खान्देशी पाहुणचार | वरण बट्टी आणि घोटलेलं वांगं, लेयर्स वाली खुसखुशीत घडीची बट्टी Varan Batti Recipe
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - saritaskitchen...
• Amazon - www.amazon.in/...
खान्देशी पाहुणचार - वरण बट्टी आणि घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | Khandeshi Special - Varan batti & vangyachi bhaji
साहित्य | Ingredients
साधं वरण रेसिपी | Varan Recipe
तूर डाळ १ वाटी | Tur Daal 1 cup
तेल २-३ चमचे | Oil 2-3 tsp
हळद १/२ चमचा | Turmeric ½ tsp
हिंग १/४ चमचा | Asafoetida ¼ tsp
मीठ चवीनुसार | Salt to taste
बट्टी रेसिपी | Batti Recipe
गव्हाचे पीठ ३ वाटी | Wheat flour 3 cups
बारीक रवा १/२ वाटी | Fine Semolina ½ tsp
मीठ चवीनुसार | Salt to taste
तेल ३ tbsp | Oil 3 tbsp
जाड कुटलेली बडीशेप १ tbsp | Crushed Fennel seeds 1 tbsp
ओवा १/२ tsp | Carom seeds ½ tsp
जाड कुटलेले धने १ tbsp | Crushed Coriander Seeds 1 tbsp
हळद १/२ tsp | Turmeric ½ tsp
सोडा १/२ tsp | Baking soda ½ tsp
तळणीसाठी तेल | Oil for frying
घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | Khandeshi Vangyachi Bhaji Recipe
वाटण | Watan
हिरव्या मिरच्या ५-६ | Green Chilies 5-6
कोथिंबीर १/२ कप | Fresh Coriander ½ cup
आले १ इंच | Ginger 1 inch
लसूण १०-१२ पाकळ्या | Garlic Cloves 10-12
फोडणीसाठी | For Tadaka
तेल ४-५ चमचे | Oil 4-5 tbsp
मोहरी १/२ tsp | Mustard Seeds ½ tsp
जिरे १/२ tsp | Cumin ½ tsp
हिंग १/२ tsp | Asafoetida ½ tsp
कढीलिंब | Curry leaves
तयार वाटण | Ready Watan
वांगी ६-७ | Brinjal 6-7
हळद १/२ चमचा | Turmeric ½ tsp
धने पूड १ tbsp | Coriander Pw 1 tbsp
मीठ चवीनुसार | Salt to taste
पाणी | Water
बारीक चिरलेली कोथिंबीर | Fresh Coriander
How to make Maharashtrian Varan Recipe -
Take tur daal into a pressure cooker & wash well, add water & take 3-4 whistles
Whisk the cooked daal using a whisker, add hot water to adjust consistency, then add hing, turmeric & salt to taste & whisk for 2-3 mins.
Add some oil & boil the varan for 3-4 mins on low flame
How to Make Khandeshi Batti Recipe -
Into a mixing bowl take wheat flour, semolina & salt
heat up oil into a tadaka pan for mohan, pour this piping hot oil into the wheat flour & mix well
then add crushed fennel seeds, coriander seeds, carom seeds, turmeric & baking soda and mix well
then using water knead semi soft dough, let it sit for 10 mins
Now make equal sized balls, take one ball, dust into flour, roll rotis of 2 balls
Apply ghee onto the roti, dust some flour, put another roti on the previous roti, apply some ghee & dust some flour, roll them together, & cut into 2 inch pieces
Fold edges & try to give a round shape.
Make the batis using remaining dough following the same process.
Once all batis are ready, heat up some water into a heater, apply some oil to the heater plate & put batis onto the greased plate, cover the steamer lid & steam for 15-20 mins
Once batis are steamed turn off the flame, let them come down to the room temp
Cut the batie as shown in the video
heat up some oil for deep frying into a kadhai
Once oil it med hot, fry the batis on low flame until they get nice light brown color.
How to make Khandeshi Vangyachi Bhaji Recipe -
For watan take green chilies, ginger, garlic, fresh coriander & grind
For Fodani heat up oil into a pressure cooker, add mustard seeds, cumin seeds, hing & curry leaves & ready watan, saute vatan for 1 min.
Then add brinjal pieces, turmeric, salt to taste, coriander pw, fresh coriander & mix everything well
Add some hot water 1 cup, mix well, cover the pressure cooker lid & take 1-2 whistles.
Once done, whisk the cooked brinjal, add some fresh coriander, boil the mixture for 2-3 mins more
Other Recipes
अस्सल पारंपरिक राजस्थानी दाल बाटी चुरमा | बाटी खुसखुशीत होण्यासाठी 5 टिप्स Rajasthan Dal-Bati Churma • अस्सल पारंपरिक राजस्था...
अस्सल मराठमोळ्या पद्धतीने खारं वांगं | खाल्ल्यानंतर चव विसरणार नाही गावरान भरली वांगी | Khara Vang • अस्सल मराठमोळ्या पद्धत...
अशी वांग्याची भाजी कधीच खाल्ली नसेल, चमचमीत आणि रस्सेदार/ भरली वांगी मसाला/stuffed baingan मसाला... • अशी वांग्याची भाजी कधी...
आचारी पद्धतीने वांग बटाटा ग्रेवी | वाटण न करता, मराठमोळी गावरान चवीचा रस्सा Vang Batata Bhaji Recipe • आचारी पद्धतीने वांग बट...
#khandeshvaranbattirecipe #daalbatirecipe #khandeshirecipe #saritaskitchen#varanrecipe #vangyachebharitrecipe #khandeshivangyachibharit #jalgavivangyachebharitrecipe #vangyachebharitrecipe #वांग्याचेभरीतरेसिपी #वरणबट्टीरेसिपी
वांग्याचे भरीत रेसिपी | खान्देशी व्हेज थाळी | व्हेज थाळी रेसिपी | वरण रेसिपी | वरण बट्टी रेसिपी | घोटलेलं वांगं रेसिपी | घोटून केलेली वांग्याची भाजी रेसिपी | घोटलेलं वांगं | खान्देशी खुसखुशीत घडीची बट्टी | भरपूर पदर सुटलेली घडीची बट्टी | Vangyache Bharit Recipe | khandeshi vangyachi bhaji recipe | ghotun keleli vangyachi bhaji |
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com
सर्वच पदार्थ एक नंबर. दाल बट्टी, घोटलेल वांग. ताई खूप धन्यवाद.
अवघड पदार्थ सोपे करून सांगण्यात दाखविण्यात तुमची चांगली हातोटी आहे पदार्थ अचूक प्रमाणात सांगता मी तुमचे अनेक पदार्थ करून पाहते ते खूप छानही होतात आपल्याला मनःपूर्वक धन्यवाद आणि आपल्या पुढील कार्यासाठी मनःपूर्वक शुभेच्छा
मनापासुन खुप खुप धन्यवाद 🙏🏻
Lovely spread. I enjoyed khandeshi cuisine when I was at Amalner for more than 2 decades
रेसिपी व सांगण्याची पद्धत फार छान आहे.
ताई मी खान्देशी आहे. आमच्या कडे भरीत आणि पुरी, आणि कळणाचे पुरी करतात. आम्ही कांदा पात घालून भरीत करतात पाहुणचार साठी खूप छान लागते. डाळ
Yes..very.nice..thanks
Mi pan khandeshi Chalisgaon
महाराष्ट्रातील काना कोपऱ्यातील रेसिपी आम्हाला तुझ्याकडून शिकायला मिळतात कोणत्या भागात कोणता पदार्थ खायला जातो हे तुझ्याकडून आम्हाला कळते आजची रेसिपीही खूप छान होती तूझ्याकडून आम्हाला रोज एक नवीन पदार्थ शिकायला मिळतो नक्कीच करून बघणार धन्यवाद सरिता
मनापासून आभार 🙏🏻
मनापासून धन्यवाद 🙏🏻
जय खान्देश
💕🙏🏻
मी पुण्याहून बघते आपण खूप छान समजावून सांगता
ताई मी पुण्याची आहे, वरण बट्टी, घोटलेलं वांग, घडीची बट्टी हे सगळे पदार्थ माझासाठी नवीन आहेत पण सगळे पदार्थ तुम्ही खूप छान व सोप्या पध्दतीने दाखवीलेत मी नक्की करून पाहीन, धन्यवाद ताई
Nakki kara.. धन्यवाद
मी जळगाव ची आमच्या कडे खास बेत असतो वरणबट्टी आणि घोटलेली भाजी आमसूल ची कढी आम्ही आठ दिवसात एकदा करतो 👌👌👍👍
Chhan tai mi karun pahili chhan zali thank you
Sarita khup chan sarva kasa patapat karates agadi mehanati aahes chan receip e
वरण बट्टी रेसिपी छान आम्ही सुद्धा बट्टी सोबत साध वरण आणि मसाल्याची वांग्याची रस्सा भाजी बनवतो
Tai tumhi farach chan recipe samazaun sangata😍
ताई तुमची रेसिपी पाहीली आणि खांदेशी पंगत आठवली एकदम भारी
Tya divshi chi bhedi chi bhaji keli mazya mr .na n mulala khup aawdli thanku.aata he pan karun baghnar.thanks a lot.
Nakki kara...thanks for trying
खूप खूप छान 😋... हे पदार्थ कोणत्या ऋतू मधे खावे हे ही सांग राणी.... तू खूप मेहनती आहेस... तुला खूप खूप आशिर्वाद माझे ❤
Amchya khandeshi lokancha favorite menu😋
Yes..karun paha ya पध्दतीने
😊
खूपच सुंदर,,,माझं माहेर जळगाव च आहे,,, ताट पाहून घराची आठवण आली.😊👍👌
😊🤗😀
ताई मी माजलगाव वरून बोलते तुमची दाल बाटी खूप आवडली❤❤🎉
आम्ही या सोबत हिंग मिरची पण करतो. आमचा आवडता मेनू
Lai lai bhari ek number menu
Are yaar maz batti pith varsha pasun fridge madhe pdun ahe atta te upyogat yeil finally 😂😂
Mi nakki batti Karel ya paddhatine
Thank you so much Sarita ❤❤❤❤
Most welcome 🤗
Kal me tumchi recipe banavli kharach khup chan zala bet sarvana khup aavdla. Ya purvi me tumchi akshay tritiya chi masale bhat ani aamras puri pan keli hoti agadi apratim zali hoti. Thank u so much 🙏
मी गोरेगाव मुंबईत राहते. परंतु वांग बट्टी मला खूप आवडला. मी सुध्दा नक्की करून बघेन.
Yes thank u for watching 😌
ताई तुझ्या सगळ्या रेसिपी खूपच छान मी करून बघत असते टिप्स छान असतात
Sarita Tai mala tumche kitchen khup awadle, nahitr aaj kalche you tuber Gas cha shejari pn showpiece thevun ugach gardi krtat, recipe kalatch nahi,
Shivay tumcha kitchen khup sadhe asunahi aplya Maharashtra chi olakh Karun fete.❤❤ from Pune
खूप छान रेसिपी
,🙏🏻🤗
मी कोल्हापुरातून बघते. आमच्याकडे नॉन वेज केलं जातं.
Tai mi malkapur cha rahiwashi aahe amachya kade Mirchichi bhaji khup prasidhd aahe &dal batti bhaji aani aamsulchi kadhi
Khup chan recipe tai...mi Jalgaon chi ahe..ekdm perfect dal batti Ani vangyachi bhaji banvali..❤
ताई आमची आवडती डिश आहे कारण आम्ही आहेतच खानदेशी 👌👌👌
Chan..thanks
खुप भारी लागतात वरण बट्टी घोटलेल वांगी जबरदस्त
धन्यवाद
मी माझ्या पाहुण्यांच्या पाहुणचारासाठी सरितास किचनची बिर्याणी करते ती एक नंबर होते सगळ्या पाहुण्यांना खूप आवडते
I am from nasik
Special dish is pithal bhakar
ताई आमच्या घरी पाहुने आले कि वरण बट्टी आणि पुरणपोळी हा पाहुणचार केला जातो ❤ धन्यवाद ताई 🙏
ताई मी पण खान्देश ची आहे रेसेपी मस्त झाली आहे मी तुझे सर्व व व्हिडिओ बघत असते
ताई या वरणात चवीला साखर घातली तरीही खुप छान लागते
Tai attach aamhi khandeshat jaun aalo tethe aamcha pahunchar hach zala khup chan
एकदम मस्त ताई धन्यवाद
सरिता ताई मी सुद्धा जळगाव चीच आहे आम्ही सुद्धा वरण बट्टी बरोबर वांग्याची भाजी करतो खूप छान सरिता ताई
मनापासुन आभार
खूप छान
नक्कीच करून बघणार❤❤❤
looking nice.
Hmmm नवीन बघायला भेटले मी फिक्क वरण पहिल्यांदा ऐकते पण मला खूप आवडले ❤😊
Karun paha..chan
एकदम मस्त 👍👍
खूप छान पद्धतीने कृती दाखवली आहे . चविष्ट लागेल .
मनापासून धन्यवाद
खापरा वरची पुरणपोळी सगळ्यात मोठा पाहुणचार.
जय खानदेश. धुळे
Yes..tehi ahai
मी कोल्हापूर जिल्हा च्या उदगांव ची आहे,ही रेसिपी मला खूप आवडली,मी नक्की करून बघेन
Yes.. dhanyawad
I love वरण बट्टी वांग्याची भाजी. जय खान्देश 🕺🕺
मी जळगावचीच आहे..आज मी पण हेच जेवण बनवलं होतं.वांग्याला पाणी सुटते त्यामुळे भाजीत पाणी घालू नये. सोड्याने लाल होतात त्याऐवजी दही घालावे.
Chan
mi khandeshi aahe aani aamchya kade bharit puri , kadnyachi bakri aani thecha, khandeshi khichadi,varan batti, he padharth kele jatat
I am from Jalgaon....very happy to see this receipee🎉 yummy 😋
Thanks a lot 😊
My all time Fev item....❤
Nice.
Aamchi Khandesh special dish lay bhari
Yes..very nice 🙂
Bati nakki try karen yummy recipe 🤗🙏
ताई आणि वमी विदर्भाची आहे आमच्या कडे वरण बट्टी वांग बटाटा तरीदार भाजी दह्याची चटणी करतात खुप छान बेत आहे आणि उरलेलु बट्टी दुसऱ्या दिवशी चहा सोबत छान लागते 👌👌👌👌👌
खुप छान...खरंच..
Khup chan 👌👍
marathvada,puranpoli,kinva kale mutton
खूप छान एकदम नवीन पदार्थ बघायला मिळाला थँक्यू फॉर शेअरिंग❤❤
Most welcome 🤗
माझं माहेर आहे जळगांव आणि भुसा हे आजोळ आहे❤❤
Tai ghari maande kashe karuche yachi recipe sanga na please
Ho खुप भारी लागतात वरण बट्टी घोटलेल वांगी ❤❤ जबरदस्त
From. Pune khub chain ahead
Tai..gavhachya pithache fried chicken momos dakhvshil ka..
अप्रतिम
धन्यवाद
मी डोंबिवलीकर पश्चिम येथून
मी अहमदनगर ( आहील्यानगर) ची आहे पुरणपोळी स्पेशल आहे ईकडची
आताच्या सिझन मधे आमरस आणि पुरणपोळी अगदी आंब्याचा सिझन संपोपर्यंत
हा मेनू ठरलेलाच 🤗
👌👌👌 खुपच छान . मला डाळबट्टी च जेवण खुपच आवडते . आमसूल ची कढी पाहिजे होती
Khup khup
मी उद्याच करून बघेन.मला बट्टया खूप आवडतात
नक्की करुन बघा
मी पण खान्देशी च ताई आम्ही धुळ्याला रहाते
ताई मी धुळयाची आहे
खापरावरची पुरणपोळीचा पाहुणाचर होतो आमच्या कडे
ताई चोपडा खान्देश ची 👌👌👌
Kup chan recipes i definitely try thanks for sharing this
Most welcome 😊
ताई तुम्ही ऐका रेसिपी शो मधे Aomberg mixer बद्दल दाखवले होते आणि मलाही तो मिक्सर घायचा आहे तर त्याचा result कसा आहे ते सांगा ना please तुमचा तो video मला मिळत नाहीये please सांगाल कसा आहे तो मिक्सर
आमच्याकडे लग्नाला हळदीच्या पंगतीला हाच menu असतो......shivay white कढी भात
Mala bagala v khayla chan vatte
Mala he dish khup aavadate
Mudachi Jalgaon,rrahate dombivali la❤❤❤
Chan
Khupach chhan ani chavisht batti...... 😋😋😋😋😋👍👍👌👌👌🙏🙏🥳🥳
माझं माहेर जळगाव च आहे आमच्या लोकांचा खूप खास मेनू आहे लग्नात सुद्धा करतात
Mast
Mi bhusawl chi ahe tai mast bet aahee❤❤
ताई आम्ही खान्देशी च आहेत खूप भारी बेत केला 🎉
धन्यवाद
ताई आज गावाला गेले होते आत्ताच मोबाईल हातात घेतला आणि तुमची रेसिपी बघितली उद्या करून बघते
खूप खूप मस्त मी नक्कीच करून बघणार ❤❤
Nakki try kara
Tai me jalgaon ch aahe batti stim wali pn asty Ani boil pn asty
Ho
ताई शेंगदाणे ची भरड गालायची वांगायाची भाजीत अजून छान लागते
Next tym nakki
खुपच छान 👍👍
Khup aawadta menu aamcha 😋
Thank u so much 😊
मी कराड येथून व्हिडिओ बघते रेसिपी मस्तच आहे
Dhanayvad
मी पण करते बट्टी पण त्याच पीठ वेगळ असत सरिता
हो ! बरोबर
Mi pn jalgaon chi ahe
मी जळगावची
आमच्याकडचा सगळ्यात आवडता मेनू
जळगाव स्पेशल भरीत पण करुन बघा खूप भारी लागतं
Yes..next tym..thanks
Hi tai mipn jlgonchi ahe khop chan खान्देशी मेनू🤤🤤👌
Dhanyavad
ताई मी नवी मुंबई ची आहे मला तुमच्या विडिओ खुप आवडतात मी नेहमी तुमच्या विडिओ पाहा अस्ते
मनापासून धन्यवाद
पालकाची चटणी,शेवग्याच्या फुलांची भाजी आणि पानांची भाजी, फणसच्या बिया चि भाजी dakhva
Khup chhan
Pan tai 1 kilo gahu ani corn ghalun jadsar dalun aantat
ताई खुप छान रेसिपी आहे
धन्यवाद
खूप छान 👌👌👍👍🥰😋
ताई मी पण जळगावची आहे..... आणि वरण बट्टी घोटलेली वांग्याची भाजी किंवा वरण पोळी वांग्याची भाजी आणि साजुक तुप आहाहहहा जबरदस्त मेनु, एक नंबर 😊 जय खानदेश. ताई तुम्ही पण खुप छान बनवलंय सगळं बघुनच खुप छान दिसतंय 😊