【ブルーベリーチーズケーキ】【Blueberry cheesecake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

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КОМЕНТАРІ • 45

  • @user-st1fs3cm4f
    @user-st1fs3cm4f 6 місяців тому +1

    バレンタインに作りましたがとっても美味しかったです😂😂
    本当に先生のレシピは全部天才です😭

    • @sakiplus
      @sakiplus  6 місяців тому +1

      お作りいただきありがとうございます😊

  • @user-km9yo6vl1k
    @user-km9yo6vl1k Рік тому +1

    とても美味しいブルーベリーチーズケーキを作る事が出来ました。
    丁寧で分かりやすい解説をありがとうございます。いくつかのお菓子を作らせて頂きましたがどれも美味しいくプレゼントしても喜ばれます😊

  • @yuki208
    @yuki208 2 роки тому +2

    いつも分かりやすい動画をありがとうございます。
    ブルーベリーがたくさんあったので作ってみたいです。
    シュトロイゼル…クッキーを敷き詰める土台ではないので初めての食感になりそうで楽しみです。

  • @Nyankosuky1
    @Nyankosuky1 2 роки тому +4

    見えるはずのブルーベリーが見えない…流石先生持ってますね。

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +2

      そんなはずじゃなかったんです…😂

  • @user-pe7nd1bj4k
    @user-pe7nd1bj4k 2 роки тому +2

    UA-cam拝見させて頂きました。チーズケーキの土台のクッキーのようなのは作るという発想が無く大変勉強になりました。
    作り方も分かり易く連休中なので作ってみました。冷えたら食べたいと思います。

  • @user-oh2jf5lm2j
    @user-oh2jf5lm2j 2 роки тому +2

    いいですね。基本的なものと違ってインパクトありますね。知り合い一家に次はチーズケーキを予定していて、それだと何かもうひとつ、彩りと歯ごたえの組み合わせをあれこれ考えていました。これは存在感あり。これを練習してみましょう。先のオレンジタルトはまだやれてません。あれもタルト好きにはたまらなく素晴らしい!

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +1

      一口に色んな食感があるので楽しみながら食べていただけるかと!

  • @sittisarahmks
    @sittisarahmks 2 роки тому +2

    これもまた美味しそうです!
    このG.W.中に作ろうと思います❤️

  • @user-madam_amethyst
    @user-madam_amethyst 2 роки тому +2

    生ブルーベリーを使い、美味しくできました^_^!わかりやすく素敵な動画をありがとうございました。

  • @mukimki8668
    @mukimki8668 29 днів тому +1

    初めてクランブルを作ったのですがフードプロセッサーを回していくと柔らかい生地状になりました。チーズケーキは上手く焼けたので満足です!
    夏で室温のせいか少し難しく感じました、材料をもっと冷やすべきなのでしょうか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  28 днів тому +1

      回しすぎて生地がまとまってしまった感じですね。
      バターはしっかり冷やしておいた方が良いです!

  • @user-ti7je4sc6q
    @user-ti7je4sc6q 2 роки тому +1

    今回もまた美味しそう🤤
    先生、半笑いで喋り出して、どーしたかと思ったらミラクルなオチ🤣💦‼️

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +1

      参りました笑
      ぜひぜひ作ってください!

  • @yukibom1272
    @yukibom1272 Рік тому +1

    最近、こちらの動画を拝見してどれも美味しそうでワクワクしています!
    シュトロイゼルを焼くと全部だらっとなってつながってしまうのですが、何が原因でしょうか??
    焼く前の形状はほぼ同じです😓

    • @sakiplus
      @sakiplus  Рік тому +1

      シュトロイゼルが柔らかくなり過ぎている可能性が。一度冷凍庫で冷たく冷やしてからやってみてください!

  • @miri9711
    @miri9711 2 роки тому +4

    こんにちは いつも拝見させていただいております 先生質問ですが15cm型2台を同時に焼いても大丈夫でしょうか、また焼き時間も変わりますか。

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +3

      2台焼きは大丈夫です。
      焼き時間は長くなると思います!

  • @asasass2307
    @asasass2307 Рік тому +2

    saki先生、おはようございます。
    チーズケーキに加える生クリームをホイップして加えたら軽い口当たりのチーズケーキになりますか?
    娘に誕生日ケーキは軽い食感のチーズケーキがいいなぁと言われました。
    教えて頂いたチーズケーキと迷っています。

    • @sakiplus
      @sakiplus  Рік тому +1

      焼成するのでホイップしてもあまり意味はないかと思います。

  • @こねずみ-n3h
    @こねずみ-n3h 2 роки тому +2

    こんにちは😃美味しそうです!
    これは作ったあと、冷凍保存可能でしょうか?1人なのでワンホールが食べきれません💦

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +2

      冷凍庫できますよ!カットしてから乾燥しないように包んでがいいですね。

  • @asamitanaka9807
    @asamitanaka9807 2 роки тому +2

    いつも楽しく拝見しています。
    質問ですが、食べ頃は翌日でしょうか?冷凍保存は可能ですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +2

      午前中作ったとしたらよく冷やして夜のデザートに、がいいです。冷凍も可能ですが、解凍時少し質感が変わると思います。

    • @asamitanaka9807
      @asamitanaka9807 2 роки тому +1

      @@sakiplus ありがとうございます😊また作ってみます✨

  • @hana-kh5ld
    @hana-kh5ld 2 роки тому +3

    シュトロイゼルはフードプロセッサー使わなくても出来ますか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +1

      できます!バターを柔らかくして、砂糖、薄力とプードルの順で加え切るように合わせてそぼろ状にします。

  • @msyu.romicyann8234
    @msyu.romicyann8234 2 роки тому +2

    ミックスベリーを使っても大丈夫ですか⁉️

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +2

      大丈夫です!
      少し水っぽくなると思うので入れ過ぎは注意してください。

  • @user-vp1in2xj5y
    @user-vp1in2xj5y Рік тому +1

    ブルーベリー(生)が手に入ったので、作りました。
    生クリームは42%、ブルーベリー100g、焼成45分です。
    冷めてきたら、表面が割れてしまいました。原因はなんでしょうか。
    たぶん焼き過ぎと、生クリームは35%の方が良かったのかなと思いました。
    また挑戦します。

    • @sakiplus
      @sakiplus  Рік тому

      お作りいただきありがとうございます😊
      表面の割れは油脂分というよりオーブンの温度が高いことが原因かと思われます。

    • @user-vp1in2xj5y
      @user-vp1in2xj5y Рік тому

      アドバイスをありがとうございます😊
      TOSHIBA石窯オーブンなので、10度下げて焼こうと思います。

  • @user-uw4pg5kk5r
    @user-uw4pg5kk5r Рік тому +1

    初めまして。アーモンドプードルが無くて、
    アーモンドがあるんですが砕けば代用できますか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  Рік тому +1

      プードル状にしていただければ問題なしです!

    • @user-uw4pg5kk5r
      @user-uw4pg5kk5r Рік тому

      こんにちは😃お陰さまで美味しく出来ました
      2回作りました😊
      2回目はブルーベリー🫐代わりに干しレーズンに🥃ラムを浸し作りました。
      微妙な味わいでしたが美味しかったです。😅
      冷凍保存しても美味しいです。

  • @たんたたんたんたん
    @たんたたんたんたん 2 роки тому +1

    クリームチーズはキリをお使いですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому +1

      四つ葉を使っています。キリは少し塩味が強めです。

    • @たんたたんたんたん
      @たんたたんたんたん Рік тому +1

      ありがとうございます!😃先日、フィラデルフィアで作ってみました!四つ葉のクリームチーズさがしてみまーす!

  • @user-th3yf4xg5z
    @user-th3yf4xg5z 2 роки тому +2

    作ってみました。でもなぜか下にひいたシュトロイゼルが浮き上がってしまいました。焼き上がりどうなってるか心配です。
    先生のより生地が軽く感じたのはクリームチーズの違うでしょうか。

    • @sakiplus
      @sakiplus  2 роки тому

      生地温度もあるかもしれません。
      よつ葉のクリームチーズを使っています、、

    • @user-th3yf4xg5z
      @user-th3yf4xg5z 2 роки тому

      返信ありがとうございます。先生のレシピで色々作ってどれも美味しくて楽しんでいます。クリームチーズはスーパーに売ってる雪印のお手頃のでした。冷やして食べたらとても美味しく、家族には言わなければわからないよと‥
      これからも楽しみにしています。

  • @user-up3yz9ln3m
    @user-up3yz9ln3m Рік тому +1

    何度やっても中心が凹みます。どこを改善すれば良いですか。因みに六センチの筒で焼いています。

    • @sakiplus
      @sakiplus  Рік тому

      型の大きさと焼成時間のバランスが悪いのかもしれません。このレシピでは倍以上の大きさの型で焼いていますので、焼成時間も短くする必要があります。

    • @user-up3yz9ln3m
      @user-up3yz9ln3m Рік тому

      @@sakiplus お返事ありがとうございます。頑張ってみます。いつも楽しみに見ています。