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庵治漁港です🙆♂️雑魚はメバルの子らしいです。
イカナゴのキロ単価年々増加してますね
あ
@@ぷあーまん いいね
ささね
スーパーにいかなごの釘煮があって買いました。この動画を見なければ一生食べなかったかも。おいしかったです
姫路に居た頃毎年くぎ煮作ってたよ。落し蓋の穴が小さすぎるから水分が抜けにくかったのかな？木の落し蓋は鍋の直径より１センチくらい小さいし、ステンレス製の大きさ変えられる落し蓋は丸い穴が沢山開いていて、水分が抜ける様になってます。それとある程度煮たら落し蓋いらないです。そしてくぎ煮は炊き上がったら何時間か天日干しします。外に出せない時でも室内で平に並べて乾かします。それで水分とばします。
ハマユウさん、一昨日に、ノリを買いに行ってたべました、とてもおいしいです、また買いに行きたいとおもいます
羨ましいイカナゴの量ですね！うちはこの2年間不漁で超高級魚になってしまった為炊けてません。冷凍保存も出来るし、家族全員大好きなんで早く不漁が解消されるのを願います。
夕飯食べて時間が経ってから見る動画じゃないな（褒めてます）
聞いた事ないな〜と思ってたら小女子か！初めの所で指輪？と思ったらイカナゴだったっぽい𐤔𐤔𐤔いつもお礼言う時必ず帽子取るはまゆう君に人の良さを感じます🥰
釘煮旨いよね〜👍✨かき揚げは天ぷら粉をまぶして、別で溶いた天ぷら粉を8割かぶる程度にさっと混ぜて揚げるとサクッと揚がります。多分、混ぜ過ぎと片栗粉、天ぷら粉が多かったのかな?と思います😊💦
高校の頃、兵庫県の親戚から送られてきて期間限定でお弁当にいつも入ってた。ご飯が何杯でも行けるんだよなまた食べたいな
かき揚げ、煮汁もあるのでかき揚げ天丼も作れそう。そして、毎回美味そう
松岡さんの「いいやん。って、なんか安心する（笑）
かき揚げリングを使うときは、いっぱいに詰め込まずにふわっと8分目が良いです。詰め過ぎたと思ったら、両手で菜箸を持ってドーナツをイメージして中心部に少し隙間を作ると良いですよ。衣の量は経験でわかるとして、水は必ず冷水で。少し炭酸水を使うのも良いです。ビールでというご意見もありましたが、ちょっと風味が変わるのでお好みで試してみるのも良いかもしれません。
あの中から…これだけの量をはまゆうさんにくれたのですね。前回のイカナゴ漁の船長さん…ぶっきらぼうな話し方だけど本当に他人思いのいい人でしたね。
旨そうですね。かき揚げ、ゴボウを入れるともっと旨くなりますよ。❗お疲れ様です。
美味しそうですね😋うちの家なら3日で無くなりそうってくらいイカナゴのくぎ煮は好きです
食べた瞬間の笑顔見るとこっちまで笑顔になってしまう😁
イカナゴのかき揚げ煮付け美味しそう😃食べたいですね😃はまゆうさん料理上手いですね
イカナゴの釘煮は兵庫県南部の人間には風物詩です。自家製が当たり前で作り方はそれぞれ違いますね。
漁法とか魚についての簡単なレクチャーコーナー好き！イカナゴってコウナゴのことだったのねー。昔よく佃煮で食べてたのを思い出した！おばあちゃんの味♪
味濃いくらいのくぎ煮でお粥食べるのすきやわ
初めてにしては上出来では？！ご苦労様でしたなーこれは大変だった事でしょう。美味しそうでひと口酒のツマミに欲しくなりました～笑あとはまゆうの昇天した時の顔がイケメンやな！w
播磨灘の名物ですね。玉筋魚のくぎ煮あればご飯止まりません。
ちなみに砂糖減らすと泡立ちが悪くなるから、みりんより砂糖にした方が泡でいかなご炊けますよ。そうすると泡のコーティングで、いかなごも崩れにくい。生クリームに砂糖入れて泡立たせるとポイップでが立つのと同じです。たんぱく質と砂糖は、泡立ち最高の組み合わせ！
はじめまして。楽しく拝見してます♪兵庫住みなので、イカナゴが捕れだすと春が来たなぁ～って思います。本当に釘煮美味しいですよね！ご飯何杯でもいけます(*≧∀≦*)
家のお袋が 春になると いかなごのくぎ煮を炊いて 近所に配ってました・・・
初めて見たけど、楽しいね！！ 漁師なのに休肝日とは、さすが現代っ子なのかな。私は対岸の志度のアマチュア釣り人。沖で会えるかも？？？
春の風物詩ですね。
イカナゴはクギですね。佃煮屋さんで少しずつ買ってくる、佃煮が大好きです。熱いご飯に乗せて(^.^)
クギ煮じゃなくて、ふりかけに見える。かき揚げ美味しそう、私の家では、しらすでやります。確かに、カリと揚がらないですよね。
イカナゴのかき揚げはイカナゴの水分をペーパーでしっかり拭き取って一口大くらいがベストです。
こんばんは。《イカナゴの釘煮》は神戸にいた時に頂き、大変感動した事を覚えています👍
釘煮は火を弱めてはダメですよ。 掻き交ぜない触らない弱めないだと明石産の婆ちゃんが言ってた。あと調味料とイカナゴを入れてから火を点けるのと一度にたくさん作らない少量わけ作るだそうです。
松岡さん少しでもみれて良かったです笑
本気で美味そう。涎が出る。
休肝日なのでノンアルビール！立派だなぁ こんだけおいしそうなあてあったら飲んじゃうよｗ
釘煮、今年は3キロ炊きました♪(年々高くなってます😂)面倒ですが1キロずつ炊いています。醤油200cc、ザラメ300グラム、生姜、(山椒の実は好みで)のみ。最初に醤油、砂糖、生姜を沸騰させたらイカナゴを入れ強火でガーっと汁気がなくなるまで炊きます。
タフな調理でしたね！ 本当にお疲れ様です
イカナゴをもらった‼️素晴らしい‼️カッコいい‼️
イカナゴの季節ですね。 泉州ではイカナゴの甘露煮を家庭で手作りするのが春の季節のホームイベント❣️
釘煮の固さが苦手なのでもしかしたらこっちのほうが個人的に好きかもしれません！
いかなごを鍋に入れるとき超ゆっくりとパラパラと入れていかなご同士がくっつかないようにするとバラバラにならず”釘状態になる”らしですよ
面白くてわらちゃう😂
お魚関連ではないですが、スポーツデポアルペンのプライベートブランドのTシャツ、親近感わきます🌝親近感わいた方いらっしゃいますかー？
はまゆうほんと男料理うまい！！
仕事で兵庫県の加古川にいたときに、イカナゴの釘煮を食べたがホンマに旨いので、通販で販売して欲しいわ✨
大阪のくぎにも美味しいよ！
最近見始めました！めっちゃハマってます🤘
かき揚げがフニャっとした原因は、片栗粉を使った事と揚げ上がりの油の温度が低かった事、混ぜ過ぎの3点が予想されます。天ぷら粉を使用する。温度計でキチンと油の温度管理をする。揚げる直前に粉のダマが残るくらいザクッと混ぜて、すかさず揚げるのが失敗しないポイントですよ。
こういう量の多い調理見るのすき
小女子が明石市の林崎漁港で初セリで25キロのカゴで95000円だったみたいですね。小女子はもう高級魚になってしまいました。10年前は 愛知県でも沢山 採れてましたけど もう今では見ることすらなくなりましたよ。
凄いですね、東京の佃煮屋さんの放送で最初から最後まで強火、つくだ煮のコツのようです。水は入れません。その放送見てから、当方、１対１対１の割合ですごくよくできます、
最近見始めました！毎年祖母が15キロくぎ煮を炊いて親戚知り合いに送っています。年々漁獲量も減り高騰していて気軽に食べられるものでは無くなってきていて少し寂しいです。
すんごいが久々に聞けてすんごい嬉しい チョコボール松岡
イカナゴの釘煮は小さなパックでも1000円くらいします。でも食べると3000円払いたくなる美味さです。昇天しますｗ
瀬戸内海の くぎ煮は、20年前は、大袋に入ってました。今や、高級食ですね。
くぎ煮は終始強火ですよ。煮汁がなくなるまで強火です、びびらないで強火です。じゃないと上手く出来ませんよー
これ！強火で炊くと煮崩れもしにくいですもんね
砂糖が焦げそうだけど強火で大丈夫なんすか？自分サンマのぶつ切り煮込んだときに砂糖が焦げて苦味が効いちゃった事あります。
@@Napoli-Tan タイのあら煮などもそうですが、煮汁が多少ある限りは砂糖を沢山使ってても大丈夫ですよ。業界用語で詰めると言います。くぎ煮は強火で途中に出来るだけさわらずに煮詰めていって下さい
ハイボール乾杯🍻ですねー😃最高😃⤴️⤴️ですよ☺️やったー😃✌️イカナゴのかき揚げがおいしい😍🎶ですねー😃ご飯🍚とイカナゴのくぎ煮がおいしい😍🎶ですねー😃最高😃⤴️⤴️ですよ☺️やったー😃✌️
最近の説明いいね👍👍👍素人には分かりやすい！
かき揚げうどんが食べたくなりました。
十分に美味そう！
海の幸は最高ですね♪長野の山奥では絶対にたべれません。
お腹空きすぎてくぎ煮の匂い漂ってきたんですけど（）
瀬戸内海で船曳網漁でイカナゴ漁師してる者ですが、くぎ煮の作り方間違ってますね！終始強火で鍋を振って混ぜるんですよ。
うちのオカンもそないしてましたわ〜明石
私仕事で小女子クルミって商品たまに扱うですが 商品の方はかなり砂糖入ってますねベトベトになってますね確かに値段も徐々に上がってますね動画の手作りの方はまださっぱりくらいの感じですね見た目はさっぱりの方も美味しそうですね!
くぎ煮はマヨネーズとたくわんを入れて海苔で巻いたらおいしいんだよなぁ～
マヨにたくあん、佃煮と海苔.....どんな味なんだろう？ ビールに合いそうかも＾＾
はまゆうさんあんたいい男だね！何時になるか分からんが、遊びに行ってエエかぁ～あっ魚釣りもしたいし！魚も食らいたいんで！！
松岡さん昨日の新聞見たら内海・池田合同青年女性部長って肩書きになってたけどもう副部長では、ないんですね！おめでとうございます(*^ーﾟ)ﾉ
計量してるの珍しいですね笑小魚は小魚特有の調理法あるし特有の美味しさあっていいですよね！
9:19はまゆうの嫁登場
クッソww
やられたわw
コメントだけで誰かわかったわ
やっぱりな笑
小豆島の塩とイカナゴで魚醤ができるでしょう。新名産ｗ
くぎ煮美味そうですね！ごはんがすすむのがわかる！
子供の頃、もうちょい育ったイカナゴのボイルがスーパーに並んでて、それを親父が辛子醤油で酒のアテにしてたなぁ。骨もこわくて、昔はあんまり好きじゃなかったけど、最近無性に食いたい。東京じゃ、まず見かけないんやけどね。
羨ましい。伊勢湾では今年も獲れませんでした。
なんとも男らしい！
くぎ煮飯飯🍚旨い🐘
初期の頃と比べると捌くのも料理も上達したなぁまさかはまゆうがかき揚げリングなんて出してくるとは・・・ｗ
前にあじ漁港のイカナゴ漁初めてみたよ。あじ漁港のイカナゴ漁、の仕方めっちゃ違うからびっくりしたよ。
この人イケメンだな性格まで爽やか
かき揚げ本当に食べたい！！
つ かき揚げ 丸亀製麺140円
初めまして 手間暇かかりますねーでも、美味しそうですねー🐟😋😋
たれをかける時はスプレーボトルを使うと均等にかかりますよ。プロもやってます。
いかなごの釘煮最高〜、かき揚げもよだれもの(笑)
カリカリにしたい時は、粉にコーンスターチを少し入れるとカリカリになりますよ😊✨
ああ、もう、飯テロ。
ごま油で炒めても美味しそう
かき揚げ絶対美味いやつだぁ😭食べたーい‼️
初めまして。打ち粉は片栗粉ではなく薄力粉を使いましょう。 そして天ぷら粉が多いというより水が多いです。先に天ぷら粉を水で溶いておいて、しっかり満遍なく打ち粉をした食材が固まりとしてまとまる程度の天ぷら粉液で構いません。全体に液体が行き渡るほどの水を入れた時点で完成時に中がベチャっとしたかき揚げになってしまいます。サクッとした食感に必要なのは油が入り込み衣を形成してくれる為の『隙間』を如何に作るか、ですよ。
魚を煮る時、落し蓋はしませんよ。私が漁師のおばちゃんから習ったのは、「魚を煮る時は水を使わず、落し蓋をしない。全行程強火！」です。ちんたら煮たり落し蓋をしたら、魚特有の臭みが飛びません。魚はどんな新鮮で血抜きをしても特有の匂いがあり、内陸の人は特にそれを嫌う人が多いです。寿司刺し身塩焼きや揚げ物は食えても、煮魚は嫌い！って人は、意外と居ます。
最近の松岡さん、何故かよそよそしい笑
作るの大変そうだけれど、食べ方いろいろで美味しそう。覚えてる？ 30万人を達成したときの、妹さんへの約束ごと。
イカナゴの釘に炊いたんや。淡路島も春になったら釘によく炊くよ。昔イカナゴめっちゃ大漁やったけどここ数年イカナゴ採れないからめっちゃ高額だよ。ちなみに俺淡路島でイカナゴの漁師してるよ。
やはり乱獲が原因でしょうね。特にこういうイカナゴとかコウナゴ、キビナゴ、そしてシラスやジャコなどは、他の魚のエサにもなる魚なので、これらの魚を捕り過ぎて生息数が減ると、それを食べて育つ、ヒラメやスズキ、イナダ、カツオ、ブリ、カンパチ、太刀魚、サワラ、、、それら全ての魚も減るということにつながるので、こういう小さい魚の漁獲量を、もっともっと厳しく制限した方がいいですよね！
久しぶりにいかなごの卵とじ食いてえなあ。
0:23いかなごが指輪に見えた
こんばんは。毎年、母が炊いていました。母が病気をして炊けなくなってからは私も一昨年まで炊いていました。でも、去年と今年は近くでの販売がなくなって･･･。また、販売がある年はたきたいです。飴色のくぎ煮を目指します（笑）。
食べたいです！呼んでください！
本当にくぎ煮を作られるとは😂めっちゃ美味いですよね〜〜！！
卵とじにしてもふわふわで美味しいですよね～((*´∀`))来年も食べたいので漁がんばって！
頑張っていますね。毎日の漁も動画お願いします。
唐揚げはわらいましたww
いかなごの季節だねーー。
パントリーに桃缶があったので冷やして食べました美味しかったです
ジャコはメバルの稚魚のようにも見えますね🤔
庵治漁港です🙆♂️
雑魚はメバルの子らしいです。
イカナゴのキロ単価年々増加してますね
あ
@@ぷあーまん いいね
ささね
あ
スーパーにいかなごの釘煮があって買いました。この動画を見なければ一生食べなかったかも。おいしかったです
姫路に居た頃毎年くぎ煮作ってたよ。落し蓋の穴が小さすぎるから水分が抜けにくかったのかな？木の落し蓋は鍋の直径より１センチくらい小さいし、ステンレス製の大きさ変えられる落し蓋は丸い穴が沢山開いていて、水分が抜ける様になってます。それとある程度煮たら落し蓋いらないです。そしてくぎ煮は炊き上がったら何時間か天日干しします。外に出せない時でも室内で平に並べて乾かします。それで水分とばします。
ハマユウさん、一昨日に、ノリを買いに行ってたべました、とてもおいしいです、また買いに行きたいとおもいます
羨ましいイカナゴの量ですね！
うちはこの2年間不漁で超高級魚になってしまった為炊けてません。
冷凍保存も出来るし、家族全員大好きなんで早く不漁が解消されるのを願います。
夕飯食べて時間が経ってから見る動画じゃないな（褒めてます）
聞いた事ないな〜と思ってたら小女子か！初めの所で指輪？と思ったらイカナゴだったっぽい𐤔𐤔𐤔
いつもお礼言う時必ず帽子取るはまゆう君に人の良さを感じます🥰
釘煮旨いよね〜👍✨かき揚げは天ぷら粉をまぶして、別で溶いた天ぷら粉を8割かぶる程度にさっと混ぜて揚げるとサクッと揚がります。
多分、混ぜ過ぎと片栗粉、天ぷら粉が多かったのかな?と思います😊💦
高校の頃、兵庫県の親戚から送られてきて期間限定でお弁当にいつも入ってた。
ご飯が何杯でも行けるんだよなまた食べたいな
かき揚げ、煮汁もあるのでかき揚げ天丼も作れそう。
そして、毎回美味そう
松岡さんの「いいやん。って、なんか安心する（笑）
かき揚げリングを使うときは、いっぱいに詰め込まずにふわっと8分目が良いです。
詰め過ぎたと思ったら、両手で菜箸を持ってドーナツをイメージして中心部に少し隙間を作ると良いですよ。
衣の量は経験でわかるとして、水は必ず冷水で。
少し炭酸水を使うのも良いです。
ビールでというご意見もありましたが、ちょっと風味が変わるのでお好みで試してみるのも良いかもしれません。
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前回のイカナゴ漁の船長さん…ぶっきらぼうな話し方だけど本当に他人思いのいい人でしたね。
旨そうですね。かき揚げ、ゴボウを入れるともっと旨くなりますよ。❗
お疲れ様です。
美味しそうですね😋
うちの家なら3日で無くなりそうってくらいイカナゴのくぎ煮は好きです
食べた瞬間の笑顔見るとこっちまで笑顔になってしまう😁
イカナゴのかき揚げ煮付け美味しそう😃食べたいですね😃はまゆうさん料理上手いですね
イカナゴの釘煮は兵庫県南部の人間には風物詩です。
自家製が当たり前で作り方はそれぞれ違いますね。
漁法とか魚についての簡単なレクチャーコーナー好き！イカナゴってコウナゴのことだったのねー。昔よく佃煮で食べてたのを思い出した！おばあちゃんの味♪
味濃いくらいのくぎ煮でお粥食べるのすきやわ
初めてにしては上出来では？！
ご苦労様でしたなー
これは大変だった事でしょう。
美味しそうでひと口酒のツマミに欲しくなりました～笑
あとはまゆうの昇天した時の顔がイケメンやな！w
播磨灘の名物ですね。玉筋魚のくぎ煮あればご飯止まりません。
ちなみに砂糖減らすと泡立ちが悪くなるから、みりんより砂糖にした方が泡でいかなご炊けますよ。
そうすると泡のコーティングで、いかなごも崩れにくい。
生クリームに砂糖入れて泡立たせるとポイップでが立つのと同じです。
たんぱく質と砂糖は、泡立ち最高の組み合わせ！
はじめまして。楽しく拝見してます♪
兵庫住みなので、イカナゴが捕れだすと春が来たなぁ～って思います。
本当に釘煮美味しいですよね！
ご飯何杯でもいけます(*≧∀≦*)
家のお袋が 春になると いかなごのくぎ煮を炊いて 近所に配ってました・・・
初めて見たけど、楽しいね！！ 漁師なのに休肝日とは、さすが現代っ子なのかな。私は対岸の志度のアマチュア釣り人。沖で会えるかも？？？
春の風物詩ですね。
イカナゴはクギですね。佃煮屋さんで少しずつ買ってくる、佃煮が大好きです。熱いご飯に乗せて(^.^)
クギ煮じゃなくて、ふりかけに見える。かき揚げ美味しそう、私の家では、しらすでやります。確かに、カリと揚がらないですよね。
イカナゴのかき揚げはイカナゴの水分をペーパーでしっかり拭き取って一口大くらいがベストです。
こんばんは。《イカナゴの釘煮》は神戸にいた時に頂き、大変感動した事を覚えています👍
釘煮は火を弱めてはダメですよ。 掻き交ぜない触らない弱めないだと明石産の婆ちゃんが言ってた。あと調味料とイカナゴを入れてから火を点けるのと一度にたくさん作らない少量わけ作るだそうです。
松岡さん少しでもみれて良かったです笑
本気で美味そう。
涎が出る。
休肝日なのでノンアルビール！
立派だなぁ こんだけおいしそうなあてあったら
飲んじゃうよｗ
釘煮、今年は3キロ炊きました♪(年々高くなってます😂)
面倒ですが1キロずつ炊いています。醤油200cc、ザラメ300グラム、生姜、(山椒の実は好みで)のみ。
最初に醤油、砂糖、生姜を沸騰させたらイカナゴを入れ強火でガーっと汁気がなくなるまで炊きます。
タフな調理でしたね！ 本当にお疲れ様です
イカナゴをもらった‼️素晴らしい‼️カッコいい‼️
イカナゴの季節ですね。 泉州ではイカナゴの甘露煮を家庭で手作りするのが春の季節のホームイベント❣️
釘煮の固さが苦手なのでもしかしたらこっちのほうが個人的に好きかもしれません！
いかなごを鍋に入れるとき
超ゆっくりとパラパラと入れて
いかなご同士がくっつかないようにすると
バラバラにならず”釘状態になる”らしですよ
面白くてわらちゃう😂
お魚関連ではないですが、スポーツデポアルペンのプライベートブランドのTシャツ、親近感わきます🌝親近感わいた方いらっしゃいますかー？
はまゆうほんと男料理うまい！！
仕事で兵庫県の加古川にいたときに、イカナゴの釘煮を食べたがホンマに旨いので、通販で販売して欲しいわ✨
大阪のくぎにも美味しいよ！
最近見始めました！めっちゃハマってます🤘
かき揚げがフニャっとした原因は、片栗粉を使った事と揚げ上がりの油の温度が低かった事、混ぜ過ぎの3点が予想されます。
天ぷら粉を使用する。温度計でキチンと油の温度管理をする。揚げる直前に粉のダマが残るくらいザクッと混ぜて、すかさず揚げるのが失敗しないポイントですよ。
こういう量の多い調理見るのすき
小女子が明石市の林崎漁港で初セリで25キロのカゴで95000円だったみたいですね。
小女子はもう高級魚になってしまいました。10年前は 愛知県でも沢山 採れてましたけど もう今では見ることすらなくなりましたよ。
凄いですね、東京の佃煮屋さんの放送で最初から最後まで強火、つくだ煮のコツのようです。水は入れません。その放送見てから、当方、１対１対１の割合ですごくよくできます、
最近見始めました！
毎年祖母が15キロくぎ煮を炊いて親戚知り合いに送っています。
年々漁獲量も減り高騰していて気軽に食べられるものでは無くなってきていて少し寂しいです。
すんごいが久々に聞けてすんごい嬉しい チョコボール松岡
イカナゴの釘煮は小さなパックでも1000円くらいします。
でも食べると3000円払いたくなる美味さです。昇天しますｗ
瀬戸内海の くぎ煮は、20年前は、大袋に入ってました。
今や、高級食ですね。
くぎ煮は終始強火ですよ。
煮汁がなくなるまで強火です、
びびらないで強火です。
じゃないと上手く出来ませんよー
これ！強火で炊くと煮崩れもしにくいですもんね
砂糖が焦げそうだけど強火で大丈夫なんすか？
自分サンマのぶつ切り煮込んだときに砂糖が焦げて苦味が効いちゃった事あります。
@@Napoli-Tan タイのあら煮などもそうですが、煮汁が多少ある限りは砂糖を沢山使ってても大丈夫ですよ。業界用語で詰めると言います。
くぎ煮は強火で途中に出来るだけさわらずに煮詰めていって下さい
ハイボール乾杯🍻ですねー😃最高😃⤴️⤴️ですよ☺️やったー😃✌️イカナゴのかき揚げがおいしい😍🎶ですねー😃ご飯🍚とイカナゴのくぎ煮がおいしい😍🎶ですねー😃最高😃⤴️⤴️ですよ☺️やったー😃✌️
最近の説明いいね👍👍👍
素人には分かりやすい！
かき揚げうどんが食べたくなりました。
十分に美味そう！
海の幸は最高ですね♪
長野の山奥では絶対にたべれません。
お腹空きすぎてくぎ煮の匂い漂ってきたんですけど（）
瀬戸内海で船曳網漁でイカナゴ漁師してる者ですが、くぎ煮の作り方間違ってますね！終始強火で鍋を振って混ぜるんですよ。
うちのオカンもそないしてましたわ〜明石
私仕事で小女子クルミって商品たまに扱うですが 商品の方はかなり砂糖入ってますね
ベトベトになってますね
確かに値段も徐々に上がってますね
動画の手作りの方はまださっぱりくらいの感じですね見た目はさっぱりの方も美味しそうですね!
くぎ煮はマヨネーズとたくわんを入れて海苔で巻いたらおいしいんだよなぁ～
マヨにたくあん、佃煮と海苔.....どんな味なんだろう？ ビールに合いそうかも＾＾
はまゆうさん
あんたいい男だね！
何時になるか分からんが、遊びに行ってエエかぁ～
あっ魚釣りもしたいし！魚も食らいたいんで！！
松岡さん昨日の新聞見たら内海・池田合同青年女性部長って肩書きになってたけどもう副部長では、ないんですね！おめでとうございます(*^ーﾟ)ﾉ
計量してるの珍しいですね笑
小魚は小魚特有の調理法あるし特有の美味しさあっていいですよね！
9:19
はまゆうの嫁登場
クッソww
やられたわw
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やっぱりな笑
小豆島の塩とイカナゴで魚醤ができるでしょう。新名産ｗ
くぎ煮美味そうですね！ごはんがすすむのがわかる！
子供の頃、もうちょい育ったイカナゴのボイルがスーパーに並んでて、それを親父が辛子醤油で酒のアテにしてたなぁ。
骨もこわくて、昔はあんまり好きじゃなかったけど、最近無性に食いたい。東京じゃ、まず見かけないんやけどね。
羨ましい。伊勢湾では今年も獲れませんでした。
なんとも男らしい！
くぎ煮飯飯🍚旨い🐘
初期の頃と比べると捌くのも料理も上達したなぁ
まさかはまゆうがかき揚げリングなんて出してくるとは・・・ｗ
前にあじ漁港のイカナゴ漁初めてみたよ。あじ漁港のイカナゴ漁、の仕方めっちゃ違うからびっくりしたよ。
この人イケメンだな
性格まで爽やか
かき揚げ本当に食べたい！！
つ かき揚げ 丸亀製麺140円
初めまして 手間暇かかりますねー
でも、美味しそうですねー🐟😋😋
たれをかける時はスプレーボトルを使うと均等にかかりますよ。プロもやってます。
いかなごの釘煮最高〜、かき揚げもよだれもの(笑)
カリカリにしたい時は、粉にコーンスターチを少し入れるとカリカリになりますよ😊✨
ああ、もう、飯テロ。
ごま油で炒めても美味しそう
かき揚げ絶対美味いやつだぁ😭
食べたーい‼️
初めまして。
打ち粉は片栗粉ではなく薄力粉を使いましょう。 そして天ぷら粉が多いというより水が多いです。
先に天ぷら粉を水で溶いておいて、しっかり満遍なく打ち粉をした食材が固まりとしてまとまる程度の天ぷら粉液で構いません。
全体に液体が行き渡るほどの水を入れた時点で完成時に中がベチャっとしたかき揚げになってしまいます。
サクッとした食感に必要なのは油が入り込み衣を形成してくれる為の『隙間』を如何に作るか、ですよ。
魚を煮る時、落し蓋はしませんよ。
私が漁師のおばちゃんから習ったのは、「魚を煮る時は水を使わず、落し蓋をしない。全行程強火！」です。
ちんたら煮たり落し蓋をしたら、魚特有の臭みが飛びません。
魚はどんな新鮮で血抜きをしても特有の匂いがあり、内陸の人は特にそれを嫌う人が多いです。
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最近の松岡さん、何故かよそよそしい笑
作るの大変そうだけれど、食べ方いろいろで美味しそう。
覚えてる？ 30万人を達成したときの、妹さんへの約束ごと。
イカナゴの釘に炊いたんや。淡路島も春になったら釘によく炊くよ。昔イカナゴめっちゃ大漁やったけどここ数年イカナゴ採れないからめっちゃ高額だよ。ちなみに俺淡路島でイカナゴの漁師してるよ。
やはり乱獲が原因でしょうね。
特にこういうイカナゴとかコウナゴ、
キビナゴ、そしてシラスやジャコなどは、他の魚のエサにもなる魚なので、
これらの魚を捕り過ぎて生息数が減ると、
それを食べて育つ、ヒラメやスズキ、イナダ、カツオ、ブリ、カンパチ、太刀魚、サワラ、、、
それら全ての魚も減るということにつながるので、
こういう小さい魚の漁獲量を、もっともっと厳しく制限した方がいいですよね！
久しぶりにいかなごの卵とじ食いてえなあ。
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いかなごが指輪に見えた
こんばんは。
毎年、母が炊いていました。
母が病気をして炊けなくなってからは私も一昨年まで炊いていました。
でも、去年と今年は近くでの販売がなくなって･･･。
また、販売がある年はたきたいです。
飴色のくぎ煮を目指します（笑）。
食べたいです！呼んでください！
本当にくぎ煮を作られるとは😂
めっちゃ美味いですよね〜〜！！
卵とじにしてもふわふわで美味しいですよね～((*´∀`))
来年も食べたいので漁がんばって！
頑張っていますね。毎日の漁も動画お願いします。
唐揚げはわらいましたww
いかなごの季節だねーー。
パントリーに桃缶があったので
冷やして食べました
美味しかったです
ジャコはメバルの稚魚のようにも見えますね🤔