Grande chef dai piatti semplici ,squisiti, straordinari !!! Ma...GRANDE SHEF DELLA SIMPATIA!!!! SEI UNICO!!!!! UN ABBRACCIO 😘😘😘😘😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Buon giorno Maestro, cercherò di mettere in pratica anche questo capolavoro. I suoi consigli e le riprese della Signora, sono una accoppiata perfetta. Complimenti!!!....ancora e sempre!!!
Che piacere ascoltarti e vederti cucinare! Mi fai prendere bene la giornata, anche se "non possiamo vedere il profumo" (cit.) la passione e l'amore che ci metti quasi me lo fa percepire! Grazie chef, sei fortissimo!
Ricetta spettacolare, adoro saltimbocca alla romana, con due patate, un insalatina vicino un bicchierino di quello buono ;-) Thank you and good night.... grande Stefano!!
Anche se me la cavo in cucina ogni volta che faccio qualcosa che non sia una pasta con il burro guardo un tuo video sia per la tua bravura sia per la tua simpatia, peccato per i video doppiati ,quando li facevi in diretta erano molto spontanei e meno rigorosi, detto questo miglior canale di cucina italiano. Complimenti!!!!!
E' sempre un piacere vederla alla postazione di comando con quelle ricette da urlo e, anche piacevoli al "Palato" ..che dire ,come sempre c'è l'assaggio finale il che non guasta , dando poi la sensazione che, attraverso lo schermo ogni creazione culinaria si sente il profumo delle sue ricette. Grazie ancora
Grande Barbato anche io li faccio così e non sono romana ! Chef Barbato sei una certezza , una garanzia e tanta simpatia in cucina per me sei sempre il 🔝 🔝 🔝 ciao e tanti auguri a di buon anno!!
Veramente si infarina solo la parte sotto. Quella con prosciutto e salvia non va infarinata e in cottura la parte superiore deve essere appena scottata e non rosolata, per evitare che il prosciutto si secchi.
Ciao Stefano....buoni i saltimbocca...alla romana...amo la tua cucina....evviva...buonissime le tue ricette.....continua...cosī...bravissimo.un abraccio da mariella...Germania.👍👍💪🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🙋🏻♀️
Bravo chef! Su centinaia che affollano web e TV sei l'unico che seguo. Perché? Per la passione con cui riproponi i piatti della tradizione italiana. Personalmente mi piace cucinare, ma sono convinto che, se fare un'uovo fritto o un piatto di semplici spaghetti sia estremamente facile, è altrettanto difficile farli da 10 e lode. Piccole avvertenze e trucchi essenziali per il risultato. E poi... basta con le porzioni monoforchettata e W le porzioni umane. Complimenti per il divertimento che riesci a mettere nei video.
Grande ! Spieghi le ricette con semplicità e passione ! Sei un Vasco ! Vasco Rossi ? No ! Vasco de Gama ! In qualità di Esploratore della buona cucina !!! Gnam gnam !!!
Che io sappia si infarina solo la parte di sotto e si cuociono senza girarli mai, il prosciutto non deve toccare il fondo della padella sennò tende a "incotechirsi" come diciamo a Roma (indurirsi per il resto d'Italia), la parte sopra si cuoce con il calore e passandoci sopra il burro fuso col cucchiaio (tanto sono sottilissime) così il grasso del prosciutto si scioglie e rende il tutto ancora più morbido. Ma magari sbaglio io, ciao e complimenti per tutto. Andrea
Grandissimo chef... io li ho sempre chiusi, quindi avevo in entrambe le parti la carne e all interno il prosciutto e la salvia. Credo sia un errore.. la.prossima volta li faccio esattamente come questi. Grande chef
Fatti bene!.... BURRO ( eh! Lo sapevo, ma poi con la bilancia come me la vedo?) Però quella di tagliare la carne "a misura" del prosciutto non la sapevo!!!! Che furbacchione! Grazie 👍 Anche quella di "spianare" la fettina e quella della foglia di salvia che va messa con la nervatura verso l'alto non le sapevo.E poi non li infarinavo infatti, niente cremina, non sapevo che ci voleva! Sei proprio un MAESTRO!!! 👏 PS/ Ah, burro chiarificato! Ottima idea, Ri.......grazie!!!!! !😄 👍👍👍
La prossima volta li faccio proprio così, col burro! Perché..." vivere una vita da malato per morire da sano?" come diceva qualcuno! E considerato che sono un bel po' avanti con l'età.....ma che cosa sto ad aspettare per mangiare una bella porzione di saltimbocca fatti come Dio comanda??? Ciaoooooooo
Sono romana, ed esistono più versioni di questa ricetta. Mia nonna era di Trastevere, ed io la conosco così: si infarina solo la carne, si mette a sfrigolare con extravergine, si rigira, si versa il vino e, alla fine, il prosciutto ( che non deve cuocere) e un po' di burro. Si copre il tutto per 5 m. Ma anche le tue sono squisite. 👍
Infatti i saltimbocca alla romana hanno quel sughettino speciale fatto con il burro e il vino. non sono così croccanti e asciutti!! E manca la salvia!!!
@@danielapetrini459 a me non sembrano asciutti quelli nel video,tanto che li ho replicati (con tutti i miei limiti)ed erano squisiti. Perché dici che manca la salvia?
@@marcobianchi7998 non ho scritto che non erano buoni ho scritto che non è la ricetta originale,altrimenti finiamo come la carbonara con il bacon e l aglio. la salvia?ecco li ho sbagliato,una svista.
Come in molte ricette, anche nella stessa città, esistono molte versioni. Anche nei ristoranti, ad esempio c'è chi le serve col prosciutto crudo, e chi lo fa friggere. Comunque...sono tutte buone.
Eccola qui: la romana c'è (sono io!), ora mancano i saltimbocca! Anche io tagliuzzo i bordi, le batto e metto così il prosciutto! Tutto uguale anche se io un filo d'olio lo aggiungo, più che altro perché così il burro non "frigge" (altrimenti lo dovrei chiarifiacare per eliminare l'acqua, ma è un piatto così veloce da fare che perdere tutto quel tempo per chiarificare il burro non ha senso); te utilizzi la farina, cosa che i puristi non accettano, ma che è indispensabile per creare la cremina. L'importante è cuocerli per poco tempo, e pochissimo dalla parte del prosciutto. Bella Ste', "la romana" ti promuove cum laude (e con l'acquolina in bocca)!
A Roma il burro in cottura non si usava molto fino a pochissimi anni fa. Volendo essere fedeli alla tradizione eponima si dovrebbe usare lo strutto ? Saluto
Certo che con te le preparazioni più semplici diventano straordinarie. Sei proprio uno chef eccezionale. Bravo bravo bravo
Grande chef dai piatti semplici ,squisiti, straordinari !!! Ma...GRANDE SHEF DELLA SIMPATIA!!!! SEI UNICO!!!!! UN ABBRACCIO 😘😘😘😘😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Un'altra cosa che apprezzo di te o con un cuore risata o grazie rispondi a tutti. Anche in questo sei unico 👍
❤️❤️grazieee
Complimenti,ricetta sempre spiegata bene,con perizia,gioia e sbedebem...!!! Numero uno forever,per dirlo alla romana...!!!
Che spettacolo, anche se ho appena pranzato mi è tornata la fame! Bravissimo chef! Grazie come sempre per la ricetta e la simpatia!
Buon giorno Maestro, cercherò di mettere in pratica anche questo capolavoro.
I suoi consigli e le riprese della Signora, sono una accoppiata perfetta.
Complimenti!!!....ancora e sempre!!!
Grazieee
Ciao chef. Io sono romana ma non avrei saputo farli meglio di così! I miei complimenti!
Che piacere ascoltarti e vederti cucinare!
Mi fai prendere bene la giornata, anche se "non possiamo vedere il profumo" (cit.) la passione e l'amore che ci metti quasi me lo fa percepire!
Grazie chef, sei fortissimo!
Grazieee
Attento allo stecchino se no ti strozzi, bravooooooo
M
Spiegazione esemplare, bravissimo e simpaticissimo.
Ricetta spettacolare, adoro saltimbocca alla romana, con due patate, un insalatina vicino un bicchierino di quello buono ;-) Thank you and good night.... grande Stefano!!
Anche se me la cavo in cucina ogni volta che faccio qualcosa che non sia una pasta con il burro guardo un tuo video sia per la tua bravura sia per la tua simpatia, peccato per i video doppiati ,quando li facevi in diretta erano molto spontanei e meno rigorosi, detto questo miglior canale di cucina italiano. Complimenti!!!!!
Buoni! Grazie x la ricetta! La parte piú bella, che mi fa sempre morir dal ridere, é il grugnito di apprezzamento all'assaggio! Bravo chef! 💪
Vielen Dank für dieses köstliche Rezept! Das koche ich mir zu Ostern :-) Grazie per questa deliziosa ricetta! Lo cucinerò per Pasqua :-)
facile e veloce ho rispettato tutti passaggi fatti da te! una bomba caro Stefano!!!
E' sempre un piacere vederla alla postazione di comando con quelle ricette da urlo e, anche piacevoli al "Palato" ..che dire ,come sempre c'è l'assaggio finale il che non guasta , dando poi la sensazione che, attraverso lo schermo ogni creazione culinaria si sente il profumo delle sue ricette. Grazie ancora
Il nostro chef non ci delude mai è bravissimo
Le tue ricette mi fanno impazzire
Ma quante cose buone sai fare!!!
Sei molto simpatico!!...
Un evergreen, troppo buoni ma hai ragione, come tutti i piatti piu semplici nascondono insidie ! Grazie Chef !!!
Grande Barbato anche io li faccio così e non sono romana ! Chef Barbato sei una certezza , una garanzia e tanta simpatia in cucina per me sei sempre il 🔝 🔝 🔝 ciao e tanti auguri a di buon anno!!
Sempre semplicemente fantastico...seguirti è veramente bello! Bravo chef 🔝
Stefano, sempre un grande cuoco senza dover fare il pagliaccio che tira i piatti per terra di chi si impegna per cucinare..
Bravissimo, mi hai fatto venire voglia, li faccio per pranzo
Grazie chef!!! Li ho fatti ma con il burro chiarificato. Unico difetto .... sono spariti in un attimo!😜🥰
Posso confermare, ho personalmente più volte assistito al fenomeno
Hahahahah esatto
Li ho fatto oggi a pranzo! Hai ragione come nel video! Sono venuti benissimo, squisitissimi! Grazie!
Grande Stefano è una ricetta che faccio spesso e proprio come la fai tu. Spacca 😋😋😋
Veramente si infarina solo la parte sotto. Quella con prosciutto e salvia non va infarinata e in cottura la parte superiore deve essere appena scottata e non rosolata, per evitare che il prosciutto si secchi.
Sei unico grande Chef! Ricetta strepitosa
Le ho fatte sono buonissime grazie le ricette buona giornata
Mai assaggiati. Ma li farò pensando a come sei bravo!
Spettacolari davvero!!!😍😋😋grazie Chef!
Ciao Stefano....buoni i saltimbocca...alla romana...amo la tua cucina....evviva...buonissime le tue ricette.....continua...cosī...bravissimo.un abraccio da mariella...Germania.👍👍💪🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🙋🏻♀️
Grazie Stefano, sei un grande.
FAVOLOSO..MOLTO BRAVO 👍
Adoro come spiega le sue ricette😍
❤️❤️❤️
I just discovered your channel & I'm already full torpedoes on in love with the way you cook :D Thanks!
Ciao chef, mamma mia che spettacolo davvero!!!! Grazie, li faccio stasera!!!
Grandee
@@ChefStefanoBarbato Yeaaah
SBREM! ho appena fatto colazione e ora, con la tua ricetta, SBREM! ho già fame!
Grand! Chef! ‼️🙏👍🌈Grazie 🙏
Spiegato benissimo, come sempre
Bravo chef!
Su centinaia che affollano web e TV sei l'unico che seguo. Perché? Per la passione con cui riproponi i piatti della tradizione italiana. Personalmente mi piace cucinare, ma sono convinto che, se fare un'uovo fritto o un piatto di semplici spaghetti sia estremamente facile, è altrettanto difficile farli da 10 e lode. Piccole avvertenze e trucchi essenziali per il risultato.
E poi... basta con le porzioni monoforchettata e W le porzioni umane. Complimenti per il divertimento che riesci a mettere nei video.
Sei un idolo Chef. Il
migliore del mondo
Maronna mia e che è... Mi fai morire, stasera li faccio. Troppo simpatico... E bravo. Spettacolare.
Come al solito bravo e simpatico 😃😃😃
Bravissimo, piatto super , super , super
Bello ste aparte i salti che a casa mia se fanno da sempre .la tua simpatia è una gioja vedere i tuoi video dajee
Grazieee
ammazza!!!! mi fai ingrassare solo a guardare!!! che bontà!!!!
👍🏻Mmmm, fino al cielo!😍😋👏🏻
Sei unico! 😊 .
mmmh buonooo! da fare assolut ! Come tutte le altre ricette ovviam! 😏
GRAZIE X LE SUE RICETE
Todas sus recetas son deliciosas
Mai mangiato ma la devo provare grazie chef💪💚💚💚
Mamma mia chef, sono impazzito anch'io come la Stella 😂 Che buoniii, da fare al volo. Grazie per gli ottimi consigli. Ciaoo
Grande besos sempre il top della simpatia
Ti adoro quando dici "sbreeem"🤣🤣un bacione da una romana che ha molto apprezzato il piatto che hai cucinato🤩😘
Grande !
Spieghi le ricette con semplicità e passione !
Sei un Vasco !
Vasco Rossi ?
No !
Vasco de Gama !
In qualità di Esploratore della buona cucina !!!
Gnam gnam !!!
Graziwww
Fatti questa sera,buonissimi. Barbato e il successo é assicurato.
❤️❤️❤️
Spettacolare come sempre 🥰🥰🥰
😋😋le mangerei anche a colazione!!!
Unico! Da fare! Da imitare! Mi verranno bene o non mi verranno bene? Vedremo sabato! Grazie chef!
Grande Stefano,un abbraccio da Milano ,non riesco a non seguirti mi prendi dalle papille gustative,che bontà....ciaoneeee
Che io sappia si infarina solo la parte di sotto e si cuociono senza girarli mai, il prosciutto non deve toccare il fondo della padella sennò tende a "incotechirsi" come diciamo a Roma (indurirsi per il resto d'Italia), la parte sopra si cuoce con il calore e passandoci sopra il burro fuso col cucchiaio (tanto sono sottilissime) così il grasso del prosciutto si scioglie e rende il tutto ancora più morbido. Ma magari sbaglio io, ciao e complimenti per tutto.
Andrea
Grande Chef... Bravissimo e davvero molto simpatico... Proverò a farli... Ciaooo
Super 👌👏 Chef 🥂😋
Sei un grande,,, abbraccio forte forte
anche io li faccio così.. super Top... Mitico!
Assaggiarne con lei e un spettacolo 🤪😋😂
Tanti anni fa la facevo con l'olio ,non amo molto il burro 😋poi ho provato col burro .E si hai ragione chef col burro e' più buona questa pietanza 👍👏🏻
Grandissimo chef... io li ho sempre chiusi, quindi avevo in entrambe le parti la carne e all interno il prosciutto e la salvia. Credo sia un errore.. la.prossima volta li faccio esattamente come questi. Grande chef
Ich verstehe kein Wort italienisch. Es hat mir trotzdem sehr gefallen. Danke.
Ciao Stefano, ricetta spettacolare...domani a pranzo. Sei invitato 😆
Vengo
Spettacolare👏👏😘
Grande Chef!Saluti dalla Germania!
Bravo chef!! simplesmente maravilhoso
Chef Stefano sei veramente simpatico ti adoro bravoooo😘
Looks delicious 👍👍
Bella spiegazione
Fatti bene!.... BURRO ( eh! Lo sapevo, ma poi con la bilancia come me la vedo?) Però quella di tagliare la carne "a misura" del prosciutto non la sapevo!!!! Che furbacchione! Grazie 👍 Anche quella di "spianare" la fettina e quella della foglia di salvia che va messa con la nervatura verso l'alto non le sapevo.E poi non li infarinavo infatti, niente cremina, non sapevo che ci voleva! Sei proprio un MAESTRO!!! 👏 PS/ Ah, burro chiarificato! Ottima idea, Ri.......grazie!!!!! !😄 👍👍👍
La prossima volta li faccio proprio così, col burro! Perché..." vivere una vita da malato per morire da sano?" come diceva qualcuno! E considerato che sono un bel po' avanti con l'età.....ma che cosa sto ad aspettare per mangiare una bella porzione di saltimbocca fatti come Dio comanda??? Ciaoooooooo
Hehehe 😂❤️❤️❤️❤️
Metti il vino e basta!!! Sono buoni lo stesso
Mmmh!!! Che bonta'!!! 👏👍😃
La volevo proprio questa ricetta fatta da te
Bravissimo e simpatico!
Un saluto chef 🧑🏻🍳 simpatico sei bravo .. mi piace molto ridere Stefano ricetta grazie mille per te 🤩👍
Mammamia che bontàggine 🤤 🤤 🤤
Sono romana, ed esistono più versioni di questa ricetta. Mia nonna era di Trastevere, ed io la conosco così: si infarina solo la carne, si mette a sfrigolare con extravergine, si rigira, si versa il vino e, alla fine, il prosciutto ( che non deve cuocere) e un po' di burro. Si copre il tutto per 5 m. Ma anche le tue sono squisite. 👍
Infatti i saltimbocca alla romana hanno quel sughettino speciale fatto con il burro e il vino. non sono così croccanti e asciutti!! E manca la salvia!!!
@@danielapetrini459 a me non sembrano asciutti quelli nel video,tanto che li ho replicati (con tutti i miei limiti)ed erano squisiti. Perché dici che manca la salvia?
@@marcobianchi7998 non ho scritto che non erano buoni ho scritto che non è la ricetta originale,altrimenti finiamo come la carbonara con il bacon e l aglio. la salvia?ecco li ho sbagliato,una svista.
Come in molte ricette, anche nella stessa città, esistono molte versioni. Anche nei ristoranti, ad esempio c'è chi le serve col prosciutto crudo, e chi lo fa friggere. Comunque...sono tutte buone.
Eccola qui: la romana c'è (sono io!), ora mancano i saltimbocca! Anche io tagliuzzo i bordi, le batto e metto così il prosciutto! Tutto uguale anche se io un filo d'olio lo aggiungo, più che altro perché così il burro non "frigge" (altrimenti lo dovrei chiarifiacare per eliminare l'acqua, ma è un piatto così veloce da fare che perdere tutto quel tempo per chiarificare il burro non ha senso); te utilizzi la farina, cosa che i puristi non accettano, ma che è indispensabile per creare la cremina. L'importante è cuocerli per poco tempo, e pochissimo dalla parte del prosciutto.
Bella Ste', "la romana" ti promuove cum laude (e con l'acquolina in bocca)!
Jejeje grazieee ❤️❤️❤️
che forte Stefano...è il migliore!
A Roma il burro in cottura non si usava molto fino a pochissimi anni fa. Volendo essere fedeli alla tradizione eponima si dovrebbe usare lo strutto ?
Saluto
Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻
Buonooo ...Cosa potrei mettere al posto della salvia in caso non la trovi?
Grande CHEF 😋😋😋😋oggi li faccio
👏🏻😋💪🏻 Che tenerosità e cremaggine 😘🤪Da pauraaaaa😱 Indovina chi viene a cena?😋🤤💖😘TopChef Stefy B straordinario👏🏻👏🏻👏🏻Ajòoooo 💪🏻💖
Sempre un grande!!!
Mmmmm che bontà 😋 😍👏
mi fai venire fame !!! ahahahah
é espetacular Chef…the best 👍🏼🔝
Classico dei classici,ma cucinato da maestro! Besos, Stefano, ed a presto!😋👍🤩
Gomito appoggiato tipo bar.... Grandeee!
Si possono fare anche con la carne di pollo o di qualcun altra carne
Bravo! Fai venire voglia di farli subito, si possono preparare la sera prima?
Ciao caro. Spectacular. Vale anche per le. Scaloppine il solo burro? Ciao
Dipende, per alcune va bene anche l’olio
@@ChefStefanoBarbato grazie 🙏
Mi fai morire 😂😂😂GRANDE CHEF IL 🔝🔝🔝🤗🤗👏😋😋😋