Царская ЧАЧА - чача из винограда

Мой Канал в Ютубе - / @СамогонПоповский-Мужс...
В ВК - samogon...
Инстаграм - samogonpopov
Рецепт Царской чачи
1) Берем спелый переспелый виноград сорт не принципиален и мнем его!
2) Оставляем сок со жмыхом с гребнями бродить 2-3 дня, каждый день мешать 2-3 раза!( если жмых с соком не забродил добавить винных дрожжей).
3) Спустя 3 дня отжимаем сок из жмыха и ставим на дальнейшее брожение( если у вас сок с массовой долей сахара в соке ниже 20 то советую добавить сахарку или инвертора иначе выход будет мал)
4) Дожидаемся окончание брожение и перегоняем , даем отдохнуть хотя бы 3 дня и вуаля Царская чача готова)
Чачу разводят до 42-70 градусов кто как любит)
По традиции чачу пьют маленькими порциям (25-50 грамм) перед обедом, обязательно закусывая. Чем закусывать, каждый решает для себя - в Грузии нет единой традиции на этот счет. В одних местах ее закусывают сладостями, в других соленьями, в третьих мясом, в четвертых запивают сухим вином. Качественную чачу охлаждают до комнатной температуры, низкокачественный продукт охлаждают как водку, до 10-12 градусов Цельсия.
Мой Канал в Ютубе - / @СамогонПоповский-Мужс...
В ВК - samogon...
Инстаграм - samogonpopov

[@ОлегШмелев-у4и]

Для царской чачи НЕ используются дрожжи, вода и сахар. Потому она и царская. Я делал, пил. Выход не большой, но вкус, запах - бесподобно. Ее хочется есть ложкой, а не пить.

[@сергейч-э7ь]

При втором перегоне в царге какая насадка?

[@ВячеславХан-с8р]

Это не царская чача!

[@slavchikslavchik9133]

Надо турбовые дрожжи для фруктов, чтобы ускорить))

[@АлександрБогатырев-в3ч]

первый раз делаю царскую чачу.

[@___._.Oleg._.___]

Виноград точно такой же,только чуть больше и зеленый 🤙 у меня тоже стоит 80 литров изобеллы. Надо уже перегонять

[@Грибникнаниве]

Принципиально не добавляю дрожжи, мнение, конечно, лично моё. В этом году сделал 30л обычной чачи. После вашего видео сделаю обязательно царскую в следующем году. Сделал кальвадос - из 150кг яблок вышло 6л 50°, но я понял, что это и близко не стоит с чачей

[@ЕленаКарасева-б7к]

С момента сбраживание слабый звук

[@Aspeton]

Игорь как с вами связаться?

[@duelistFromAsterios]

Лайк не глядя)

[@dr.watson8366]

Там свои нормальные дрожи ...

[@СамогонПоповский-МужскиеРадост]

Раз на раз не приходится) дикие дрожжи очень капризные за неделю могут сбродить а могут и за месяц!

[@ВладимирРоманютенко]

@@СамогонПоповский-МужскиеРадост а куда спешить? У меня постоянно на диких стоит 3 недели и выход не меньше чем магазинных дрожах