⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 雞腳豬骨湯 材料： 花生4兩 眉豆4兩 排骨1斤 節瓜2個 雞腳1磅 蜜棗4粒 螺片 （如有） 處理： 1. 大火在煲內煲滾水1升。 2. 放雞腳、花生及眉豆。 3. 排骨，清水洗乾淨，擎乾水。 4. 水滾，放螺片及蜜棗，滾起，擎乾水，清水沖洗乾淨，擎乾水，放回所有材料落煲，同時加入排骨。 5. 加入水6升。 烹調： 1. 大火滾起，轉中火煲25分鐘。 2. 節瓜，輕手刨去皮，清水洗淨。 3. 湯轉大火，滾起，放節瓜，滾起後，冚蓋，轉中慢火，煲1小時30分鐘。 4. 轉大火，湯已完全滾起，熄火，焗30分鐘。 5. 已焗了30分鐘，開大火，滾起湯，即時轉中慢火，再煲30分鐘。 6. 完成 ，可享用。 Pork bone soup with chicken feet Ingredients: Peanuts 4 taels Black~eyed pea 4 taels Pork ribs 1 catty Fuzzy melon 2 Nos. Chicken feet 1 lb Candied dates 4 Nos. Sliced whelks (if any) Preparation: 1. Heat up water 1L at high flame in pot. 2. Put chicken feet, peanuts and black~eyed pea. 3. Pork ribs, rinse with tap water. Hang dry. 4. Water boils up, put whelks and candied dates. Wait for boiling up. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry. Put all the ingredients into pot, put pork ribs at the same time. 5. Add water 6L. Steps: 1. Heat up at high flame. Turn to medium flame after boils up. Boil for 25 minutes. 2. Fuzzy melon, peel its skin lightly. Rinse thoroughly. 3. The soup, turn to high flame, put fuzzy minutes, cover up the pot after boils up. Turn to medium~low flame. Boil for 1.5 hours. 4. Turn to high flame. The soup has been totally boiled up. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. 5. Turn to high flame after 30 minutes. Turn to medium~low flame after the soup boils up. Boil for 30 minutes more. 7. Complete. Serve.
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞腳豬骨湯
材料：
花生4兩
眉豆4兩
排骨1斤
節瓜2個
雞腳1磅
蜜棗4粒
螺片 （如有）
處理：
1. 大火在煲內煲滾水1升。
2. 放雞腳、花生及眉豆。
3. 排骨，清水洗乾淨，擎乾水。
4. 水滾，放螺片及蜜棗，滾起，擎乾水，清水沖洗乾淨，擎乾水，放回所有材料落煲，同時加入排骨。
5. 加入水6升。
烹調：
1. 大火滾起，轉中火煲25分鐘。
2. 節瓜，輕手刨去皮，清水洗淨。
3. 湯轉大火，滾起，放節瓜，滾起後，冚蓋，轉中慢火，煲1小時30分鐘。
4. 轉大火，湯已完全滾起，熄火，焗30分鐘。
5. 已焗了30分鐘，開大火，滾起湯，即時轉中慢火，再煲30分鐘。
6. 完成 ，可享用。
Pork bone soup with chicken feet
Ingredients:
Peanuts 4 taels
Black~eyed pea 4 taels
Pork ribs 1 catty
Fuzzy melon 2 Nos.
Chicken feet 1 lb
Candied dates 4 Nos.
Sliced whelks (if any)
Preparation:
1. Heat up water 1L at high flame in pot.
2. Put chicken feet, peanuts and black~eyed pea.
3. Pork ribs, rinse with tap water. Hang dry.
4. Water boils up, put whelks and candied dates. Wait for boiling up. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry. Put all the ingredients into pot, put pork ribs at the same time.
5. Add water 6L.
Steps:
1. Heat up at high flame. Turn to medium flame after boils up. Boil for 25 minutes.
2. Fuzzy melon, peel its skin lightly. Rinse thoroughly.
3. The soup, turn to high flame, put fuzzy minutes, cover up the pot after boils up. Turn to medium~low flame. Boil for 1.5 hours.
4. Turn to high flame. The soup has been totally boiled up. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
5. Turn to high flame after 30 minutes. Turn to medium~low flame after the soup boils up. Boil for 30 minutes more.
7. Complete. Serve.
好多朋友想睇我其他影片🎬 你哋入呢個網址 😁我150多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/qhyPCZ
{{ 越煮越好}}雞腳豬骨湯,依方泡制
的确好味,仲有骨落地.正！
各位壇主,網友試下，
其味無窮,有家的溫暖感
多謝{{ 越煮越好"的福利
多謝曬🙏 感謝曬 paul ma 🙏我唔係好識講嘢😭 多謝曬🙏
我昨晚㷛。正👍。多謝分享。棑骨非水好些。我兒女每人飲二大碗。多些教住家湯🙏
、
超正，最緊要方便同快
師傅 昨天照住煲 只是 節瓜改冬瓜
真係白嘅骨湯 好飲
再次多謝你開心share😗😗😗😗
師父：你介紹ｄ湯水和餸菜。好正和好好味。今晚煲你介紹的節瓜雞腳湯。😋
真心講，呢個汤火路足，材料夠值得👍
這個雞腳湯真是好👍
師傅，你的食譜真係恩物。
唔好咁講呀 kaman tam😁👋 同大家分享🙏真係好開心💟㗎😁🙏
上次試整左你個茄子，真係好簡單。
聽日整呢個湯同冬瓜豆腐火腩，
收服男朋友同未來奶奶既胃😂😂😂
師傅請問呢個湯唔用節瓜可用咩蔬菜/瓜代替?
今日煮完，個湯完全係好似你條片咁，白色，超！級！甜！好好味，飲完感覺好補
kaman tam 😭😭😭😭😭 喊死我啦😭😭😭😭😭 多謝🙏 多謝你呀😭🙏😘
多謝你無私分享就真！如果可以真想將我跟你煮既送既相片傳比你，等你再賜教下。
今日個湯同冬瓜豆腐火腩佢地食哂😂😂😂係屋企都煮到出面既味道，仲要乾淨無味精！
期待你分享更多食譜，加油師傅😃😃
昨天湯了呢個湯超好飲，仔仔都話好飲奶白色🖒👍
見到啲湯奶白色就知道好濃郁，一定勁好飲！我都同意明火煲湯絕對好飲過真空壓力煲個啲，明火啖湯既味完全唔同架😜😚😚😚
Grace Lam 同道中人👬 好叻叻👍👍😘
汤要大滚一下才好喝；我都用电饭煲煲汤，发现只是焖淋材料所以怪味，要再用明火滚一滚才变老火汤味
你讲得好好，我经常看你的片
非常好 學到野
真係教左煲湯 非常好呀
多謝曬 Kristy👋 父親節快樂🙏😋😁
半夜三更，見到都肚餓Tim😎
hi Shuk yin To👋 咁你有冇起身煮 丁丁麵呀😋
{{ 越煮越好}} 冇呀！咁夜食野，肥C😅
今晚即試，以前不懂，現得好爺教授，好掂呀！ 多謝好好大哥。
見到個湯白雪雪，已經feel到好潤
hi mei ha Chan👋 真係好味到不得了😋 我啲仔女👬 好鍾意飲🙏
正、好飲、
喜歡你的煮食分享，實用有益!
多謝曬你 tsang wing 🙏感恩🙏😘
真係好好飲，我今晚單煲花生眉豆豬骨雞腳湯就好好味了，因為台灣穩唔到節瓜😣,多謝你分享。🖒
張煥儀 冇節瓜 ❓合掌瓜都得㗎🥒✔😋
{{ 越煮越好}} 係啊~下次試試煲合掌瓜。🤔
還是喜歡用老方法刨瓜，因為有好靚的紋路
Yuki Feng 🙏🙏👍
刮瓜皮可keep住營養，仲保持瓜清香味，這是老人家嘅智慧！分享吓啫！
好鐘意睇你煮餸呀，你係唔係廚師，但叻過廚師乜都識煮喎😋😋👍👍
前天看了大哥的视频，昨天即刻买料，（ 印尼这边买点东西真难呀），今天早起就煲。实在太好喝了，朋友们必须要试试，希望能在上传一些香港的好汤水，谢谢带给我们这么好的影片，支持到底。
開心死我喇 Qiqiwang 💟你好積極💪一早就買料煲呢個湯🥘好好飲😋我好開心💞我下次再煲一個更好嘅 🥘💞同大家分享😁 感謝你🙏😘
好想喝💛🧡❤️
Hello你好 ，好enjoy睇你煮餸，在香港很容易買到新鮮食材。
你好呀 Edna🙏 呢啲香港都係以買到的👍不過香港今時今日生活 一日比一日瞓呀我哋大家盡力而為啦💪
正呀師傅！我試下先！繼續煮多d煲多d👏🏻👏🏻👏🏻
我想問吓將啲滾水倒落個筲箕度，個筲箕會唔會溶左小小而黏左落啲食物度呢？
好正呀👍👍👍
你好冰川清志 🙏先生個名 👍正💪
{{ 越煮越好}} 冰川清志係我偶像日本演歌王子個名，你煮野食好正已訂閱
冰川清志🙏 我真係離地😖
{{ 越煮越好}} 😁😁😁
多謝㕑王,今脕吃雞翼(蒜味),喝 節瓜眉豆 雞腳湯!
叻叻 👍Yuen Hung Cecilia Chan 正😋
hi Yuen Hung Cecilia 👋今晚我嚟你屋企食飯啦😋😁
我很喜欢看你的煮饭
開心死我呀😭siung🤝 多謝曬呀🙏😊😊
呢佪湯好野黎架! 有湯有餸, 勁鍾意, 嗰 D 雞脚同節瓜可以下幾碗飯. 煮的難度是彽, 人人都可以試.
peterstang 叻叻呀👍 係呀係呀😘😘😘
無飯主婦，睇你之後學左好多新餸，新湯水😂😂多謝你
Van Van Leung 唔好咁講啦👋 多謝曬你 👈分享🙏分享🙏
流晒口水
Guan ziling 試下做啦👈😋🙏😁
個湯應該好正，你好有心機~~~😋
yan yan 煲下幾好飲㗎 😋多謝曬你呀🙏😁
delicious soup
Suzie Wan👋 thank you very much🙏
Suzie Wan ，
你煲的湯確實正！有機會的話可分享一下煲什麽湯可用黑豆？ 謝謝!
多謝曬你 Janet Leung🙏😁 有機會我試下👍😁
請問，煲湯可以變奶白色係咪d豆既功勞？有色感覺好專業！
落木瓜煲，木瓜色仲靚呀
以爲一定要滾水落肉ge....?
C父，今星期試下煲😋，點解d湯要焗半個鐘？
hi Daniela Au 👋我呢個方法=炆牛腩要焗👈焗先會化開🎉湯好多豆🎆所以.....🎉
排骨頭點解吾出水？
.
煲湯嘅花生出咗水 仲可以去咗花生衣嗰苦澀味 讚 👍煲老火湯 我淨係識買西斯骨 下次要試下排骨頭先
你好呀 Choy Kuen 🙏排骨頭🐖 啲肉好滑㗎😋
昨日煲佐啦，好好飲～我老公對食野好挑剔😒但系.....佢話“好好飲，真系好好飲”😁小朋友都飲佐兩大碗😜。多謝你唧分享！我會一路追隨你落去🎉🎉
我用紅皮花生，啲湯就冇咁靚唧“奶白”色
你好叻呀 菲菲 👍你用心 ❤煲呢個湯🥘 你先生和小朋友 👪感受到啦 💖所以 我同你一樣👈 100分開心💞
林菲👋 應該唔關花生問題 你下次買眉豆 買多今次 一倍份量 你個湯 會甜啲 就會奶白色㗎啦😋
😱原來系咁...下次再試下先！thx呀，又學到野
林菲 👍
廚師哥哥！你淥親只手啊，我見到紅咗一逹喎。小心呀😊完全同我平時煲湯程序，我要跟你✌✌
hi Eden P👋 隻手好返啦冇事啦冇事啦👋😁 簡易版 👍試下啦😋
D湯奶白色架....正^^
l ls 😋👍
越煮越好：：看見你隻手：有右
是否熱傷咗：請你小心🙏🙏
手都紅埋😧 下次小心d 喇 （大師父），真係麻煩架 🤣🤣
Good Job , Thx.
Messi M 知道知道🙏🙏
It's really cold in America. What's kind of soup do you suggest? Can you make a video for that?
下次要試下先得 我想問師傅d節瓜係咪唔可以切開呢？
鄒文 節瓜唔好砌 👋節瓜切開爛曬㗎啦😵😁🙏
😋👍
點解花生，同未豆唔浸水呢？
有創意……如果下次你煲這個湯，不妨加，一個蒜頭，要剝皮的哦，如入去，對身體好……沒有蒜頭味噶
上堂啦
l ls 😁
個湯睇落好正喎，我一定會試下煲。師傅，我最近浸咗你教啲豉油雞，好成功，多謝你的無私教導，不過，我有一個問題，如果今日我唔夠豉油汁去煮雞，可否加些水去浸呢？師傅，見引你只手受燙傷，我都成日會，所以知道好痛的，雖然做廚房係好易受傷，衷心請你要好好保重，好嗎？
Margaret 你好 👋我隻手好番呀😘 多謝關心💗 唔夠豉油雞汁🐓 最好就梗係 開一支新嘅豉油雞汁🐓 如果冇嘅話 👋要落兩湯羹 老抽🍶 兩湯羹 豉油🍶 兩塊 黑片糖🍪 可以加少少水🎆 不過 用埋今次😊 就要倒咗佢😖
{{ 越煮越好}} 收到，唔該師傅，感恩。
Thank you🖒love your cooking❤
K TT 🙏Thank you live video🎬🙏😁
你好講究乾淨
我呢 D懶人 多數用清冷水沖洗幹淨就直煲三個鍾才加節瓜再煲多個鍾就完工!
要唔要落姜?蔥?
新器皿好睇, 舊器皿好用!
奶白魚湯 Do 好飲.
💪萬歲香港🙏 唔使落薑㗎 👋✖我個煲用咗三十年😬吾捨得揼 😭唔好見怪啦👋😘
Thank you !
萬歲香港 🙏😁
師父，其實豬肉幾時要出水幾時唔洗出？
hi Cheng Donald 👋其實一般新鮮肉🐖 都唔使出水✖除非舊骨頭好肥🐷就係咁以出出水👈因為出得太耐啲味走曬👋😋
刮瓜皮，可更多保持瓜本身的營養，瓜味更清香👍🏼
叻仔，醒目，一千個冇一個會停火，再煲
多謝曬呀 YL Lee🙏 呢個方法 👈好多人都識㗎😁 你太誇獎我喇👋😁 多謝你呀🙏😘
請問買幾多花生眉豆同埋豬骨？
yee man leung 如果煲我嘅份量👈 3蚊花生🙏5蚊眉豆😁就應該ok㗎啦😁🙏
一堝這麽多料的鲜甜湯，加個灼菜，調個辣椒(一隻，微辣)醬油，可沾湯渣吃，巳十分滿足了！尤其疫情尚(未完全)受控下，大家都要防疫、吃得清淡，在家做些push up& rotate ……類運動，一家人老少平安、常互助、常快樂！
我就係用咗章魚煲呀，我煲節瓜章魚黑毛豬骨湯，下次煲你教呢個湯，屋企仲有螺片。
Tso Stoafong 唔好講教👋 係分享😁 下次我嚟你屋企你分享一碗湯畀我飲😋🙏😁
哈哈哈……
Tso Stoafong 😁
😍😍
好想飲^.^
Hi hingjai 👋咁就要聽日👈 買齊材料🐖🐓🥒🥓 好容易㗎咋🙏😁😋
I would like to see proportions of peanuts and beans.
hi Chris👋 thank you very much🙏😘
請問點解啲節瓜唔切開呢 切開謎更加出味， 又請問個花灑頭喺邊度買呢？
hi Wil Son👋 個湯煲咗幾個鐘⏰ 如果切開節瓜🥒你就會見唔到有節瓜😱 你知唔知點解呀😚😁⁉
Hi師傅， 明白啦如果切開煲幾個鐘就溶曬啦， 冇得食啦， 我記得喇得閒學下你咁煲湯
平時放工都係食埋至番屋企，一個禮拜最多煮兩餐，咩都唔識，好在有你個channel😂
AP Wong 你真係好好 👈🙏咁樣同我講 😘開心死我💟 出面啲街 食物 千祈唔好食得多 將來你會發覺 好多味精 好易甩頭髮衰老 多啲屋企自己煮 神采飛揚好多㗎🙏😁
我都同意明火煲湯真係冇得頂，不過我屋企係無火煮食setting，無火煮食可以用「電熱板」（鐵餅）或者電陶爐，都可以做到一樣效果。千祈唔好用電磁爐煲湯，電磁爐煲湯真係晒鬼氣。
好師父你可不可以介紹多些食品好讚赏你呀
好似未落盐哦
Why 你d 骨頭唔洗出水?你唔覺得dirty 嗎？
師父：你介紹嗰嗰芥菜鹹蛋皮蛋瘦肉湯好正和好好味。😋
睇見有d心動想煲，但係明天要煲apple water, 又要炆牛展，得兩個爐頭，真cake手。
hi Man Yee👋 湯遲啲先煲啦😁 蘋果水好好飲㗎🍎 嘩你好犀利呀👍 炆牛展🐮 唔係易㗎😱 教下我🙏
{{ 越煮越好}} 嘩！你咁勁，我都要跟你偷師，我只不過喜歡煮嘢食，咸甜都得。
我梗係知啦 Man Yee 😁cheesecake 你畀個意見我㗎喇👈 我記得 💟甜品你一定係好利害🍰🍮🍧👍
How about soup for winter?
K TT🙏 All Seasons are OK.😋👍
師傅你煲湯方法我同你不一様。你煲到D湯奶白色好甜好潤。我下次要跟你學習。多謝
hi Yee Fung 🙏我呢個係簡易版煲湯法你煲過話我知邊個好啲我都想學你嗰個方法😋🙏
{{ 越煮越好}} 你哩個方法一啲都唔簡易，係實而不華既好味，真係學到好多野。👍
太客氣啦 🙏Michelle👈 多謝曬你🙏
C父,可以教整煎讓三寶嗎?唔該C父^^
l ls 可以可以👌 好容易😋 過幾日煮飯 😋順便同大家分享🙏
thank you c父
師父請問隻鑊係邊買架^^咩牌子,大陸架,我想換左隻鑊啊^^唔該C父大人^^
hil ls 👋我喺13 759買㗎😁韓國做㗎😁睇清楚呀👀
哦,知道唔該,,,甘13係咩黎,牌子黎架?C父
l ls 真係畀你激死 你就當13冇存在過啦
哈哈...C父唔好激死,唔係我地無好送食架啦>
😐点解D骨唔出水
hi Chu Kam Hi 🙏 基本上鮮肉係唔使出水㗎😋
节瓜系要刮皮的，批皮就没有毛瓜的香味喇，变了冬瓜味喇，比较一下啦！
欽佩你的烹調，請不要重複說太多:好簡單,好簡單,好簡單
cory_ corecoi 好簡單ok
師傅請问D螺片幾多錢斤呀，你今日是否教我整带子蒸水蛋呀！🙏
hi wing Li 👋越多越好 落一飯碗啦😋
wing Li 帶子蒸水蛋過幾日啦 好忙呀
師父，排骨頭即係邊部分呀？加拿大唔識分呀？請賜教！
收音大細聲
眉豆吾浸先水1至2個鐘?有毒喎
hi Catherine👋 我冇喎 😱畀條網址嚟睇下👀
{{ 越煮越好}} 老人家教落架。所有豆類如緑豆,紅豆最少浸30分鐘。以前係華潤超市（未改名前）亦有在架上張貼過煲湯注意事項，豆類要先浸水泡3O分鐘才可煮
D豆浸下水..然後先 煲 ,,易林D姐 ..唔係有毒嘛
hi Tommy Y.G 👋老實講呀😚現今嘅年代時間就係金錢💲最初你哋又話浸一至兩個鐘⏰ 跟住又話半個鐘⁉⏰呀tommy你又話㓎下水❓❓ 究竟要浸幾耐先冇毒大家都冇一個定義😚 我煲咗湯接近40年😁都係先將啲豆🔥煲一煲佢清洗啲沙塵🎆就煲㗎啦🔥我又冇發覺有毒囉🙏
眉豆有毒..我沒有聽過,,,我只係話,,煲湯之前,D豆浸下水易林D姐 !!!!! 我煲花生眉豆湯,, 我都無浸的..
排骨先最需要出水，啲血水令到啲湯混濁
hi Susie Q 👋如果新鮮肉 🐷洗乾淨 瓊乾水 ✔就應該冇問題啦 😋咁樣個湯先有香味㗎😋 如果係雪藏嘅肉 ❄就一定要出水啦💦💧
Susie Q 我都習慣先把猅骨出水後才煲，跟隨加入其他材料都好好味。謝謝你大師夫。😘😘
好正喔！😍😍
Suie Q
好似冇落果皮
請問，唔用節瓜可以用啲乜?
Ken Leo 木瓜
呢過湯，跟著你教來煲。全屋你都話好好飲。
差咗D陳皮。
John Lu 啲細路唔鍾意陳皮👋 所以冇落囉🙏😁
鮮肉唔出水會唔會好肥？
你係咪用飛排？
你好 Michelle🙏 唔出水一啲都唔肥🐖 排骨頭 飛排 好瘦㗎😋
{{ 越煮越好}} 多謝你，我今日第一次睇你既片，覺得你係世外高人，你教既野有啲我都識，但不會互相運用，今日哩個湯又通左啲concept,我一定會係Facebook share 俾世人，認真！
你有無Facebook fan page, 可tag 你😂
多謝曬你呀 Michelle 🙏 你對我真係好💟 又客氣🙏 thank you曬🙏😘 我冇玩facebook㗎 👋係咪好你哋呢😁
{{ 越煮越好}} 請不要客氣，我真係覺得你好勁×3。
唔玩唔緊要，不過我好鍾意中菜，無人教，自學，有機會留個contact 可以問問題😂😂😂😂😂
Michelle Ng 🙏😁😘😘😘
我削節瓜皮，都你用餐刀削，唔好蝕比佢！嘻嘻~~~
Bendom Lam👋 其實我都係用餐刀 🔪不過做畀你哋睇👀
我是问你螺片幾多錢斤，不是问你放幾多呀。😂🙄
hi wing Li 🙏有平有貴㗎💲我嗰啲好平280蚊斤 😁有啲成千蚊跟㗎😱
{{ 越煮越好}} 哦！知道，你嗰D螺片應該煲出來会好甜。
wing Li 其實用章魚都好正㗎🐙
師父隻手比油彈親,傷左>
你好 l ls👋 好多時都有㗎啦🔥 好快就冇事👋 多謝曬🙏😘😘😘
l ls ikn
bruh
煲得一碗😢
Chu Kam H🙏i 你講緊係 一湯碗啦定一飯碗呀程序錯咗喺邊度呀😖
你D器皿可唔可以靚D😑
hi donutpocircle 👋 窮唔係罪嚟㗎😭
{{ 越煮越好}} 扮晒窮😑
donutpocircle 😁
器皿舊D無問題，乾淨就得。真功夫先係最重要呀！