줄서서 먹는 대박집 순두부 찌개는 이거 한수푼 들어간다는 사실 알고 계신가요? 풍미가 틀려 집니다
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- Опубліковано 4 жов 2020
- 안녕하세요, 맛팩토리 입니다.
전문점에서 드시던 얼큰한 순두부찌개 준비했습니다. 제겐 식당을 하시는 친지 분들이 많으신데요. 어릴적에 고모식당 주방에 들어갔다가 맛있는 냄새가 나는 고춧가루 페이스트를 봤었는데, 그걸로 순두부를 끓여 주셨거든요. 그 맛을 잊지못하고 고모를 졸라 알아낸 비법을 여러분께 알려 드리는거니 꼭 해드셔보세요.
재료
순두부찌개( 2 인분 )
순두부 1팩
양파20g
애호박 2조각
청홍 청양고추 2개
대파 조금
바지락 8 알
참기름조금
소금조금
후추 조금
다시다1/2t
미원 1/4t
고춧가루 1/4t
다진마늘 1T
물 200g
ㅇㅇㅇㅇ다데기 1T
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕❌
ㅇㅇㅇㅇ소스 만드는 재료
ㅇㅇㅇㅇ 430g 준비
녹인 ㅇㅇㅇㅇ 250ml 1컵
🦀고운고춧가루 120ml
🦞굵은고춧가루 320ml 입니다🥰 영상편집실수 입니다
소고기다시다 4T
후추 1T
마늘 4T
멸치액젓 120ml
생강100g
계량스푼기준
1T=15ml
1t=5ml
1/2t=2.5ml
1/4t=1.25ml
250ml =1 컵
125ml =1/2컵
80ml =1/3컵
60ml =1/4컵
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#순두찌개 #순두부찌개끓이는방법 #전문점 순두부찌개 - Навчання та стиль
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순두부 찐대박입니다 저두 요리좀 한다는소리 듣는데 두태기름을 몰라 양지기름으로 했는데 두태기름구해서 만들었어요 진짜 맛나요 ~~~감사합니다 남은 다데기로 소고기구긇였는데 100년 맛집해장국보다 더맛있어요 항상감사하고 응원합니다^^~~~
그쵸 진짜 끝내주는 맛 아셨으니 맛집 되셨네요 감사합니다
선생님
너무 목소리가 아름다우세요
요리도 열심히 배우고 있습니다
정성스럽게 만드셨네요^^
누구나 다 좋아할것같아요
맛있는 영상 잘 봤습니다😋
편안한 밤 보내세요~
방문 감사합니다
와!! 두태기름 다대기 너무 좋아요
라드 두태기름 다 만들어야겠어요
캬..보기만해도 맛이느껴지는 것 같습니다..
밥두공기는 기본으로먹어야겠어요!^^
감사합니다
오늘 간만에 또 해먹습니다
대충대충 만들어도
언제나 맛있네요♡
쵝오👍👍👍👍
옴머머~♡ 맛있게 드셨군요~♡ 감사합니다
매콤한 순두부 찌게 맛나겠네요
비법다대기 먼저 만들어야 겠네요
네 진짜 맛있어요 한입 뜨는순간 미소 짓게 되실꺼에요
순두부 찌개 좋아하는데요
맛있게 만들어 먹을께요^_^
맛있게 드세요~♡
요리를 괜히 잘하시는게 아니였네요..
감칠맛 중용하죠^^ 두테기름 다데기를 꼭 넣어야 하는군요^^
ㅎㅎ 두테 기름 못구하시면 스테이크 사이에 있는 기름으로 해보세요 기름조직이 비슷했어요 좋은하루 보내세요
감사합니다 건강하세요
감사합니다 좋은하루 보내세요
두태 너무 좋네요 다른곳에 넣어도 좋을듯...
좋은 정보 감사합니다
네 활용도가 높은 소스입니다 감사합니다
가을날에
구미를 당기는
맛있는 순두부 찌개를
맛있게 요리하셨군요
덕분에 즐거운시청하고
갑니다~^^
감사합니다 편안한 시간 되세요
오 순두부.계절. .
마침 해먹으려 했는데
너무 좋네요.
소스도 메모리 해놔야겠네요.
정보 감사합니다.~
감사합니다 맛있게 드세요
항상 시의적절하고 복잡하거나 많이 어렵지도 않은 레시피 올려주시니 요리하고픈 맘이 폭풍처럼...
고맙습니다♡
감사합니다 맛있게 드세요
저두 순두부 기계로 직접 만드는데 쌤 방법으로 손님상에 나가보럽니다.
항상 감사드립니다^^~
네 반응 좋아서 대박 나시길...
very good channel~
감사합니다 좋은하루 보내세요
저 오늘 두태기름 만들었어요.
저녁에 순두부찌개 끓여먹을려구요.
넘 기대되어요.
잘하셨어요 고생하시 보람을 느끼실꺼예요
누님 최고의 레시피 감사합니다
감사합니다 좋은하루 보내세요
두테기름 대박인듯요 만들어두고 두고두고 먹을수 있어서 좋을듯 해요
맞아요두고두고 먹을수 있답니다 감사합니다 편안한 시간 되세요
제가 젤 좋아하는 순두부찌개인데
귀한 레시피 올려 주셔서 감사합니다!
쌀쌀한 날씨인데 이 뜨끈한 찌개 해 먹으면
딱 이겠어요.😍
감사합니다 맛있게 드세요
TastyFactory맛팩토리 두테기름 낼때 물의 양은 얼마큼 넣고 같이 가열하나요?? 안보여요 ㅠㅠ
물 양은 그다지 중요하지않아요 지방이 가열이 돼야 지방에서 기름이 빠지기 시작 하거든요 기름이 나오기 시작하면 지방이 더 잘 빠집니다 저는 250ml 한컵 넣었습니다
언니 진짜진짜 맛있어요ㅠ
이래도 되나싶게 맛있어요
이거 안해보면 손해아닌가ㅠ
너무 맛나요 사랑해요 팩토리님🤣
그쵸~~ 안하면 손해 인데...한끝을 모르는 분들은 레시피를 모르는듯 ... 맛있게 드셨다니기쁘네요 운좋은 분들은 해드시겠죠
구독과 좋아요!
맛있게 먹을께요~^^
항상 감사합니다!
감사합니다 구독 이미 하셨을텐데 또 누르시면 취소 되는거 아시죠?
@@MATTFactory 다른사람들 보라고 일부러 적어놓은 거에요~^^
시간이 늦었네요.
오늘하루 고생하셨습니다~
감사합니다 좋은꿈 꾸세요~
영상마다 레전드~~^^
늘 감사합니다 편안한 시간 되세요
보글 보글 끓으니 비주얼이 너무 예쁘네요
감사합니다
이 가을엔 순두부죠!!
완전 밥한공기 순삭쓱싹이죠!
아 오늘 점심은 결정했습니다 ㅎㅎ
Like 71
맛있게 드세요 판다큐님
79년생입니다 제가18살때 한식집에서 일할때였는데
순두부찌게를 먹었는데 지금까지살면서그집만큼 맛있는집을 못찾았어요
그집맛을생각을하면서다데기만드는법을
어렴풋이 기억하니
일하면서 다데기 만드는방법을 한번딱봣는데 그때 소기름?을만들고 그기름에 굵은고추가루 고운고추가루 다시다 정도 들어가는게정도만 기억햇는데 여기서 그나머지방법을 보네요 시간내서 한번 해보겠습니다.
간할땐 끓일때 다시다?만넣는거 같은데
아무튼 영상감사 해요
진짜 맛집 레시피를 알아보시는 분이 나타나셨네요 드셔 보신분들만 아는맛 이죠~ 맛있게 드세요
기대됩니다!!♥
기대하셔도 되요
낼은순두부하려구여 라드만든걸로
두테기름은 생전 첨 들어봅니다~~^^::::찌개 비밀을 알려주신 고모님께도 감사드려요~♡♡♡♡♡♡
감사합니다 맛있게 드세요
아~저걸 어디서 구한담ㅜㅜ 넘 맛나보여요👍
어느 나라나 소는 잡아서 먹으니 꼭 찾아서 만들어 드세요
쿠팡이나 스마트스토어에서 500그램 소분해서 팔아요 ^^
두태기름 대박인데요
순두부찌개에 이것이 비밀이었네요
막팩님의 레시피를 보면 쉬워서 따라 하기도 쉽고 음식 본연의 맛을 즐길수 있어 좋습니다
맛있게 먹겠습니다
맛이 끝내줍니다
좋은레시피 정보
잘쓰겠습니다🙏
*순두부찌개 매니아
네 맛있게 드세요
두말안하겠습니다
최~~~고 .
너무 먹음직스러워요! 해외에서 두테기름 구하기 어려운데 고추기름으로 다데기 어떻게 만드나요?
두테기름 양념이랑 똑같이 하세요
돼지국밥도 덕분에 잘 만들어먹었는데 순두부도 도전해봐야겠어요! 청정원순두부양념은 이제 졸업하렵니다ᆢ두테기름 구하러 내일 출동이요^^
맛있게 드세요 두테기름 다데기는 만들어 두시면 든든하게 많이 쓰여요
왜캐맛있어여~~~
애들이 밥다먹고
순두부만 퍼먹어여ㅋㅋㅋ
솔직히 나가서 먹었던 순두부보다 더 맛있어요
감동의 순두부찌개...♡♡
감동하면서 먹었네요.
맛팩토리님 저 요리초보인데 식구들이 맛있다고 메뉴 불러 주며 해달라고 ~ 이제 순두부는 나가서 못먹을것같아요 감사합니다
맛있게 드셨군요 저는 아이들이 맛있게 먹었다는 후기를 보면 참으로 기쁩니다 아이들이 밥을 잘 먹어야 키도쑥쑥 크고~ 암튼 늘 잘 드셨다는 후기 저에게큰 힘이 됩니다
순두부 항상맛이 안났었는데
비결이 두테기름 이였군요
바로주문들어갑니다
감사합니다
맛있게 드세요 감사합니다
두태기름 구하러다녀봐야겠어요ㅋ 확실히저기름을 넣어야맛날것같은데 인터넷은20키로씩파네요ㅠㅋ
제가 해보니까 두테기름조직이랑 비슷한게 스테이크용 고기 사이에껴 있는 조직이랑 비슷 했어요 뭉글뭉글 ...
대박! 두태기름 다대기 만들어 놓으니 일도 아니네요!!
맛있게 드셨나요?
맛팩토림두데기름뭐어예요너무맛이이었보여서오늘하려고요
소의 콩팥을싸고 있는 기름으로 풍미가 좋고 먹을수 있는 기름입니다
이새벽에 두태기름2kg작업했습니다 더운여름 쉽고맛있게 잡수시라고 선물하려고 5배합했어요 맛이미쳤어요ㅠㅠ 진짜 이소스 1스푼이면 감칠맛폭발힐것같아요 이런귀한레시피 알려주셔서 감사합니다 만들때는힘들고 만들고나니 행복한 순두부페이스트 감사 또 감사드립니다♡
활용도 진짜 높은 소스 입니다 다시한번 영상만들어서 알려드릴게요
두태기름대신 다진소고기에서 나온 기름을 써도 되나요??
찐이다 이분...
드디어 두태다대기 만들었어요! 순두부말고 어디에 넣으면 좋을까요?
육계장 그거찍어야하는데 ㅠㅜ
너무 잘보고 있습니다 두태기름은 있는데 다대기 안만들어놓고 순두부 할때마다 바로소기름에고추기름내고 사용하는거랑 만들어논다대기랑 맛차이가있나오?
내가족이 먹는다 생각하고만든 양심적인레시피네요ㅋ순두부전문점이 아닌이상...메뉴가 수십가지
되는 음식점엔 저렇게 양념직접 만들지도않치만 거의가 식자재에 파는 업소용냉동식품이나 소스부으면 끝.
제 고모님은 정직하세요 음식 가지고 장난 안치시는 분입니다 이렇게 알아 주시는 분 들이 계시면 힘이 나죠~^^
두테기름만들고 순두부찌개끓여봤는데 다른분들리뷰마냥 맛이미쳤습니다 재료준비하고 만드는데10분... 단한번도 바깥에서 순두부를 사먹어본적이 없는데 이순두는 흡입했습니다 즤남편도 앞으로는 밖에서 안사먹겠다고 합니다 감사합니다 맛팩토리님 진짜맛집레시피 알려주셔서 너무 행복합니다❤
오 순두부를 안사서 드셨던 분도 계신다는게 놀랍습니다.
안녕하세요 덕분에 맛있는 음식 만들고 있어요
다름이 아니라 정육점에 부탁햇더니 두태기름은 없다고 차돌기름?주셧는데 이걸로 만들어도 될까요
안될건 없겠지만 두테 기름이 풍미가 좋고 먹어도 좋다고 하네요... 그치만...기름이 뭐...다 거기서 거기 겠지 싶습니다 하셔도 될것 같은데요
@@MATTFactory 앗 그렇군요 다음에 꼭 구해서 먹어봐야겠어요 항상 좋은 레시피 감사합니다😍
순두부 완전 좋아하는데 꼭 도전해볼꺼에요~ 두테기름은 어디서 구매할수있을까요?? 동네 친한 식육식당이 없어서,,
정육 점에 부탁 하셔야 사실수 있을꺼에요 아니면 스테이크 사이에 있는 기름 조직이 몽글몽글해서 비슷해 보였 습니다 스테이크 기름도 먹는 거니까 그걸로 하셔도 되요
너무 맛있게 잘 먹었습니다
기가막힌 비법 가르쳐주셔서
감사합니다.
항상 느끼는거지만 맛팩토리님이 유투버 요리채널 하시는 분 중에
단연 최고입니다.
가르쳐주신 방법대로 하면 100%
맛나요. 정말 맛있어요.
여기는 미국이라 두테기름이라는걸 구할길이 막연하답니다.
혹시 차돌박이에 함유된 소기름을
두테기름 대신 사용할수있나요?
그럼요~ 되구말구두테 기름이 고소하고 향도 좋구 몸에나쁜 성분 없다는데 진짜일지 저도 의문 이에요 ... 스테이크 사이에 있던 기름과 조직이 비슷 했습니다 몽글몽글 하니,..스테이크에 있는 기름도 괜찮고요 차돌 기름도 좋을것 같아요
@@MATTFactory
답변 감사드립니다.
언제나 성실하게 자신의 채널을
자부심과 긍지를 가지고 묵묵히 운영하고 계시는 모습에 신뢰와
박수를 보냅니다. 제가 정말 100%
믿고 보는 채널이예요.
항상 건강하셔서 유익하고 행복한 방송 해주시길 바랄게요.
맛팩토리님,감사합니다^^
게장두 이것두 열심히 만들어봤는데,갈비탕두요~~
모두 맛있어요.정말!
그런데..
제가 손이큰건지 요 다데기를 너무 많이했네요
순두부말고 다른요리에 활용할수있을까요?^^;;
육계장끓이세요 선지국도있구요
@@MATTFactory 아,그래요?
감사합니다~~^^
두태기름없으면 라드유는 어떨까요?
아무래도 소기름넣는게 풍미가 다르죠..
와 선지국하려고 만든 두태양념장 순두부먼저해봤는데
이거 찐입니다 못먹어본 순두부맛입니다 차돌박이 엄청 넣은거같은맛 겨우 한스푼인데말이죠 너무감사해요 선지국도 기대되네요
고기랑은 게임이 안돼지용 두테기름은찐 순두부집 맛 이예요이걸 알려 줘도 떡상이 안나니 답답😩
저는 소금간안하고 두태기름으로 간했더니
더 맛있네요ㅠ 선지국도 말씀대로 소금간안하고 두태양념장과 미원으로간해보려구요
유명 순두부, 집 딸이 제 친구예요. 그래서 그 친구네 집 에가면 순두부 꼭 먹는데 맛이 아주그냥 끝내줘요. 절친이라 조르고 졸라서 이 다대기 얻어먹고 있어요. 그래서 순두부, 집에서 두태기름을 쓰는거 알고 있었는데 이렇게 만드는 거군요…. 이제 만들어 먹어야겠어요
감사합니다 맛있게 드세요 행복한 크리스 마스 보내시고요
두테기름을 소 기름으로 대신해도 될까요???미국에 사는데 두테를 구할 수 있을지 모르겠어요....너무 맛있어 보여요!!😊
당연히 되죠~ 제가두테 기름 보니까 스테이크 사이에 있던 기름이랑 조직이 비슷해 보였어요 몽글 몽글 한 기름이요
TastyFactory맛팩토리 귀한 레시피 알려 주셔서 감사합니다!!🙏🏻
두태기름 만들때 넣는 생강을 혹시 냉동실에 보관중이던 것으로 넣어도 될까요?
당연하죠 소 비린내 때문에 넣는거라 상관 없습니다
두테기름은 순두부찌개 말고 또 어디에도 사용할까요? 요리초보라 알려주신 곳 외엔 활용을 못해요 ;;;
저는 어제 우거지 해장국 에도 넣었구요 ~육개장에도 넣으니 얼큰 하더라구요 매운칼국수도 넣었더니 풍이가 확 살던데요
고추기름으로해도된다하셨는데 두테기름으로 하는게훨맛있겠져?
풍미가 달라요 완전 맛있음요
@@MATTFactory 네 감사합니다
선생님 두테기름 넣고 물은 얼마큼 넣어서 끓이나요?
물은 250ml 넣으세요
우와~~~~선생님 최고~~~~♥
감사합니다~~
거친고춧가루가 80X2로 되어 있는데 120을 넣는건가요? 160을 넣는건가요?
제가 실수 했어요 영상 만들면서 실수 했어어 수정할께요 굵은 고춧가루 320ml 입니다 혼란을 드려 죄송합니다
@@MATTFactory 320ml요?
@@dhgn999 네 종이컵 2 개조금안돼요
@@MATTFactory 아~그럼 120도 160도 아닌 거친고추가루 320ml와 고운고추가루 120이 맞나요?
@@dhgn999 네 정말 죄송해요 이런실수를 하다니
멸치액젓이 똑 ㅜㅜ 혹시 까나리액젓넣음 안되겠죠?
돼요~♡ 맛있게 드세요
레시피대로 잘 해서 맛있게 먹고있습니다. 매번 하다보니 조금 궁금한 점이 생겨서 질문드립니다.
두태기름다대기 만들때 다시다와 미원을 필요한 양만큼 더 많이 넣으면 매번 끓일때마다 별도로 넣지 않아도 괜찮지 않나요?
따로 넣는데 무슨 이유가 있나 해서 궁금하네요
사람마다 다데기를 더 넣고 싶을수도 있고 뺄수도 있어서 나머지 간은 기호에맞게 하시는게 좋아요
두테기름은 정육점 가면 구입가능 한가요
부탁 하셔야 사실수 있어요 요즘은 기름도 다 사는거라 키로에 3천원 쯤 할꺼에요
네 알겠습니다
즐거운 하루 보내세요
맛팩토리님
굵은고추가루는 120인가요? 160인가요??
영상 편집하다 실수했어요 320ml 입니다
ml를 g으로 해두되겠죠?^^
물만 부피와 무게가 동일해요
@@MATTFactory 네^^
두테기름 어디서 구입하는지요!?
정육점에도 없더라고요
link.coupang.com/a/9la4Q 이게 두테기름 입니다
감사합니다
저번에 인터넷에서 샀더니 두테 기름이 아니고 그냥 소기름이 왔더라고요
오늘 드뎌 만들어보려구요^^
순두부찌개 소스 요렇게 만들면 몇인분 양인가요?
글쎄요 정확히 카운트 하지않아서 잘모르겠네요
두테기름없으면 고추기름으로 대체하라하셨는데 고추기름으로 양념장은 어떻게.만들어야할까요?
두테 기름에 넣는 양념처럼넣으세요 두테기름의 풍미때문에 넣는거에요 아니면 스테이크 드시고 기름나오는걸로 쓰셔도 되요 조직이 비슷해 보였습니다
@@MATTFactory 와이프한테 잔치국수 레시피대로 차려줬더니 칭찬받아서 ㅋ 순두부 도전해보려고용ㅋ
감사합니다
맛있게 해드리세요 감사합니다
정육점 사장님이 두태기름으로는 업체서 안주신데서 구해주신 소기름으로 했는데 1리터 나와서 3배수로 했는데 굵은 고추가루 320ml 맞나요? 너무 뻑뻑해서 생강향입힌 기름 250미리 추가로 넣고 다대기 만들었어요 지퍼백에 넣어 냉동중이에요
기대됩니다
뻑뻑해야 해요
두태기름 구하기가 어려울거 같아요 ㅠ
먹을수 있는 기름이 두테 기름이라고는 하는데 스테 이크 고기에 붙은 지방 조직이랑 비슷해서 몽글몽글한 조직의 기름 사용 하셔도 될것 같아요
😍 보는내내 🤤 감사합니다 여태껏 소기름 대 버렸는데 이제부 두테기름 만들어야겠어요. 보관기간은 어는정도?
냉동실에 두면 오래먹죠 최소 2~3 개월 길게 1 년은 먹을듯해요 제가 만든 기름은 지금영상에 있는 정도 이구요
냉동실에 소분해서 넣어두었다만들어 둔거 떨어지먼 또 만들어요
TastyFactory맛팩토리 👍이 두테기름 다른 찌개에도 사용해도될까요??
@@soyeonlim7841 저는 어제 우거지 해장국 에도 넣었구요 ~육개장에도 넣으니 얼큰 하더라구요 매운칼국수도 넣었더니 풍이가 확 살던데요
TastyFactory맛팩토리 😍👍👍
두테기름 끓을때 고추가루양념에 붓나요?
쿠팡에서 사서 했는데 그 맛이 안나는것같아서T.T
두테기름이 아니 그냥 소기름을 팔았나???의아하답니다
두테 기름은 덩어리째 팔고 있어요~^^ 눈꽃 어쩌구 하는기름은 그냥 소기름 같아요
고모님 비밀레시피
이거 돈받고 팔아야 되는거 아닌가요 ㅎㅎ
ㅋㅋ 그래서 식당이름 말해주는걸로~
맛팩토리님.. 두테기름 만들때요. . 두테기름430에 물양은 얼마나 넣어야 할까요. .
몇번을 봐도 물양은 안나오는거 같아서요. . ;;
ㅎ가는고깃집에 두태기름 구해달라하니 작업할때 연락주신다네요. . 좋아용~~~^^
물 양 중요하지 않아요 기름이 잠길 정도로 하고 가열해주면 녹아요
맛있게만드세요
지금두테기름 만들고있는데
저는 기름처럼안되고 사골육수처럼되고
기름이 안되네요
뭐가 잘못됐을까요?
수분이 있어서 그래요 수분이 완전히 날라 가고 기름만 남으면 계속 가열 하시면 영상처럼되요