1-te Advent und deine Ente mit Orangensoßen und Kartoffeln-Sellerie Püree war ein Erlebnis. Ich habe eine Ente das erste Mal im Leben gemacht. Meine Familie und ich, wir waren begeistert. Danke Thomas für das Rezept
Guten Tag,"Thomas kocht"! Ich habe mich von diesem Video inspirieren lassen 🥰 als ich für knapp 40 Personen als Altersbegleiterin im Wohnheim das Menü zusammenstellen sollte und mit noch eine Kollegin kochen und servieren. Vielleicht motiviert es Sie und Danke, sie "säen" mehr Liebe....💕 Als Vorspeise hatten wir noch die Kürbissuppe mit Kokosmilch und Orangensaft. Dessert Quark- Milchmädchen- Windbeutel mit Beeren und Minzblättchen. Fazit: das Essen ist sehr gut angekommen.Danke für das Video...Tipp mit Kerntemperatur war toll 👍bei 5 kg Filets. Die Souse war gelb-orange... , hatte so tolle Farbe.... Ich habe die etwas eingedickt, weil bei der Menge so besser ging.....In die Souse habe ein Paar Stücke Filet von Orange zugefügt, was ganz super auch schmeckte. Es war etwas besonderes.💕Vielen Dank. Die Hausleitung, Pflegeleitung, Hauswirtschaftsleitung haben bei uns gegessen ( jede Etage hatte ein eigenes Menü). Und später ist die Leitung noch Mal hoch gekommen und sich für "sehr leckeres Essen" bedankt.🤗 Es tat allen gut. Es machte einfach Spaß nach zu kochen.🤩 Vielen Dank für Ihre ausführliche Erklärung, Inspiration⚘⚘ Diese Erfahrung wollte mitteilen um Sie zu erfreuen 🤗 Danke-Danke-Danke!
Ich muss dir mal ein großes Kompliment dalassen. Mit deinen Rezepten habe ich ein kleines Bufett ausgerichtet. Alle waren restlos begeistert (vor allem für das Egg Benedigt, das türkische Teigschiffchen, Falafel & das Baguett wollten alle die Rezepte). Natürlich habe ich ihn deinen UA-camkanal und deine Seite empfohlen. Vielen lieben Dank für all die Mühe die du dir gibst. Egal was du kochst, es gelinkt beim nachmachen und schmeckt toll. ☺ Und das meist ohne viel Aufwand oder teure Geräte (was gerade in der Studentenwohnung wichtig ist). Einfach ein fantastischer Kanal. Ich hoffe du machst noch lange so weiter. Grüße! :)
Hallo, vielen Dank für den netten Kommentar und natürlich auch das Weiterempfehlen meines Kanals. Es freut mich, dass du so viele Rezepte nachkochst :-). Da macht mir das Video machen auch doppelt so viel Spaß! Weiterhin viel Spaß beim Kochen und ich werde ganz sicher noch eine Menge Videos machen. Liebe Grüße Thomas
Heute Abend haben wir eine Entenbrust genau so zubereit wie du es hier zeigst. Die Soße ähnlich mangels Zutaten aber auch köstlich geworden. Die Entenbrust wurde super zart und saftig, die Haut immer noch schon kross... vielen Dank! Daumen hoch!
Lieber Thomas , habe das Rezept nach Deiner Anleitung zubereitet ... 240 g Enten brust , die Niedergartemperatur von 62 Grad hat bei 100 Grad über eine Stunde gedauert . Es war ein Genuss .. zudem hatte ich zuvor die Brust mit Orangenlikör gespritzt! Der Tipp mit der „ kalten „ Pfanne war sehr gut 👍🙏🏻 ( Uns schmeckt als Beilage Erbsen/ Karotten und Pommes Duchesse )
Hallo Thomas, ich möchte dir zum Ende des Jahres unbedingt nochmal danke sagen, für die vielen tollen Rezepte und Anregungen in deinen wunderbaren Videos. Das Rezept mit der Entenbrust und Orangensoße mache ich nun schon zum wiederholten Male und ich bin wieder begeistert, wie gut es gelingt und schmeckt: einfach hervorragend
Hallo Thomas, nachdem ich mich in der Coronazeit mit Deiner Hilfe in die Kochkünste eingearbeitet habe, wage ich mich jetzt an anspruchsvollere Gerichte heran. Heute gab es diese leckere Entenbrust. Wie immer wurde es ausgesprochen lecker. Die Haut knusprig, das Fleisch richtig zart und die Sauce oberlecker. Vielen Dank für Deine leichtverständlichen Erklärungen.
Exakt genau so brate ich seit Jahren die Entenbrust. Mir gelingt sie immer. Ich benutze ebenfalls ein Küchenthermometer. Ich lege die Entenbrust für ca. eine halbe Stunde in den Tiefkühlschrank, dann lässt sich die Haut besser einschneiden. Vor allem muss die Haut auch an den Rändern eingeschnitten sein, zur Not nehme ich dafür sogar eine kleine Küchenschere. Danke und lieben Gruß Marianne
Möchte hier etwas erwähnen, weil hier Anis verwendet wird: wer gerne Reis ist, der sollte mal seinen Reis mit Sternanis zubereiten. Passt wunderbar! Schönes Aroma. =)
Moin Thomas, wie immer ein schönes Rezept, danke dafür! Ich habe schon eine frische Barbarie Ente für Weihnachten vorbestellt. Die wird schön zerlegt und nach und nach verspeist. Da kommt dieses Rezept genau richtig. LG Wolf
Es gibt ein paar Gerichte, da denke ich gar nicht daran, die mit anderen zu teilen. Dieses hier gehört dazu! :-D (y) Übrigens: Freunde in Frankreich machen Pfifferlinge ins Kartoffelpüree (dann halt eher zu Wild, also z. B. auch Fasan).
hey danke, das du in Anlehnung vom Mittwoch, meine Frage noch mal aufgenommen hast und dieses Video gemacht hast. Heute Ist die Haut knusprig geblieben. 😍 einen schönen 2 Advent wünsche ich 🕯🕯
Hallo Thomas...jaaaa Video ist gut 👍👍Kart.-Selleriepüree ist was feines und Entenbrust sowie so...😁also dein Penne Rezept gab es Donnerstags und es war sau lecker.Schönen 2.Advent für dich und deine Familie. 🎄lg Jacqueline
Heiligabend 2021: Thomas kocht nachgekocht. Woooooow! Es war sooooo lecker! Wir haben allerdings die Entenbrust bei 59°C aus dem Ofen geholt, was super. Lieber Thomas, deine Tochter hätte dieses fluffige, leckere, himmlische Sellerie-Kartoffel-Pü mit Leidenschaft verputzt. Die Sellerienote ist wunderbar dezent und es wird ganz zart, weich und lecker. Danke für diese Rezepte.
Hmm soo tolles Video sieht mega aus. Bei uns gibts heute Gänsebrust. Bin sehr gespannt was der Gatte da zaubert. Schau dir mal die Olav Pfannen an. Die ist mega
Hallo Thomas! Deine Rezepte sind immer ohne Aufwand und noch dazu sind es meistens einfache Zutaten, die man fast immer Zuhause hat. Hab Mal eine frage, seit meiner ernährungs Umstellung, muss ich jeden Tag das essen frisch zubereiten. Ist es möglich, eine Schneidtechnik Video zu machen? Ich wäre dir sehr dankbar. LG
Schneidtechnik ist schwierig, die bekommt man nur über sehr viel Übung. Ich kann mir x Videos über das Zerkleinern einer Zwiebel ansehen, ich bleibe bei meinem Nicer Dicer und dem V-Hobel. Grundvoraussetzung ist ansonsten natürlich immer, die richtigen Messer zu haben, und zwar in scharf. Ich benutze die von Dick. Profiqualität für kleines Geld und alle Aufgaben.
Mal ein Tipp für die beste Orangensoße überhaupt - am Ende, nach Feuer aus, 1-2 Tropfen DAB Orangenöl aus der Apotheke oder Spinnrad etc. und dann ist die Orangensoße wirklich eine Orangensoße. Nur mal so - LG jogi P.S 60°C wäre wahrscheinlich wirklich rose gewesen :-(
wow, da fange ich direkt an zu sabbern HAHA werde ich nachkochen, danke Thomas! Wie benutzt man das Thermometer, wird das Gehäuse mit in den Ofen gesteckt oder schließt man die Ofentür, obwohl der Kabel in der Ente steckt ?
Hi Thomas, meine Liste, um von Dir nachzukochen, wird immer länger:-) Zum Thema Pfanne, ich hatten diesen Sommer den Punkt, wo mehrere alte Teflon-Pfannen und Töpfe mit Anbrenngarantie (insbesondere auch Edelstahl) im Metallmüll gelandet sind. Ersatz gab es beim Norma Supermarkt, schwere Pfannen und Töpfe der Hausmarke Casa Royale mit Kermaikbeschichtungen für alle Herdarten. Alle in der Preisklasse um 20 Euro, was für solche Pfannen und Töpfe mal gar nichts ist. Ich wusste noch, dass die ersten keramikbeschichteten Geschirre vor einigen Jahren eine Lachnummer waren. Bei dieser Generation werden aber jetzt schwerer Aluguss und hochwertige dicke Beschichtungen verwendet. Ich koche jetzt seit 4 Monaten damit, und mir ist selbst ohne Fett nicht mal ein Spiegelei kleben geblieben oder es hättes sich ein Pfannenboden gewölbt.. Von früher oft angebrannten Eintöpfen etc. mal gar nicht zu reden. Pfannen und Pötte schrubben - Schnee von gestern. Etwas Spülwasser und Küchenrolle, fertig. Insofern, ehrlicher erprobter Kauftipp von mir. LG, Bernd
Ixh habe kein Thermometer mit Kabel nur ein Stechtermometer. Nach wieviel Minuten und bei welcher Backofentemperatur müssen die denn raus aus dem Backofen damit sie Rosa sind?
Thomas kocht Einer guten Beschichtung kann der Schneebesen eigentlich nichts anhaben. Wenn du eine qualitativ hochwertige Pfanne hast, dann lohnt sich auch eine Neubeschichtung, dauert halt ein paar Tage und die Pfanne verfärbt sich außen leicht braun wegen der Hitzeentwicklung beim Einbrennprozess. Letzteres ist mir egal, weil meine Pfannen durchs kochen eh alle schon recht verfärbt sind.
Hallo Thomas lieben Dank für die tolle Anleitung...vorgestern gab es Entenbrust bei Netto um 30% reduziert. Weil ich die schon immer mal testen wollte ...habe ich sie mitgenommen. Gerade bei unbekannten Sachen muss man ja immer aufpassen . Aber so..denke ich bekomme ich es hin. Bei mir gibt's Salat dazu ..in Orangensauce als Frühlingsvariante.
Ich mag Entenbrust sehr geren, mache ich in der Vorweihnachtszeit. Das Kartoffel-Sellerie-Püree hört sich gut an- werde ich ausprobieren. Habe für Weihnachten frische Gänsebrust mit Knochen gekauft und nun fehlt mir eine geniale Zubreitung. Hast du eine Idee?
Also wirklich knusprig scheint die Entenbrust nicht zu sein. Muss aber gestehen, dass ich auch schon viel versucht habe und die Entenbrust nie wirklich knusprig hinbekommen habe, und wenn doch mal, dann war sie übergart und furz trocken.
@@Thomaskocht Da bin ich froh darüber :-) Die war nämlich auf einmal verschwunden... Das Rezept werde ich übrigens am Montag ausprobieren. Danke, sehr lecker gekocht.
hallo eigentlich wollte ich dir zuhören , wie du die Entenbrust zubereitest , aber deine Begleitmusik ist so laut das du kaum zu verstehen bist .Btte bitte last endich die Musik weg , wr wollen nur den koch hören er ist die Hauptperson und seine Rezepte
Mein Donnerstags-Video habe ich diese Woche leider nicht geschafft, deswegen gibt es heute ein Video :-)! Schönes Wochenende euch allen!
Thomas kocht Schönes Wochenende mein lieber.
Danke ⭐⭐⭐⭐⭐
schönes Wochende dir auch...macht dir keinen Stress, schön wenn es Videos von dir gibt, egal wann und wieviele 💖
@@Pure79er Danke dir!
Super schön 😊
1-te Advent und deine Ente mit Orangensoßen und Kartoffeln-Sellerie Püree war ein Erlebnis. Ich habe eine Ente das erste Mal im Leben gemacht. Meine Familie und ich, wir waren begeistert. Danke Thomas für das Rezept
Guten Tag,"Thomas kocht"!
Ich habe mich von diesem Video inspirieren lassen 🥰 als ich für knapp 40 Personen als Altersbegleiterin im Wohnheim das Menü zusammenstellen sollte und mit noch eine Kollegin kochen und servieren.
Vielleicht motiviert es Sie und Danke, sie "säen" mehr Liebe....💕
Als Vorspeise hatten wir noch die Kürbissuppe mit Kokosmilch und Orangensaft.
Dessert Quark- Milchmädchen- Windbeutel mit Beeren und Minzblättchen.
Fazit: das Essen ist sehr gut angekommen.Danke für das Video...Tipp mit Kerntemperatur war toll 👍bei 5 kg Filets.
Die Souse war gelb-orange... , hatte so tolle Farbe....
Ich habe die etwas eingedickt, weil bei der Menge so besser ging.....In die Souse habe ein Paar Stücke Filet von Orange zugefügt, was ganz super auch schmeckte.
Es war etwas besonderes.💕Vielen Dank.
Die Hausleitung, Pflegeleitung, Hauswirtschaftsleitung haben bei uns gegessen ( jede Etage hatte ein eigenes Menü).
Und später ist die Leitung noch Mal hoch gekommen und sich für "sehr leckeres Essen" bedankt.🤗
Es tat allen gut.
Es machte einfach Spaß nach zu kochen.🤩
Vielen Dank für Ihre ausführliche Erklärung, Inspiration⚘⚘
Diese Erfahrung wollte mitteilen um Sie zu erfreuen 🤗
Danke-Danke-Danke!
Ich muss dir mal ein großes Kompliment dalassen. Mit deinen Rezepten habe ich ein kleines Bufett ausgerichtet. Alle waren restlos begeistert (vor allem für das Egg Benedigt, das türkische Teigschiffchen, Falafel & das Baguett wollten alle die Rezepte). Natürlich habe ich ihn deinen UA-camkanal und deine Seite empfohlen.
Vielen lieben Dank für all die Mühe die du dir gibst. Egal was du kochst, es gelinkt beim nachmachen und schmeckt toll. ☺ Und das meist ohne viel Aufwand oder teure Geräte (was gerade in der Studentenwohnung wichtig ist). Einfach ein fantastischer Kanal. Ich hoffe du machst noch lange so weiter.
Grüße! :)
Hallo, vielen Dank für den netten Kommentar und natürlich auch das Weiterempfehlen meines Kanals. Es freut mich, dass du so viele Rezepte nachkochst :-). Da macht mir das Video machen auch doppelt so viel Spaß! Weiterhin viel Spaß beim Kochen und ich werde ganz sicher noch eine Menge Videos machen.
Liebe Grüße
Thomas
Heute Abend haben wir eine Entenbrust genau so zubereit wie du es hier zeigst. Die Soße ähnlich mangels Zutaten aber auch köstlich geworden. Die Entenbrust wurde super zart und saftig, die Haut immer noch schon kross... vielen Dank! Daumen hoch!
Super, das freut mich! LG Thomas
Lieber Thomas , habe das Rezept nach Deiner Anleitung zubereitet ... 240 g Enten brust , die Niedergartemperatur von 62 Grad hat bei 100 Grad über eine Stunde gedauert . Es war ein Genuss .. zudem hatte ich zuvor die Brust mit Orangenlikör gespritzt! Der Tipp mit der „ kalten „ Pfanne war sehr gut 👍🙏🏻
( Uns schmeckt als Beilage Erbsen/ Karotten und Pommes Duchesse )
Hallo Thomas, ich möchte dir zum Ende des Jahres unbedingt nochmal danke sagen, für die vielen tollen Rezepte und Anregungen in deinen wunderbaren Videos.
Das Rezept mit der Entenbrust und Orangensoße mache ich nun schon zum wiederholten Male und ich bin wieder begeistert, wie gut es gelingt und schmeckt: einfach hervorragend
Hallo Thomas, nachdem ich mich in der Coronazeit mit Deiner Hilfe in die Kochkünste eingearbeitet habe, wage ich mich jetzt an anspruchsvollere Gerichte heran. Heute gab es diese leckere Entenbrust. Wie immer wurde es ausgesprochen lecker. Die Haut knusprig, das Fleisch richtig zart und die Sauce oberlecker. Vielen Dank für Deine leichtverständlichen Erklärungen.
Exakt genau so brate ich seit Jahren die Entenbrust. Mir gelingt sie immer. Ich benutze ebenfalls ein Küchenthermometer. Ich lege die Entenbrust für ca. eine halbe Stunde in den Tiefkühlschrank, dann lässt sich die Haut besser einschneiden. Vor allem muss die Haut auch an den Rändern eingeschnitten sein, zur Not nehme ich dafür sogar eine kleine Küchenschere.
Danke und lieben Gruß Marianne
Möchte hier etwas erwähnen, weil hier Anis verwendet wird: wer gerne Reis ist, der sollte mal seinen Reis mit Sternanis zubereiten. Passt wunderbar! Schönes Aroma. =)
Ja das stimmt, das ist lecker. Danke für den Tipp! LG
Klasse Rezept, sehr anschaulich erklärt und demonstriert. Werde ich Silvester nachkommen. Danke dafür.
Dankeschön, Thomas!Sellerie-Püree mag ich sehr! Schönes Wochenende!
tolles rezept entenprust mit sellerie püreeda bekommt man appetit drauf
O ,Thomas das muss köstlich sein !👍
Ja das war ziemlich lecker :-). LG Thomas
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
Hallo, hier noch ein Kommentar aus 2020, habe die Ente nachgekocht und Sie ist super angekommen! Weiter so in 2021.
Guten Rutsch ins neue Jahr
Danke, werde ausprobieren.
Super! Eine schöne Weihnachtszeit wünsche ich......
Moin Thomas, wie immer ein schönes Rezept, danke dafür! Ich habe schon eine frische Barbarie Ente für Weihnachten vorbestellt. Die wird schön zerlegt und nach und nach verspeist. Da kommt dieses Rezept genau richtig. LG Wolf
Dannn wünsche ich dir viel Spaß beim Ente machen! LG Thomas
Sehr schön danke für die gute Erklärung u weiterso.Gesundes Fest
möchte ich jetzt auch essen😋😋
Wieder viel gelernt👍Dankeschön
was für eine glückliche Tochter ;o))
Da kann Weihnachten kommen, danke
Tolles Rezept, und wie immer gut erklärt. Danke 😊
Vielen Dank! LG Thomas
Ich mach immer 1CL Cointreua oder Schuss Rotwein im sosse rein 😎😘
Wow, das sieht aber echt lecker aus .😋😋😋👍👍👍
Es gibt ein paar Gerichte, da denke ich gar nicht daran, die mit anderen zu teilen. Dieses hier gehört dazu! :-D (y)
Übrigens: Freunde in Frankreich machen Pfifferlinge ins Kartoffelpüree (dann halt eher zu Wild, also z. B. auch Fasan).
hey danke, das du in Anlehnung vom Mittwoch, meine Frage noch mal aufgenommen hast und dieses Video gemacht hast. Heute Ist die Haut knusprig geblieben. 😍
einen schönen 2 Advent wünsche ich 🕯🕯
Sehr gut :-), das freut mich. LG Thomas
Danke Thomas, das wünsche ich Dir auch und bei mir gibt es morgen Entenbrust, aber mit Apfelrotkohl....
Hallo Thomas...jaaaa Video ist gut 👍👍Kart.-Selleriepüree ist was feines und Entenbrust sowie so...😁also dein Penne Rezept gab es Donnerstags und es war sau lecker.Schönen 2.Advent für dich und deine Familie. 🎄lg Jacqueline
Vielen Dank und auch dir und deiner Familie einen schönen 2.Advent. LG Thomas
Heiligabend 2021: Thomas kocht nachgekocht. Woooooow! Es war sooooo lecker! Wir haben allerdings die Entenbrust bei 59°C aus dem Ofen geholt, was super. Lieber Thomas, deine Tochter hätte dieses fluffige, leckere, himmlische Sellerie-Kartoffel-Pü mit Leidenschaft verputzt. Die Sellerienote ist wunderbar dezent und es wird ganz zart, weich und lecker. Danke für diese Rezepte.
Lecker sieht toll aus 👏👏👏
Servus Thomas
Den Donald werde ich auf den Kugelgrill und Gaskocher nach machen.
Rezept ist top.
Gruß vom Hobbyschmied
Genau so mache ich heute das Kartoffel-Sellerie Püree. Du solltest Mal beim perfekten Dinner mitmachen! Würdest du 💯 Pro gewinnen !
sooooo, jetzt hast du es geschafft......... habe hunger !!!!!!!
Super ich liebe es ♥️
Ganz große Klasse!
Hmm soo tolles Video sieht mega aus. Bei uns gibts heute Gänsebrust. Bin sehr gespannt was der Gatte da zaubert. Schau dir mal die Olav Pfannen an. Die ist mega
Also Thomas, bei diesem tollen Rezept sind 400gr fuer EINE person. :) Viele Gruesse aus England
Werde ich für morgen machen :)
Ganz fein!
Hallo Thomas!
Deine Rezepte sind immer ohne Aufwand und noch dazu sind es meistens einfache Zutaten, die man fast immer Zuhause hat.
Hab Mal eine frage, seit meiner ernährungs Umstellung, muss ich jeden Tag das essen frisch zubereiten. Ist es möglich, eine Schneidtechnik Video zu machen?
Ich wäre dir sehr dankbar.
LG
Schneidtechnik ist schwierig, die bekommt man nur über sehr viel Übung. Ich kann mir x Videos über das Zerkleinern einer Zwiebel ansehen, ich bleibe bei meinem Nicer Dicer und dem V-Hobel. Grundvoraussetzung ist ansonsten natürlich immer, die richtigen Messer zu haben, und zwar in scharf. Ich benutze die von Dick. Profiqualität für kleines Geld und alle Aufgaben.
Hallo, ja so ein Video hatte ich ja auch schon länger geplant. Wird kommen! LG Thomas
Mal ein Tipp für die beste Orangensoße überhaupt - am Ende, nach Feuer aus, 1-2 Tropfen DAB Orangenöl aus der Apotheke oder Spinnrad etc. und dann ist die Orangensoße wirklich eine Orangensoße. Nur mal so - LG jogi
P.S 60°C wäre wahrscheinlich wirklich rose gewesen :-(
DANKE :-) Lieber Thomas kann ich für Braten Sauce auch Rindermark Knochen nehmen ?
Hallo Thomas, ja das geht auch! LG
@@Thomaskocht Danke für die schnelle Antwort :-)
Lieber Thomas könntest du 2020 ein Video machen wie eine Braune Mehlschwitze geht habe sie bei Calle Kocht gesehen und das Endergebnis war genial :-)
wow, da fange ich direkt an zu sabbern HAHA werde ich nachkochen, danke Thomas! Wie benutzt man das Thermometer, wird das Gehäuse mit in den Ofen gesteckt oder schließt man die Ofentür, obwohl der Kabel in der Ente steckt ?
Hi Thomas, meine Liste, um von Dir nachzukochen, wird immer länger:-)
Zum Thema Pfanne, ich hatten diesen Sommer den Punkt, wo mehrere alte Teflon-Pfannen und Töpfe mit Anbrenngarantie (insbesondere auch Edelstahl) im Metallmüll gelandet sind. Ersatz gab es beim Norma Supermarkt, schwere Pfannen und Töpfe der Hausmarke Casa Royale mit Kermaikbeschichtungen für alle Herdarten. Alle in der Preisklasse um 20 Euro, was für solche Pfannen und Töpfe mal gar nichts ist.
Ich wusste noch, dass die ersten keramikbeschichteten Geschirre vor einigen Jahren eine Lachnummer waren. Bei dieser Generation werden aber jetzt schwerer Aluguss und hochwertige dicke Beschichtungen verwendet.
Ich koche jetzt seit 4 Monaten damit, und mir ist selbst ohne Fett nicht mal ein Spiegelei kleben geblieben oder es hättes sich ein Pfannenboden gewölbt.. Von früher oft angebrannten Eintöpfen etc. mal gar nicht zu reden. Pfannen und Pötte schrubben - Schnee von gestern. Etwas Spülwasser und Küchenrolle, fertig.
Insofern, ehrlicher erprobter Kauftipp von mir.
LG, Bernd
Hallo Bernd, das hört sich gut an. Die werde ich mir mal anschauen. LG Thomas
Tolles Video, wie immer. 👍
Was ist eigentlich aus pour le plaisier geworden?
Das habe ich geändert, da niemand sich diesen Namen merken konnte und er auch nichts über den Kanalinhalt ausgesagt hat. LG Thomas
Das Puree wäre mir schon zu flüssig, aber ansonsten Daumen hoch...
Ixh habe kein Thermometer mit Kabel nur ein Stechtermometer. Nach wieviel Minuten und bei welcher Backofentemperatur müssen die denn raus aus dem Backofen damit sie Rosa sind?
❤❤👍👍👍👍👍SUPER
Mega 😋👍
Garnitur wäre noch schön. Z.b
Orangenscheibe mit Thymian
Schön angerichtet fürs Foto, - aber zu wenig Soße und Beilagen für die Menge Fleisch 🤔
Thomas: brauche eine neue Antihaftpfanne
Auch Thomas: kratzt mit nem Metallschneebesen in Antihaftpfanne X-)
Ansonsten tolles Video!
Thomas Krazt mit dem Schneebesen in der Antihaftpfanne weil er eine neue braucht 😀😀
Thomas kocht
Einer guten Beschichtung kann der Schneebesen eigentlich nichts anhaben. Wenn du eine qualitativ hochwertige Pfanne hast, dann lohnt sich auch eine Neubeschichtung, dauert halt ein paar Tage und die Pfanne verfärbt sich außen leicht braun wegen der Hitzeentwicklung beim Einbrennprozess. Letzteres ist mir egal, weil meine Pfannen durchs kochen eh alle schon recht verfärbt sind.
Hallo Thomas lieben Dank für die tolle Anleitung...vorgestern gab es Entenbrust bei Netto um 30% reduziert. Weil ich die schon immer mal testen wollte ...habe ich sie mitgenommen. Gerade bei unbekannten Sachen muss man ja immer aufpassen . Aber so..denke ich bekomme ich es hin. Bei mir gibt's Salat dazu ..in Orangensauce als Frühlingsvariante.
Ich mag Entenbrust sehr geren, mache ich in der Vorweihnachtszeit. Das Kartoffel-Sellerie-Püree hört sich gut an- werde ich ausprobieren.
Habe für Weihnachten frische Gänsebrust mit Knochen gekauft und nun fehlt mir eine geniale Zubreitung. Hast du eine Idee?
56 Grad Kerntemperatur ist besser, auch das würzen täte ich nach dem Garen. Salz zieht Wasser....
Eine Entenbrust pro Person?
Bei der größe im Video reicht eine für zwei. Ich würde pro Person 150 bis 200 g rechnen. LG Thomas
Also wirklich knusprig scheint die Entenbrust nicht zu sein. Muss aber gestehen, dass ich auch schon viel versucht habe und die Entenbrust nie wirklich knusprig hinbekommen habe, und wenn doch mal, dann war sie übergart und furz trocken.
Da war eine Metallkette im Püree als die Butter reingegeben wurde. Zwei Mal gerührt bis man es gemerkt hat? Hat jemand das gegessen? :-)
Das war eine Klammer von der Flotten Lotte. Hat niemand gegessen. Gut aufgepasst :-). LG Thomas
@@Thomaskocht Da bin ich froh darüber :-) Die war nämlich auf einmal verschwunden... Das Rezept werde ich übrigens am Montag ausprobieren. Danke, sehr lecker gekocht.
Besser 59 grad
Hmmmmmmmmmmmmmmm
hallo eigentlich wollte ich dir zuhören , wie du die Entenbrust zubereitest , aber deine Begleitmusik ist so laut das du kaum zu verstehen bist .Btte bitte last endich die Musik weg , wr wollen nur den koch hören er ist die Hauptperson und seine Rezepte
..als Sachse sage ich euch : es fehlt Soße 😆👍
Oder als Thüringer : es fehlt Brieh ( Brühe,Soße )