Nấu lẩu HAIDILAO tại nhà xem có ngon như tiệm không? - Cách làm SỐT CAY TỨ XUYÊN // Dinology
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2024
- Đừng quên like và subcribe để ủng hộ Dinology ra những video tiếp theo nha
---------------------------------------------
FOLLOW ME
➫ Facebook: / dinovu
➫ Fanpage: / dinovux
➫ Instagram: / dinovux
Cùng giúp Dino đóng góp bản dịch tại đây nào: bit.ly/2WuS6oF
Hi Dino, mình cũng hay tự làm lấy gia vị lẩu tứ xuyên ở nhà vì ông xã mình người trung quốc cũng thích ăn. Mình thấy Dino thử chỉnh lại 1 chút công thức xem có ổn không nha: thay vì dùng dầu ăn và bơ thì mình thay bằng mỡ động vật (tốt nhất là mỡ bò nhé), phần hành tỏi không cần phải xay nhé cứ để nguyên miếng to và sau khi phi xong mình bỏ xác đi cũng ok, ớt tươi giảm 1/2 và thay bằng ớt khô nguyên trái và khi phi thơm chỉ cần cắt đôi thôi, ớt bột khô loại xay vừa vẫn còn lẫn hạt, hoa hồi chỉ xài rất ít thôi nhé khoảng 2,3 nhánh cho nguyên công thức trên nếu không sẽ bị “mùi sốt vang” như nhà Cam Cam nói 😂😂😂 bay leaf cũng vậy chỉ 2,3 lá thôi nha hihi
Hình như thiếu bạch đậu khấu, trần bì, đinh hương, hạt mùi và rễ ngò đúng ko bạn
anh dino ơi, nhiệt độ nóng chảy của bơ cao hơn dầu anh ơi, tuy nhiên bơ động vật lại dễ khét hơn dầu thực vật vì:
+ Trong bơ động vật có lẫn một chút đường lactose (đường sữa) nên làm cho bơ dễ khét
+ Khi làm cho bơ động vật chảy ra thường theo thói quen người ta sẽ bật lửa lớn để cho nó nhanh tan nhưng nếu chúng ta không chú ý thì thường dẫn tới nhiệt độ quá cao làm bơ đã chảy ra bị khét.
Hay, mình thích mùi bơ nhạt nhưng ko hay nấu vì sợ khét. Thông tin của bạn rất hữu ích, cảm ơn bạn.
Anh ơi mình để máy quay cố định đi anh. Chứ tự quay cứ lắc lắc xem rất nhức đầu ý. Góc quay không lúc nào ổn định cả
Vui quá cuối cùng cũng có người lên tiếng
đúng r xem khó chịu vc
Và nói cô đọng lại nữa :)) nói lan man nghe mệt vl
Thề, mấy clip dạo này coi mệt mắt vkl ra :( khó chịu
Thêm nữa là cái video 15 phút mà mất 4 cái quảng cáo rồi :) 1,2 cái còn được chứ nhiều xem ức chế
Lúc chiên hành lá thiếu ngò rí. Và mấy cái quế hồi,.... cần ngâm qua xíu rụ nữa, để nó ra mùi hết đổ vào nồi dầu. Với lại cho nhiều những cái gia vị khô đó quá sẽ làm mất hương vị đi. Điều chỉnh lại tỉ lệ gia vị đó là chắc sẽ ok hơn.
Xem a nấu ăn thực sự rất có hứng vào bếp, bớt ghép bếp hơn nữa . Em bé ms làm đc "pate ông Nô" thôi nhưng mà trời ơi nó nói ngon câm nín luôn. Thực sự rất cảm ơn a vì đã chia sẻ công thức, kinh nghiệm nấu ăn của mk cho mn cũng như e. Nhưng mà a ơi em bé chia sẻ thế này mỗi lần mà giới thiệu nguyên liệu hay cái gì mới mới ạ thêm phụ đề giúp tụi e với ạ. Chứ toàn bị sốc văn hoá, tua đi tua lại mà vẫn chưa hiểu j, hoặc là a thêm vào phần giới thiệu ý ạ. Mọi ng sẽ dễ hiểu nhau hơn. Em cảm ơn nhiều ạ ❤️❤️❤️
Nước lẩu muốn đỏ hơn Nô nên mua hạt điều màu cho vào dầu phi lấy màu
Em bị mê gia đình Cam Cam và nghiện xem nấu anh của anh Dino như mình k ạ
Dell mê giống m
huhu món khó thế này mà anh cũng chịu khó làm r trình bày nguyên liệu vs cách làm rất là dễ theo dõi
Chời ơi chờ ngày này lâu rồi !!! muốn xem màn collab của anh Dino và anh Kiên ạ ❤️❤️❤️
Gia vị khô bạn nên rang qua rồi cho dầu ăn vào chiên xong mới cho bia . Công thức bên kia nhà mình làm đa phân là vậy các loại ý sẽ dậy mùi hơn
Giống nấu phở í
Bố Cam Cam & Dino ya những chàng trai Hà nội thích và yêu nấu ăn ya hội ngộ thật tuyệt!!!!!
Em nghĩ là các gia vị khô ví như tiêu có thể rang lên trước khi cho vào nồi gia vị. Như vậy tinh dầu sẽ tiết ra rõ hơn. Btw ý tưởng này là do xem “food wars” anime mới ra highly recommend anh ơiiiii
hôm nay giới thiệu nguyên liệu chi tiết ghê, mọi lần toàn phiên phiến :))
Em người hoa đã từng thường thức rất nhiều món trung và cũng biết làm nhiều món trung mà chưa bao giờ thử qua làm gia vị nấu lẩu mala như a ... nhìn thấy cũng ngon phết ý ... em sẽ thử theo a 👍👍
âuu mai gót lâu lắm rồi mới thấy 1 clip nấu ăn chỉ có 15p
Video của ông No luôn thú vị và nhiều kiến thức ẩm thực lẫn kiến thức hoá học :vv
Theo như e biết thì đậu hũ nấu trong nước súp lâu thì nó sẽ tự có lỗ nhỏ ở trong vừa mềm vừa dai, chứ đông đá rồi nấu sẽ ko ngon
Xem vì đam mê nấu ăn thôi,nhưng cũng thấy thích vì anh này nấu toàn món ngon 👍👍
Thật ra ở trên shopee có gói nước lẩu sẵn của Haidilao gần như tất cả các vị luôn ạ, chỉ có đồ nhúng thì đúng là khó ạ. Xem xong video của anh Nô là phải phi vô bếp thực hành luônn
Lúc em làm Tứ Xuyên thì hay dùng dầu điều để rang nguyên liệu ấy anh với cả cho thêm sa tế tôm nữa. Màu lên sẽ đẹp mà mùi cũng dậy hơn hẳn ạ.
Anh chiên các gia vị tỏi, hành tím, ớt thật sự lửa đã bị non nên mùi của lẩu ko toát thơm được các gia vị này. Và thứ hai là anh bỏ các gia vị vào quá nhanh @@! Dầu sẽ bị nguội. Mấu chốt của món này là anh phải bỏ nguyên liệu vào làm sao mà dầu vẫn sôi liên tục. Còn các nguyên liệu anh sáng tạo như là bơ, xương heo, lá nguyệt quế thì em rất respect. Đây chỉ là ý kiến đóng góp riêng của em thôi ạ
Cá nhân mình thấy hailidao ăn cũng bth dc cái phục vụ siêu tốt, cực kì ấn tượng.
A thử rang trước mấy loại như tiêu hồi ... Rang cho thơm rồi hãy bỏ vào dầu , với lại e cũng nghĩ lẩu tứ xuyên ngta ko dùng bơ mà dùng mỡ động vật
Lẩu TQ sử dụng mỡ bò , mỡ động vật đông chứ không phải bơ đâu a
Bơ chứ ko phải là mõ bò hay mõ động vật đâu bạn ạ
@@YenNguyen-hd9mc Ừ =)))))))
@@YenNguyen-hd9mc mõ bò sao nấu bạn
Có bơ có mỡ luôn
Dùng bơ thực vật tốt cho sức khỏe hơn nha bạn
Nghe tin gia đình cam đến chơi nên lò dò vào xem 😍😍😍
giống mik
Tuan Hung Phuong Huu 😊😊
Cảm ơn Anh Nô đã hướng dẫn mọi người. Em cx đam mê Trung Quốc lắm, cũng muốn thử lẩy cay Trung Quốc nhưng không có tiền!
Mặc dù k trúng GA của a nhưng cảm ơn vì anh đã tặng cho tụi em những món đồ tiện lợi kkkk, cảm giác như mỗi lần nấu ăn sẽ có a Dino giúp đỡ 1 tay v á😝
Anh dino đi quá mong anh quay về moochi và mat ha nhiêu hơn
Anh ơi người ta không dùng bơ ạ, nó là mỡ lợn mỡ bò hoặc mỡ gà ý ạ.
Trung Hieu bạn lên facebook watch có video ng ta làm chứ anh Dino ko tự tìm ra cth làm vs bơ đâu.Mình cx xem video ng ta làm nước lẩu rôii.Ng ta dùng bơ nhé:)
Jolie Nguyễn bạn ý nói đúng đó. Họ dùng mỡ bò mỡ heo đó bạn.
Jolie Nguyễn cảm ơn feedback của bạn. Trước khi coi video của anh Dino thì mình cũng xem công thức video Sichuan Hot Pot Paste rất nổi ở trên cả facebook lẫn youtube rồi bạn ạ. Có thể bạn nhầm với bơ do nó là khối cứng nhìn như bơ nhưng nếu bạn để ý kĩ thì màu bơ và màu mỡ khác nhau nhé bạn. Màu mỡ sáng hơn và ngả trắng hơn màu bơ. Trong video của ngừoi Trung khi đun chảy ra nó là mỡ trong và không bị váng trắng như khi đun chảy bơ vì bơ làm từ sữa bò và trong bơ vẫn có thành phần sữa nên đun nó bị nổi váng trắng chứ không được trong đâu bạn. Nhưng dù sao mình cũng cảm ơn ý kiến của bạn nhiều.
Mình không muốn offend gì ai cả nhưng mình nghĩ bình luận góp ý là nên có bạn ạ. Trước khi làm bất cứ video hướng dẫn nào thì mình nghĩ nên tìm hiểu thật kĩ trước vì sẽ rất nhiều người theo dõi và làm theo. Nếu truyền đạt sai sẽ dễ gây sai lệch thông tin và đôi khi còn trở thành điều không tốt. Ví như trong video anh Dino dùng bơ để làm sốt lẩu. Nó không ảnh hưởng quá nhiều tới mùi vị, có khi còn ngon vì người trung quốc cũng thường có lẩu sữa cay nếu bạn muốn tìm hiểu thêm. Nhưng vì bỏ bơ vào cho nên nó không thể để lâu trong tủ như dùng mỡ động vật. Bơ hết hạn và dễ hỏng nhanh hơn các loại mỡ động vật khi để lâu vì thế nên vấn đề sức khoẻ là cái cần quan tâm bạn ạ. Cá nhân mình thích xem anh Dino nấu ăn và cũng chưa có video nào trước video này mình góp ý cả nhưng mình nghĩ có góp ý thì mới có video chất lượng cũng như giúp anh làm được youtube lâu dài. Always support. Thank you
@@trunghieu3173 share vs mình những trang nấu ăn và công thức dc k bạn ơi.. ^^
e tưởng là trước khi cho các gia vị vào lẩu họ thường rang trước để mùi thơm thoát ra. Có thể làm thế thì mùi tiêu sẽ thơm hơn
Bạn biết tại sao ko, tại vì ổng chiên qua dầu các gia vị như hành, tỏi, ớt chưa đủ vàng đó. Cộng thêm việc bỏ các gia vị vào liên tục quá nhanh, làm như vậy dầu bị nguội - các gia vị không ra hết tinh dầu
Nguyễn Minh Phương đúng gòy, nấu mấy cái gia vị đó phải liêu riêu cho nó ra tinh dầu, đảm bảo ngon, k cần rang luôn...
@@freakyv3492 hihi đúng rồi
Có gia đình cam cam lun yêu thế. Lẫu nhìn đỉnh quá anh Dino ơi ❤❤❤
Mình nghĩ khi làm lẩu tứ xuyên không dùng bơ đâu. Cái tảng màu trắng mà trong clip làm lẩu là mỡ bò.
Họ cũng dùng bơ á bạn
Mình có xem video Dino nói, hình như người ta dịch sai mỡ bò thành bơ hay sao í, vì mình coi mấy video khác đều dùng mỡ bò
Dino làm nước lẩu cà chua của Haidilao đi ạ. Em ko ăn được cay ạ ❤️❤️
Theo mình biết thì lẩu này dùng mỡ bò, lợn chứ cho bơ có vẻ ko liên quan lắm...
mình nghĩ đây là điều khá cơ bản... ko rõ ý Nô sao nhưng nên có một chút phản hồi vì đây là kênh nấu ăn, mn cùng thảo luận👍👍
Thik Dino và anh Kiên lắm ạ :))
Lẩu tứ xuyên ko cho bơ đâu đấy là mỡ bò hoặc mỡ lợn với đặc trưng còn phải có tương ớt tứ xuyên còn gọi là tàu bản chương tạo nên màu đỏ đẹp
Cặp vợ chồng này thật dễ thương
Gia đình cam cam nữa nè
Anh ơi khi nào làm anh nhớ chỉ nguyên liệu mua ở đâu được hong ạ ?
Làm gì có bơ bạn ơi. Lẩu tứ xuyên t chưa nghe thấy có bơ, 3 năm ở trung quốc ăn ko biết bao nhiêu bữa lẩu tứ xuyên đủ các quán từ haidilao đến lẩu tứ xuyên trùng khánh, chưa bao giờ thấy trong lẩu có bơ
Grace VTTT trong cái vid quay quy trình làm nước lẩu đóng gói có cho đấy ạ, cho mấy tảng liền ngay đoạn đầu luôn chị ạ @@
@@ngven5397 theo t biết đó là mỡ bò c ạ. Ví dụ như cho 1kg dầu bt, thì họ cho thêm 1.5kg mỡ bò c ạ. Chứ t ko thấy cho bơ. Bạn có thể lên baidu.com tìm hiểu thành phần nước lẩu tứ xuyên sẽ rõ
Hà nội đúng lúc đang mưa gió xem mà thèm quá a ui
Bạn giỏi quá, cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức tuyệt vời này
Có thể nói ng TQ là vua về hương liệu nhưng vẫn thik những món đc phối bởi nguyên liệu tự nhiên như tomyum của Thái hơn
công nhận lẩu thái ngon trông món ăn trung quốc ăn vào chắc đi ỉa cả ngày
Bec Bec sẽ k muốn đi ỉa nếu ngồi cạnh nồi lẩu Tứ Xuyên trong mùa đông chí
Công thức thiếu trần bì với rễ cần nên ko thơm bằng bên haidilao đó ạ
Gia đình cam cam tới nữa vui quá!!!
Suốt ngày xem anh Kiên Hà Nội anh Dino Sì Gòn giờ hai anh mà vào bếp cùng nhau thì best
Vừa hôm trước giveaway có cmt mong anh với gia đình cam cam có một nữa thế là hôm nay có luôn video luôn 🤪🤪
anh có làm được nước chấm lẩu haidilao k? mjnh thích nước chấm đó. a biet thì chỉ nhé.cám ơn anh
E nghĩ a nên đổi cameraman vì góc quay lúc thì sát mặt lúc thì bị cắt mặt, thêm nữa là hay bị out nét nên chất lượng video của a bị giảm đi rất nhiều!
K biết nhà mới của gd cam ở sg có gần vs nhà mới của a dino k nhỉ 😊
Đúng la a áo trắng bik thưởng thức mon an nek
Lúc nào nấu cơm cũng phải mở video của anh lên ☺☺☺
Có gd camcam là zui rrrrr đây 🥰
A ơi cho e hỏi những Nguyễn liệu khô và đâu tưởng a mua ở đau ạ cho e xin địa chỉ ak thank a
rất thích xem vid của a Dino nhưng gần đây thấy những đoạn quay và chuyển cảnh hơi gây chóng mặt ToT Mong là team edit sẽ khắc phục ạ
Siêu mê anh Dino, đẹp trai, nấu ăn ngon 😋
Em muốn hỏi vấn đề ngoài giờ sao da anh có thể đẹp thế quay gần cận cảnh mà sao lỗ chân lông bé tý k có tý mụn nào luôn 😘😘😘😘😘
Mắc cười, nấu mà ko bỏ muối 😄😄😄
ước gì được ăn cơm anh Nô nấu. e xin nghỉ 1 ngày để qua phụ bếp luôn =))))
Thích gđ cam cam ,anh dino ,chị giang ớ 😍
Anh Dino collab với anh Kiên đi ạ, người nấu món chính người làm món tráng miệng😋
Anh nô mún cho màu nc đỏ hơn thì hãy cho dầu điều vô nhé
Xem hết cả video
Tui: *Đi ra siêu thị mua gói lẩu bán sẵn của Haidilao :D*
Ở đâu cho tui mua với :v
Mua ở đâu thế bạn?
Châu Nguyễn À mình ở Úc nên siêu thị ở đây bán sẵn nha
WBw Mr Mình ở Úc nên có bán sẵn ở siêu thị
Có thêm màu hạt điều sẽ có màu đẹp hơn đấy ạ
a Dino ơi cho e xin địa chỉ mua máy xay bằng tay với ạ
2 a thử thách đấu vd cùng nấu 1 món nhg mỗi người nấu 1 miền
Cái cục màu trắng đấy là mỡ bò chứ không phải bơ a ạ 🤣
Chuẩn
Mỡ heo hoặc mỡ bò nha anh. Mỗi ng 1 công thức nhưng chắc chắn phải có mỡ
I love gia đình cam cam❤️❤️
."
Thế đậu hũ đông lạnh có thành công ko ạ?
Bị mê cái đồ xay của anh nhưng không kiếm ra được nó :((
Mua ở tupperwer nha b.
hóng các món mới của anh Nô ghê cơ
anh ơi cho e hoi đồ xay tỏi ớt hiệu gi vạy ạ
*Cách sốt cay tứ xuyên 😂😄👏🏻*
Ui mê quá mong a quay nhiều vlog collab cx gd cam ạ loveeeeee
Nấu hay nói vậy trời😂 nấu đi tụi e còn học nữa
màu khong do .vi ban phải cho nhiều ớt bot ớt trái ớt khô vào xao trước để nó ra tinh dầu ớt đỏ. Co thể thêm màu điêu vào.và phần nguyen liệu con thiếu ban ơi
Thiếu gì ạ
;)) nhìn nấu chuyên nghiệp ghê luôn . Thích ctrai biet nấu ăn
Ước 1 lần đi trung để đc ăn lẩu này :333
klq mà mê cái áo hường của anh Dino hihi
Hoa tiêu anh mua ở đâu v ạ
Hoa tiêu & lá quế mua ở đâu vậy bạn
Có thông báo là bay vào liềnnnnnnn
Thấy thông báo vào liền😛
Eiii fan của hai ng này❣️❣️❣️
A ơi làm thử nước lẩu cà chua Haidilao đi ạ
Hãy có màn collab giữa a Dino vs a Kiên điiiiiiiii
Dino thử dùng ớt khô Hàn Quốc để thêm màu đỏ xem.
Anh thử thêm dầu ớt tứ xuyên đi ạ. Bên kỹ năng bếp có chị a nha ^^
Thề anh là con traii mà khéo tay thực sự
Máy xay hành tỏi ớt của anh Dino có thương hiệu là gì ạ?
nhào vào xem luôn để lấy động lực ăn uống :))))
Từ nay chắc gia đình cam cam sẽ lên kênh dino nhiều hơn 😂
Máy xay ở 5:30 mua ở đâu vậy bạn @dino
Dino cho thêm dầu điều để màu được đẹp hơn nhé
Bạn ơi cho mình hỏi hũ tương đậu đấy như thế nào với ạ. Và có thể mua được ở đâu ạ. Thanks bạn
Cùng câu hỏi như bạn.
Bạn tìm tương tàu xì lee kum kee nhé
Hân Nguyễn cảm ơn bạn nhé
nấu xong cái đi oder haizzz zị cũng naus
Mở cuộc chiến trổ tài nấu món tủ với a Kiên đi a Dino ơiii💪🍜🥘🍩
Xem hình thumbnail thấy cạnh của mấy miếng đậu phụ nổi lên em còn tưởng lẩu Tteok cơ.
Mn ơi có ai bt cái máy xay anh dino sài trg video mua ở đâu vậy