Topf probieren.Ansonsten muss ne neue Form her😂.Danke vielmals für Ihre immer wieder tollen Videos und Anregungen ☺noch einen wunderschönen Sonntag
Veronika Bauer das wird es sein. Der Topf muss absolut trocken sein. Darf nicht gewässert werden.
@@veronikabauer5541 ich pinsle meinen Römer vorher mit Backtrennmittel (BTM Rezeptwelt) ein. Römer nicht wässern und in den kalten Ofen.
Das brot ist wirklich sehr lecker 😊 ich finde deine idee sich die mehlsorten zu mischen gut. Ich warte bis man den mc endlich online bestellen kann 😀
Man könnte sich auch so ne richtig große Vorratdose damit befüllen, wenn man eine große Familie hat und öfter das Brot mal backen muss. Einfach das Rezept hochrechnen und kräftig mischen. Dann braucht man sich nur noch 750 g von dieser Mehlmischung abwiegen
Klasse Brot 👍
Ja. Es schmeckt super. Aber das hier schmeckt uns momentan besser. ua-cam.com/video/94PFMlEeZyk/v-deo.html
hallo, Küchenzauberer,
Ich habe noch !die MC plus, versuche aber nie ein Brot mit mehr als 500 g zu backen, so wird es doch auch in der Gebrauchsanweisung geschrieben , oder...? Hab immer das Gefühl, die MC fast vom Tisch!
Wie wars bei dir?
Danke für die Antwort, hab Dich grad abonniert.....👋
.
Ja, steht so in der Gebrauchsanweisung. Da bei diesem Teig 520 ml Wasser unten im Behälter sind und das Mehl obendrauf kommt, packt er das locker. Anders ist es bei Teigen mit der gleichen Mehlmenge und nur 300 ml Wasser. Da ist der Teig viel, viel Dicker und das würde er dann vielleicht nicht packen.
Probiers aus. Mehr als ne Fehlermeldung kann er dir nicht geben und sich kurz überhitzen. NAch ner kurzen Abkühlphase ist er dann wieder betriebsbereit!
Wenn Du aber auf 2x 45 Sek Stufe 4 gehst, kann eigentlich nichts passieren. Trau dich! Das Brot ist sooo mega lecker!
Hast du es auch schon mit der MCC gefilmt dieses Rezept???
Nein das war noch die plus
Wenn du gerne Brot selber backst musst du unbedingt mal die Oberhausener Kumpelkruste testen. Gibt’s auch in der Rezeptwelt und auch hier auf UA-cam.
Gute Idee schmeckt schon beim zusehen LG renate
Schönes brot
Danke
Schade , warum hat er das Brot nicht aufgeschnitten? Die Nagelprobe.
Weil ich zu der Zeit, als ich das drehte, noch recht UA-cam unerfahren war. Aber hier bei der Teewurst sieht man den Anschnitt vom Brot. 😉 ua-cam.com/video/_a_uEPGu5ns/v-deo.html
Gesehen?
So, gleich gehts los. Hab alle Zutaten am Start. Soll ich den Ultra jetzt doch lieber mit Alufolie abdecken anstatt mit dem Deckel ? Warum?
Ich heizte mittlerweile den Ofen immer vor. Lasse das Brot dann lieber noch ne halbe Stunde nach dem schleifen zugedeckt gehen. In der Ultra. Oder wie das neue Brot in einem Görkörbchen. Dann kannst du auch den normalen Deckel verwenden.
eine Frage..... welche Schiene im Backofen? Die Untere??? Möchte die Tage mal das Brot backen.Und gibt es den Drehschlüssel auch schon für den Connect? Liebe Grüße aus Berlin :-)
Elke Synnatzschke ja gibt es bei eBay. Den Rost so einschieben, dass rundherum um den Behälter gleichviel Raum ist.
Heute nachgebacken. Morgen mal sehen, wie die Arbeitsstullen schmecken. Weiter so.
Frank Mix kleiner Tipp. Das Brot unbedingt gleich aus dem Behälter nehmen und abkühlen lassen. Nach Anschnitt die Schnittstelle auf ein Brettchen stellen und nur mit einem frischen Küchentuch aus Stoff abdecken. So hat man bis zu 3 Tagen eine schöne Kruste und die Krume ist schön weich. Lass es dir schmecken. Das Endstück geht bei mir immer gleich nur mit Butter zwischen die Kiemen. 🤤
Ja, das mache ich auch immer so. Es wird auch nur max. 2 Tage halten.
Hier mein Fazit zu dem Brot. Ich habe es beim 2. Versuch mit der Küchenmaschine Frieda gemacht und fand es nochmal besser. Der MC Plus überzeugt mich nicht wirklich, was das Kneten angeht. Ansonsten finde ich den schon klasse. Aber das Brot ist wirklich total klasse. Ein schönes Wochenende
Hast Du es mit der Plus gemacht oder schon mit der Connect? Einfach Knetprogramm 2x durchlaufen lassen?!!!
2 mal im plus. Für den Connect fehlt mir die Kohle. Grad Rasenmäher und Hochdruckreiniger erneuern müssen. Aber ich ärgere mich schon ein wenig, nicht noch ein Jahr gewartet zu haben. Ich hätte niemals geglaubt, dass die es schaffen in so kurzer Zeit so ein Gerät zu bauen. Meine Frau hat's veraus geahnt.
Geht das Brot backen eigentlich auch in einer ovalen Glasform mit Deckel??
Diese ist ofenfest.
Welche Schiene im Ofen?
Ja geht
@@Kuechenzauberer Dankeschön für die Auskunft!😊
Euch schöne Weihnachten!
Marie S. Danke ebenso
Hoffe der Monsieur Cousine c ist demnächst wieder online 🤤