대구에는 사실 이게 유명합니다

[@이것범]

대구의 명물 찜갈비
돼지갈비로 만들어 봤습니다😁
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1. 갈비찜용 돼지고기 혹은 소고기 1kg 핏물 1시간정도 빼줍니다.
2. 찬물에 뼛가루와 불순물 깨끗히 씻어줍니다.
3. 큰 냄비에 고기넣고 대파 한대, 양파 반개, 통후추 반스푼, 소금 1스푼, 물 잠길만큼, 갈배 200ml 넣고 1시간 끓여줍니다.
(압력냄비는 30~40분)
4. 양은냄비에 잘익은 고기 넣고, 고기 육수 2국자, 고운 고춧가루 2스푼, 굵은 고춧가루 1스푼, 매운 고춧가루 1스푼(매운거 좋아하면 더 넣어도 됩니다), 설탕 2스푼, 미원 반스푼, 마늘 20알 다져서 넣어줍니다.
5. 마늘이 익을정도로 볶아주면 완성
마지막에 고기 잘게 썰고 김가루넣고 밥 볶아먹어도 진짜 맛있어요😍

[@samyangcm]

그냥 마늘 갈비

[@이것범]

그게 진짜 맛있습니다