معلش حضرتك ممكن توضح لي اذا حابه زبدة نيوزلاندي بس علشان ما بحبش استخدم لا المرجرين و لا المهدرجة ايه الخطوات بالضبط لاني ما فهمته من الشرح و شكرا لحضرتك
تسلم ايدك بجد شرحك وافي جدا والمعلومه بتقولها بشكل سهل في الحقيقه اللي هيكتب المعلومات دي ممكن يعمل كتاب لاسرار الحلويات ربنا يبارك لك على المصداقيه في شغلك
السلام عليكم لو سمحت ياشيف أنا بعمل المالفي بنفس مقاديرك وطريقتك وكل مره بيطلع تحفه لكن اخر مرتين بعد ما بدخله الفرن العجين بيتقطع بالفرن وبيكش جدا مع أنه نفس المقادير و الطريقه تبع كل مره ممكن تفيدني ياشيف بعد اذنك
تسلم يا شيف علي شر حك الوافي حضرتك قلت ان الحشوه بتكون باستري بودر بحليب او كريمه لباني ف المحلات لكن الباستري البيتي مش افضل حاجه للحشو لو حابه شغل بروفيشنال لان فعلا كريمه المحلات طعمها بيبقي مميز هو دا السر
@@belaleldeeb1044 حضرتك تقصد أن الباستري البيتي افضل من البودر طب مش هيقلل صلاحيه المنتج كمان طعم كريمه المحلات بتكون مميزه عن البيتي لكن مش قادره احدد ايه الفرق او ازاي اخلي البيتي اغني واطعم
لو سمحت يا شيف انا دورت في القناة علي علي كورن الملفيه اللي محشي نوتيلا حاضرتك وقولت عليها في الفيديو وممكن اللينك
ua-cam.com/video/8hQQKO_9U-Y/v-deo.html
@@Chifmorsy انا عملت الملفيه امبارح وطلع تحفه بجد اول مره اعملو في البيت وينجح ربنا يبركلك يا شيف علي معلومات وقتك وصحتك 🙏♥️
@@أنسعبدالرحمن-س9خ تسلم ايدك
🎉🎉🎉
🎉🎉🎉
الله اينور
تسلم ايدك ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم الايادي بجد تحفه بالتوفيق والنجاح ربنا يديم التواصل بينا 🌹🌹
بجد تسلم ايدك والله
تسلم ايدك يا شيف
ممكن طريقة الديسباسيتو
انت شرح جميل تحفه تسلم ايدك بجد👍👍👍👍👍👍👍👌
تسلم ايدك يا شيف الله ينور
انت مؤدب جدا يا شاف ❤يرحم الام اللي جاباتك ❤
بالعكس احنا بنحب الشرح الوافي يا شيف تسلم ايدك وربنا يبارك في صحتك ويحسن ما بين ايديك
تسلم ايديك
الله الله الله عليك يا شيف وتسلم ايدك ومليون لايك للفيديو 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ماشاء الله تحفه تسلم ايدك ياشيف 😋😋💯❤👏👍
ربنا يباركلك على طريقه شرحك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. عملت اللايك والله من قبل ما اشوف الفيديو جاري المشاهدة. ربنا يحقق أحلامك اللهم آمين.
الله يحفظك يارب العالمين
شيف لو سمحت عاوزه الاكلير ... والفادج ... وشغل الكافيهات
نحنا في لبنان شو زبدة في لورباك والمرغرين
انت معلم واحنا منك نتعلم
اشتريت زبدة تونسى ولم تورق ممكن تكون فاسدة
تسلم ايدك يا شبف التوفيق والنجاح الدائم
شكرا لك جزيلا
تسلم ايدك ياشيف ينفع زبده الورباك
ينفع بالزبدة البقري الفلاحي
تسلم ايدك يا شيف
معلش حضرتك ممكن توضح لي اذا حابه زبدة نيوزلاندي بس علشان ما بحبش استخدم لا المرجرين و لا المهدرجة ايه الخطوات بالضبط لاني ما فهمته من الشرح و شكرا لحضرتك
تسلم ايدك
مفيش نوع جاهز غير الطحان اشتغل بيه او مكان اجيب منه
المرجرين نجيبها منين
ممكن استخدام الزبده البلدي البيضه
جزاك الله خير كثيرا يا شيف
لية متنفعش الزبدة البقرة والجاموسى
والله حطيت لايك قبل ما شوف الفيديو
اللهم بارك شكله تحفه تسلم ايدك يا شيف مرسى ربنا يعطيك الصحه والعافيه
تسلم ايدك صحتين وعافية 🤝🏻🌹👍
تسلم ايدك
اخيرا لقيت شيف بيعمل ميلفاي تسلم ايدك يا شيف
ممكن فيرن ونيوزيلندي
تسلم ايدك يا شيف طيب لو زبدة لورباك يضاف كم دقيق
تسلم ايدك ربنا يصلحلك الحال ويكرمك وارجوك متعتزرش ياابنى محتاجين الشرح
تسلم ايدك بجد شرحك وافي جدا والمعلومه بتقولها بشكل سهل في الحقيقه اللي هيكتب المعلومات دي ممكن يعمل كتاب لاسرار الحلويات
ربنا يبارك لك على المصداقيه في شغلك
تسلم ايديك ياشيف ربنا يباركلك ويوفقك
الله ينور عليك يا عالمي 💯💯💯💯
مشاء الله عليك يا شيف
تسلم ايد حضرتك
اول مرة اشوف قناتك
لكن بصراحة شيف محترم جداً
بالتوفيق
اللهم بارك حضرتك ما شاء الله مبدع
انا كنت منتظر حلقة الميلفيه
ربنا يباركلك حاجة جميلة
ومازلت منتظر منك طريقة هريسة طلعت وربنا ييسرلك وتعملها
تسلم ايدك يا شيف مرسى
مشاءالله تسلم إيدك ياشيف
تسلم إيدك يا شيف ممكن تقولى على طريقة كعب غزال
السلام عليكم استاذ والله العظيم احنا بنستافد من حضرتك كثير ربنا يعلي درجاتك وشكرا جزيلا من المغرب
تسلم ايدك 👏
اش يعني بنطة واش يعني فر ياليت تفسر بعض الكلمات انا من السعودية ماافهم بعض المصطلحات
بونطه هي انك تطبق العجين وتفرد. الفرده الواحده تسمه بونطه ولما تعمل تطبق العجين مره اخري يكون اعطتها 2 بونطه
الزبده الفيرن بطلع ملفيه حلو انا اشتغلت بيها لوحدها كتير
شاف احنا في الجزائر عندنا مرغرين خاصة بالتوريق ومشكور على وصفاتك الرائعة
شكرا جزيلا علي أمانة ودقة حضرتك في الشرح
ماشاء الله تسلم ايدك شكله جميل اووي 👌👌🥰🥰
تسلم ايدك ياشيف
شيف لو سمحت انا بعمل زبده من وش اللبن ممكن اعمل بيها
يمكنك الطهي بشكل جيد للغاية ، أحب وصفاتك كثيرا
الله يعطيك العافيه يارب شي خيالي وشرح خيالي
تسلم ايدك ماشاء الله روعة
ما شاء الله شغلك تحفه وشرحك وافي ربنا يجعله ف ميزان حسناتك يارب
تسلم ايدك يا شيف مرسي
تسلم ايدك تحفة
مشاء الله عليك شيف الله يوفقك
اسعد الله ايامك بكل خير. الله يعطيك العافيه يارب.
السلام عليكم لو سمحت ياشيف أنا بعمل المالفي بنفس مقاديرك وطريقتك وكل مره بيطلع تحفه لكن اخر مرتين بعد ما بدخله الفرن العجين بيتقطع بالفرن وبيكش جدا مع أنه نفس المقادير و الطريقه تبع كل مره ممكن تفيدني ياشيف بعد اذنك
ممكن غيرت نوع الدقيق او مش بتسيبه يرتاح قبل التسويه
تسلم ايدك ويعطيك العافيه
ممكن بزبده بلدي يا شيف
الشكارة مكتوب عليها اسم الدقيق لو اسل عليها اسل العطار ولاالمخبز ولا مستلزمات الحلوانى
عاشت ايدك
تسلم ايدك شيف وشرح حضرتك حلو واضح جدا
شكرااا ياشاف
تسلم ايدك يا شيف وبجد شكلها جميلة
ممكن احتفظ بالعجين بعد التبنيط فى الفريزر
ممكن
تسلم ايديك قصدك دقيق النجوم اللي هوه دقيق ال 5 نجوم
ايوه
تسلم يا شيف علي شر حك الوافي
حضرتك قلت ان الحشوه بتكون باستري بودر بحليب او كريمه لباني ف المحلات لكن الباستري البيتي مش افضل حاجه للحشو لو حابه شغل بروفيشنال لان فعلا كريمه المحلات طعمها بيبقي مميز هو دا السر
صفار البيض يتعمل بيه كاسترد بيدي طعم اقرب من الباستري بودر
@@belaleldeeb1044 حضرتك تقصد أن الباستري البيتي افضل من البودر
طب مش هيقلل صلاحيه المنتج كمان طعم كريمه المحلات بتكون مميزه عن البيتي لكن مش قادره احدد ايه الفرق او ازاي اخلي البيتي اغني واطعم
أنا جربت الفيرن والنتيجة كويسه هل ممكن اخلط زبده بلدي علي فيرن
لا
يعني ينفع اشتغل بي مارجرين بس من غير زبده نيوزيلندي
ينفع
ما شاءالله .بتفرد العجين بدقيق ام بخليط دقيق ونشا
دقيق
السلام عليكم
تسلم الأيادي
بخصوص الذبدة الاكراني نضيف عليها دقيق ولا نشتغل بها علطول
لو شرايح تبنيط علي طول
سؤال ارجو الرد هل تم تجميد جاتوه الملفيه بعد كبسه قبل التقطيع
لا لا
تسلم ايدك شاف وشكرا شرح كافي ووافي الله يجازيك عنا كل خير الزبدة مركرين700 غ مع 80 غ دقيق صح شاف وشكرا
تمام
ممكن تورينا كيس الدقيق ٥نجوم والجمل جولدشكلة الكيس
شكاير مش كيس
بيتباع فين يا شيف
تسلم ايدك ياشيف .. ممكن افهم ال80 جرام دقيق ده بتتحط لايه ؟ لعجينه الميلفيه ولا للزبده اللي بتطبق عليها عجينه الميلفيه
الزبده
خلاص سمعت اصل كنت متلغبطة علشان 600جم نيوزلاندي على 800جم دقيق بس حضرتك صححتها
80 وليس 800
جنة احسن ياشيف
اشتريت زبدة تونسي من محل خامات حلويات بجوار النادى الأهلى بمدينة نصر الزبدة فاسدة ولم تورق اشتريتها فى شهر 12-2021ب 60جنية للكيلو رخيصة لكنها فاسدة
غاليه جدا
تمنها. اقل من كده
كاندى شوب كان يبيعها الكيلوب80لكن كانت بتورق
الواحد خايف يجربه شيف يبوظ واخسر الخامات
تسلم ايدك يا شيف