Espaguete CASEIRO com molho de tomates e lula frita | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- Опубліковано 14 лип 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer ESPAGUETE CASEIRO, MOLHO DE TOMATE CASEIRO e LULA FRITA. Hilbert aproveita a tinta da lula para deixar o espaguete negro e dar uma sabor mais especial. Simples e fácil de preparar, o macarrão caseiro é um prato coringa que vai bem em diversas refeições. Além dele, o molho de tomate caseiro fica com um sabor mais acentuado, deixando a refeição ainda mais gostosa. Rodrigo Hilbert também aproveita para ensina COMO LIMPAR LULA e deixar a carne bem saborosa. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para o espaguete negro:
500g de farinha de trigo
3 ovos
5g de tinta de lula
100g de Semolina
¼ de xicara de chá de água
Para o molho de tomates e lula:
½ cebola picada
½ pimentão vermelho
3 dentes de Alho
5 lulas
100ml de azeite
4 tomates sem pele e sem semente picados
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e azeite a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
Para o espaguete negro:
Em um pote fundo coloque os ovos, 400g de farinha de trigo e a semolina. Em seguida faça um buraco no meio da massa e coloque a tinta de lula e a água.
Agora, comece o processo de sovar da massa. Vá adicionando o restante da farinha se necessário. Faça uma bola com a massa e coloque no centro da área de trabalho.
Segure uma das partes da massa com uma das mãos e com a outra, estique-a sobre a bancada sem arrebentar.
Dobre a massa, vire de lado e refaça a bola. Este processo deve ser contínuo e durará cerca de vinte minutos. Ao fim desse tempo você terá uma massa lisa com aspecto sedoso e macio. Faça uma bola bastante compacta.
Em uma bancada coloque farinha e finalize a massa no ponto desejado para passar pela máquina.
Em seguida, divida a massa em três partes e abra separadamente com um cilindro ou máquina de macarrão. Deixe-o mais fino que puder e corte no formato de espaguete ou como desejar.
Polvilhe com semolina, reservando por aproximadamente 15 minutos em ambiente arejado podendo até pendurá-las em uma espécie de varal. A massa também pode ser armazenada em recipiente hermeticamente fechado por até um mês.
Em uma panela coloque água e sal e leve ao fogo até que ferva. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até que boie, caso a massa esteja fresca, ela estará no ponto em aproximadamente três minutos.
Congelada ou seca, o tempo aumenta para oito e cinco minutos respectivamente. Confira o ponto antes de escorrer. Escorra a massa e lave com água corrente, coloque o molho de sua preferência e sirva.
Para o molho de tomates e lula:
Corte as lulas em forma de anéis e reserve. Descasque e pique os dentes de alho e adicione à lula. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Quando estiver bem quente coloque a lula e deixe fritar. Assim que ganharem cor, retire a lula do fogo e reserve. Em seguida junte os tomates e a cebola ao alho que ficou na frigideira e misture até que se soltem totalmente do fundo da frigideira.
Por fim, acrescente os pimentões e deixe refogar um pouco e adicione a água. Ajuste o sal. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos e retire do fogo. Adicione o açúcar para diminuir a acidez e em seguida coloque o molho em um processador.
Bata grosseiramente e reserve. Volte a lula para a frigideira e adicione o molho. Deixe apurar em fogo baixo, corrija o sal e a pimenta do reino. Finalize com salsinha e azeite a gosto.
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Receita incrível. Parabéns Rodrigo.
AMO AS RECEITAS
O que eu acho lindo neste homem é o comprometimento com a família. Bênçãos para família
Receita de chef internacional 😁🌃
O meu Deus um Homem lindo que sabe cozinhar eu queria im desses na minha vida kkkk mais o prato parece ser uma delícia
Que cenário heim!!! Ar puro. Privilegiado!
É esse lugar e estonteantes de beleza abraço gaúcho para você Fernandinha e os filhotes
Jesus... tem um deus grego entrando nas nossas casas 😍
Muito bom
Oi Rodrigo vc é o máximo
Parabéns bjs
Gosto do jeito que faz as coisas sem fescura isso sim e cozinha de verdade
Bom!!
Olà adorei 👍👍👍👍👍gosto muito de peixe è maravilhoso
tanta imaginação.
E lulas grelhadas com pimento grilhado è fantastico👌
programa nao indicado para veganos :D
esse rodrigo e demais, onde se encontra um homem assim????!!!
Fantástico, anotado e será feita com certeza.
Gosto do seu jeito simples de ensinar a cozinhar muito bom.esta de parabéns 😘😘👏🏽👏🏽
MARAVILHOSO!!!!
Perfeito! 🥰🥰
Fiz e ficou maravilhoso! Valeu Rodrigo.
Super interessante... Muito bem!!!...
Muito bom
Ótimo
Sensacional essa receita
Isso sabe ser bom!!! TOP... Água na boca!
Abraços... DG Tudo
Gostei do prato.
Você é dez
Que homem meu deuxxx
Gosto muito de peixe
SHOW
Não gosto de lula mas deu água na boca parece muito bom🤔😄😘
Lula é melhor de presidente, miga!
Parece delicioso, trabalhoso, kkkkkk não dá pra eu fazer não... 😂♥️
Vou comprar a Lula só pra escrever uma carta pra vc que estará escrito:
- Obrigada por dividir suas receitas com todos nós.😘
👏👏👏
❤️❤️❤️❤️
Eu fiz eu amei! Mas eu demorei umas 5 horas fazendo kkkk mas valeu a pena 🪶
❤
Senhor, pq eu não nasci a Fernanda Lima?
Faz cebola empanada igual lula rs, bj
Ou a gente olha a receita...Ou o Rodrigo kkk
Nossa parece que está uma delícia parabéns.
Amo as suas receitas.👏👏👏👏
O jeito que ele cozinha é meio bruto. As vezes por ser bruto assim e estar cozinhando com rapidez parece que ele fica meio destrambelhado. Imagino meu irmão que não sabe cozinhar, se soubesse seria do mesmo jeito que esse cara!
Amo macarrão caseuro aprendi tudo com minha mãe avó que ne criou mais com lula não com outra coisa
È so pra ver mesmo 🤣🤣 quem mora na praia ou litoral ta decbom tamanho
Essa tinta não amarga?
Hummmmmmmm delíciaaaaa👏👏👏👏👏💝🍀
Esse homem seduz até os héteros. PQP.
Morri pqp kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Adoro suas receitas se escreva em meu canal também venha conhecer meu canal abraço gaúcho
Isso não e praia de verdade e um senário
Lula é massa
O maluco fez a massa do macarrão, esse maluco não é da terra, é injusto isso aí
Qual defeito dele? O pé deve ser feio 🤣🤣🤣🤣
Ou ter chulé!
serio Rodrigo??
Com Lula, tudo fica melhor! 😉
Lula 2022
Bicho, faça um macarrão a Bolsonaro!!!!!!
Tem alguma coisa estranha/diferente na dicção dele.. 🤔
Lula só se for na cadeia!
Incorporar a massa a proteina ainda não aprendeu a fazer.
Vi o tomate caindo mas não tirou a beleza do vídeo e do prato!
achei que eu fui o unico a ver kkkkkkkkkkkkk
Desculpe Rodrigo ...tudo menos LULA .. me dá indigestão.. dá pra fazer com outro fruto do mar ???
Alba Souza bom mesmo é dólar 5 reais e pib 1%! Faz um macarrão de gado que eles gostam!
Com Lula?🤨Já me deu indigestão.
Lula na cadeia lkkk
Com Lula, nem massa eu quero!
Lula! Tô fora!
Incorporar a massa a proteina ainda não aprendeu a fazer.