SUSHI krok po kroku: hosomaki, futomaki, uramaki, nigiri 🍣 | Adrian Kiersnowski & Kinga Paruzel
Вставка
- Опубліковано 26 лип 2024
- Jak przygotować sushi w domu? W czym tkwi sekret idealnego ryżu? Odpowiedzi na te pytania udzieli nasz gość - sushi master Adrian Kiersnowski, który wraz z Kingą Paruzel odkryje tajniki tej wyjątkowej sztuki japońskiej. Obejrzyj film, a dowiesz się, w jaki sposób powstają niezwykłe sushi rollsy, jak zakwaszać ryż i jakich składników używać w swojej kuchni. Przekonaj się, że Tobie też uda się stworzyć prawdziwie japońską ucztę! Podziel się z nami swoim wykonaniem na Instagramie, a po więcej kulinarnych inspiracji wejdź na Kuchnię Lidla!
SUBSKRYBUJ - bit.ly/2TgTfgq.
0:00 - Wstęp
0:37 - Sztuka gotowania ryżu
5:02 - Sztuka rolowania sushi
10:19 - Sztuka nazewnictwa sushi
14:51 - Sztuka układania sushi
Sprawdź nasze propozycje dań kuchni azjatyckiej - bit.ly/37ZjxrM.
Wypróbuj więcej przepisów na wieczór we dwoje - bit.ly/36QZviZ.
Przepis Kingi Paruzel na sushi: hosomaki, futomaki, uramaki, nigiri - bit.ly/36N4Zvi.
Składniki:
-ryż do sushi krótkoziarnisty (suchy) - 500 g
-ocet ryżowy - 150 ml
-cukier - 60 g
-sól - 1 łyżeczka
-woda mineralna niegazowana - 2 l
-wodorosty nori - 6 szt.
-świeży łosoś ze skórą - 400 g
-świeży tuńczyk - 300 g
-łosoś wędzony - 200 g
-mango - 1 szt.
-ogórek - 1 szt.
-awokado - 1 szt.
-serek śmietankowy - 100 g
-czarny sezam - 2 łyżeczki
-zioło shiso (pachnotka) lub inne ulubione zioła - 2 liście (lub kilka)
-sos sojowy
-wasabi
✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ goo.gl/asUirp
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ goo.gl/KuBgDw
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ goo.gl/5jFDp6
✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla ➡ kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku ➡ / lidlpolska
Nasz Instagram ➡ / lidlpolska
Przypnij nas ➡ / lidlpolska - Розваги
*Wegetariańskie, z łososiem, z serkiem, z owocami… Jakie sushi smakuje Wam najbardziej?* 🍣🎌
Ja najbardziej lubię z łososiem ogórkiem i serkiem
Ja wszystkie miam
tylko california z łososiem
Uramaki z serkiem, łososiem i mango!
Z leczem
Na polskim YT nie ma lepszego poradnika dotyczącego sushi. Pan mega profesjonalny.
Nie zgodzę sie... sprawdź Robimy Sushi kanał, tam jest amatorsko i naprawdę fajnie wszystko wytłumaczone... gość mówi nawet o takich szczegółach których tu nie usłyszysz...
Ps nie watpię w Pana umiejętności, ale czy prawda jest ze nie powinno sie moczyć „mięsa” w sosie sojowym?:>
Super gość, widać że ma ogromne pojęcie , więcej takich odcinków! 😉
Bardzo nam miło, że Ci się podobał! 😍
@@KuchniaLidla ❤
W końcu mistrz Polski w sushi !
Adrian , najlepszy sushi Master w Polsce 🙂 W szkole zawsze wyróżniał się profesjonalizmem w sztuce kulinarnej. Ciężka praca i systematyczność popłaca , zapraszam do niego na sushi do Swarzędza pod Poznaniem na serio najlepsze sushi jakie jadłem w życiu a swoje przejadlem nie tylko w Polsce 😅
Kolega z szkolnej ławki 😎
W Swarzędzu????? Jeju, gdzie??
@@MrsAgath86 Dozo Sushi :)
Uhb
W zyciu nie widziałem tak sympatycznego chlopa :)
Fenomenalny odcinek ! A Kinga z pałeczkami we włosach wygląda zjawiskowo !
dziękuję :*
Dla nas... bo azjaci by się drapali po głowie... do tego pani jest kompletnie nie przygotowana językowo....
Mega odcinek! Dużo roboty, ale dla końcowych sekund „mhmmhmm” warto ❤️😂
Dozo, najlepsza"suszarnia"☺️ Pełen profesjonalizm, dbałość o szczegóły a przede wszystkim najwyższej jakości produkty. Nigdy nie jadłam lepszego sushi. Podziękowania dla Adriana i całej ekipy restauracji za niesamowitą robotę, którą wykonują. Dzięki nim pokochałam sushi ❤️
Pozdrawiamy! ❤️
Brak słów 🎉 🎉🎉 co za świetny odcinek 😍 ile pysznej wiedzy 😋😋😋 no petarda.
Uwielbiam jadać u Pana w restauracji najlepsze sushi jakie jadłam 😀 Dozo najlepsze :)
Pięknie, sushi robiłem wiele razy w końcu ktoś mi powiedział jak ugotować ryż. Dzięki wielkie ! Zdecydowanie proszę o więcej takich przepisów, moja propozycja to pizza Neapolitana.
Bardzo fajny film o 🍣, jak kiedyś nie byłem zwolennikiem sushi🍣 tak teraz bardzo lubię jeść i zwijać rolki. Polecam oprócz kampio, rzotkwi marynowane, ogórka, papryki słodkiej, por tą białą część. Nadaje wyrazisty smak. Zwłaszcza z ogórkiem. Przede mną do nauczenia 🍣 w tempurze.
To prawda, nie ma lepszego sushi, niż w Dozo. To jest mistrzostwo!
Uwielbiam sushi a w waszym wydaniu wygląda to mega apetycznie! Kuchnia japońska ma wiele niezwykłych dań więc ciekawy jestem kiedy kolejne odcinki
Bardzo przydatne wskazówki. Filmik świetny. Master Sushi godny pochwały 😉
Witajcie, wielkie dzięki za ten filmik♥️ uwielbiam sushi oraz moje 3 i 6 letnie dzieci 😉 mam tylko 3 pytania 1️⃣ imbir marynowany jako dodatek, jak go zrobić samemu jeśli nie ma możliwości go kupić 2️⃣ czy łosoś i tuńczyk pakowane próżniowo też się nadadzą, jeśli nie ma możliwości zakupu świeżych luzem 3️⃣ jak przygotować tatara z ryb na nadzienie i rybę w tempurze
wspaniały i bardzo profesjonalny odcinek :)
Serdecznie dziękujemy! ❤️
Super odcinek, dzięki!!!😍🍱🍱
ale super odcinek! poprosimy więcej takich masterów, nie tylko od sushi😍
Poezja smaku i wzroku
Super poprowadzone, krok po kroku i na luzie. Dziękuję bardzo za wiedzę przekazaną. Napewno będę wracał do tego filmiku podczas robienia sushi. Najlepszego w Nowym Roku 2021.
Super! Najlepszego! 🥳😉
Pysznie 🤤👏
Uwielbiam sushi. Dziękuję za ten odcinek . Następnym razem zrobię wege. Pozdrawiam 😄
Cieszymy się, że Ci się spodobał. Pozdrawiamy! 😄
super zrobie niedługo i myślę że wyjdzie mi super ale super gość
TURBO KOZAK 🤘
Kurcze.mega aż przyjemnie się oglądało. Zaczynam naukę robienia sushi więc bardzo inspirujący film ;)
Powodzenia! 💪🍣🍣
Adrian, brawo .
Uczę się powoli jak zrobić dobre sushi. Dziękuję za ten film bo dużo się dowiedziałam😘
Super, cieszymy się, że możemy pomóc! 🙌😊
Fantastyczny odcinek i fantastyczny gość👌Już jakiś czas temu kupiłam część składników potrzebnych do przygody z sushi😜, dziś dokupiłam resztę. Nieśmiało startuję😜Mam nadzieję, że się uda👍
Trzymamy kciuki! Pochwal się później, jak wyszło. 😉
Super odcinek chcemy wiecej !
Regularnie dodajemy nowe. 😉
Kozak
Super odcinek!!
Dzięki! ❤️
Kinga jak od pierwszego razu zrobiła hosomaki i nawet uramaki. Ach ta magia montażu :D
Super👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏👏👏👏
Nie wierzę!!!! Właśnie tego szukałam! !!!!!!!!!!! Thx😍
Idealnie! 😁👍
dzięki :)
Jak patrzy na Kongę :) aż się miło na serduchu robi :)
Kocham sushi~♡ najlepsze z surimi, awokado, tykwą i ogórkiem~
Mniam! 😋
Zajebiscie mi wyszło, pozdro dla was
Pierwszy raz robiłem sushi z waszego przepisu, wyszło przepysznie 😇
Bardzo się cieszymy! 😊 Czy ten przepis zagości u Ciebie na dobre?
Super odcinek...
❤️❤️❤️
Muszę spróbować zrobić
Koniecznie! Daj nam znać jak poszło! 😊
Fajni prowadzący, super filmik 👍🏻
Dzięki! 😉
Uratowaliście mi życie, chciałam zrobić tacie sushi na urodzinki :D
Cała przyjemność po naszej stronie! 😊
W Gliwicach podają ze skórką łososia w tempurze. Pyszne i chrupiące.
👌😋
Uroczy Pan Adrian 😁 Super odcinek! Pozdrawiam!
Dziękujemy! 😍 My również pozdrawiamy!
Wszystko super tylko ta muzyka w tle drażni
uwielbiam Panią Kingę
🍣🍣🍣🍣👍👍👍
A gdzie Tatar z łososia pytam się?? 😉 Dzięki za super odcinek.
Może wypróbujesz przepis Karola z naszej strony - kuchnialidla.pl/tatar-z-marynowanego-lososia-z-sosem-z-mango-i-salatka-z-buraka? 😊
Nie wiem jak tam sushi, ale gejsha prima sort! ;)
Z mango pycha!
Ja bym chciał zrobić taką trochę wersję budżetową stąd moje pytanie - czy ryż mogę zastąpić chlebem, a rybę pasztetową?
Gdzie można kupić shiso? Nie wiedziałam, że są dostępne w polsce =o
od dilera japonskiego ziola
Wracam tutaj co roku 31 grudnia.
❤️❤️❤️
Jestem parę miesięcy po nagraniu filmiku i mam pytanie czy w Lidlu nadal można kupić różne składniki specjalnie do sushi?
kolejny film gdzie tak ryz sie latwo naklada- u mnie ryz jest zbyt klejacy i wilgotny - czy to od tego ze za duzo polewam go zaprawa ryzowa po ugotowaniu w specjalnym takim garczku do ryzu ??
Jaki łosoś surowy nadaje się do sushi ? Łosoś atlantycki czy norweski ?
Do sushi rekomendujemy łososia oceanicznego. 😉
Najlepsze suhi tylko w Dozo w Swarzędzu :)
Polecam zdać 1 klasę zanim będziesz robiła "suhi"
@@barutekku och i ach no teraz to mi powiedziałeś 🙄 Każdy może się pomylić, "zjadlam" literkę, ot co.
@@fioletowaalbinoska4449 czas*
No i ten gościu to sie zna. Bo ten poprzedni specjalista to był jakiś żart ;p
Uwielbiam sushi ale nieważne jak profesjonalnie byłby przygotowany w domu wole z susharni 😊
Podstawowym dodatkiem do sushi jest imbir marynowany, służy do wyczyszczenia kubków smakowych by lepiej poczuć smak umami
Całe szczęście można go obecnie kupić w Lidlu. 😁
A czy w Lidlu znajdę takie piękne kawalki łososia?
Tak, świeży łosoś jest dostępny w sklepach Lidl.
Wszystko zaje... No ale te litery na środku akurat kamery która pokazuje co i jak to jakas kpina
Czy łosoś i tuńczyk surowy z lidla nadaje sie do sushi ? Czy nalezy poddac go obrobce termicznej
Nigdy na surowo ze sklepow typu Lidl czy biedronka, po obróbce (pasta, tempura) jak najbardziej
Ciekawe jakich produktów uzyli bohaterowie filmu. Kuchnia Lidla jak sama nazwa wskazuje korzysta z produktow bedacych w sklepie
co zrobic jesli ryż mi się przypala na spodzie garnka?
Być może ogień pod garnkiem jest zbyt duży?
Pyszne ale dlaczego napisy zasłaniają wszystko co najważniejsze
Można wyłączyć je w opcjach odtwarzacza. 😊
Ryż gotujemy 1/1 wagowo czy objętościowo? Dodajemy sól?
Nie dodajemy soli. Ryż się doprawia zaprawą
gdzie można dostać dobrego surowego łososia do sushi? :)
Np w Lidlu :D
Makro
Kupując w marketach trzeba sprawdzić czy łosoś nadaje się do jedzenia na surowo, zazwyczaj jest to napisane na opakowaniu. Najlepiej jednak jest go głęboko zamrozić na 2-3 dni i wtedy spokojnie można wcinać surowego :)
Bo w przeciwnym razie ..🐛🐛🤢🚑
bardzo chciałby się dowiedzieć jak się nazywa ten serek do suschi
Użyliśmy zwykłego serka śmietankowego. 😉
*Sushi
Ten serek nazywa Filadelfia czy coś takiego
A co z marynowanym imbirem???
Również może przydać się na talerzu, szczególnie jeśli planujemy podanie różnych wersji smakowych. 😊
Hej, podpowiedzcie proszę ile mam dać octu ryżowego, cukru i soli do zrobienia zalewy na 500g lub 100g ryżu? Różne strony podają różne proporce :/ nie wiem jaka ilość zrobić zalewy na 100g ryżu żeby nie przelać go.
Zajrzyj na naszego bloga: kuchnialidla.pl/sushi-hosomaki-futomaki-uramaki-nigiri :)
Jeżeli mam gotowy sos do sushi to ile go użyć do 500g ryżu ?
Na opakowaniu powinna być podana informacja w jakich proporcjach wymieszać sos z ryżem. Pewnie będzie to również ok. 150 ml. 😉
Gotowy sos do sushi? Nie ryzykowałbym raczej. Niech Pani kupi ocet ryżowy Mizkana(nasushi.pl) i sama zrobi zalewę. Osobiście jeszcze go nie próbowałem, ale powinien być dobry(w pracy używam mizkana, ale trochę inny)- oczywiście będę go próbował :P Ocet ryżowy house of Asia według mnie nie nadaje się do sushi
A może słodkie mochi?
Zobaczymy co da się zrobić! 😊
Ciężko jest się skupić na tym, co i jak jest przygotowywane w danym momencie, gdy za stołem stoi tak piękna i sympatyczna kobieta o wdzięcznym uśmiechu i pięknych oczach. Uwielbiam oglądać Twoje filmy. Zakochałem się w Tobie. Nie bez kozery mówi się, że "przez żołądek do serca"...
co zrobić jak ryż jest bardzo mocno klejący? (mimo płukania go 10 razy)
Czy gotowałeś ryż zgodnie z przepisem?
@@KuchniaLidla tak, za każdym razem to samo
@@herded1932 moze za mocno dusisz ryz przy polerowaniu przez co łamiesz ziarna?
Jaki to ser?
Serek śmietankowy. 😉
A czy zamiast surowego łososia można dac wędzonego ?
Łosoś wędzony też jest odpowiedni do sushi. W zasadzie jest spora dowolność, jeśli chodzi o to, co wkładasz do rolek. 😉
@@KuchniaLidla super dziękuję bardzo :)
Nie wolno zamoczyć sushi w sosie sojowym i strząsnąć nadmiar sosu do miseczki. To jest uważane za brak kultury. Taka ciekawostka. Pozdro
A wiesz, że te wszystkie opowieści o braku kultury to można sobie między książki wsadzić? W Japonii to jest najzwyczajny fastfood, nikt tam się nie przejmuję jak ty to jesz. Nawet jak jesz rękoma i lejesz mega dużo sosu to nikt na to uwagi nie zwróci.
@@cooler89 Jedzenie rękami sushi to normalna rzecz. Sushi je się rękami albo pałeczkami. A szczególnie nigiri powinno jeść się rękami, bo powinno się sojowy maczać od strony ryby
@@najlepszeszotywmiescie6329 No to przecież właśnie o tym mówię. Cała otoczka wokół jedzenia sushi, to wymysł zachodu. To tak jakby ktoś dorabiał ideologię wokół jedzenia kebaba, albo burgerów. Jedz jak chcesz, to tobie ma smakować. Oczywiście bez robienia chlewu na około 🙂
Mój ziom kręci sushi takie jakby sam był futomakiem
Ona wie co to za grzyb
A gdzie imbir marynowany jako dodatek?
Możesz podać go na talerzu. 😊
Pod filmem miały być skladniki. Nie znalazłem.
Wszystkie składniki są w opisie pod filmem, wystarczy kliknąć "pokaż więcej" pod tekstem. 😉
Sushi master z DOZO SUSHI najprawdopodobniej ze Swarzędza
Sam właściciel Dozo Sushi :)
wasabi [ czytaj łasabi ]
dawno nie jadłem sushi, ostatni raz w nagasaki
W takim razie mamy nadzieję, że skusisz się na wypróbowanie tego przepisu! 😉
@@KuchniaLidla jak tylko będę w lidlu
Tak.Łapka w górę za brak biżuterii na rękach.
A co to ma do rzeczy?
@@robertheim8630 To tylko taki małe siedlisko bakterii, można by się spierać bo dokładnie to samo jest pod paznokciami.
@@marcinkopka3641Masz syfiaste paznokcie to twôj problem.Dbaj o chigienę!To twoje zdrowie.
Co on wyłącza 20min po ugotowaniu ?!?????
Dokładnie tak wytłumaczył że nie wiadomo o co chodzi.
Serio na 500 g ryżu 150ml octu ryżowego?
Tak, bo 500g surowego to wg przepisu (woda 1:1) około 1kg ugotowanego. Jest to 10 porcji 100 gr.
Na 100 gramów ryżu powinna być łyżka octu. Łyżka to 15ml. Więc jeśli ugotujemy ryż w takiej ilości to faktycznie wychodzi aż 150 ml.
Świetnie szkoda że całe sushi zepsute bo zalewa za mocna ;)
Co dokładnie masz na myśli? 🤔
Za dużo octu, robialm pierwszy raz z tego przepisu. Po skręceniu i posmakowaniu wszystko do kosza😌 szkoda, wszystko smakuje octem
Dodam ze ponad 100 zł do kosza wliczając wszystkie składniki
Najlepsze jest, że wymowa sushi to su-shi z akcentem na ostatnią sylabę. Mało kto o tym wie i to praktykuje.
i to 'shi' to jest raczej 'si' niż 'szi'
w japońskim nie ma akcentu dynamicznego, tylko toniczny. Nie ma więc czegoś takiego jak akcent "na ostatnią sylabę". Pierwsza mora (prawie to samo co sylaba) wymawiana jest niskim, a druga wysokim tonem, ale na żadną nie jest nakładany akcent (w powszechnym rozumieniu)
Zimne sushi?
Co masz na myśli? 🤔
+ pstrąg tęczowy .
Totalnie się nie zgadzam. 20min? Jak sie zagotuje, pojawią się pierwszę bąbelki, to wstawiam na najmniejsze palenisko i jak jest tam ponad 10min to juz jest rozgotowany -_-. + 30min namoczenia przed gotowaniem.
Wszystko zależy od rodzaju ryzu
Master a nie wie, że wymawia się "łasabi"
Ogólnie fajny poradnik.
Łasabaj 😁 takie coś też słyszałem.
Pokaz nam cos szalonego i pokazal ptaka xD nielota
150ml octu zdecydowanie za duzo...
Ocet ryżowy nie jest tak intensywny więc ilość jak najbardziej odpowiednia, zgodna ze standardami japońskimi..
W pizdu za dużo
Zgadzam sie ze 150 ml to zdecydowanie za dużo. Wszystko wyrzuciłam było niejadalne. W innych przepisach to 4lyz stołowe na 500g ryżu.
na 0,5kg nieugotowanego ryżu około 140ml octu jest jak najbardziej ok
łosoś, awokado, serek philadelphia
Wszystko ładnie, pięknie lecz nie powiedział że, wasabi kupowane w Polsce to nie wasabi ! Bo to kupowane w Polsce to substytut wasabi, czyli jakieś warzywo może japońska rzepa z aromatem chrzanu japońskiego, bo prawdziwe wasabi można spotkać tylko w Japonii, dlatego że chrzan jest tarty na miejscu w restauracji i dodawany do potraw, z tego co wiem to chrzan wasabi jest bardzo drogi i niedostępny w Polsce
60razy płuczemy wodę? A jak to się ma do malejących zasobów wody pitnej? Skandal obyczajowy.
Ma to duży wpływ na smak całej potrawy.
... Water Cycle
"SUSI" nie "SUSZI"