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Entremets Citron Fraise
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- Опубліковано 14 бер 2022
- Bonjour à tous ! Avec l'approche du printemps j'avais envie d'un dessert frais, gourmand et léger, c'est parti, j'ai donc réalisé ces entremets qui sans grande surprise ont fait le bonheur de tout le monde, en espérant qu'ils feront le même effet chez vous je vous laisse avec la recette et les ingrédients.
Les quantités sont pour un entremets et 15 individuels, si vous ne souhaitez pas en réaliser autant, divisez les quantités en 2.
Je vous rappelle que cette est adaptable à n'importe quel moule.
INGREDIENTS
INSERT COULIS DE FRAISE
300g de fraises congelés (ou pas)
50g de sucre
4g de gélatine
LEMON CURD
6 oeufs
le jus de 6 citrons pressés
5g de gélatine
120g de beurre
270g de sucre
BISCUIT MADELEINE AU CITRON
le zest d'un citron
110g de sucre
25g d'huile de tournsesol
50g de lait
3 oeufs
120g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
100g de farine
MOUSSE AU CITRON
400g de crème liquide à 35%
le reste du lemon curd
MOUSSE À LA FRAISE
400g de crème liquide à 35%
300g de fraises congelés (ou pas)
110g de sucre
8g de gélatine
CROUSTILLANT CHOCOLAT BLANC
65g de feuillantines
50g de chocolat blanc
MATERIEL UTILISÉ
MOULE À INSERT
amzn.to/3i5tlrr
MOULE TI VOGLIO BENE (utilisé ici pour mon insert petit coeur)
amzn.to/3tZBWRL
MOULE CUORICINO
amzn.to/3q2EAoD
MOULE INTRECCIO
amzn.to/3MPgkQJ
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J’ai corrigé les quantités de la gélatine, regardez la liste des ingrédients dans la barre de description svp
Je dirais que les quantités sont les mènes car mon moule fait 21cm
Toujours bien expliqué et sublime, votre chaîne mérite plus d’abonnés !
Merci beaucoup, c’est très gentil ☺️
Merci pour cette belle recette très sympa ces moules sont superbes très belles présentation
C’est très gentil, merci beaucoup ☺️
Recette réalisée récemment et beaucoup de succès pour mon tout 1er entremet ! Aussi beau que bon !!! Merci pour cette recette claire et facile à refaire.
Merci beaucoup pour le retour ☺️
Magnifique, comme d'habitude.
Merci beaucoup Catherine 🥰
Magnifiques gâteaux que je vais essayer de réaliser. Merci infiniment pour toutes vos excellentes recettes
Merci à vous pour votre gentil message 🥰
Toujours au top j'adore ta chaîne 😘😘😘😘🥰🥰🥰🥰
Merci beaucoup ☺️
Complimenti!! E' Bellissimo!! Non conosco la lingua francese e riesco a seguire ugualmente la tua ricetta perché le indicazioni sono chiare e dettagliate!! Grazie!!
Grazie a te 🥰
Waw bravo magnifique merci kali
Merci à toi ☺️
Merci pour la recette 🥰🥰elle est super belle et apparemment facile à faire 🤔🤔😋😋😋😋merci pour tout.. Je êtes vraiment génial 😍😍😍
Merci beaucoup à belle c’est toujours un plaisir de te lire 🥰
Bonsoir !! Merci pour votre recette. J ai une question svp, comment de temps mettez vous au frigo après la pulvérisation de spray ?
Merci de votre réponse
Bonsoir, vous le mettrez 6h pour qu’il puisse décongeler gentiment
@@lospastelitosdekaliOFICIAL 🙏🙏 merci infiniment
Bonjour, Merci pour la recette que j'ai eu plaisir à faire plusieurs fois avec un grand succès! Une question tout de même ... où avez-vous trouvé le moule pour les inserts coeurs ? Le moule blanc avec 15 empreintes? Merci!!!
Bonjour, je vous passe les références www.amazon.fr/Silikomart-Professional-Voglio-Bene-270/dp/B01FMPHRQM?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3LMRTHZGW2WLD&keywords=moule+ti+voglio+bebe&qid=1676222195&sprefix=moule+ti+voglio+bene,aps,97&sr=8-1&linkCode=sl1&tag=kali0fb-21&linkId=85c1ee590e298b2cb940e2acace419d8&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl
👍👍 ❤❤😂😂😂🌹🌹👏👏
☺️☺️☺️
bonjour
Je tombe sur votre dessert qui est juste magnifique je vais me lancer car j'ai ce moule et je n'ai jamais osé m'en servir. J'ai juste une question vous me confirmer que l'on divise TOUT par 2 si on souhaite uniquement le grand moule? car je vois plus loin dans les commentaires que vous donner les proportions pour le mon curd et ce n'est pas du tout la moitié je suis perdue . merci pour votre réponse belle journée
😔😔
Bonjour,
Quand l'entremet a passé une nuit au congélateur, combien de temps avant de le déguster doit-on le sortir svp?
Bonjour, après la nuit au congélateur vous le placez au frigo pour qu’il décongèle gentiment, 6 heures
bonjour, combien de temps avant faut il sortir l'entremet? merci
Bonjour, 6h avant, pour qu’il ait le temps de décongeler gentiment au frigo
Bonjour Je suis en train de faire votre recette.....les quantités sont pour les 1er moule et les petits coeur.????
Bonjour, oui c’est écrit dans la description, la recette est pour le grand entremets et 15 individuels
Bonjour, je me prépare à faire votre recette qui est très sympa, j'ai juste une question pour la mousse au citron, si on ne fait pas les petits cœurs, quelle quantité de lemon curd pour 400g de crème liquide ? Merci d'avance
Bonjour, 80g de beurre, 1 œuf, 4 citrons pressés, 180g de sucre et 2 feuilles de gélatine
Il me reste 680g de lemon curd 😊 car j'ai fait la recette avec les 6 œufs...je n'ai aucune idée de quelle quantité je dois prendre pour les 400 g de crème ...moitié, moitié ?
Prenez en un tiers pour ne pas que le citron l’emporte sur la fraise
😍😍😍😍😍😍
🥰
Bonjour, j'ai une petite question à vous poser,j'espère que vous allez pouvoir m'aider, quand j'ai floquer mon entremet il me ressort des petites gouttes, on dirait qu'il transpire, avez vous une idée de quoi ça peu provenir. Merci
Bonjour, vous aviez peut être un peu de givre sur votre entremets quand vous l’avez floqué
@@lospastelitosdekaliOFICIAL,ça doit être ça alors, merci pour votre réponse.
👍🏻🍊
Merci ☺️
Re bonsoir, est-ce que cet entremet se conserve bien au congélateur svp ? Je comptais le faire quelques jours avant de le déguster ou même une semaine avant. Merci pour votre réponse.
Bonsoir, tout à fait ☺️, une fois qu’il est au congélateur vous pouvez le laisser le temps que vous voulez.
Bonjour le lemon curd c’est l’équivalent d un crémeux citron?
Bonjour, non car dans un crémeux il y a du lait et/ou de la crème liquide. Par contre ça a la texture d’un crème
Bonjour, pouvez vous expliquer comment faire un moule à (petits) inserts maison? Cordialement
Bonjour, vous pouvez mettre du cellophane dans un Tupperware ou un cercle …. Vous coulez votre insert et vous congelez, en suite vous n’aurez qu’à emporte piecez à la taille de votre moule (même avec un verre si vous n’avez pas d’emporte pièce
Description
Bonjour, cliquez sur la petite flèche en bas à droite de la vidéo
Ah zut, je viens de faire le coulis de fraise et le lemon curd mais je viens de voir que vous venez de modifier les quantités de gélatine...
Effectivement, mais ça ne va pas changer grand chose rassurez vous ce n’est pas perdu, c’est juste qu après la dégustation je me suis rendue compte qu’avec une feuille de gélatine en plus ça aurait été mieux. Vous en êtes ou de votre préparation ? L’insert est déjà au congélateur ?
Ok, merci pour votre réponse...oui, l'insert coulis de fraise et lemon curd sont au congélo 😊
Parfait ☺️