Punya Ubi Merah? Bikin ini langsung dapet orderan‼️
Вставка
- Опубліковано 19 чер 2024
- Lapis ubi Merah
Siapkan santan kental
800ml santan kental dari 1.5 butir kelapa, biasanya di pasar2 besar dijual santan murni
Bila tidak ada, parut 1.5 butir kelapa + air hangat, peras, lalu diamkan 30-60 menit, ambil lapisan atasnya saja santan yg kental
Bila hasil santan kental tidak sampai 800ml bisa di tambah air putih
Ubi Halus
500gr Ubi Merah yang bagus, segar dan tua, kupas, bersihkan, potong potong dan kukus 20 menit
Dalam keadaan panas, langsung di haluskan di atas saringan, timbang 200gr
Lapisan Ubi
200gr ubi merah halus
200gr tapioka
60gr tepung beras
120gr gula pasir
400gr air santan kental
1/2 sdt garam
- Campur jadi satu, aduk rata lalu di saring
Lapisan santan
250gr tapioka
1/4 sdt pewarna putih
150gr gula pasir
400ml air santan kental
1/2 sdt garam
- Campur jadi satu, aduk rata lalu di saring
Cara kukus
- Panaskan kukusan dan Loyang 20Cm yang sudah di olesi minyak sayur, dengan api kecil
- Tuang lapisan santan terlebih dahulu agar tidak lengket, lapis santan pertama 120gr, kukus 5 menit
- Tuang lapisan ubi @135gr, kukus 5 menit
- Lanjutkan dengan lapisan putih 110gr, kukus 5 menit
- Lapisan 4,5,6 kukus 6 menit
- Lapisan 7,8,9 kukus 7 menit
- Lapisan 10,11,12 kukus 8 menit
- Lapisan terakhir kukus 10-12 menit
Catatan
Pastikan lapisan atas tidak terlalu lama di kukus agar hasilnya tetap bisa halus mulus
-------
Red sweet potato layer
Prepare thick coconut milk
800ml thick coconut milk from 1.5 coconuts, usually pure coconut milk is sold in large markets
If you don't have it, grate 1.5 coconuts + warm water, squeeze, then let sit for 30-60 minutes, just take the top layer of thick coconut milk
If the resulting thick coconut milk does not reach 800ml, you can add water
Sweet Potato
500gr good red sweet potato, fresh and old, peeled, cleaned, cut into pieces and steamed for 20 minutes
When hot, puree directly on a sieve, weigh 200g
Sweet Potato Layer
200g fine red sweet potato
200g tapioca
60g rice flour
120g granulated sugar
400g thick coconut milk
1/2 tsp salt
- Mix together, stir well then strain
Coconut milk layer
250g tapioca
1/4 tsp white coloring
150g granulated sugar
400ml thick coconut milk
1/2 tsp salt
- Mix together, stir well then strain
How to steam
- Heat a steamer and a 20cm baking pan that has been greased with vegetable oil, over low heat
- Pour the coconut milk layer first so it doesn't stick, first layer 120g coconut milk, steam for 5 minutes
- Pour the sweet potato layer @ 135gr, steam for 5 minutes
- Continue with 110g white layer, steam for 5 minutes
- Layers 4,5,6 steam 6 minutes
- Layers 7,8,9 steam 7 minutes
- Layers 10,11,12 steam 8 minutes
- The last layer is steamed for 10-12 minutes
Notes
Make sure the top layer is not steamed for too long so that the results remain smooth - Навчання та стиль
Ce bikin bolen pisang dong
Kudu telaten chee...lama bikinnya...cepet banget habisnya....😊 Trimakasih kiriman vidionya chee👍❤️
Sll penuh ide2 nih ceh Linda, hhhmmm sepertinya yummy.... Pooooolll❤❤
Wajib dicoba nih abis kliatan nya benar"bikin ngiler dan penasaran.trima kasi yaa resep yg super yummy👍😍❤
Terima kasih resepnya, kue lapisnya cantik.
Blum move on sama kue lapis hijau yg kemaren ini udah ada lagi resep kue lapis ubi duh jadi pengen bikin jg🤤 keliatan nya enak banget terimakasih banyak resep kuenya ci Lindaku sehat selalu 🙏💖
Menginspirasi sekali ci,dapet ilmu baru dr video ini supaya ubinya lembut disaring pas masih panas panas
Cantik n lembut bangett Cii 👍🧡🙏
Wah hasilnyaa cantikk poll ci😍
Terima kasih ce resepnya sepertinya mantab👍. mau coba bikin karena saya pecinta talam ubi😊
Bismillah.....membuat lapis itu mmbutuhkan kesabaran dan w aktu yg banyak tp hasil memuaskan......trima kasih resepnya....akan kucoba❤
Cuma lama di kukus saja, tapi bisa di sambi cuci piring atau mengerjakan yg lain, asal pakai timer saja
Terima kasih cie resep nya selalu jadi ide bakulaan dan rasa selalu memuaskan konsumen......terus berkarya semoga sehat sll
Bikin ya, ini uenakkkk😍
1st! fix ini mah top markotop rasane ce😘😘
Bikin yuuuu, bahannya di pasar ada semua😁
@@AyoMasakAyoMakan otiwi cecan😆
Saya menyebut kue ini lapis ubi rambat. Dan ini adalah salah satu kue yg paling banyak dipesan oleh pelanggan saya. Agak berbeda dengan resep cici karena saya menggunakan campuran tapioka, terigu, dan maizena. Tapi saya yakin resep saya gak kalah enak dengan resep cici ini 😅
Pasti resep km lebih enak say😍👍
Hahahaha terimakasih ci atas pujiannya. Tapi mana mungkin saya mengalahkan yg udah suhu kayak cici gini
Klo mau pake cetakan plastik yg kue mangkok bisa kan yaa ci
Wich mantap ci,satunya blm bikin ada lg...❤
Bikin dong😍
@@AyoMasakAyoMakan iya ci pasti tp tunggu bb ideal dl,lg program diet hihii
مرحبا ؛ من اي بلد من فضلكم 😊
ubi merah bisa diganti labu kuning ci?
Ce Lin, cuma ubi nya suka mengecewakan, suka bantet. gmn cara tau nya kl ubi itu bagus dan fresh, baik ubi yg merah jg ungu.
Bisa si lihat dari tampilan ubi nya, segar, basah, tidak kering dan pucat, warnanya cerah