РОСІЙСЬКИЙ, ГОЛАНДСЬКИЙ та інші НАПІВтверді...
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2020
- Випуск присвячено самим поширеним сирам в Україні - напівтвердим Російським і Голандським. Чому на них пишуть "тверді"? Чим відрізняються пластові та насипні сири? Як з одного сиру за допомогою фарби і хитрості роблять 10 "різних"? Чому в Нідерландах роблять в основному ГАУДУ? Які тренди виробництва напівтвердих сирів у світі? Як ростуть дірки в насипних і пластових сирах?
Якщо хочете скуштувати справжній твердий сир, замовляйте сири ТМ Золота лінія на сайті: zolota-liniya.com.ua/
Дякую 👍
Будь ласка)
Як завжди, дуже цікаво і змістовно! З нетерпінням чекаю наступного випуску. Дякую!!!
Дякую Вам
Ну дужеееее.цікаво !!!!
Дякую! За чудові випуски)
Дякую на взаєм)
Я випадково подивилась ролик про плавлений сир і підписалась на канал. Дуже якісні, професійні огляди з конкретними назвами. А то вже набридло дивитись ні про що.
Дякую за відгук. Я лаконічність не гарантую, та правдивість - запросто)
@@MAXforewer Якщо людина знає, про що говорить, то це завжди дуже цікаво, і лаконічність не критерій якості. Я розіслала посилання на канал всім своїм знайомим, бо ми з подругою якраз зовсім недавно завели дискусію на тему якості сиру. Брат мені уже прислав подяку за цікавий матеріал. Ще раз всі дякуємо.
@@user-br2et5iq3v Нє, ну тоді звичайно - що це я применшую наші заслуги))) Жартую. Дякую за Вашу оцінку)
Дякую за відео! Було дійсно дуже цікаво! З нетерпінням чекаю на наступне відео з дегустацією!
Дякую, не за горами... у найближчий вівторок)))
Історія про грузинське вино нагадала молодість. Молода дівчина вперше торгувала розсадою капусти. Був один сорт. А запитують різні. Вона підійшла до своїх колег з розсадою. - Дівчата, яка капуста буває?
Повернулася на міце, порозкладала на куски.- Це така, це така, а це ще інша.
Торгівля пішла весело.
😂😂😂 Нема анекдота кращого за саме життя! Дякую)
очень жду следующий выпуск с рейтингом, оооочень интересно!
Вот прям очень, осень???))) Тогда конечно! Есть у нас для Вас! Спасибо
Отличный выпуск.
Удалось четко структурировать большой объем информации.
Спасибо. Неожиданно, да???)))
@@MAXforewer Удалось прогнозируемо. :))
@@eduardyeschenko6969 Как знал, как знал)))
Чекаєм дегустацію.
Буде наступного випуску. Дякую
добрый вечер! Продолжаем расширять свой кругозор,благодаря Вам
Благодарю
на порошенка схожий)
Та нє - розумніший! 🤣🤣🤣
Хоть глечиком - аби не в піч. Дякую, що не на зелене чмо)))
Дякую! Підкажіть будь ласка, іноді в Россійському сирі та схожих на нього по краях колір дещо відрізняється, є біла полоса по краю сиру. Про що це може свідчити і чи можна купувати такий сир?
Хороше питання - "класичне". У нас (сироробів) ця біла полоса називається "екран". Як правило, говорить про те, що сир недозрілий. Всього-навсього. В процесі визрівання після солільного басейну сіль рухається від країв - до центру голови сиру. І рівномірно розподіляється по товщі продукту. Отже - ще не розподілилась))) Зовсім рідко буває, що недотримали технологи рН або температуру розсолу - тоді теж екран. Тобто екран - це просто сіль, що ще не розподілилась по сиру. Нічого страшного, та краще купити зрілий сир. Дякую за питання)))
@@MAXforewer Зрозумів. Щиро дякую за відповідь! :)
Чекаю новий випуск, бо живу в Шостці, їм КОМО , а масло Новгород -Сіверське
😂😂😂 Зараз КОМО - це та сама Шостка 15 років тому і Пирятин 30. Нічого особливого - просто стабільно однаково, тобто ЯКІСНО. Може цікавить якесь конкретне питання? Буду радий відповісти... Дякую
@@MAXforewer , вот вопрос, если и Вам не понра Новгород-Сиверский, что это за привкус не понятный у него?
я думала, что Российский - твёрдый сыр, по крайней мере так пишут производители на этикетке, получается нас обманывают...😕
Да нет, не обманывают. Скорее обманываются вместе с Вами. Низкая культура производства и потребления сыров, традиций минимум((( К сожалению
а олюблений сулугуні до якої групи відноситься сирів
Сулугуні - це "Паста Філата", тобто брат Моцарелли. Сир свіжий без визрівання. Дякую. Прохання: пишіть питання, будь ласка, під найсвіжішим випуском - інакше можу пропустить. Дякую
@@MAXforewer так і є хаба з Кавказу а не з Кампанії.мене цікавить конкретно римський сир настільки умови і режим визрімання різниться від того ж пармезаму.друге питання Сир манчего чи дозволяє технологія зробити його з овечого молока інших порід крім овець ламанчі чи в залежності від породи різна жирність і показик білка тому не вийде
Привіт, цікава пам'ятка, але асортимент був хороший, чого тільки Гном вартував...
Так, мало не забув, дякую. Як це ми гном-дуплет не випустили)))
Как всегда- Супер выпуск! Закрепила свои познания 😀. И очень жду дегустацию сыров! Вижу есть Новгород- Сиверский, 2 раза попадалась на ужасный привкус, больше не куплю! ( сыры из Сельпо). Жду!
Приветствую Вас, думаю - куда это Вы пропали))) По Новгород-Сиверскому ситуация следующая, на мой взгляд. Симпатичный производитель, который взвалил на себя непосильную ношу - встал почти во всех сетях. А обслуживать свой же объем качественно пока НЕСПОСОБЕН. Единственный образец, забегая наперед, который на дегустацию попал с плесенью (Да, из Сильпо). Так что Вы правы, пока от Новгород-Сиверского лучше воздержаться. Пока КАЧЕСТВО в порядок не приведут. Спасибо за общение)
@@MAXforewer , та я рядом. Смотрю все! Была у мамы в Днепре- все печально((( возраст, но на позитиве! Внучки заболели- настроения ноль😐. Но.... сыр люблю и без него не могу!!! В любом виде!!! Вам очень благодарна за ценную инфу! Ну вот- прям Очень!👍
@@MAXforewer, в моих покупках из Сельпо от Новгород... плесени не было, но был такой еу очень странный привкус... ббббб. Еще, что заметила- сыр в нарезке с норм. Сроком годности ну очень быстро покрывается белым налетом и плесенью! Такой же- куском - лежит ну очень хорошо! Уверена, все дело в необработке оборудования, режущего на слайсы!!! Режут все подряд, в том числе и подгулявшие сыры с истекающим сроком годности- заражают и др.продукцию!🤤
@@nataelca8146 Да, это возможно. Все же первопричина, по моему разумению, "перележавший свой срок" сыр. Предположительно из не самого лучшего молока. Я в таких случаях отдавал команду на уменьшение влаги в сыре на 1-2 %. Видимо, кто то у них пожадничал((( Это же выхода - деньги... Могут сейчас испортить все, чего добивались последние несколько лет.
@@nataelca8146 Спасибо, приятно. Я 2 недели назад также был в Днепре (на выходные). Общался с партнерами на фестивале "Сыр и Вино". Прямо на берегу Днепра, на набережной - очень эстетично.