Μπαρμπούνια με πουρέ αβοκάντο & μπρόκολο (Επ. 1) | Με το μάτι γαρίδα
Вставка
- Опубліковано 11 лис 2020
- Φίλες και φίλοι, καλώς ήρθατε στο νέο μου κανάλι!
Subscribe 🔔 bit.ly/2JF77hM
Στο πρώτο μας επεισόδιο, μαγειρεύουμε παρέα, φιλέτα από μπαρμπούνια στο τηγάνι μαζί με έναν πουρέ από αβοκάντο & μπρόκολο. Μια πρωτότυπη συνταγή που ετοίμασα αποκλειστικά για εσάς.`
Ακολουθήστε μαζί μου τη συνταγή... και καλή μας όρεξη!
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ
-800 γρ. μπαρμπούνια τα οποία θα φιλετάρουμε
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-λίγο αλάτι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
-500 γρ. μπρόκολο
-400 γρ. αβοκάντο
-200 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-200 γρ. γιαούρτι
-2 γρ. εστραγκόν ξερό
-25 γρ. χυμό λεμόνι
-5 γρ. ξύσμα λεμόνι
-λίγο αλάτι
-λίγο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
-κεφάλια και κόκκαλα από τα μπαρμπούνια
-100 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
-200 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-50 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
-200 γρ. λευκό κρασί ξηρό
-λίγο αλάτι
-λίγο πιπέρι
www.altis.com.gr/el-gr/
FACEBOOK:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulko-seaside
/ varoulkorestaurant
INSTAGRAM:
/ lefterislazarou.varoulko
/ varoulkoseaside
Varoulko Restaurant Official Page: varoulko.gr/
Είστε εξαιρετικός.!!!!👍👍👍❤️
Εξαιρετικός chef!Ευγενής και αξιόλογος άνθρωπος!
2:35 Άστα κυρά μου, είναι δέκα ημερών χαχαχχαχαχα
Σας ευχαριστούμε θερμά για την όλη προσφορά σας και για όλες τις υπέροχες συνταγές που μας έχετε δώσει. Διπλά ευχαριστούμε που μας τις δώσατε χωρίς μυστικά. Υπέροχα πιάτα. Το ένα καλύτερο από το άλλο.
Μια καλή ψυχή με πολύ μεράκι και αγάπη για τη μαγειρικη.
Ειπε τοσα πολλα ο δασκαλος, πολλη υλη για πρωτο μαθημα, πρεπει να το ξαναδει ξανα και ξανα καποιος, ευχαριστουμε
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΆ ΌΛΑ. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ.
Ένας πολύ γλυκός άνθρωπος ❤️
Οταν μαγειρευει ο μεγας Λαζαρου ολοι πρεπει να ειναι προσοχη!!!
ΠΡΟΣΟΧΗ ΡΕ ΜΑΛΑΚΕΣ αν ήταν κ ο Χίος δίπλα του....
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ
Πολλές ευχαριστίες. Μας δίνετε πολύτιμες συνταγές χωρίς μυστικά. Κι εμείς σας αγαπάμε πολύ.
Από ότι φαίνεται αυτή την επικοινωνία με εσάς την είχαμε και εμείς ανάγκη κ. Λαζάρου! Υπέροχος
Μπράβο. Εξαιρετικό
Ευχαριστούμε
Επιτελους! Να μαθουμε μερικα μυστικα απο τον καλυτερο! Ο κοντιζας θα εβρισκε κανα κοκκαλακι. :P
Κύριε Λαζάρου , επισκιάσατε όλα τα βίντεο μαγειρικής στο UA-cam.Εκπέμπετε αμεσότητα ,ηρεμία ,μεθοδικότητα ,το τέλειο τρίπτυχο της μαγειρικής .Καλή σας αρχή .
Καλή αρχή σεφ! Ευχαριστούμε για τα μαθήματα που παραδιδεις, πράγμα πολύ κερδοφόρο είτε είσαι μάγειρας είτε όχι!
Υπέροχος όπως πάντα! Ευχαριστούμε!❤️
Σε ευχαριστούμε Λευτέρη! Καλή μας όρεξη 😉👌💕
Ευχαριστώ πολύ κ. Λευτέρη είστε απίθανος!!
Μπράβο σας σεφ εξαιρετικη συνταγή συνεχίστε έτσι !!!
Καλή αρχή σας ευχόμαστε!!!Πάρα πολύ ωραία!!!Χαιρόμαστε να σας βλέπουμε!!!
Καλή αρχή σεφ κοντά σας θά μάθουμε πολλά σε ευχαριστώ πολύ είστε ένας άρχοντας της κουζίνας
υπέροχη συνταγή!!! να είστε καλά!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Απλός και εξαιρετικός.
Πανέμορφο βίντεο, με πολύ χρήσιμα tips, για νέους και παλιούς μαγειρες. Ευχαριστούμε σεφ 😊😊😊
Σας περίμενα απο καιρό! Περιμένω ωραία και μερακλίδικα πιάτα. Καλή αρχή!
Θεός
Καλή αρχή και πολλές επιτυχίες ! :)
Συνταγή απίθανης νοστιμιάς, τήν έκανα καί ξετρελλαθήκαμε! Τήν έκανε κι η κόρη μου γιά τό 9 μηνών κοριτσάκι της (μέ πολύ ψιλοκομμένο όμως τό μπαρμπούνι) κι η μικρούλα έγλυψε κυριολεκτικά τό πιάτο της! Νά πώς μαθαίνουν τά παιδιά νά τρώνε από μικρά σωστή κουζίνα αντί γιά τό junk/fast food πού μάς έχει κατακυριεύσει απανταχού τής γής! Συγχαρητήρια κύριε Λαζάρου!
Super Lazarou !! Teloia syntagi
Εξαιρετικός. Μάστορας.
Καταπληκτικός. Απλός και υπέροχος
Καλημέρα και καλή αρχή😊😍...ευχαριστούμε για το μοίρασμα των γνώσεων σας, μεγάλη τιμή που τις μοιράζεστε μαζί μας❤
Καλή αρχή σεφ!! Αναλυτικός και σαφής όπως πάντα! Για να μυηθούμε όλοι μας στην μαγειρική των ψαριών που την φοβόμαστε λίγο παραπάνω!
σεφ, το κολπο με την λαδοκολλα ηταν απο τα καλυτερα πραγματα που εχω μαθει στην ζωη μου, ευχαριστουμε παρα παρα πολυ!
Δάσκαλε είσαι θεός σε ευχαριστουμε
Super 3 A όλα με αγάπη μαγειρεμένα.
Φανταστικοοοοό, δεν έχουμε λόγια,το φτιάξαμε και έγινε ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα!!Σας ευχαριστούμε πάρα μα πάρα πολύ!!!
φοβερός 😉
Τέλειο συνταγή 👏👏
Οπως παντα γλυκομιλητος κατατοπιστηκος απλος Σ' Ευχαριστουμε Καλη αρχη και υγεια
Εξαιρετική παρουσίαση της παρασκευής με το μπαρμπούνι.Πραγματικά μαθήματα μαγειρικής!μακάρι να τα συνεχίσετε🤞👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Υπέροχος!
Τη να πω,και πάλι μπράβο σεφ η θάλασσα στο σπίτι,αυτος ο συνδυασμός θάλασσας και γης ειναι το κάτι άλλο.
... εξαιρετικός. Καλή αρχή κύριε Λαζάρου...
Μόλις το τελείωσα....μάγειρά μου σ'ευχαριστω, χτύπησα κι ένα ουζάκι...τέλεια!
Κύριε Λαζάρου, μας βοηθάτε να πάρουμε θάρρος, να δοκιμάσουμε τις δυνάμεις μας, στη πεμπτουσία της διατροφής που είναι τα ...ψάρια!!! Ευχαριστούμε!!🙏🙏👌👌
εξαιρετικο αρχηγε! καλη αρχη!!
Τέλεια συνταγή, όπως ότι φτιάξει ο Λευτέρης!!! Είμαι λάτρης των φαγητών σου. -
Εξαιρετικός
Επιτελους..!👍❤👍❤👍❤👍❤
Μοναδικός όπως πάντα. Εξαιρετική συνταγή σεφ. Θέλουμε κιαλλα τετοια
Συγχαρητήρια!!!
ΤΈΛΕΙΟ ΗΝΕ!!!!!!!!!!!!!!!👌
Σέφ, έσκισες με τη συνταγή σου, και τις τεχνικές!!! (μπαμπάς 3 παιδιών, μάγειρας του ΣΚ!!) :-)
Καλή αρχή σεφ,επιτελους!!!
Πολύ μερακληδικη συνταγή!!! Να είσαι πάντα καλά!!!
Άρχοντας ο φίλος μου!!!!
Καλή αρχή και την απεριόριστη εκτίμηση μας!
Το αγαπημένο μου ψάρι είναι το Μπαρμουνάκι.
Δεν είναι συνταγή το βίντεο, μάθημα είναι...και δωρεάν! Συγχαρητήρια κε. Λαζάρου. Ευχαριστούμε.
Μπαρμπούνια μακράν το ποιο αγαπητο ψάρι! Φοβερή συνταγή σεφ.
Είσαι θεός!
Τιμή μου που θα μαγειρεύουμε "μαζί"!
Καλή αρχή. Ωραία συνταγη. Εισαστε ένας από τους καλύτερους . Καλές γιορτές να έχουμε με υγεία και πολυ χαρά. Ευχαριστώ. ✍️🇬🇷🇬🇷👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌😋😋😋😋🥦🥦🥑🥑🐟🐟
Πόσο χαίρομαι...
Είμαστε πελάτες σας από το πρώτο Βαρούλκο που ήταν στο σπίτι στην κατηφόρα σ´ένα στενό του Πειραιά......και σήμερα που είδα την εκπομπή σας, χάρηκα παρά πολύ όχι μόνο γιατί θα μας μάθετε πως να μαγειρεύουμε το ψάρι αλλά και γιατί θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε την ποιότητα που σας διακρίνει όλα αυτά τα χρόνια σαν επαγγελματία και σαν άνθρωπο!
Σας ευχαριστούμε πολύ!
Συγχαρητήρια για το καναλι κε Λευτερη ....πολυ ωραιος και ο τιτλος !!!!
κυρ Λευτερη , εισαι μεγαλος μαστορας!! τρομερη συνταγη
Θειικό.... ✌️‼️‼️‼️
Σεφ καλή αρχή. Είστε ο μεγάλος δάσκαλος στα ψάρια . Είναι η τιμή μου και χαρά μου να σας παρακολουθώ.
Τέλειο βίντεο
chef καλή αρχή!!!
ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΕΤΟΙΟΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ! ΔΕΝ ΕΧΩ ΔΕΙ ΤΙΠΟΤΕ ΤΟΣΟ ΣΟΒΑΡΟ, ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΟ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΥΓΧΑΙΡΟΥΜΕ!!!
Η τεχνική της λαδόκολλας καλή Σεφ!
Καταπληκτικό!
Καλοταξιδο τα καναλι σεφ. Τι να πω? Μαγεια!!!!!! Αλλο επιπεδο! Φαινεται τελεια η συνταγη!Οταν βρω μπαρμπουνια θα τη φτιαξω. Οσο για το λαδι εχω παραγωγης μου Αγνο Παρθενο. Συγχαρητηρια!!!
αρχοντικος παντα
👏👏👏
Συγχαρητήρια σεφ...
Φοβερό μάθημα σεφ
Πολύ καλή συνταγή! Την έκανα. Πολύ νόστιμη!! Έβαλα και πατάτα στον πουρέ. Απλός πήρε πολύ ώρα γιατί φιλεταρισα και αφαίρεσα κόκαλα από 15 μπαρμπουνια. 😂😂
👌👌👏👏👏
Ναιι!! Και το κανάλι τίγκα στις συνταγές με ψάρι για εμάς που αποφεύγουμε το υπόλοιπο κρέας!!
😋👍
Μερακλής!
Επιτέλους μια συνταγή διαφορετική
Άστα κυρά μου είναι 10 ημερών 🤣 Τώρα σε ανακάλυψα σεφ.. Καλή αρχή στο UA-cam!
Είναι η διαδικασία που σέ χορταίνει.
Από κει και πέρα οι γεύσεις θα ταξιδέψουν μέσα στην παρέα και θα προσφέρουν απόλαυση μέσα στην καθημερινότητά μας.
Γεια σου ρε Λαζάρου άρχονταααα!!
Υπέροχο, θέλουμε και πιο δύσκολα Καπετανιε!
Εξαιρετικός,βάζεται πάγο στο μίξερ για να μην μαυρίσει το μπρόκολο ή το αβοκάντο ή και τα δύο ?
Σεφ καλη αρχη!
Αν μπορεις σεφ σε παρακαλω, κανε ενα βιντεακι που να εξηγεις τις διαφορες αναμεσα στις κατηγοριες λαδιου, μιας και εχεις και ενα τοσο καλο χορηγο,!
Υ.γ : περιμενουμε το επομενο επεισοδιο!!
ΑΞΙΟΣ
Tρέλανέ μας... Το Varoulco στο σπίτι μας...
Σεφ καλή αρχή, πάντα με μοναδικό στυλ και φινέτσα! Χαίρομαι πολύ για το καινούριο concept σας, μα πιο πολύ για το οτι είχα κάνει πρακτική στο εστιατόριο σας και μάλιστα στο παλιό επί της Πειραιώς. Ένας παλιός σας μαθητής! Και όπως λέει και μια παροιμία αν δεν βρεξεις κ_λ_ , ψάρι δεν τρως!
Ωραίο watch game κ. Λαζάρου
Se efxaristoume chief.... perimenoume polles sintagies
Εεεεε μα είσαι καταπληκτικος