Martabak manis *resep asli dari pedagangnya
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Hi semua.. aku ngadain GIVE AWAY yang akan diundi pas lebaran 2021. Untuk ikutan liat video ini ya • Video . Thanks :)
Ini percobaan pertama saya membuat martabak manis pakai resep ini dan hasilnya seratnya bner2 mirip sama yang dijual abang-abang makanya saya super excited dan langsung share. Hasilnya bagian kulit luarnya agak gosong tapi rasanya ga gosong kok suerrr 😁. Kesimpulan resepnya udah bner cman sayanya yang belum mengenali panas cetakan martabaknya dan belum jago mainin apinya. Kata abang yang jual martabak, memang butuh waktu dan pengalaman untuk manggang martabak. So semangat yah semuanya 💪.
Bahan martabak
200gr tepung terigu protein sedang
40gr gula
250ml air
1btr telur
10gr susu
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt soda kue (merk asahi). Divideo saya cuma tulis soda kue
1/4 sdt baking powder double acting
Taburan
Gula pasir sesuai selera
Olesan
Margarin (blueband) sesuai selera
Butter (wysman) sesuai selera
Topping
Keju
Coklat meises
Kacang tanah kupas,sangrai,cincang
Susu kental manis
Loyang martabak shp.ee/pzgcvk7
Tepung terigu shp.ee/spdft67
wysman shp.ee/kkycbu7
Hi semua.. aku ngadain GIVE AWAY yang akan diundi pas lebaran 2021. Untuk ikutan liat video ini ya ua-cam.com/video/Hv9NwbIsQew/v-deo.html . Thanks :)
Mksh resepnya mbk, sy sdh mncobanya sdri bener2 berhasil n anti gagal malahan sy msaknya d teflon tp tetep enak hsilnya, nginep smpai 2 haripun tetep enak n empuk sdh sy buktikan.
Baru ketemu kemarin resepnya, hari ini coba buat, Alhamdulillah berhasil, enak, empuk, menul2, nyarang banget padahal pakai teflon karena gak punya cetakannya... makasih mbak resepnya,, recommended banget 👍👍👍👍
Resepnya sudah pas. Mantul... Tapi itu kebanyakan pas nuang adonannya jadi kelamaan matengin nya. Makanya gosong. Harusnya sampai nyntuh pinggiran loyang itu sdh cukup.
Mantap. Cuma koreksi beberapa hal aja :
Apinya kurang kecil dan rata, masih gosong (emang optimalnya pakai kompor khusus martabak), sama ngasih butternya bikin premix dulu butter + margarine (bisa 1/3 : 1 atau 1/2 : 1) dioleskan di dalam juga. Btw nice content.
Mantap nih koreksi nya,kayak nya udh pengalaman
Kompor khusus martabak yg kayak mana bos ?
Boleh donk kasi info
Kalau buatny gapakai margarin dulu adonanny di teflonny bakal nempel ga
untuk adonan yg benar gimana ya mas
@@lelakibiasa7390 yang api nya kecil kecil kaya jagung terus ga begitu besar
Alhamdulillah saya berhasil bikin martabak adonanan nya pun bersarang &enak. Kemarin" saya coba dr channel lain tp selalu gagal tidak bersarang. Terimakasih bunda resepnya...
Gmn aja bahanx bu
Terimakasih Mbak enak bgt tapi lebih enak dikasih 2 butir telor lebih tebal dan empyuk bgt , apalagi dikasih tofico coklat dan vanila tofico hmm wangi nampol , Terimakasih resepnya
Makasih sarannya 😊..nanti saya coba bikin dan upload
boleh tanya untuk loyangnya kalau habis beli itu treatment nya seperti apa ya katanya harus d gosok pakek serabut kelapa apa cukup d cuci laku bisa d pakai? trimakasih suhu 🙏
Loyang kalo habis beli cukup dicuci dan dipanggang dulu dimasukkan oven 30 ‘ sesudah itu dibisa dipakai . Semoga lancar
@fengshui kitchen, baca deskripsimu saja aku sudah langsung tambah ngilerrrrr...tulunnngggg. gadak abang2 tukang martabak pulak disini oyyy amang😭😭😭
Kalau buat jualan adonan y bertahan brp jam?
Mksh mbak resepnya,saya sdh coba 2× berhasil semua😊😊
Tips biar gak lengket di teflon..
Panas kan Teflon nya , trus kasih kuNing telur, tunggu sampe kuNing telur matang, setelah kering gosok2kan kuning telur k teplon sampai rata,bisa dengan sikat kawat(fungsinya minyak dr telur sbg pengganti margarin biar teflon gak lengket dan mudah di angkat,) setelah rata ,bersihkan dengan kain kering dan bersih.. kemudian beri sedikit terigu,(fungsiya,agar adonan di teflon jd agak kering dan tidak lembek ) setelah itu bersihkan dengan kain kering dan bersih..
Monggo di cobak...
sayang gosong. apinya musti kecilin setelah masukin adonan. tapi hasilnya bagus tuh. thanks.
Makasih kak ilmuny, sudah beberapa kalo recookk resep2 lainny tpi kayak ada yg kurang pas gitu( akhirny aku recok resep ini dan ternyata sesuai yg di inginkan... huhuu terharu akutu.. sekali lgi thanks kak..
Ini resep terbaik yg saya temukan. Terimakasih udah share resepnya. 👍👍👍
Mantap! Menginspirasi... Cuma gosong dikit.tapi semuanya kembali keselera.krn banyak juga orang yang sukanya kaya gini.
Ini baru kelihatan bener. Banyak video martabak, tapi pada bantet semua! Thx
Mantap mbak martabaknya bersarang banget
Aku ngadain give away mixer nih, kalau mau ikutan, caranya tonton video aku yang ini yah.. Good luck :)
ua-cam.com/video/v3po2Mf6S3g/v-deo.html
Mantul!
Kasih saran yah: apinya kecil til sedang trus tutup pake lid tapi sisain rongga. Barusan aku bikin pake santan, rasanya enak
Asri Saputra... anda baik sekali mau berbagi resepnya... semoga menjafi amal jariyah 🖒🖒
maksasih mb asri,,, sy udah coba buat, alhamdulillah,,, jadi nya bagus,,, sesuai dengan videonya...
Sodanya pake asahi y mba ?
Yeeyy...berhasil berhasil berhasil...hurayy...!!
Ma kasih resepnya yah...😘
Mksh ya,sy mau belajar caranya mmbuat ini, sangat mmbantu,saya harap bisa melakukannya dgn cara dan seenak yg sama,maksh teman,
Subhanallah, makasih sharing ilmunya. Adem banget dengerin suaranya mbak 💖
Gosong, tpi ga ppa, enakan yg gosong
Mantap resepnya
Tampilannya menarik dan banyak berongga
Saya coba resep ini dan berhasil... Makasih banyak yaa....
Nonton video nya sambil ketiduran soalnya enak banget dengerin suara kakak'nya, btw makasih resep nya langsung capcuss dapur 😊
Cobain dulu, semoga berhasil seperti Martabak khas pedagang kaki lima
Siappp..pastikan pengembangnya (soda kue asahi + baking powder) aktif semua ya😊
@@AsriSaputra soda kue kupu kupu dan baking powder kupu kupu gmn bu
Mantul sekali👍 sayang sekali kulit nya gosong 🙄🙏
Mantap nih resepnya. Ditunggu resep martabak asinnya mbak versi pedagang juga yak
Saya jg mau dong Martabak Asin pny mbak
mbak mntul...
o. iya mbak tolong resep kue pukisnya..
makcih
sukses sllu
Ditunggu :)
Trmksh resepnya yah... Boleh di coba...
Koq suaranya empuk bgt kak, sama kyk martabaknya x yaa...😅
Ukuran cetakan berapa cm?
Dan kenapa pakai baking powder doble akting?
D awal ada susu frisian flag gold ? Ko ga pake mbaa susunya frisian flag mba
Hampir sama resep y kaya wkt dlu sya prnah jualan martabak mini
Untuk adonan ga pake pelumas minyak/simas ya?
Rempet d cetakan ga?
Saya tdk pke minyak dan tdk lengket.. tapi cetakannya diseasoning dulu ya
Kata temen saya cetakan nya di kasi kacang (di sangrai) biar minyak nya keluar.. lalu angkat.. trus gak usah di cuci, cukup di lap dengan tisu aja.. itu awet hingga satu minggu atau lbh..
Ingat ! : Cetakan nya gak boleh kena air..
Dan tips lain nya bisa juga pake telor..
Tp kalau pake telor jangka wakyu nya cuma 1hari.. beda sama kacang yg bisa awet mingguan..
Tips di atas td cara agar cetakan nya tdk lengket dengan cara mengeluarkan minyak alami dari kacang atau telor.
Ingat .. cetakan nya gak boleh kena air.. tinggal di lap sama kain bersih atau tissu aja.
Tambahin santan kara dan rasa durian secukup nya biar rasa nya tambah maknyuuuuus🤤
Bantu subscribe Bantu subscribe chanel gw isinya vidio montage fanny kalau mau di subs back kalian komen di salah satu vidio gw di 1000 subscriber akan ada giveaway
mbak fungsinya aduk manual vs mixer perbedaan hasil dan fungsinya apa ya . kok miots diluar banyak saya temukan pakai rotan mengadonya thanks sebelumnya
kalau manual bisa lebih banyak bisa memasukkan udara (karena diaduk dari atas kebawah), jadi martabaknya lebih lembut
Ternyata gak perlu fermipan..😂BS merk apa.aja bisa yaa...makasih kaa..
memang resep martabak asli ga pake fermipan.krn klo pke fermipan jd kaya bolu/pancong/pukis.
Klw gak pake baking soda, hanya pake baking powder bisa gak mba?
Berarti di adonan pas buat gak di kasih margarin y?
kak berrti klw mw bikin bbrp teflon tu bahanya tinggl di tambah aj gt yah
maaf mb ini resep harus pakai cetakan martabak, kalau yang pakai teflon resepnya pakai fermipan/ ragi :)
Wah Makasih infonya Saya Coba Ah 😇😘⛱️👌
Nice video. I'm going to try to make it. wysman is salted butter or unsalted? thanks!
salted butter guys
either is fine :)
Waduh mbak martabaknya kelamaan panggangnya sampai kulitnya jadi gosong, tp gak apa2 kok malahan tambah enak dan gak ada ngaruhnya cm gak enak dipandang aja 😂😋🙊
Hehehe maklum perdana mas dan msh mengenali cetakan dan panas kompornya 😁. Itu manasin cetakannya 5 menit, makanya divideo saya sarankan 2 menit aja. Pas bkin selanjutnya ga gosong tp sayangnya ga divideoin 😂😂😂.
@@AsriSaputra mba klo ngukur panas..loyangnya ksih gula sebutir klo meleleh itu pas panasnya ..
@@AsriSaputra ndak usah pakai parnivan mbak
Ayu ne mbak e masyaallah
semoga resep x ini berhasil,klau berhsil aku lgsg subc
udh di coba ....enaak mba.tks resep nyaaa...
Kak kmrn aku udah coba2 bikin dgn terigu 250gram jd 2 loyang bagus bersarang mekar dan enak bngt. Tp kedua x nya aku coba bikin 1/2kilo terigu kok gagal ya dia wkt dipanggang bersarang tp kok setelah diangkat dia tidak mengembang alias bantat kaya kue serabi... itu krn adonan kurang kental teralu cair atau gimana yaa kak...
Kemungkinan apinya terlalu kecil pas manggang..jd sarangnya tdk terbentuk sempurna.
Tks,, mudah skali..akan aq cb.. 🙏
Cetakannya aja sepeeti abang" pasti hasilnya bagus seratnya😊
Itu sekali ngadonin pake baking soda nya 2 macam??
Bun itu susu maksud ny susu kental manis di cairin ya
Keliatan sih enak pakai tip apaya supaya martabak nya tidak anggus
Baking powder doble acting itu apa ya mba?, apa sama sja dgn yg jenis biasa?
Baking powder yg proses reaksinya 2x.. kalau tdk ada bs diganti baking powder biasa tapi takarannya didouble.
@@AsriSaputra boleh tau mereknya mba? Baking pawder doble acting yg biasa mba pakai merek apa? Trim's🙏
Saya pakai merk hercules yg kalengan, hargany skitar 15rb
Maap tu yg btul masukin susu frisian flag atau susu bubuk mba ?
Kl ga da cetakannya, BLH pake Teflon ga?
kak, itu resepnya untuk 1 loyang martabak sedang ya?
Sdh sy coba tapi hasilnya kurang berpori..padat tdk empuk....apa pengaruh aduk terigunya kurang lama yah..gak smp 10 menit...?
Kalau baking sodanya di skip, cuman pakai baking powder double akting boleh ndak kak?
ga bisa bersarang mba
Mba kalo gak pake baking powder bisa skip gak?
kalo pake teflon biasa bs ga yaa?
Tepung terigu protein sedang itu yg merknya apa sih ,? Maaf saya belum tau.
Contohnya seperti tepung terigu segitiga biru
Merk segitiga biru
pakai tepung apa. Maizena atau lainnya?
Karna w fokus ke suara jdi suka suaranya auto subscribe.wkwkkw
Kalo cuma pake tepung terigu buat adonannya gak akan mungkin bisa kenyal neng..😂
Adonan yg dipake diresep ini sebatas resep adonan pancake. Sedangkan tekstur martabak dg pancake jauh berbeda. Jadi masih ada PR buat mbaknya buat cari perbedaan adonan martabak dan pancake.
Bagi resepnya pak🙏berbagi itu indah
Iya kmrin sya nyoba bikin mas hasilnya memang bersarang cuman matanngnya kulit dan dalamnya itu keras..
Itu knp ya mas klau boleh tw dan infonya mas?
Kalo ga pake soda kue gmna bagus ga atau gagal
Kalo pke vanilli cair,,ngaruh ndk kak,
Kak dr awal panggang smpe matang sempurna itu brp menit? apiny dr awal sedang kemudian ktk adonan dimasukan br api dikecilin?
cetakan harus panas sejak awal, apinya sedang cenderung besar, setelah keluar sarangnya baru dikecilkan :)
mencampur adonan dengan telur boleh di mixer/blend kan?
mantul mba..baru nemu chanelnya..Di bandung dimna bisa beli loyang martabak ya..
Kalo mau dapat yg lebih empuk, pengembng itu langsung dikasih gula
Kalo baling powder pakenya merek kobe bisa? Dan kalo ngediemin pagi sampai sore boleh gak?
Makin banyak minyak makin licin bu 😂😂
Kenapa martabak harusnya terangbulan
Pagi... Mba mau tanya loyang martabak ukuran brp ya? Makasih
Itu adonannya ngga didiamin lagi kah mba.?
Mantap skli terima ksh info nya kk,,,
MB apa hasilnya beda kalo pake fernipan..
Maaf kaa itu ko ga pake pengembang ya ka misal kya fernipan gtu kaa
Halo mbak, mau nanya dong, gunanya di istirahatin buat apa ya?
Saya sih dikasi taunya biar tepung dapat menyerap cairan lebih sempurna jadi martabaknya nanti bisa lbh bersarang. Yang lebih tau mungkin bs comment 😊
Biar gak capek mas..
Biar bisa leren...bhsa polandia nya mas..🤣
@@hujanrintik5189 wkwkwk abis lari2 dikejer hansip jd kecapean ya😅
In kulit luar ny kering ngg???
Klo pake teflon biasa bisa tdk?
Bisa. Tapi manasin pennya dengan api agak sedang ke arah kecil.. Smpek panas banget, sekitar 2 mnt lebih.. Kalau pen nya agak tebal bisa buat ukuran kayak di video.. Kalau pen harga dibawah 100 rb jangan bikin setebal itu.. 1/4nya tapi Bikin 2 lapis.
Bisa banget.. malah lbh mudah kan teplon itu anti lengket juga..
mbK mw nanya nih, adonan segitu dpet brpa loyang ya ??
Trus kalo tepung terigu nya 1/2 kg ,apa semua bahan jg di kali in 2, atw ada tambahan lain, mohon ilmu nya,
Resep ini untuk 1 loyang diameter 24cm :)
Yg bisa tolong bntu jwab,g pje beking soda bisa,klo cma pke soda kue teinkash
Beking soda sama soda kue itu sama
Kalo pas beli k toko kue, tanya in pengembang buat mRtabak, pasti di kasih..ada merek asahin
kalau sering bikin kue pasti tau beda nya baking soda Ama soda kue....
Kalau resep nya trtulis 2bahan tsb mendink pakai dua2nya
Kak mau tanya klo baking sodanya yg biasa merk kupu2 itu bisa g
Kaya nya enak tuhh😋
Bsk coba ah..
Mbak ga pake ragi kering ya
Mbak terimakasih atas resepnya..
Langsung saya coba dan hasilnya sangat memuaskan benar² bersarang.. Tp msh kurang mengembang 😖 mbak.. Kira² msh kurang dimananya mbak agar benar² mengembang.. Mohon infonya mbak 🙏🙏
Pas memanggang suhunya harus pas (perlu latihan juga, saya juga masih belajar), setelah diangkat dari wajan harus ditutup biar uap panasnya menambah kelembutan martabaknya.
soda kuenya harus merk itu atau bebas mba?
Baking powder biasa bisa?
Ini yg bikin qo abang2 ya
Pernah buat kook gak matengg Dan gak bersarang yah pdahal wktu did aduk udah Ada bulirnya. ITunes teflonnya pakaii apa
Ini resep khusus untuk cetakan martabak manis bukan teflon mba😊. Klo masalah tdk bersarang bs cb dites lagi pengembangnya (baking powder & soda kuenya) apakah masih aktif?
Gimqna cranya yaaa
Gimme yah mbak caranyaa. Pakaii Teflon atau gimana
Kalau cek aktif tidaknya soda kue bisa dicampur cuka dan baking powder dicampur air, kalau berbuih berarti masih aktif. Soda kuenya yang merk asahi ya..saya pernah pakai merk lain seratnya jadi besar2 dan kurang rapat, baking powdernya pakai yang double acting
Oh iyah trimakasih attas infonya.. Trus teflonnya apa
Makasih ya resepnya....
Cetakn martabak ny d kasih margarin dulu gk?
ga perlu, untuk pertama kali cetakannya diseasoning dulu yah :)
susu bubuk.nya pakek yg merk apa ya?
bebas :)
Utk ngaduk adonan nya boleh gk ya make mikser?
Baking powder itu bisa diganti sama pernipam atau ragi kue lah mbak
Kalau untuk resep ini memang pakai baking powder, kalau pakai ragi takaran dan stepnya berbeda pak 😊.
Soda Kue & Baking Powder nya bisa pakai yg merk Koepoe - Koepoe ?? Trm ksh
Saya belum pernah coba, mungkin bisa dicoba :)
Bisa menggunakan teflon tdk mbak
Bisa, aku coba pake Teflon. Trus beli loyang martabak, coba pake loyang, tp lebih suka hasilnya yg pake teflon. Lebih gampang pake teflon.