Pirarucu de Casaca à Moda Manauara!! Pavulagem e Amor na Receita!!
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Pirarucu de Casaca Manauara!!Pavulagem Bare!! Top!!
Dúvidas?!?!Veja o vídeo e tire aa dúvidas ok?!😋😋😍
Ingredientes
2 kg de pirarucu seco.Deixar de molho o pirarucu.Troque a água várias vezes...Qdo tiver no ponto de sal, leve ao forno p assar com: cebolas/ alho/ pimentao/ azeite..dps defie e reserve p montar a receitas...
1 kg e meio de Farinha ova especial ( 1 kg e meio:Para o preparo da farofa com: farinha , manteiga (300 grms)e 3 cebolas ( médias)picadas e3 colheres alho picado e acrescentando leite de coco aos poucos).Obs: Usamos a quantidade de farofa especial q desejar ...em media 1k fica mt bommm ok?!
Batata palha a vontade// ou fritas tb fica mt bom.(1k 1/2..)
Banana frita (9 bananas)...ou mais se desejar
Castanha do Pará ralada (10 castanhas naturais...) usamos 10/12 castanhas naturais tb ...
3 maços de cheiro Verde
3 pimentões coloridos três
Azeitonas sem caroço e 350g
Regado no Azeite Português extra virgem a vontade. OBS:Nossa Maravilhosa Farofa p usar No Preparo podem ser feitas com: leite de côco ou leite de castanhas ok?! Usamos as duas formas em Nossas Receitas!! Sempre mt bem torradas e Caprichadas!! Elas arrasam no sabor!!!!!😋😋😋😋😍Essa farofa leva 1 hr p FICAR no ponto!! Torradinha!!
Faça decseu jeitinho que dar super certo!!😍😘😘
Pai amado que saudade de Manaus parabéns pelo prato hoje em dia moro em vila dos cubanos em Barcarena PA obrigado por me proporcionar esse momento saudoso com amigos em Manaus beijos mil em seu coração Marcos Matias Manaus
Saudades mesmo comi de mais, rs qd morava em Manaus...a minha terrinha natal.
Agora estou morando no DF
Mas trouxeram pra mim devo ter uns 2kl aqui. Rs
Eu gostaria de assistir mais vezes este vídeo 😀😁
Ahhh a minha mãe está no vídeo rsrs! Realmente é uma delícia esse prato, meu preferido!
Parabéns pela receita!
Gostaria de saber como vc faz essa farofa especial.
Que tal faz um vídeo só sobre a farofa?
Dessalga o pirarucú e depois frita ou assa no forno , frita a batata e o resto é só montar, SIMPLES ASSIM 😋😋😋😋😋😋 Ela já deu muito bem as dicas
Só quem é do Norte sabe o peso que tem a palavra pavulagem haha. Deu água na boca e feliz natal antecipado. Em 06/11/23.
Fiz e ficou uma delicia. Obrigada pela receita.
gostei da castanha do Pará ralada muito bom parabéns pela receita , hummm!!!
Tudo de bom.Amo muito.Como boa manauara.
Parabéns sua receita ficou tooooop de maiiis , showww
Que delícia pela textura está uma delícia parabéns pela culinária bem executada🙏🏼, que judiação 😍
Arrasou 👌
muito bom, amo pirarucu de casaca
Maravilhoso só acrescentaria no meu prato leite de Coco pra molhar a farinha. Parabéns ficou lindo o prato
3:31 ela fala.
Eu jurava que a farinha era molhada e não crocante.
Maravilha da culinária Amazonense 👏👏👏👏👏👏
Hummm.como quero descobrir o sabor desse peixe.Parabéns pela receita
muito bom Fávia, parabens!
Gostei muito do canal e já me escrevi.
Exelente
Amooooo fazer essa delícia!!🌹🌲🙏🙏💐😭
Parabéns 👏🏻 receita maravilhosa .
Que maravilha 👏 😍 😋
Eita parenta! Vou fazer essa receita hoje 👏🏼
tem q ensinar fzer o pirarucu e a farofa... montar é fácil
Foi mais completo q já vi
Nota DEZ
Ensina a fazer essa farofa
Maravilhosooo!
Feliz Ano Novo! 💕
Estou vendo vc preparar essa delícia!
Vou fazer hj! Só não tenho a castanha do Brasil 😕
Delicioso receita parabéns
Estou fazendo a sua receita,já coloquei o pirarucu no forno. Mas tenho dúvidas na farinha no vídeo vc diz 1 hora pra fazer,mas é no forno ou na panela? É qual é o tempo de forno do pirarucu pronto?
Muito o obrigada por compartilhar sua receita.
Não vai no forno
Pode ser no forno
Ou na panela as duas forma sai bom
Aqui em manaus temos
Ela ja torrada ( uarini)
Por favor como faz a farofa...passo à passo.
Castanha do Pará , pra ser sincera.
Quanto tempo ficou no forno
A minha dúvida ficou na farinha se ela realmente é seca ou se ela é molhadinha com leite do coco
3:31 ela fala.
Tá más... Quantos graus no forno? E depois de todo enfeitado fica quanto tempo no forno?
Quando eu faço o meu deixo 20 minuto.
Vc só ensinou a montagem do prato é?
Olá, sou manauara também mas não faço assim com pimentão cru, é muito desagradavel comer pimentão e pimenta de cheiro assim, na minminha opinião, fica duro e com gosto forte, vc fica arrotando só pimentão depois de comer, muito desagradavel. Prefiro refogar tudo como minhas avós fazias a 70 anos atrás, eu tenho 53 e nunca havia visto um preparo assim, fora o fato do pimentão o resto está ótimo.
Minha avó fazia com a farinha embebida no leite de côco e depois torrava em uma panela, ela refogava tudo depois misturava ao pirarucu , usava muito azeite pois esse prato é de descencia portuguesa caso não saibam, é chamado de bacalhau de casacas e nós adicionamos a parte indigena na receita, ela fazia com batatas e outras familias trocaram por macaxeira e assim foi até hoje. Parabéns por sua receita.
Gostei muito adoro pirarucu,Ms fiquei me perguntando,Será que ñ ficou seco?
Com certeza!!
minha mãe disse que coloca leite de Coco para a farinha ficar úmida
Onde vejo a receita
Alguém pode me dizer a origem do nome pirarucu de casaca? Quero saber o que significa a "CASACA".
Casaca é um traje masculino refinado, "chique". Daí, o pirarucu, acompanhado de ingredientes como o azeite de qualidade, leite de côco, pimentões, azeitonas, ameixas, uvas passas, batata palha ou frita, o torna refinado, elegante, de casaca. Eu vi um comentário numa receita que adorei: quando não temos todos os ingredientes, ou os substituímos por uns mais simples, o pirarucu fica de "colete". 😅😅😅
Fiz hoje. Ficou uma delícia. Só esqueci de colocar o leite de coco na farofa.
Castanha e do Brasil, se fosse do Pará teria que ser um fruto que só desse naquela região, que não é verdade a castanheira e endêmica de toda a região Norte não somente do Pará como foi citado aqui baixo, procurem quem tiver alguma dúvida a verdade sobre isso 😉👍
Sempre falamos dessa forma.
Brincadeira hein.....
Concordo com vc @Dani Cris Lira
Seguindo esse raciocínio teria que ser castanha do Norte. Sempre foi conhecida como castanha do Pará. Há alguns anos, creio que por questão de marketing do turismo estão tentando fazer pegar o nome castanha do Brasil. Em alguns anos deverá ser conhecida pelo nome novo. Aí, eu me pergunto: qual objetivo desse comentário? Corrigir uma pessoa? Muito indelicado. Tem história por trás da fala e do termo que ela usou.
Verdade, DC Lira , aqui em Manaus temos tambem a castanha.
Quanto tempo fica no forno?????
Faltou esse detalhe
No lugar da farinha de ova, serve farinha seca?
Serve o importante é fazer uma farofa de qualidade..
interessante , ela não frita as verduras.
É conhecida mundialmente como castanha do Brasil.
Verdade faz tempo q mudou o nome não é mais castanha do pará, sendo q nao tem soment no Pará, aqui em Manaus tambem temos essa castanha, o nome agora é castanha do Brasil.
O nome certo é castanha do Pará...
Essa comida é paraense, e o nome é castanha-do-pará!!!
Essa comida é típica da Amazônia.
Agora é castanha da Amazônia
Nunca foi paraense,pirarucu de casaca foi criado no Amazonas.E o Amazonas é o maior exportador de castanha no Brasil.
Quando ela falou em batata palha ,já não é um prato típico, mas ficou show
Não explicou como fazer a farofa,era pra ter ensinado passo a passo!
Que delícia
Manauara nem fala pavulagem quem fala assim é paraense
Fala sim. A minha mãe sempre falou
Sou de Manaus e nunca ouvi com exceção de uma senhora que trabalhava lá em casa mas era paraense.
Parintinense também fala assim.
Ela só ensina a montar . O certo era como preparar o pirarucu e a farinha .
É castanha do Pará amiga
Um detalhe: é castanha do PARÁ! CASTANHA DO PARÁ! CASTANHA DO PARÁ! do PARÁ!
Porém o Amazonas é o maior exportador de castanha no Brasil.
Com todo respeito à senhora, mas para que dois quilos de pirarucu se nessa travessa só colocou uma fina camada no começo? Acho que mal sente gosto de pirarucu, tem muito mesmo é pimentão cheiro verde e banana.
Audio da musica muito alto péssimo
so lembrando que o nome da castanha é,castanha do pará
Nunca foi do Pará,castanha do Brasil
@@anejafelix3389 kkkkk nunca, sempre foi do Pará é só você ver em todas as receitas nos livros
Sempre falamos castanha do Pará.
AFF a castanha existe em toda Amazônia
Só eu fico horrorizada com batata palha nesse prato? Nunca comi assim em Porto Velho. Me recuso a colar. Trouxe peixe do norte ( moro em SC) e vou ter que adaptar muita coisa.
Você é manauara? Manauara não fala "pavulagem", isso é coisa de paraense kkkkkk forçou!
A comida já está pronta e não mostraram em detalhes como se faz! Péssimo video!
Idiota
Só a.montagem não ajuda amada
Essa quantidade serve quantas pessoas?
Quanto tempo no forno após a montagem do prato?
não vai no forno, esse prato é só uma salada fria e eu adoro!
O nome certo é castanha do Pará...