Cảm ơn bạn đã quan tâm đến WAO Barista ạ. Mình nên đậy nắp khi ủ trà để giữ lại toàn bộ hương thơm của trà, khi nước cốt trà càng nóng thì tốc độ bay hương càng nhanh.
Dạ chào Bạn. Do trà xanh lài đặc trưng hương vị sẽ chát nhiều, nên Bạn có thể ủ theo tỷ lệ 1:22 để pha Trà sữa, thời gian và nhiệt độ giống như ủ Trà trái cây Bạn nhé. Sau đó, Bạn nên test lại và điều chỉnh theo hương vị mình mong muốn nè.
Trước khi đạy lắp bình giữ nhiệt thì nhiệt độ nước trà có cần lưu ý ko bạn, hay là cứ bớt nóng là được, nếu còn ấm mà đạy lắp thì để lâu có bị thay đổi màu và vị ko bạn? Thank
Dạ chào Bạn, độ chát của Trà phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: nhiệt độ ủ, thời gian ủ, tỷ lệ ủ, nguồn cung cấp trà…. Đối với Trà xanh bạn nên ủ ở nhiệt độ từ 80-91 độ C, nếu nhiệt độ cao quá sẽ dễ làm trà bị chát. Bạn tham khảo clip ở trên nhé, nước cốt trà thành phẩm chát nhẹ, phù hợp để pha các món trà trái cây nè!
Dạ chào Bạn. Hiện tại Ad chưa làm clip về Trà sữa lài. Bạn có thể tham khảo công thức trên nền Trà Đen mà Ad để link bên dưới nhé: ua-cam.com/video/dVM7j-pY7QY/v-deo.html
Cảm ơn các bạn đã chọn WAO làm nơi để chia sẻ và cập nhật những kiến thức bổ ích về ngành F&B. Các bạn muốn WAO làm về thức uống nào thì hãy comment bên dưới nhé !
2200ml nước pha bao nhiêu gam trà z bạn
Pha cốt trà khô thái nguyên để bán trà đá vỉa hè thì tỷ lệ nước và thời gian ủ thế nào bạn ơi
Dạ mình có thể pha với tỉ lệ 1:50 (1 trà với 50 nước) ủ trong vòng 7-10 phút nhé ạ 😊
Có nên đậy nắp khi ủ trà k nhỉ
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến WAO Barista ạ.
Mình nên đậy nắp khi ủ trà để giữ lại toàn bộ hương thơm của trà, khi nước cốt trà càng nóng thì tốc độ bay hương càng nhanh.
Pha xong để tủ lạnh được ko chị?
Dạ đây là cốt trà pha nóng nên sẽ bảo quản trong bình giữ nhiệt, hạn sử dụng từ 5-6 tiếng, không bảo quản trong tủ lạnh nhé ạ!
@@waobarista để vào bình thường đậy nắp lại được ko ạ?
@@tranminhtri43Dạ nếu để ở nhiệt độ phòng thì Trà của mình sẽ dễ bị oxy hóa, cốt trà sẽ bị đục và hương vị sẽ đắng, chát nhiều hơn ạ!
Chị ơi chị, độ chát của trà tuỳ thuộc vào thời gian ủ đúng ko ạ
Dạ đúng rồi nhé ạ, nếu ủ trà lâu quá trà sẽ bị chát nhé ạ
@@waobarista e cảm ơn chị nhiều
Mình có nên sóc trà qua nước đá để tủ lạnh dùng dần không bạn? nếu sóc bằng nước đá thì định lượng nước sôi có phải sẽ giảm lại đúng không ?
Dạ nếu bạn sử dụng phương pháp sốc đá thì phải giảm lượng nước sôi ban đầu ủ lại nè. Ví dụ tỷ lệ bạn pha là 100gr Trà với 4000ml nước thì bạn có thể ủ tỷ lệ ban đầu là: 100gr Trà với 3000ml nước nóng và dùng khoảng 1kg đá để sốc nhé ạ. Tùy vào hương vị mong muốn mà bạn có thể thay đổi tỷ lệ sao cho phù hợp nè!
Trà này ko cần sốc nhiệt ạ? Mìndh sẽ sử dụng trà nóng ạ?
Dạ phương pháp này là dùng Trà nóng để pha ạ, còn nếu bạn muốn sốc nhiệt thì sẽ giảm lượng nước ủ ban đầu lại và thay thế vào đó là đá để sốc nhiệt nhé ạ!
Cho mình hỏi 1 ly trà chanh pha bn ml thì đủ ngon và khong chát
Dạ tùy vào size ly bạn sử dụng mà sẽ có định lượng nước cốt Trà khác nhau nhé ạ.
Nếu bạn pha Trà chanh/Trà tắc Ad khuyến khích bạn bạn pha theo tỷ lệ như clip nhưng tăng thời gian ủ lên 10 phút để độ đậm trà nhiều hơn. Còn đối với các loại trà trái cây khác mình sẽ dùng tỷ lệ, nhiệt độ và thời gian như clip.
- Đối với size ly 360ml bạn sử dụng khoảng 100ml nước cốt Trà.
- Đối với size ly 500ml bạn sử dụng khoảng 120ml nước cốt Trà.
- Đối với size ly 700ml bạn sử dụng khoảng 150ml nước cốt Trà.
Trên đây là lượng nước cốt Trà cho từng size ly, bạn tham khảo nhé. Hoặc tăng giảm tùy thuộc vào hương vị mà bạn mong muốn nè!
Cốt trà vậy có phải thêm đá ko ạ
Dạ đây là phương pháp pha cốt Trà bằng cách ủ, khi nào dùng mình sẽ pump ra từng ly và cho nguyên liệu vào sau đó trộn đều hỗn hợp.
Còn nếu bạn muốn cho đá vào coldown nhanh thì mình sẽ giảm lượng nước ử ban đầu vào nhé ạ. Có gì thắc mắc bạn cứ nhắn lại Ad nhé ạ!
Trà ủ nóng có bảo quản lạnh đc k b?
Dạ không nè bạn, nếu ủ trà nóng thì mình sử dụng trong vòng 5-6 tiếng thôi nè
Cái này là cthuc pha ra lục trà từ trà lài xanh luôn hay sao ạ
Dạ chào Bạn, Lục Trà và Trà Xanh là một Bạn nhé. Bạn có thế sử dụng công thức tương tự như Ad nè!
Quá bổ ích cảm ơn wao
Cho e hỏi loại trà nào chuyển dùng để pha trà tranh vậy c oi .mong c rep tn e ạ
Dạ chào Bạn. Bạn có thể sử dụng Trà Xanh lài để pha Trà chanh nhé. Còn Trà tắc có thể sử dụng Trà Đen ạ.
@@waobarista za e cảm ơn ạ . trà tắc e thay trà đen bằng hồng trà túi lọc đc ko ạ .loại nào ngon hơn ạ .e cảm ơn nhiều
@@vanchiemha4011 Dạ được Bạn nhé. Bạn nên test thử vị để xem loại nào phù hợp với hương vị mà Bạn mong muốn nhất nè ❤️
@@waobarista za e cảm ơn ạ
Cho em hỏi ủ trà xong mình dùng ngay luôn được không ạ
Dạ được Bạn nhé 😊
Cho em hỏi. Với món trà xanh sữa. Ủ 100g trà 1l3 nước. Làm theo công thức trà sữa đen nguyên lá thi có đc k ạ?
Dạ chào Bạn. Do trà xanh lài đặc trưng hương vị sẽ chát nhiều, nên Bạn có thể ủ theo tỷ lệ 1:22 để pha Trà sữa, thời gian và nhiệt độ giống như ủ Trà trái cây Bạn nhé. Sau đó, Bạn nên test lại và điều chỉnh theo hương vị mình mong muốn nè.
Trước khi đạy lắp bình giữ nhiệt thì nhiệt độ nước trà có cần lưu ý ko bạn, hay là cứ bớt nóng là được, nếu còn ấm mà đạy lắp thì để lâu có bị thay đổi màu và vị ko bạn? Thank
Vì cơ chế của bình giữ nhiệt Ad đang sử dụng nhấn cần gạt đếu tạo áp lực bên trong đẩy cốt trà ra ngoài. Nếu như nước cốt trà còn nóng quá, hơi nóng tích tụ trong bình nhiều sẽ dẫn đến bể ruột bình. Nên mình chỉ cần để khoảng 2-3 phút rồi mới đậy nắp bình lại lạ được ạ. Không để lâu quá cốt trà bị down nhiệt sẽ khó hòa tan bột sữa và bị oxy hóa, vị sẽ bị đắng ạ
ồ waooo
😍😍😍 Hãy theo dõi Kênh để cập nhật những Video mới nhất nhé!
Ồ waoooo
Olong wao u may phut vay c
Dạ dòng Trà Oolong Đặc biệt của Wao ủ 10 phút ở nhiệt độ 84-86 độ C bạn nhé!
cho mình hỏi cân tiểu ly đó mình mua ở đâu v cô
Dạ Bạn có thể mua trên các Trang thương mại điện tử như Shopee hoặc Lazada nhé!
ủ như này thì 1 cốc trà hoa quả lấy bao nhiêu ml cốt trà vậy bạn, mình cảm ơn ?
Dạ chào Bạn. Nếu với tỷ lệ này Bạn có thể dùng 100ml nước cốt Trà cho 1 ly. Tuy nhiên, tùy vào độ đậm trà mình mong muốn mà tăng giảm cho phù hợp Bạn nhé!
Cô giáo Lê 🔥🔥🔥
Hihi 🥰
Waooooo
Cho em hỏi làm cách nào để pha trà xanh mà ít bị chát nhất có thể ạ ?
Dạ chào Bạn, độ chát của Trà phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: nhiệt độ ủ, thời gian ủ, tỷ lệ ủ, nguồn cung cấp trà…. Đối với Trà xanh bạn nên ủ ở nhiệt độ từ 80-91 độ C, nếu nhiệt độ cao quá sẽ dễ làm trà bị chát. Bạn tham khảo clip ở trên nhé, nước cốt trà thành phẩm chát nhẹ, phù hợp để pha các món trà trái cây nè!
Gọng giống Hiền Hồ ghê 😂
😍😍😍
Giá của trà lài này là báo nhiu 1 túi vậy cô
Dạ chào Bạn. Trà xanh lài WAO giá là 189.000đ/kg Bạn nhé. WAO đang đóng gói theo quy cách 500gr/ gói ạ!
Cái này nếu mình ko dùng hết thì bảo quản trong tủ lạnh có sao ko ạ?
Dạ chào Bạn. Đối với nước cốt trà pha nóng, Bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh nhé, nước cốt trà sẽ bị oxy hóa và thay đổi hương vị ạ. Nếu bạn muốn bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng phương pháp coldbrew nhé!
bình ủ chà mua ở đâu vậy bạn
😉😉😉😉
Có phải cùng loại trà nhưng khác CTY trà thì cách ủ cũng khác nhau đúng không ạ
Dạ chào Bạn. Đúng rồi Bạn nhé. Mỗi công ty sẽ có quy trình sản xuất khác nhau nên hương vị cũng sẽ khác ạ❤️
Em bỏ tủ lạnh dùng dần trong 1 ngày được ko ạ
Đây là phương pháp ủ nóng nên mình không nên bảo quản cốt trà trong tủ lạnh nhé. Trà sẽ dễ bị oxy hoá ạ
Có cách chỉ pha trà sưaz từ trà lài ko ạ
Dạ chào Bạn. Hiện tại Ad chưa làm clip về Trà sữa lài. Bạn có thể tham khảo công thức trên nền Trà Đen mà Ad để link bên dưới nhé:
ua-cam.com/video/dVM7j-pY7QY/v-deo.html
Trà bao nhiu gam
Cảm ơn bạn đã theo dõi video . Dạ mình pha 50gr trà ạ
150 ml nước cốt trà lài
20 ml mứt ổi boduo
20 ml nước đường
15 ml siro ổi golden farm
Công thức kinh doanh, chuẩn ngon.
Dùng cho ly 500ml hay 700ml vậy b? Thanks
Sử dụng lục trà lài lộc phát dc k bạn