Italian pizza recipe, the real pizza dough (1st method)
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- Опубліковано 7 бер 2019
- the real pizza dough (2nd method), smoked salmon pizza recipe
• la vraie pâte à pizza ...
tomato sauce for pizza • la sauce tomate pour p...
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Daily Beetle de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : incompetech.com/
Je suis très déçue des commentaires négatifs !!! Les gens cherchent toujours la petite bête ! Punaise c’est la meilleure recette de pâte à pizza que j’aie testée !!! Merci infiniment ! Et pour les autres quand quelque chose ne vous convient pas adaptez à vos préférences et ne cherchez pas sans cesse d’erreurs ! Merci
Tout le monde se régale chez moi avec cette recette 😋
Je vous remercie. C'est très gentil de votre part 🌺🌺🌺
Stp elle met un sachet normalement un sachet c est environ 10g non ? Merci de me répondre
Naima Bouziane non, tous les sachets ne sont pas de la même quantité, et elle précise dans sa vidéo si tu as bien regardé au début (1 sachet (5.5 gr.)) 😉
merci beaucoup Blerina 🌺🌺je vais préciser la quantité dans la description
je suis tout à fait d'accord avec toi
Bonsoir, testée ce soir par toute la famille ! une pâte légère, croustillante, moelleuse à l'intérieur, un véritable régal, merci infiniment pour le partage de cette recette, toute la famille vous dit MERCIIIIIIIII ;-)
avec plaisir et merci pour votre retour 😊
Je viens de faire vos pizza .... elles sont incroyables c’est la première fois que je reussis a faire des pizzas maison qui ressemblent au restaurant je suis super contente !! Merciii
merci beaucoup ça fait plaisir
Bonjour Zeina, je suis habituée à faire de la pâte à pain et à pizza et bien je vais utiliser votre méthode qui donne un résultat extraordinaire. Merci pour votre partage. Vous savez on dit que la critique est aisée mais l’art est difficile. Ce n’était pas à vous, de vous excuser. Bravo et un grand me4ci pour votre générosité.
merci beaucoup c’est très gentil
Une tuerie ! J'ai fais ma première pizza maison aujourd'hui, en respectant à la lettre votre recette de pâte, un délice, bravo !
super ça fait plaisir
L'essentiel est transmis dans ta vidéo. La technique et l'amour de la cuisine. Très belle recette pour une première vidéo. Continue comme ça et ne fais pas attention aux commentaires négatifs.
merci beaucoup
Bonjour.
On se régale avec mon fils à préparer cette pâte à pizzas. Une vraie réussite. J'ai déjà diffusé autour de moi cette recette simple et très bonne pour la préparation de pizzas.
Merci
super 👍🏻 , et merci beaucoup
Bonjour Madame,
Moi je suis très satisfaite pour votre recette, je l'ai réussi d'un coup et maintenant je ne fait que votre recette tout la famille a aimé. Bravo et merci.
Rien ne justifie ni d’être impoli ni d’être méchant.
Toujours facile et lâche derrière un écran .
Il y a beaucoup de recettes de pâte à pizza et la vôtre est excellente aussi et vous faites preuve d’Une belle dextérité !
Bonne continuation
Romain
merci beaucoup
Je vien de réaliser la recette elle est au top j’en ai fait des pâtes à pizza mais celle la c là meilleur ... merci encor c un délice
avec plaisir 🌺
J'ai fait cette recette aujourd'hui et tout le monde a adoré (je n'avais jamais fait de pâte à pizza) ! La pâte est croustillante sur le bord et moelleuse au centre. Merci pour la recette détaillée !
merci beaucoup ça me fait plaisir
@@zeinacuisine je suis en train de regarder toute ta chaine youtube haha
Pareil que Blerina, c'est la meilleure recette de pizza que j'ai testé. Les gens font des remarques débiles... alors qu'ils ne savent pas pas cuir des pâtes correctement 😅...
Merci pour la recette (méthode 1), elle est facile à réussir et très bonne à déguster. Merci aussi pour les retours qui m'ont encouragé à la réaliser et à mon tour je la recommande.
Merci pour les conseils, intéressant de savoir qu'il est possible de la préparer à l'avance.
Merci beaucoup por la vidéo et bonne continuation.
J'ai essayé la recette.elle est formidable,et les enfants en raffolent.bravo
merci beaucoup pour le retour 🌺🌺
Je l'ai fait 3 fois et jamais déçu !!!! Meilleur pâte. Jarrivais pas a faire comme vous un rond c'était un peu déformé (ma manière de faire) mais super bon !!
J'ai fait la recette et je viens dire ici combien ma pâte à pizza était réussie, tout à fait comme votre vidéo. Alors c'est sûr je ne ferai pas d'autre recette que celle-là ! Encore merci.
merci beaucoup pour le retour, ça fait plaisir
Recette faites pour ce soir, c'était très bon, ma femme à adorer. Encore un peu d'entrainement pour pouvoir travailler la pâte encore un peu mieux, est ce sera parfait. Merci pour le partage.
merci pour le retour
Bonjour, tout d'abord, je vous remercie pour votre excellente recette. Je l'ai essayé hier, c'était la deuxième fois que j'essayais de faire des pizzas. La première fois a été un échec total car c'était une mauvaise recette prise sur internet. Malgré le fait qu'après 2h30 de repos, ma pâte n'avait pas énormément gonflée (je n'avais que de la farine fermentante, je ne sais pas si c'est à cause de ça), ce fût une vraie réussite ! Mon mari a adoré, encore merci et surtout, ne donnez pas d'importance aux commentaires désagréables ! Continuez ce que vous faites :-)
bonjour et merci beaucoup 😊 c’est très gentil.
laisser pousser votre pâte dans un endroit tiède [[ la mettre dans un micro-ondes ou four ( éteint) avec un verre d’eau chaude, ou la mettre sous un couverture en laine par exemple ]]
Bravo Zeina j'ai fait des pizzas pendant 20 ans et j'avais à peu près la même recette les mêmes proportions la seul différence c'est que je faisait précuire la pâte avant de la garnir bravo un plaisir de voir cette vidéo
ça fait plaisir , merci
It's the Best recette Thee pizza sur la sphère galactique youtube , digne des grands chefs pizzaiolo, je me réfère à chaque fois à cette recette quand j'ai envie de faire une pizza: pate extra, à la fois croustillante sur les bords et moilleuse, merci pour le tour de main, les gestes précis pour réussir la vraie pizza, la seule recette qui me permet de prendre une tranche de pizza sans se casser la gueule, merci pour le partage de vos astuces, un régal !!
merci pour le retour, ça fait plaisir ❤️
Bonjour, j'ai utilisé cette recette pour la pâte aujourd'hui et je suis vraiment très contente du résultat ! Je vous avoue que je pensais que ça allait être une catastrophe étant donné que je n'ai pas de talent en cuisine... 😂
Merci beaucoup !
avec plaisir
Idem pour moi
Comment on fait la sauce en rouge
moi j'ai 14ans j'ai fait cette pizza, 🍕c'est vraiment toooooop❤️❤️❤️😍
bravooo,👏👏👏
Depuis le gabon like 🇬🇦🇬🇦
merci beaucoup
Alors prendre son temps c est vraiment la meilleure cuisine a vos marques et un bon verre de vin mmmmmm mm a table
Je n'ai pas suivi votre recette car j'avais une autre similaire, par contre, j'ai vu votre vidéo. Votre technique est exceptionelle et grâce à vous, j'ai réussi ma première pizza ! Un grand merci !
super 👍🏻
J'ai fait la pizza elle est super bon j'ai adorer mes 2 enfants on adorer
Merciiiii beaucoup pour le partage de ton savoir-faire 🙏🙏 il va falloir que j'essaie très rapidement. Ça a l'air très appétissant...
merci beaucoup
Magnifique la pâte !!!!!
Bien travailler, bien élastique !!!!!!
Très belle pizza !!!!
Bravo !!!!!
Merci beaucoup pour le partage.
merci beaucoup c’est très gentil
Absolument superbe!!!!! et je suis Italien, alors pour les critiques svp, on repasseras. Felicitation!!!!
merci beaucoup
Un vrai chef d'œuvre presque une peinture moderne, et çà se mange !
Merci ma chérie depuis Haiti 🇭🇹
merci beaucoup
Cool et merci, en cette période de confinement j ai du m adapté à la cuisine 🤣 et j ai très bien réussi ma 1er pâte a pizza grâce a votre tuto👍🙏. Merci
merci beaucoup pour votre retour 🌺très contente qu’elle vous a plu
moi je fais ma pizza chaque week-end depuis 6 ans je me régale a chaque fois ! en plus ce n'est pas si compliqué au début!
Je pensais à la même chose. Confinement =cuisine 👍. Par contre ça fait une maxi pizza !! C’est pour combien de personnes ?
Un grand merci pour cette recette ! Cela m'a permis de réussir une superbe pizza aérée et moelleuse alors qui je suis une piètre cuisinière (et le mot est faible) ! Recette à reproduire sans hésiter...
merci beaucoup c’est très gentil 🌺
La je suis d'accord avec la pate.....Après la garniture ..a chacun son TRIP .Merci a vous pour cette recette de pate a pizza .
merci
Ah!!! MERCIIIII ! la 1ère recette sans avoir besoin de convertir des g en ml! LIMPIDE!
merci beaucoup
Je fais exactement la même recette depuis des années et elle est juste parfaite la pâte ☺
merci
C'est la meilleure recette de pâte à pizza que j'ai fait jusqu'a maintenant, merci beaucoup pour le partage !
😀merci pour ce recettes de pâte a pizza et ignorez les ignorants vous etes super et merci pour toutes ces recette et votre patience.
merci beaucoup, c’est très gentil 🌺
Allah ybereklek
Un pur régal top
Merci beaucoup♥️♥️♥️
allah ysalmek , merci
@Jihene excellent si tu veux grossir à tout prix et rapidement !
Je fais aussi des pizzas et j'ai mis un an avant de trouver la bonne recette mais le secret pour moi c’est la cuisson !!! j'ai testé le four a pizza au bois et au four traditionnel et vous pouvez avoir la meilleur recette de pizza au monde tout et dans la cuisson, et bravo pour ta recette on a presque la même !!!
merci
Tout a fait d'accord avec vous si le four n' est chaud chaud ,sa cuira trop longtemps et le résulta s'en ressentira ,mais la pâte de dame est correcte pour la cuisson 10 mn c'est trop long .Le four joue rôle primordial .Mais par rapport aux pizza surgelés y a pas photo ,la dame l'emporte haut la main .
Excellent pour ceux qui veulent grossir rapidement ! C’est l’un des meilleurs plats ! Pour les effets rapides faut prendre souvent !
Bonjour, la recette est magnifique, je l ai faite avec succès franchement elle est très moelleuse la pâte à pizza. Par contre j ai rajouté un ptit peu d eau dans la pâte sinon elle devenait sèche. Et là ça va beaucoup mieux quand j ai rajouté de l eau. Belle recette merci. Tous le monde s est bien régalé. Bravo et encore merci.
Elle est magnifique, bravo et merci.
merci beaucoup
@Zora c’est excellent si tu veux grossir !
Sincèrement je ne te recommande pas sûr avec cette période du COVID-19 ! Cette pâte attaque le foie organe de la minceur ! Plusieurs organes entre autre le système cardiovasculaire !
Franchement j’ai fais exactement la même recette et c’était très très bon 😍
merci pour le retour 🌺🌺
Moi aussi 👍😋😍
J'ai suivis votre recette ,résultat une pizza parfaite ! On c bien régalé.
Je ne changerai jamais de recette.
Merci!
super 👍🏻 , merci pour le retour
Bonjour, je l'ai testé avec poulet curry et viande hachée et c'était top. Merci pour cette très bonne recette. 👍
avec plaisir
Merci pour la pizza 👍
Très bonne recette la pâte est légère 👏👏👏
merci beaucoup
Que rico !!!! Me encanta esta receta ... deste republica Dominicana
merci beaucoup
J'ai adore' merci.
merci beaucoup
Super j’ai suivi la recette et j’en reviens pas du résultat merci encore
merci pour le retour
Franchement la recette est top bravo
merci beaucoup
Je recommence cette recette... En espérant que ma pâte à pizza soit aussi bonne que la fois dernière. Merci encore pour cette recette.
avec plaisir
Ca à l'air d'une bonne pizza maison fait dans un four qu'on a à la maison, après, la pizza Italienne a beaucoup de facettes. Certaines ont de la sauce et d'autres c'est des tomates fraîches coupées finement. Pour ma part, comme le montre la vidéo je n'ai pas toujours le temps de laisser reposer toute la nuit avec juste 3 grammes de levure fraîche, je bourre la pâte de 15 grammes pour que cela lève plus rapidement. Il est vrai que reposée toute la nuit, cuite dans un fous à bois le goût est très différent mais bon, le seul reproche c'est le titre de la vidéo, pizza Italienne, là on est dans la pizza très française. Dernière précision, merci pour cette belle vidéo que j'ai regardé avec grand plaisir.
Bonjour,
2/3 petites choses à savoir:
- le sucre sert de catalyseur pour accélérer la levée de la levure. Mais une moitiée de cuillère à café de miel vous donnera un résultat exceptionnel. Par contre, à faire uniquement pour accélérer une levée de pâte dans la journée.
- il est vraiment préférable de faire un levain avant. C'est à dire mélanger un peu d'eau tiède de votre dosage prévu, avec un peu de farine et la levure (avec ou sans sucre). Une demi heure à 30/40° pour constater une levée et un peu plus pour en constater une vraiment significative.
- Ne surtout pas ajouter le sel dès le départ, que ce soit dans la levain ou directement dans le mélange général. Le sel tue la levure. Attendez que votre levain lève avant de rajouter ce dernier a votre restant de farine dans lequel vous aurez mis votre sel. Puis l'eau.
- temps de levage du levain: entre 30 et 120 min.
- temps de levage de la première pâte: environ 30min
- premier rabage de cette pâte. Laisser encore lever 30 min
- second rabage avec constitution de patons. Minimum quelques heures avant de s'en servir.
- si vous faites les pains pour le lendemain ou surlendemain, les sortir du frais pas mal d'heures avant et effectuer un petit rabage des patons au moins 2h avant de les étaler (a la main pour pas péter les bulles).
Sa a l'air vraiment intéressante mais je n'y connais absolument rien à pate a pizza😅
Bonjour, le sucre n'est pas un catalyseur désolé 🤔, la levure un accélérateur, la levure de boulangerie type levure fraîche ou sèche fonctionne par fermentation alcoolique ce sont des micro-organismes en rajoutant du sucre on accélère leurs développement et ainsi on obtient un meilleur résultats cependant il est facultatif mais à quand même sa place et peut-être remplacé par du miel par exemple mais attention à ne pas modifier la recette.
Aussi un levain ce fait sur plusieurs semaines donc, je vous coupe, il y a en effet d'autres façons poolish, autolyse, levain et pate fermenté, elles sont toutes différentes.
Moi j'aime particulièrement cet vidéo car elle permet de faire des SUPER PIZZAS de ouf et à chacun de la faire ou défaire à sa façon mais quand on connais rien à la boulangerie et que l'on profite du temp du confinement pour critiquer ceux qui se passionnent de ceux qui poste des vidéos on ferme sa gueule.
La vidéo est super et toi NON
bonsoir, j'ai fait votre pâte elle est excellente et je suis difficile!!! Digne d'une bonne pizzeria merci beaucoup pour cette recette! Je la conserve précieusement dans mon carnet!
merci beaucoup 😊
Je l'ai préparé avec ma fille la pâte est excellente merci pour la recette c'est super
avec plaisir
Merci beaucoup.vous avez une talent excellent pour travailler avec la pâte .
merci beaucoup 😊
Merci pour cette recette de pizza c la meilleur toutes ma famille en trouver bonne merci encore
merci beaucoup 🌷🌷
Je vais essayer ta pâte merci
C'est le genre de pâte à pizza que je fais, mais les pattons sont plus petit du fait que je les fais moins épaisses. (j'aime les pâtes fines).
Pour la farine, je prend de la T 55. La T 45 passe aussi, mais pas la T 65 et +.
Pour les poivrons, pour ceux comme moi qui les digèrent mal, je les passe au four et leur enlève la peau.
Après pour la cuisson, il est difficile d'obtenir la même chose qu'au restaurant du fait que les fours électriques ne montent pas à 350°C. Je triche j'ai un four à bois (four à pizza). :D
Avec un four électrique qu'on a à la maison, elle a tendance à sécher à cause du temps prolonger de la cuisson par rapport à un four à pizza.
Dans ce dernier, une pizza cuit en 2 ou 3mn. Pas plus, contre environ 8 ou 10mn.
Mais en tout cas, ça à l'air appétissant. Cool :)
franck danard c rst quoi T?
@@asmaa-qy8vl C RST ? je ne comprend pas désolé :D
T = Type
Type 45, pour des gâteaux ou de la tapisserie.
Type 55, C'est moins raffiné, peu encore servir pour les gâteaux. Mais aussi pour la pâte à pizza.
Type 65, pour le pain blanc.
T 75, 80, 110 ...etc pour le pain de campagne. En général, on fait de savants mélanges à petites doses entre T65, et T80, T110. pour faire du pain de campagne, pain rustique. Mie épaisse.
J'ai adoré merci ❤❤❤❤
merci pour le retour 🌺
Recette réussite merci beaucoup ❤️
merci 🌷
J’ai essayé et je valide 👍🤲🏻❤️
merci beaucoup
Elle cuisine bien madame. Ta vu comme elle est forte madame :: se sont compliments de ma fille de 3 ans en voyant la video😅
merci beaucoup 🌷c’est très gentil. votre fille est très mignonne ❤️❤️
@@zeinacuisine bonsoir quelle levure dois-je utiliser pour la recette :levure instantanée sèche ,chimique ou boulangère ??
@@nertiadjossou943 levure boulangère
Recette faite hier soir : j'ai doublé les quantités et ai obtenu 4 patons de tres bonne qualité. Pâte souple qui a reposé 3h. Arrosée d'huile d'olive juste avant la cuisson, mise au bas du four pendant 7mn puis 5 mn au milieu. Très bonnes!!
👍🏻👍🏻
Hummmmm ça donne sacrément envie et c'est comme ça que je l'aime merci 🙏🙏🙏👍👍😛
merci🌷
D'habitude c'est mon gars qui fait la pizza.
J'ai hâte de tester et surtout le battreeeeeee
merci , oui c’est une recette facile à réaliser 👍🏻
zeina cuisine. La
سلام عليكم أنا الان جربتها جات رووووعععة الله يعطيك العافيه يا اختي
الله يعافيكي يا رب ، صحة و هنا ان شالله
@@zeinacuisine i
In 7
Khti Djatek kima t3 lma7alat ???
Lynda H واه مليحا
طيبيها اي فسنيوا متكونش غليضا
J'ai essayé cette recette elle est vraiment magnifique merci
Top Formidable rien n'a dire mieux que chez la pizzeria 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
merci
Merci 🙏 pour cette recette en temps de crise sanitaire et de confinement pour votre information les pouces bleus méchants pas justifiés 😂😷😷cordialement
merci beaucoup
Merci pour cette belle recette ! La pâte est très bien travaillé ! 👍🏻 top et merci
merci beaucoup
Géraldine bourré toi de gras ! Ce n’est pas santé ni pour le cardiovasculaire ni pour le foie ! Très dangereux même !
Un jour tu le comprendra sûrement ! That’s life it’s low world just business !
Alors j'ai suivie la recette au top super bonne pâte ingrédients pareil je l'ai fais aussi avec crème fraîche et lardons.le seul bémol qui concerne moi c que g eu la main lourde avec la sauce tomate lol sa a déborder un peu 😬 autrement une tuerie merci
avec plaisir, la sauce déborde par fois c’est pas grave .j’en suis sûr que c’est super bon bravo 👍🏻
Bonsoir,
Je vous informe que je viens d'essayer cette pizza, vraiment TOP TOP, la pâte vraiment zouina bezzaf wlah, j'ai testé plusieurs recette de pâte mais celle la c'est la meilleure.. tes ingrédients sont juste, bravo 3lik et daba je peux faire confiance à tes autres recettes et je viens d'être parmi tes abonnées 👍
merci beaucoup pour ce commentaire sympa et heureuse de te compter parmi mes abonnés 🌺🌺
Bonjour Zeina. Merci pour la recette, simple et appétissante. Que Dieu vous protège !!
merci beaucoup 😊
Merci beaucoup pour la recette 🍕💗🍕
avec plaisir
Celle à qui vous plaisez pas ne vous regarde pas nous ça nous vas très bonne recettes simple et pas cher merci
merci c’est très gentil
Elle est tellement appétissante, je vous "pique" la recette ! Merci beaucoup !
avec plaisir ☺️
@@zeinacuisine J'ai bien aimé, à faire et refaire ...
Merci je l’ai essayé c’est un régale
merci beaucoup
Très belle pizza à l'italienne, seul demol et que la pâte touche plusieurs fois ton pull quand tu la pétrir à main levée
merci beaucoup, oui tu as raison je ferais attention les prochaines fois.
Elle nous fait voir comment faire une pizza italienne et non nous la faire goûté laisse les détails ailleurs
@@user-ch1td4ju7j les détails sont important
@@zeinacuisine en dehors du pull ,ta pizza et au-dessus , je la ferai prochainement
@@hakimabourelly4879 tu es q'une vrai nulle imbécile 💩
Merci bcp tu travailles la pâtés comme une pro bravo
c’est très gentil, merci 😊
Un grand bravo à toi.
Surtout ne calcule pas les gens .ils ont le chic pour faire chier les gens.
Si pas content qu'ils l'achète où ils veulent
TBARKELLAH 3LIK MACHAAALLAH , LA RECETTE LI KOLCHI KAYHMA9 LIH
merci beaucoup 😊
Enfin merci!fini les pizza congelées toute plates et molles !
Ah il y a beaucoup de recettes à part mdr
J'ai adoré la recette c'est plus pratique surtout pour un célibataire endurci comme moi je vais l'essayer aujourd'hui
Bon courage
ça fait plaisir
@@zeinacuisine Tout le plaisir est pour moi
Effectivement j'ai préparé la recette et ça a marché nickel Merci
Saad de Rabat
Merci pour cette recette .Et franchement je ne comprends pas les insultes juste pour une recette de pizza. Pourquoi toujours être négatif. Ca ne vous gâche pas la vie.Soyez un peu positif pour le moral c'est la meilleure recette. 😅😅😅
Per la pizza ti dó 8/10....meno lievito e allunghi il tempo di lievitazione,(eventualmente fai le pieghe per facilitare la lievitazione😉😉) per il resto...Sei stata molto brava!!👏👏👏👏👌👌
Misérable !!!
C'est LA premiere fois que je réussit ma pizza
super 👍🏻👍🏻
Bonjour,
Testé aujourd'hui ! Une pure réussite !!!!!!
Merciiiiiii👍👍👍
J'ai essayé vôtre recette très réussie merci....bon courage
merci beaucoup 😊
J'aime beaucoup le Pizza love😍🤗💝💝💝💝💖💖💖💖
merci beaucoup 🌺
Très simple et facile à faite Mercie
merci 🌷🌷
Je fais des pizzas au four à bois depuis longtemps mais il ne manquait plus que cette recette formidable!!!!!!!
Enfin une excellente pâte à pizza ! Merci pour la recette.
J'ai testé votre recette elle est vraiment magnifique j'adore merciiî beaucoup pour cette vidéo 💞👍👍
merci beaucoup c’est très gentil 🌺
Superbe recette. Bravo madame !!!! Continuer à faire des vidéos culinaires, je les adores !!! Salam ! ❤❤
ça m’encourage beaucoup merci
@@zeinacuisine שלום ז יינה , הפיצה שלך מפורסמת וטעימה .💙
Trop bon 🤤 merci ma sha Allah
merci beaucoup ☺️
@@zeinacuisine de rien 😉
Magnifique, quel talent
merci, c’est très gentil
Bonjour , vraiment grand merci pour cette demonstration de votre merveilleux travail et grand merci pour cette video car a l'aide de cette video j'ai pu m'appliquer , je ne m'en sortais pas bien mais grace a cette video j'arrive enfin a faire en solo une pizza.
merci beaucoup
tu travailles la patte comme une artiste bravo.
merci c’ très gentil
Merci pour la recette, ça donne faim haha par contre, question peut être bête mais peut on congeler une boule de pâte par ex ??
merci à vous, oui il m’arrive par fois à congeler ma pâtes pas de problème.
@@zeinacuisine Il faut la congeler quand elle est en boule ou alors à plat comme celles du commerce ? Svp
1- vous pouvez l’etaler et mettre la sauce , le fromage , et la garniture que vous préférez, bien l’envelopper puis au congélateur , comme ça vous l’enfournez directement à la sortie du congélateur.
2- ou vous la congeler en boule et dans ce cas là, vous la laisser décongeler puis l’etaler et continuer .
excellent et la musique est superbe la cuisine est un art mais quand on aime cuisiner c´est toujour bon
merci beaucoup ☺️
Jamais d'eau chaude pour une vraie pâte à pizza. Il faut de l'eau froide.
De plus, il faut plus de temps de repos. Mini 8 heures. Ca permet aussi de ne pas avoir à mettre du sucre.
Le sucre, c'est pour faire une levée très rapide, mais ca ne permet pas d'avoir une bonne structure élastique à la pâte.
C'est faut, il faut une eau tiede et mineral, pour la fermentation de la pâte avec la levure boulangere ou levain. Pas trop chaud mais pas froid. L'eau tiede aide les micro organismes a se développer pendant la pause pour une bonne fermentation. Et pour la pause il faut un endroit tiède et non froid d'ou l'importance de l'eau tiede. Une eau froide n'aide pas pour une bonne fermentation. Lieu et eau a entre 20 25 degrés c'est bien, pas plus.
L'eau tiède s'utilise pour une fermentation courte.
Sachant que pour une bonne pate à pizza, il faut entre 1 à 3 jours de repos, l'eau froide s'impose.
@@giorgio95 C'est vrai ce que vous dites. Mais quand il fait chaud en été, est ce qu'on peut la mettre dans le frigo ? Si oui, est-ce qu'on la met tout de suite après le pétrissage ou après un repos dehors? Et quand on la fait sortir, combien de temps on peut la découper et l'étaler après ?
J'espère que vous pourrez me répondre. Merci
@@amiramohammedi85
Apres petrissage, vous la laissez 30 minutes dans votre cuisine, en la couvrant soit avec un linge humide, soit un film en plastique.
Ensuite vous pourrez la mettre dans votre frigo, toujours avec une bonne protection, pour ne pas que l'air vienne secher le dessus de la pâte.
Sortez la pate au moins 1 heure avant utilisation, la pate doit être ouvrable à la main.
@@giorgio95 Merci beaucoup pour ces explications tant recherchées. Dernière question, est-ce que la pâte double de volume même dans le frigo ou est-ce qu'elle prend son volume une fois sorti du frigo. Merci