BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA DIABETÍCOS LOW CARB

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NA MINHA PAGINA NO FACE TEM ÁLBUM DE MOLDE
INGREDIENTES
MASSA
250 gramas de farinha de amêndoas
40 gramas de coco ralado sem açúcar (1/2 Xicara de chá)
100 gramas de adoçante (usei Xilitol)
30 gramas de farinha de coco
15 gramas de fermento em pó
200 ml de leite de coco
80 ml de óleo de coco
RECHEIO
1 xicara de (chá) de agua
50 gramas de adoçante (usei Xilitol)
100 gramas de coco ralado sem açúcar
2 gramas de goma guar
1 colher de (chá) de extrato de baunilha
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
200 ml de leite de coco
COBERTURA
usei 250 gramas de queijo Mascarpone e 200 ml de creme de leite bate chantily bem gelado e 45 gramas de adoçante xilitol ( DICA PODEM USAR A COBERTURA QUE QUISEREM PODE SER UM BOM XANTILY COM ADOÇANTE OU OUTRA QUE GOSTAREM)
Para saber como se faz assista ao vídeo