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블라인드였으면 더 객관성이 확보됐을 것 같은뎅
잘못된 비교입니다. 정확히 하자면 순 바닐라빈 4g는 상대적으로 순도가 엄청나게 높은 양에 해당합니다. 반면 비교 대상들(파우더제외)은 바닐라빈에서 우려낸 것들 이기때문에 아무리 4g를 써도 극미량의 바닐라 향만 나는 것이 당연합니다.
제 경험상으론 바닐라빈 페이스트를 조금 넉넉히 넣으면 바닐라빈이랑 상당히 비슷하더라구요.바닐라빈이 제일 훌륭하긴하지만, 보관문제나 단가를생각하면 질좋은 바닐라빈페이스트는 충분히 바닐라빈과 대결이 가능하다고 생각합니다
비슷하긴 하나 향과 맛이 다릅니다
창업하기전에 고민이 많은데 이렇게 실험해주셔서 너무 감사해요~
너무 궁금했던 테스트를 해주셔서 감사해요!! 바닐라 빈을 사용하는게 더 좋겠네요..ㅜㅜ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ둘이 티키타카 너무 재밌음ㅋㅋㅌ차이 많이 나는거군요바닐라빈 미만은 다 거기서고만ㅌㅌ
당연히 빈 원물하고는 비교가 안됩니다. 메이플시럽 비유는 저도 아 하고 와닿네요. 페이스트가 약간 의외네요. 저는 자주 사용하고 있습니다.
파운드케이크만들때 설탕,분당,슈가파우더로했을때의 맛,식감,질감(?)의 차이랑 + 꿀,물엿,올리고당,트리몰린외 등등 첨가했을시 촉촉함(?)비교를 알고싶어요
예지님이 하시는 업장이 따로 있나요? 영상에서 만드시는거 쭉보면 꼭 한번 사먹어보고싶어요..
진짜 궁금했던 거에요~!! 대박 기획!!!!!
블라인드 테스트를 해야지 너무 답을 정해놓은 느낌임
ㅎㅎ 전 마들랜도 처음 접하는 명칭이네요...먹어보긴 한 ...재밌었어요....잘 먹고 갑니당!!!
아무것도 안넣은 버전도 궁금해요!!
바닐라빈 한번도 못써봤는데 그렇게나 다르다니!!써보고싶어요!! 바닐라빈도 가격차가 엄청 나는데 어떤게 좋은지도 궁금해요!!
저는 저 바닐라빈 파우더 잘 쓰고있는데,,,바닐라오일 바닐라에센스는 인위적인 맛이 나는데 파우더는 인위적이지 않아 좋더라구요.바닐라빈도 써봤는데 큰 차이는 못느꼈었는데 아무래도 한 자리에서 영상처럼 비교해보지 않아서 그랬을 수도 있을거같아요 ㅎㅎ
블라인드로 했어야 맞다고 봄
에센스가 오일이라고 하지만 알콜만 날라가고 향이 날라가지는 않죠. 향이 알콜이 아니라면
진짜 바닐라 넣고 만든 익스트렉이면 쓸만하지 않나요? 3년째 쓰고 있는뎅
저두 직접만들어 쓰는데 확실히 향 강해요. 몇 달 묵힐수록 더!
결국은 가격이죠... 페이스트로...
이게 얼마나 들어간지 표기가 하나도 안되어 있고 빈 미만 잡이라고만하니... 신뢰성이 전혀 안느껴지네요...
바스크 치즈 케이크에 계란 맛을 잡아주기 위해 소량의 바닐라파우더를 넣고 있어요 바닐라 익스트렉을 넣었을 땐 특유의 인공 바닐라 향이 많이 나서 파우더로 갈아탔었어요ㅠ근데 영상을 보고 파우더가 바닐라 향과 맛이 잘 안난다고 하시는 거 보고 다른걸로 바꿔볼까하는데 바스크치즈케이크는 어떤 걸 추천하시나요?
저도 바닐라향을 싫어해서 다른방법을 사용해요 먼저 반죽에 바닐라 익스트렉을 넣고그 인공적인 바닐라향을 레몬즙으로 잡아줘요 대신 제가 레몬향도 싫어해서😅😅 생 레몬즙말고 시중에파는 레몬즙을 넣어야해요그러면 바닐라 향이 사라져요
2:24 가풀이햄 해바라기씨먹는 햄토리같으심
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바닐라향가루(바닐린)를 이용한건 또 어떤 차이가 있을지 궁금하네요. 집에서 대충 간단 버전으로 만들때 페이스트말고 바닐라향가루를 넣거든요. 딱히 막 비교해 본적은 없어서 별 차이가 안나는것 같아 그냥저냥 무난하게 막 쓰고 있어서요.
저도 궁금하네요. 바닐라향가루는 논외라서 제외한건가 싶네요..
바닐라빈쓰면 좋기는 한뎅 너무 비싸서 .. 가격 문제인듯.ㅎㅎ
![[ENG SUB] "The MSG of Baking" | Making Vanilla Extract | Essential & Fundamental Baking Item](http://i.ytimg.com/vi/dyD7IreXAIM/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] "The MSG of Baking" | Making Vanilla Extract | Essential & Fundamental Baking Item](/img/tr.png)
![[Baking Q&A] Everything you need to know about Vanilla Bean and Vanilla bean-related Products](http://i.ytimg.com/vi/rpCKWUsFyqc/mqdefault.jpg)
블라인드였으면 더 객관성이 확보됐을 것 같은뎅
잘못된 비교입니다. 정확히 하자면 순 바닐라빈 4g는 상대적으로 순도가 엄청나게 높은 양에 해당합니다. 반면 비교 대상들(파우더제외)은 바닐라빈에서 우려낸 것들 이기때문에 아무리 4g를 써도 극미량의 바닐라 향만 나는 것이 당연합니다.
제 경험상으론 바닐라빈 페이스트를 조금 넉넉히 넣으면 바닐라빈이랑 상당히 비슷하더라구요.
바닐라빈이 제일 훌륭하긴하지만, 보관문제나 단가를생각하면
질좋은 바닐라빈페이스트는 충분히 바닐라빈과 대결이 가능하다고 생각합니다
비슷하긴 하나 향과 맛이 다릅니다
창업하기전에 고민이 많은데 이렇게 실험해주셔서 너무 감사해요~
너무 궁금했던 테스트를 해주셔서 감사해요!!
바닐라 빈을 사용하는게 더 좋겠네요..ㅜㅜ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ둘이 티키타카 너무 재밌음ㅋㅋㅌ
차이 많이 나는거군요
바닐라빈 미만은 다 거기서고만ㅌㅌ
당연히 빈 원물하고는 비교가 안됩니다. 메이플시럽 비유는 저도 아 하고 와닿네요. 페이스트가 약간 의외네요. 저는 자주 사용하고 있습니다.
파운드케이크만들때 설탕,분당,슈가파우더로했을때의 맛,식감,질감(?)의 차이랑 + 꿀,물엿,올리고당,트리몰린외 등등 첨가했을시 촉촉함(?)비교를 알고싶어요
예지님이 하시는 업장이 따로 있나요? 영상에서 만드시는거 쭉보면 꼭 한번 사먹어보고싶어요..
진짜 궁금했던 거에요~!! 대박 기획!!!!!
블라인드 테스트를 해야지 너무 답을 정해놓은 느낌임
ㅎㅎ 전 마들랜도 처음 접하는 명칭이네요...먹어보긴 한 ...
재밌었어요....잘 먹고 갑니당!!!
아무것도 안넣은 버전도 궁금해요!!
바닐라빈 한번도 못써봤는데 그렇게나 다르다니!!써보고싶어요!! 바닐라빈도 가격차가 엄청 나는데 어떤게 좋은지도 궁금해요!!
저는 저 바닐라빈 파우더 잘 쓰고있는데,,,
바닐라오일 바닐라에센스는 인위적인 맛이 나는데 파우더는 인위적이지 않아 좋더라구요.
바닐라빈도 써봤는데 큰 차이는 못느꼈었는데 아무래도 한 자리에서 영상처럼 비교해보지 않아서 그랬을 수도 있을거같아요 ㅎㅎ
블라인드로 했어야 맞다고 봄
에센스가 오일이라고 하지만 알콜만 날라가고 향이 날라가지는 않죠. 향이 알콜이 아니라면
진짜 바닐라 넣고 만든 익스트렉이면 쓸만하지 않나요? 3년째 쓰고 있는뎅
저두 직접만들어 쓰는데 확실히 향 강해요. 몇 달 묵힐수록 더!
결국은 가격이죠... 페이스트로...
이게 얼마나 들어간지 표기가 하나도 안되어 있고 빈 미만 잡이라고만하니... 신뢰성이 전혀 안느껴지네요...
바스크 치즈 케이크에 계란 맛을 잡아주기 위해 소량의 바닐라파우더를 넣고 있어요
바닐라 익스트렉을 넣었을 땐 특유의 인공 바닐라 향이 많이 나서 파우더로 갈아탔었어요ㅠ
근데 영상을 보고 파우더가 바닐라 향과 맛이 잘 안난다고 하시는 거 보고 다른걸로 바꿔볼까하는데 바스크치즈케이크는 어떤 걸 추천하시나요?
저도 바닐라향을 싫어해서 다른방법을 사용해요
먼저 반죽에 바닐라 익스트렉을 넣고
그 인공적인 바닐라향을 레몬즙으로 잡아줘요 대신 제가 레몬향도 싫어해서😅😅 생 레몬즙말고 시중에파는 레몬즙을 넣어야해요
그러면 바닐라 향이 사라져요
2:24 가풀이햄 해바라기씨먹는 햄토리같으심
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바닐라향가루(바닐린)를 이용한건 또 어떤 차이가 있을지 궁금하네요. 집에서 대충 간단 버전으로 만들때 페이스트말고 바닐라향가루를 넣거든요. 딱히 막 비교해 본적은 없어서 별 차이가 안나는것 같아 그냥저냥 무난하게 막 쓰고 있어서요.
저도 궁금하네요. 바닐라향가루는 논외라서 제외한건가 싶네요..
바닐라빈쓰면 좋기는 한뎅 너무 비싸서 .. 가격 문제인듯.ㅎㅎ