Resipi CUPCAKE RED VELVET | moist fluffy with Cream cheese buttercream frosting

Hai..Assalamualaikum..Hari ni saya buat cupcake red velvet.. Kek ni sangat unik bukan sahaja pada warna tapi juga rasa..Rasanya seperti kek vanila dengan gabungan koko dan sangat kuat dengan rasa buttermilk..Buttermilk bukanlah susu biasa tapi sejenis bahan yang terhasil dari proses penapaian bahan tenusu..teksturnya lebih pekat dengan rasa yang masam..kandungan asid dalam buttermilk ini akan bertindakbalas dengan baking soda dalam kek ni dan menghasilkan kek yang gebu, lembut dan sangat moist..Resepi ni boleh dapat 12 biji cupcakes dan jika mahu lebih boleh gandakan sukatan bahan dalam resepi ya.
jom cek resepinya😉
Red velvet cupcakes recipe:-
:Bahan kering:(ayak semua bahan)
- 1½ cawan Tepung kek (180 gm)
- 1 sdb serbuk koko (7 gm)
- ½ sdt Baking soda
- ½ sdt Baking powder
- ½ sdt garam
:Bahan Basah :
- ¼ cawan Mentega tawar (65 gm)
- ¾ cawan gula (200 gm)
- 2 biji telur (gred A)
- ½ cawan minyak masak (120 gm)
- ½ sdt Cuka - Abaikan ralat 1 sdt dalam video
- 1 sdt esen vanila
- ½ cawan buttermilk (120 ml)*lihat cara buat homede buttermilk d bawah👇
- 1 atau 2 sdt pewarna merah (gel) *lebih banyak lebih terang merahnya
HOMEMADE BUTTERMILK
1 cawan susu (240 ml)
1 sudu besar jus lemon/cuka (15 ml)
*Biarkan 5-10 minit sebelum guna
Resepi Cream cheese buttercream frosting:
125 gm Cream cheese
65 gm Mentega/butter tawar
65 ml susu pekat manis/Gula ising
sedikit esen vanila
sedikit jus lemon *optional
Aduanan ni akan dapat 12 biji cupcakes ya kawan2
*sdt sudu teh
*sdb sudu besar
Resepi ni olahan dari resipi kek red velvet dalam web sally's bake recipes..Thank you so much for the tips..🙏
sallysbakingaddiction.com/
#redvelvetcupcakes #umminuhashare

[@UmmiNuhaShare]

Hai... Assalamualaikum kawan2..terima kasih sudah berkunjung di Channel ummi🤗
Resepi full untuk cupcake red velvet ni boleh rujuk bahagian description ya kwn2..ada sedikit ralat dalam video bahgian sukatan cuka🙏..sukatan yang betul boleh rujuk bahagian description ok😉

[@firdhachannel]

Terlihat sekali teksturnya lembut dan moist

[@UmmiNuhaShare]

Tma kasih🥰🙏

[@DaporMama.Nora1309]

waalaikumsalam Ummi Nuha.
sedapnya kek red velvet.
memang sedap kek ni, lagi2 topping nya cheese.
memang best.

[@UmmiNuhaShare]

Hehe..betul tu..tma kasih ya🥰🙏

[@liyasofiaali]

cupcakewww paling sedap nii 😊😋😋

[@UmmiNuhaShare]

Makasih..nt try bt ya🥰

[@riscachnnl]

Terima kasih sudi kongsi ni sis

[@UmmiNuhaShare]

Sma2 ..smoga bermanfaat❤️

[@syedsyzwan8734]

Thanks

[@UmmiNuhaShare]

Tq😄

[@zuzinaabdullah1104]

Kk

[@khairuneedabujang5766]

Waalaikumusalam. Alhamdulilah ada sudah resepi red velvet🥰. Kalau sekiranya nak buat dlm loyang petak atau bulat, boleh juga kan sis?

[@UmmiNuhaShare]

Ya sis.. alhamdulillah bru siap edit 😊
Ya boleh bakar dalam loyang 8 inci atau 9 inci dan kalau mau buat lebih boleh gandakan sukatan bahan..resepi penuh boleh rujuk d description ya sis..tma kasih byk sllu support🙏🥰

[@khairuneedabujang5766]

Okay sis InsyaAllah akan d cuba. Tp blh tau kalau pewarna tu, sis guna yg bright red atau yg apa sis?

[@UmmiNuhaShare]

@@khairuneedabujang5766 sy guna yg super red sis

[@khairuneedabujang5766]

Okay makaseh byk2 sis🥰

[@khairuneedabujang5766]

Sis, sy sudah cuba resepi ni. Sgt2 moist. Sedap 😍😍😍

[@nurulizzati7779]

Assalam,maaf tnye krim tu kalau letak lama dekat luar cair tak?

[@UmmiNuhaShare]

Wasalam..kalau suhu luar x berapa panas boleh tahan hingga 7 jam xcair..pastikan suda biarkan dlm chiller smlman..tp biasanya yg ada cheese ni kena smpan dlm peti sejuk supaya cheese tu x trcemar..cheese agak sensitif

[@anisamazlan4444]

Cream cheese brand tatura blh pkai x?

[@UmmiNuhaShare]

Boleh

[@liyayusoff511]

klau sdh taruh buttermilk prlu ka letak cuka lagi?

[@UmmiNuhaShare]

Ya perlu jg..boleh ganti dgn jus lemon kalau tiada..dia btindak balas dgn soda bikarbonat utk bagi kek naik cantik dn wrna merah kek pn akan lbih menyerlah

[@wanieyselvarajah]

Paper cup size berapa sis

[@UmmiNuhaShare]

Saiz m sis

[@jubaidahawang3403]

Untuk buat butter milk tu pakai susu ape ye??susu cair atau susu pekat sis??

[@UmmiNuhaShare]

Susu kotak full cream sis

[@_akmalwatie_4767]

Hai sis..saiz cawan tu berapa ye

[@UmmiNuhaShare]

Lupa daa saiznya..tp cup ni sederhana xtrlalu besar dn x trlalu kecil😅

[@itsmegeena_272]

Kalau jual berapa harga satu biji cup cake tu ya?

[@UmmiNuhaShare]

Dlm 3.5 ke atas..boleh rujuk video cara sy tentukan hrga jualan ya sis..semoga bermanfaat

[@fakhrulnabilnabil1584]

boleh kukus jugak ke?

[@UmmiNuhaShare]

Kukus xberapa.sesuai utk resepi ni..better bakar

[@fakhrulnabilnabil1584]

@@UmmiNuhaShare baiklah tq sis

[@ogyvivo1993]

Assalamualaikum..cup kek ni klu tak habis boleh simpan dlm peti sejuk tak?

[@UmmiNuhaShare]

Waalaikumussalam..ya boleh..nt bila nk mkn biarkan dulu skjap d suhu bilik baru mkn