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Diese ertragreichen Gemüsepflanzen kann jeder im eigenen Garten anbauen - Selbstversorgung zu Hause
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- Опубліковано 6 сер 2024
- Sein eigenes Gemüse anzubauen und dabei noch Geld sparen. Mit unseren Top 10 Anbauanleitungen und Bewertungen könnt ihr ohne große Vorkenntnisse anfangen - auch im Topf auf dem Balkon. Verarbeitungs- und Lagertipps inklusive.
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Samenfestes Saatgut - Große Auswahl:
borago.de/kategorie/20-Saatgut
Anzucht:borago.de/kategorie/14-Pflanz...
Dünger: borago.de/kategorie/3-D%C3%BC...
00:00 Einleitung
00:50 Zucchini
04:10 Mais
08:00 Neuseeländer-Spinat
10:10 Möhren
12:14 Brennnesseln
14:38 Bohnen und Co.
19:22 Kürbisse
21:32 Beete
24:04 Salate
27:29 Asia Salate
30:19 Jungpflanzen Wochenende in der Gartenoase
Bohnen kann man auch wie Gewürzgurken als Salat einwecken. Schmeckt dann im Winter genial als Bohnensalat, zusammen mit Zwiebeln, Öl Pfeffer, Dill, Bohnenkraut und Balsamico Essig. LG aus Sachsen 💚👍
Muss man die dann nicht vorher kochen?
@selfbio die Mischung wird normalerweise mit rohen Bohnen wie beschrieben heiß abgefüllt und dann eingekocht. So hat es meine Oma immer gemacht. 😊
@@dornspinnchenspinne2392 das kann dir theoretisch bei jedem Einkochvorgang passieren. Wichtig ist, sehr sauber zu arbeiten und alle Arbeitsgeräte steril zu halten.
Wer zu viel Angst vor Botulismus hat, sollte nichts einkochen. Das ist zwar ein Thema, wird in letzter Zeit aber unheimlich hochgekocht.
@@SelfBio ganz einfach die Bohnen schnibbeln und im leicht gesalzenen Wasser etwa 3 min.blanchieren und mit Kräutern, Zwiebeln und einem Schuss Essig bei 100°C 120 min einkochen lassen. Ich gebe aber Dill und Bohnenkraut mit ins Glas. Beim Bohnensalat machen dann mit Gewürzen abschmecken. Kein Problem mit Botulismus wenn man korrekt einkocht. 🤗💚
Ich schneide noch Tomaten in den Salat rein. 👍
Trockene Brennnessel Samen im Herbst ernten. Mit gutem Salz vermischen und im Mörser zerstoßen. Ergibt ein vitaminreiches Vitalsalz und passt zu alles Gerichten und auf's Butterbrot.
Ich geb sie auch einfach übern Salat, in die Suppe oder in Green Smoothie.
Danke🥰👍
Zum Thema Bohnen hätte ich einen Tip: Baue seit einigen Jahren in zwei 70l Mörteltrögen plus einem Rosenbogen am Eingang zum Garten "Zarganabohnen" - eine Bohne, die man frisch als Schote erntet, an. Die sind superlecker und geben extrem aus. Aus den zwei Trögen und dem Rosenbogen hole ich jedes Jahr bis zu 7,5kg frische Bohnen raus (Wichtig: Immer jung ernten), die ich dann einfriere. Kann man toll mit Zwiebeln und Tomatenmark zu einem tollen mediterranen Gericht zubereiten.
Erbsen: Hier pflücke ich während der Wachstumsphase sehr viel an Grünzeug ab für Beimischung zu Salaten. Schmeckt wunderbar "erbsig" und die magere Ernte der Schoten wird dadurch mehr als wettgemacht.
Drei Gemüsesorten möchte ich noch ergänzen:
1. Mangold (da fahren wir jedes Jahr riesige Erträge ein)
2. Salatrauke (sehr unkompliziert und ebenfalls super ertragreich)
3. Großblättrige Kresse (muss quasi nur ausgeworfen werden und wächst wie Unkraut)
Tolles Video, wie immer!
Grüße, Reinhard
Mairüben, Bremer Scheerkohl, Rhabarber und Kartoffeln könnten ebenfalls die Liste ergänzen :)
@@ankekoch8605 Stimmt. An Kartoffeln hab ich auch noch nicht gedacht. Mit den anderen Kulturen habe ich noch nicht ganz so viel Erfahrung. Rhabarber ist bei uns bisher nie so recht was geworden. Muss wohl am Boden liegen. Mairüben werden wir dieses Jahr anbauen.
Zwiebelgewächse
Ja, Rucola ist super. Hab den mehrjährigen, ernte von April bis Frost. Und zum ersten Mal Kartoffeln. Die sind riesig!
@@ankekoch8605 Kartoffeln im Kübel, macht Spaß und wirklich auch etwas für Menschen ohne grünen Daumen. MIndestgröße 45 l, einfach die bereits gekeimte Saat- oder Pflanzkartoffel mit den Keimen nach oben auf die Erde legen und anschließend mit Erde bedecken, angießen und warten was passiert. Hin und wieder einmal etwas gießen und ansonsten einfach in Ruhe lassen. Irgendwann einmal, wenn richtig viel Kartoffelkraut steht auch einmal Dünger geben. Wird das Kartoffelkraut welk, dann sind sie erntereif. Also das Gemüse für Anfänger. Zur Ernte einfach den Kübel ausschütten und die Kartoffeln suchen.
Mag Eure Videos unglaublich, vielen Dank für das Wissen, Inspiration und die wertvolle Zeit, die ihr statt für Garten und widmet
Brennesselsamen mit gummihandschuhen einfach abpflücken, zum trocken im Schatten auslegen. Geht aber auch bei ca. 50 Grad und offener backofentür. Dann einfach etwas reingreifen und abrubbeln danach die kleinen stielchen raussammeln. Den Samen dann im schraubglas aufbewahren und über Suppe oder salate streuen.
Ich mache das fast jedes Jahr. Schmecken auch super.
Noch schneller geht es manchmal, wenn man die Samenstengel in eine beschichtete Pfanne legt ( ohne Ölzugabe ! ) und bei mittlerer Temperatur schwenkt, bis sich die Samen gelöst haben. Dann die Pfanne über einem Sieb auskippen - die Samen rieseln dann durch. Meistens lasse ich die Samen dann auf Küchenkrepp noch einen Tag nachtrocknen. In Honig gerührt und dann aufs Brot geschmiert sind die auch echt lecker ! 🙂 Die Verzehrangaben sollte man aber im Auge behalten, da die winzigen Kraftpakete sehr eiweißreich sind.
Besser ohne Stromverbrauch trocknen....
Brennnesselsamen kann man total einfach ernten, ich lege mir da immer einen guten Vorrat an. :) Wenn sie von grün zu braun wechseln, sind sie reif. Dann pflückt man die Samenstände einfach ab, trocknet sie (dauert nur wenige Tage) und dann rebelt man sie über einer Schüssel zwischen den Händen, so dass sie sich von drn Stängeln lösen, total simpel und saulecker, z.B. in Brotteig. :)
Das ist unglaubliches powerfood z.b. in müsli
Genial , danke ‼️
Es gibt immer was zu lernen, wenn man eure Videos schaut :)
Das mit den Brennesselsamen ernten ist einfach als man denken mag. Habe es letztes Jahr zum 1.Mal ausprobiert und ging super einfach. Einfach bei den weiblichen Brennesseln ( Samen hängen dichter und voller) den Teil mit den Samen abschneiden. Die Blätter anschließend grob entfernen -ein paar kleine Blätter dran lassen,damit man sehen kann wann die Trocknung abgeschlossen ist-und ein paar Tage auf Zeitungspapier trocknen lassen. Wenn die "Zeigeblätter" knusprig sind wie Chips einfach die Blütenstände durch ein Sieb streichen und zum Lagern in ein sauberes Schraubverschlussglas füllen. Fertig. Nachzusehen bei "Viriditas" Heilpflanzenwissen.
Vielen Dank für eure Videos und Tipps!
Noch schneller: einfach abstriffeln, wenn die Samen richtig reif (schwarz ) sind. Das erspart das Schneiden.
tipp. die brennesselsamen abnehmen und rösten. dabei trennen sich sie saat von den hülsen. mehrfach wiederholen. die saat hat einen nussigen geschmack und super in salaten.
Meine Zuchinis pflanze ich aufgrund von Platzmangel auf meinen Kompostern an. Klappt super. Nach dem abernten ist der Kompost reif.
Super einfach und ertragreich ist auch Mangold! Funktioniert sogar im Balkonkisterl! So Anfang April ausgesät kann man das ganze Jahr ernten, wenn man immer nur die äußeren Blätter erntet und das Herz stehen lässt. (Vorkultur auf der Fensterbank geht auch gut, sobald sie keimen, rausstellen, Anfang Mai dann an Ort und Stelle pflanzen).
Stimmt - leider trauen sich viele nicht an Mangold :(
Wir probieren es dieses Jahr zum ersten Mal mit eigenem Gemüseanbau und genau aus diesem Grund habe ich mir Mangold ausgesucht. Ich hoffe es klappt alles.
Ich habe noch Mangold vom letzten Jahr auf dem Hochbeet stehen. Die unansehnlichen Blätter, die sich über den Winter außen herum gebildet hatten, habe ich entfernt und jetzt hat er schon wieder richtig große und tolle Blätter gebildet. Der "normale" Mangold steht dabei etwas besser da als der Mangold mit den roten Stielen.
Ich bin auch seit letztem Sommer, der ja zumeist keiner war, ein Riesen-Mangold Fan. Was viele verkennen: Mangold ist mega gesund! - Sicher eines der wertvollsten Blattgemüse überhaupt. Unser Lieblingsrezept: Blitva. Dalmatinische Spezialität mit Kartoffeln, Mangold, mit angeschwitzten Zwiebeln und etwas Knoblauch zum Abschmecken. Angebraten in Olivenöl, mit den zerstampften Kartoffeln eine Wucht! Letzten Sommer habe ich auch mehrmals selbst Mangold Kim Chi zubereitet.
Das kann ich bestätigen. In milden Wintern überlebt er bis ins neue Jahr und lässt sich sogar recht schnell ausgiebig beernten.
Vielen Dank für das Video. 🙂
Kartoffeln ließen sich vielleicht auch noch nennen.
Zu den Brennnessel-Samen: Einfach an der stehenden Pflanze von unten nach oben abstreifen; die Blätter kommen mit und müssen dann aussortiert werden.
Viele Grüße
Christian 🙂
Gleisdorfer Ölkürbis 🤩 ! Wie schön, dass ihr den in Eurer „Compilation“ dabei habt! Als deutsche „Wahlsteirerin“ in Gleisdorf freut mich das riesig. „Kernöl“ - also Kürbis-Kernöl - ist hier Grundnahrungsmittel und Lebenselixier!
Jede Familie macht ihr eigenes... und natürlich ist das immer das beste der Welt. ;-) Jeder Salat wird mit Kernöl zubereitet, es gibt den berühmten Riegersburger Kernölkuchen und sogar übers Vanilleeis kommt ein kernig-nussiger schwarz-grüner Kernölguss... 😋
Noch heute kann man an spätsommerlichen Tagen ganze Familien auf dem Feld zusammen hocken sehen, die die kostbaren Kerne aus den Kürbissen auslösen!
Das Fruchtfleisch gilt als wertlos oder gar ungeniessbar und wird den Krähen als Festschmaus überlassen! 😉
Ich sollte wohl zur Ernte mal nach Gleisdorf kommen :D
@@SelfBio da wären sie sicher nicht abgeneigt... 😅
Tolles Thema heute! Damuss ich aufpassen, das mein kleiner Balkon nicht zu voll wird. Letztes Jahr hatte ich 2 Tomaten und 1 Paprika in 13cm Töpfen. Für mich als Single war die Ernte gut. Die Tomaten hatte ich über 4 Monate. Dies Jahr kommen Tomate und Paprika in einen Topf mit 50cm Höhe für mehr wurzeln. Dasnn kann auch die Tomate tiefer gesetzt werden. Dazu probiere ich dies Jahr auch mal einen Rosenkohl in dem grossen Topf und Kohlrabi in 13cm Töpfen. Sollte es mit der Ernte nichts werden, habe ich wenigstens meinen Spass an den keimenden Pflanzen. Ansonsten schaue ich dann Eure tollen Videos!! Gruss jochen
13cm sind fpr Kohlrabi bissl klein. Bin gespannt, obs was wird. 🙏
Probiere Pflücksalat im Blumenkasten . Da hast du auch lang dran und die nehmen außenrum auch kaum Platz weg.
Noch ein Nachtrag: Wenn man die Brennnessel zu dicht am Kompost stehen hat, fallen die Samen natürlich auf die Komposterde, die man dann später auf verschiedene Beete verteilt..da macht vorausschauendes planen Sinn. 😉
Hallo ihr Lieben, ich pflücke im Herbst die Brennnessel, lasse sie auf einem weißen Tischtuch auf einem Wäscheständer trocknen. Wenn sie trocken sind, schüttle ich die Samen einfach ab. Das geht sehr schnell! Euch vielen Dank für eure lehrreichen Videos.
wie immer was gelernt, vielen Dank
Yey...Sonntag Morgen...Gartenvideo😀. DANKE und schönen Sonntag 🤩
Topinambur... einmal setzen, immer ernten 😂❤
Vielen Dank an euch beiden ,es ist immer wieder eine Freunde eure Filme zu schauen. Ich empf. vielen Hobbygärtnern bei uns in der Kleingartenanlage euere Filme zu schauen. Sehr kompetente und unterhaltsame Erklärung auch für Garten Anfänger .
Vielen Dank Diana :D
Eure Videos sind echt informativ Danke. Wenn ich an Brenneseln vorbei geh und seh die Samen zupf ich sie einfach ab. Sind mega Lecker. Aber darauf achten das sie nicht schon zu trocken sind dann wirds kratzig im Hals. 😂
Lieben Dank für die tollen Tipps!
Super Zusammenfassung!! 💛lichen Dank an Euch beiden!! 🌷🌿🌿
Sehr schönes Video!
Zur Brennnessel: je weniger sie gestresst wird (z.B. durch ständiges runterschneiden), desto weniger Nessel-Säure bildet sie im Allgemeinen aus. Dies hat den Vorteil, daß man die Pflanzen aus dem eigenen Garten durchaus ohne Handschuhe ernten kann.
Ich ernte immer die frischen Triebe (die oberen 2 bis 4 Blätter) und im Herbst die Samen.
Die Samen pflücke ich den Pflanzen an trockenen Tagen behutsam ab (ohne Handschuhe).
Man kann die Samen entweder ausgebreitet trocknen, im Ofen etwas erwärmen oder ohne Öl auf niedriger Hitze in der Pfanne rösten (was allerdings sehr schnell anbrennen kann).
Super Videos von euch Beiden💪😊🌺 Danke für diese wertvollen Informationen ❤️
Sehr geiles Video, danke! 👌🍀
Wie immer top Video von euch Beiden, unterhaltsam und informativ. LG Stefan
Ihr BEIDE seit so Geil! Macht weiter so. Jedes Jahr ist neu und man lernt dazu. Gerne alles Videos Jedes Jahr aktualisieren ;)
Wirklich gutes Videothema!
Ihr habt mich da an Einiges erinnert, habe mir teilweise die Aussaat- Termine gleich in den Kalender notiert.
zur Brennnessel: wenn man auf eine „saubere“ Lage achtet, also nicht direkt am Straßenrand oder am Rande von „kunstgedüngten“ Äckern, kann man sie direkt als Superfood bezeichnen. Sie ist sehr reich an Mineralien, und hat für ein Blattgemüse einen beachtlichen Anteil von Eiweiß, ganz besonders in den Samen.
Die Brennessel hilft durch ihre sekundären Pflanzenstoffe beim Entgiften.
Ich sammle jedes Jahr regelmäßig davon.
Die frische Verwendung habt ihr mit einigen Beispielen angesprochen, man kann die Brennnessel allerdings auch trocknen und als Pulver vermahlen (Smoothiemixer oder el. Kaffeemühle) im Winter als Gewürz verwenden. Schmeckt leckerer als man vermuten würde, wirklich mal ausprobieren!
Besonders für Frauen: für die Blutbildung ist es interessant, weil es neben viel hilfreichem Blattgrün auch relativ viel Eisen enthält.
Die Brennnessel lässt sich außer dem Brennnesselpulver auch als Brennnesselsalz (hilfreich beim salzreduzierten Würzen- Der Salzgehalt kann beliebig gestaltet werden und es schmeckt trotzdem würzig).
Das sammeln der besonders eiweißreichen Brennnesselsamen ist ganz einfach und bei Respekt vor dem Brennnesselgift auch mit Einmalhandschuhen möglich. Ich sammle immer ohne Handschuhe und steche mich selten.
Die Brennnesselsamen sind die im Herbst auftretenden, unter den Brennnesselblätter herabhängenden kleinen Träubchen. Die werden einfach abgeknipst und getrocknet, anschließend kann man die Samen vom Stielchen abstreifen und mindestens ein Jahr lang lagern.
Brennnesselpulver und -Samen lässt sich sowohl als Würzmittel, als auch Mineralstoffreicher Zusatz zum grünen Smoothie, über gebratenes Fleisch und Gemüse oder der Samen sogar im Müsli verzehren.
Im Garten braucht man bei der Samenernte keine Sorge haben, ein Brennnesselmeer zu verursachen, weil sich die Pflanzen hauptsächlich durch ihre Rhizome und nicht sehr erfolgreich durch ihre Samen verbreiten.
Danke für die Euer Video!
Danke für die Zusatzinfos :)
Danke für die Erinnerung - ich denke, das sind unvorstellbar wertvolle Tipps. @SelfBio: Da ich von den Wurzeln der Brennesseln ein langes Lied singen könnte (die sind wahrlichäußerst schwer zu dezimieren bzw.ganz zu entfernen), jedoch ihren guten Duft auch noch in Erinnerung habe:
Kann man die nicht ebenfalls als Naturmedizin verwenden?? Hab gelesen, dass selbst beim Stumpfblättrigen Ampfer die Samen und Wurzeln gegen Durchfall bzw. Verstopfung helfen.
Dankeschön ihr 2, sehr gut erklärt. Wünsche ein Erfolgreiches Garten Jahr
Danke Christine, dir auch :)
Verkaufsoffener Sonntag. Klasse. Mai ist auch gut. Ich komme mit meinen Kindern und freue mich auf endlich einmal „live“
Gruß, Carsten Villa Petersberg
Morgen ihr zwei. Ein Klasse Video von euch. Genau zum richtigen Zeitpunkt.
Schönes Wochenende
Grüssle Joachim von der Permakultur-Oase "Pablo's-Garten"
Super, danke!
Die Brennnesselsamen könnt ihr mit der Rispe pflücken und in einer Pfanne ohne Fett rösten die Samen fallen dann von alleine ab und schmecken dann leicht nussig... schön für den Salat oder auch lecker auf Honig
LG
Super Video von zwei super Gärtnern 😃
Ihr seid großartig 🌹👍
Vielen Dank :D
Als erstes würde ich Bärlauch empfehlen.
Der hat sich bei mir in einem Waldgebiet (da stehen seit über 50 Jahren Bäume) ausgebreitet auf heute sicher 100 m" und mehr und breitet sich von Jahr zu Jahr mehr aus.
Ich brauche ihn nicht zu pflegen und habe jedes Jahr einen enormen Gemüse- (Spinatersatz) und Kräuterertrag.
Dem kann ich nur zu stimmen. Ich habe Bärlauch dort gepflanzt, wo nichts anderes wachsen will, da es zu schattig ist. Bei mir wächst der klassische Bärlauch und der Berliner Bärlauch (Wunderlauch / Allium paradoxum). Vorteil der beiden Sorten ist, dass ich den Berliner Bärlauch früher ernten kann und somit eine längere Bärlauchsaison habe. Geschmacklich finde ich den Berliner Bärlauch viel besser. Am liebsten hacke ich ihn klein und vermische ihn mit mildem Olivenöl und Salz als Brotaufstrich. Die kleinen Zwiebelchen, die er an der Blüte bildet schmecken auch köstlich! Ich kann den Anbau wirklich sehr empfehlen. Vermehren lässt er sich auch ganz prima!
Cool ☺️ Super Idee
Wirklich sehr tolles Video.
Für (mich als) Anfänger auch super toll alles erklär!!
Das freut mich sehr!
Vielen Dank für das schöne Video, immer inspirierend! Ich wollte auch vorschlagen, dass bei einem verkaufsoffenen Wochenende auch Dinge von Borago vor Ort verkauft werden könnten😉😊Viele liebe Grüße von Kerstin
Tolles Video: Zu Zucchini fällt mir als Verwendung das süß-saure Einlegen ein, wunderbar. Brennesseltee aus frischen Blättern schmeckt ähnlich wie Pfefferminztee und hat überhaupt nicht das komische Bittere wie der Tee aus getrockneten/gekauften Tees. Buschbohnen haben mich letztes Jahr begeistert, ohne große Erwartungen gelegt und dann bis in den späten Herbst geerntet. Und in Butter mit Zwiebeln gebraten, wunderbar und passt zu fast allem.
Beruhigend zu wissen mit dem Jungpflanzen-Wochenende, aber NOCH schöner wäre natürlich das GYT-Treffen eine Woche drauf 😁😁😁 LG an euch Beide von der Nadja 🤗
Mit der Brennessel habt ihr mich wirklich überrascht 😅 - ich esse sie zwar sehr gerne, habe das aber nicht von euch erwartet 😁. Ihr habt mich vom Neuseeländerspinat überzeugt, da werde ich mir doch noch Saatgut besorgen. Mit allem anderen bin ich versorgt 🙂
Brennesel Samen kann man recht einfach ab streifen. Schmecken wirklich nicht schlecht. Die frischen, jungen Blätter sind auch lecker :)
Brennesselsamen hatten wir einfach die "Rispen" direkt abgeknipst und in Forelle mit anderen Kräutern gefüllt. Sehr lecker.
Danke!
Sehr informativ und wohlerklärt 👍😊
Ich wohn zwar an der Ostsee, aber eines Tages würd ich gern mal vorbeikommen
Wenn ich schon höre
'Übertrieben mit Tomatenpflanzen', hab ich direkt Lust mal zu stöbern und die wunderschönen Flächen der Gartenoase anzugucken
Ich schätze eure Zusammenarbeit und den content wirklich sehr
Es gibt immer viel zu lernen und obwohl ich leider grad keinen Zugang zu nem eigenen Garten hab, inspiriert es mich total und hat mein inneres Notizbuch wirklich bereichert 🙏
Alles Gute für euch!
Hallo Mylena, ja vielleicht schaffst du es ja mal uns zu besuchen und irgendwann klappt es bestimmt auch mit dem eigenen Garten :)
@@SelfBio das würde mich sehr, sehr freuen 😊
Die Brennessel Samen schmecken sehr lecker nach Nüsse. Wenn man keine Energie mehr hat beim Wandern und vieleicht auch nichts mehr zu essen mit hat . Die Weiblichen Samen ernten und essen. Und man glaubt es kaum ! Man bekommt einen super Energie Schub als hätte man einen Energie Drink getrunken. Dankeschön für das schöne Video. Ganz liebe Grüße aus der Steiermark 😊
Ich habe mir von Marcel Pflanzen schicken lassen, da ich zu weit weg bin, kann ich nur jedem empfehlen!! Schöne Pflanzen, super Service und toll verpackt 😍🌸🏵️
Zum Thema Zucchini also meine letzten ausgereiften vom vorherigen Jahr liegen noch im Keller und sind noch essbar 🤗
Die Neuen fangen jetzt an zu tragen 👍😁
Danke!
Ihr zwei seid spitze .. eure Videos könnten auch ne Stunde und länger sein und ich würde es mir komplett ansehen 😍🥰. Danke auch für dieses Video , obwohl Marcel ja eigentlich was hätte schaffen müssen 👍😃❤ liebe Grüße Silvia 😘
..hat auch den Bob Ross Effekt, falls man mal nicht schlafen kann, oder in der Nacht aufwacht, findest du nicht?
Das stimmt, die Samen kann man auch essen. Sie schmecken nussig und leicht grün sind sie für mich am Besten. Echt lecker. Und das Beste, man kann auch Garn aus der Brennessel herstellen.
Das will ich auch unbedingt mal ausprobieren :)
Guten Morgen
Das ist ein sehr hilfreiches Video. Dankeschön! 💚 Habt ihr schon mal diese MILPA Mischkultur aus Mais, Bohnen und Kürbis ausprobiert? Das würde ja mächtig Platz sparen und wäre gleichzeitig sehr ertragreich für die Fläche.
Ich hab noch Rote Beete, Mangold und ein paar kleine Möhren vom letzten Herbst stehen. Im Winter konnte ich immer wieder ernten. Jetzt treiben die Pflanzen seit ein paar Wochen wieder aus. Gerade auch die Blätter der Roten Beete schmecken sehr gut kleingeschnippelt in der Gemüsepfanne. Das ist so lecker, auch im Winter und zeitigen Frühjahr Frisches selbst zu ernten. 😊🌱
Hallo Christiane, Ja ausprobiert schon und es funktioniert. Allerdings hast du weder beim Kürbis noch bei den Bohnen den vollen Ertrag.
@@SelfBio Danke für die Rückmeldung! 👍
…schon sooo viele Videos von euch gesehen - weiß eigentlich schon alles 😆 aber eure Videos werden nicht langweilig 👌
Danke :D
Ich weiß auch sehr viel, aber bei SelfBio lerne ich immer wieder was dazu. Man lernt nie aus ;)
Dankeschön für dieses tolle und informative Video.❤️
Mit euren Tipps hat schon einiges toll geklappt, ich bin ein Gartenneuling und ihr helft mir immer so gut weiter und ihr bringt es auch noch super rüber.👍😊
Ganz liebe Grüße
Das freut mich :)
Ich nehme auch immer mal etwas Brennesselsamen in verschiedene Speisen oder Süppchen. Der Samen gilt wohl als Superfood, galt mal als Geheimtipp, und bringt gerade im Winter und bei Erkältung und co, einiges was der Köper braucht und mag. Liste der Inhaltsstoffe, Wahnsinn. Und getrocknet hällt sich der ja richtig lange. Gibt einige interessante Videos dazu, die sich echt lohnnen, mal anzuschauen. LG Robert o
Kurzer Tipp
Brennnesselsamen im ganzen ernten dann in einer nicht gefetteten Pfanne rösten😋( duftet köstlich) dadurch fallen alle Samen von alleine ab( immer nur ein paar Blütenzweige in die Pfanne geben und immer ein Auge darauf halten verbrennt schnell).
Ich persönlich gebe sie dann in Waldhonig als Brotaufstrich oder für Kuchen, Müsli, Ente ect. schmeckt wunderbar nussig👍
Auf dieselbe Art lassen sich auch die Blüten Knospen verarbeiten.
Sonnige Grüße und gute Ernte
Guten Morgen ihr beiden,
Das ist ja mal wieder viel Informationen uns ich hab dazugelernt.
Ich werde mir das Wochenende im Mai gleich vormerken und mit meinem Sohn in Köln absprechen .
Macht weiter so ihr seid super ,freue nich jetzt schob liebe Grüße schönen Sonntag von Andrea
Hi Andrea, super dann sehen wir uns ja vielleicht im Mai :)
@@SelfBio ja genau ,könntest du mir nochmal sagen in welche Erde du pikierst?
Super Video!!! Zeigt mal bitte Marcel seine Jungpflanzen anzucht!!! Wie und wo er das genau macht (Gewächshaus im Gewächshaus, was da schon geht). Danke und macht weiter so!!!
Ich habe von meinen Bohnenpflanzen letztes Jahr fast das ganze Jahr geerntet. Ich war auch überrascht als die Pflanzen noch ein zweites Mal blühten.
tolle sache! welche sorte hattest Du? grüne grüße sendet trientalis : )
Zucchini hatte ich letztes Jahr das erste Mal auf eine spezielle Kürbisunterlage veredelt. Im Vergleich zu den anderen Zucchini wuchs die noch mal deutlich kräftiger und größer. Mit 3-4 vollwertigen Köpfe die in alle Richtungen wuchsen und je mehrere Zucchini gleichzeitig ansetzten. Da hat dann 1qm bei weitem nicht mehr gereicht ;-)
Erinnert iwie an Netzer und Delling. Sehr unterhaltsam und kompetent.
Sehr informativ diese Video. Da bekommt man einige Anregungen. Dankeschön 👍😊.
Ein recht unbekanntes Kürbisgewächs, welches ich ergänzen möchte, ist die Chayote, die asiatische Kohlrabi 😉. Die gibt's eigentlich nur im Asiamarkt, aber es reicht eine Frucht, die man zum Austreiben bringt, um einen tollen Ertrag zu erzielen. Denn an 12m langen Trieben können bis zu 250 Früchte wachsen. Soviel bekommt man fast gar nicht verschafft😅.
Liebe Grüße Angie 🙋🏻♀️
Brennessel Samen Schmecken nach Nuss sind Lecker zum Snacken.
Klasse Video, danke! Bitte sagt zu Terminen bitte das Jahr dazu, denn die Videos werden auch in anderen Jahren gesehen
Beim Mulchen mit Brennesseln keine Blühenden nehmen. Die gehen oft noch in Samen und euer Gemüsebeet wird zum Brennesselfeld
Bei mir wachsen die Brennnesseln am Bachrand ohne mein Zutun. Aber die ersten kleinen Pflänzchen habe ich diese Woche gefunden, wir hatten Anfang der Woche noch Minus Grade nachts. 😅 Ich brauche sie für meine Hühnerküken getrocknet und die Kaninchen freuen sich auch frisch sehr drüber.
Möhren, Petersilie und Dill wollen bei mir nicht so recht wachsen.
Mais hat übrigens einen viel höheren Nährwert und kann besser vom Menschen verdaut werden - ist also bekömmlicher, wenn man ihn dem Prozess der "Nixtamalization" (einfach mal googeln) unterzieht. Wird in Mexiko praktisch immer so gemacht, dann kann man damit auch Tortillas machen, was mit unbehandeltem Mais nicht möglich ist, weil er keinen Kleber enthält. So als Tip am Rande :)
Hey ihr lieben, Grüsse aus dem sonnigen Bönen
Stangenbohnen trocknen, eine Delikatesse u ewig Haltbar;)
hi ihr zwei,
zu dem brennesselsamen: ich pflücke die samenstände und "röste" die in einer trockenen pfanne. ohne wasser, ohne öl.
dadurch verdunstet die feuchtigkeit, und die samen fallen heraus.
danke für den Tipp! Das werde ich dieses Jahr ausprobieren :o)
Ja genau, mit einem Handschuh abstreifen dann leicht rösten (mittere Hitze)in einer Pfanne und ab ins Glas. Mit einem groben Sieb und schütteln kann man die Samen gut gewinnen. Eigentlich geschmacklos, aber tu es gerne aufs Butterbrot, in die Suppe und den Salat. Knackt schön und ist mega gesund. Neudeutsch: Superfood.
@@naturextrem-extremgemutlic5785 ich streue die gerösteten samen auch gern über honig, oder mische sie mit ins müsli ;-)
Bei uns gibt es jetzt schon Brennesselchips. Wenig Öl in die Pfanne u.warten bis die jungen Brennesselblätter rascheln. Kräutersalz drüber, zu Salat oder über Gemüse.
@@ulrikeberger-misioch7300 Schön gesund. Meiner Meinung nach, reicht es schon aus, regelmäßig Kräutern zu genießen und man wird nicht mehr ernsthaft krank. Es reichen kleinste Dosen. Unterwegs mal hier mal da was naschen, das reicht aus.
Ich schneide die Samen mit der Schere, leg sie auf Küchenkrepp zum Trocknen, immer kleine Mengen, ich hab dann für den Winter ein paar Gläschen voll und streu den Samen über Suppen, Eier, Salaten u.a. Sie haben sehr viele Mineralien.
Brennnesselsamen pflücke ich als Traube ab, trockne sie und streiche sie dann durch ein grobes Sieb..übrig sind die faserigen Stiele...lecker auf Müsli, Salat oder Suppe etc etc.
Vielen Dank für das schöne Video. Übrigens: Ich habs mit Kürbis erstmal aufgegeben. Grund sind Honigbienen, die hier ziemlich häufig sind und leider die kompletten Pollen klauen, statt zu befruchten. Ich hatte immer riesige Pflanzen, zig Blüten männlich und weiblich und nur 1-2 Kürbisse.
Ich hab mich in das Problem mal reinvertieft und tatsächlich ein Studienpaper gefunden. Also: Die Honigbienen liegen bei mir im Rudel wie deppert in jeweils einer Blüte. Sie sind offensichtlich total scharf auf den Nektar, fliegen dann aber anschließend weg, statt zu einer anderen Blüte. Die Pollen nehmen sie dann "aus versehen" mit (es bleibt für mich nicht einmal Pollen, um selbst zu befruchten). Besser sind daher wohl Hummeln, denn die fliegen von Blüte zu Blüte.
Beknackt. :D
Na wie, also ist das Bienensterben jetzt positiv? :-D
Albert Einstein:
"Wenn die Bienen verschwinden, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben; keine Bienen mehr, keine Pflanzen, keine Tiere, keine Menschen mehr.“
@@Ben-ge7yt es geht um Honigbienen, die sind nicht am Aussterben, im Gegenteil. Bei den Wildbienen sind die Hälfte der Arten gefährdet, nicht Honigbienen. Wildbienen sind wild, Honigbienen domestiziert, Haustiere quasi. Und Wildbienen lassen sich an Kürbissen weniger sehen. :)
@@BlickgewinkeltDe okok
Mennoooo... Ich würde so gerne mal die Gartenoase besuchen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Wenn die Samen von der Brennesseljauche schön reif und fast ganz trocken sind, kann man sie einfach abziehen. das geht wunderbar. Ich mache immer ein Gewürz mit Salz - sie schmecken ganz fein nussig.
Man hat früher Buschbohnen traditionell getrocknet. Als wintervorrat (in Bayern und Alpinem Raum)
Davon habe ich auch schon mal gehört. Müsste man eigentlich mal ausprobieren.
Gibt es schon ein Video wie man Gurken im Freiland vertikal anbauen kann? Es gibt kaum Quellen darüber wie viele Samen z.B. für eine Stange geeignet sind, sowas wäre super
Meine pflegeleichten Lieblingspflanzen sind Buschbohnen, Mangold, Kürbis
Ok neue Ideen. Also mal nach Saatgut von Neuseeländerspinat und Ölkürbis suchen und diesed Jahr ausprobieren
Gibt es beides in meinem Shop als samenfestes Saatgut :D :D
Danke für eure tollen Infos. Eine Frage hab ich zu den Kürbissen. Wieviel Abstand sollte zwischen den einzelnen Sorten liegen?
Guten Morgen, mittlerweile unser Sonntagsritual, Frühstückstisch decken und euer neuestes Video schauen. Selbst mein Mann fragt jetzt schon , was gibt's diese Woche? Vielen Dank an euch, eure Videos sind sehr informativ.
Leider wohnen wir zu weit weg um euch zu besuchen und bei Marcel mal so richtig schön zu "shoppen".
Daher meine Frage, kann man sich auch Pflanzen schicken lassen? Wenn ja, woher bekomme ich eine Liste.
Macht weiter so und ganz liebe Grüße aus Hessen.
Hallo Susann, Im April versendet Marcel eine Liste per Mail raus - ich erwähne das dann in einem Video.
Schöne Übersicht.
Brennessel:
Ernte der Samen im Oktober, sobald die unteren braun werden. Mit Handschuhen die Fruchtstände der weiblichen Pflanzen abstreifen und anschließend trocknen (muss nicht rascheltrocken sein). Dann durch ein feines Sieb reiben, wo die Samen gerade durch passen. Das ganze nachtrocknen.
Genutzt als Kükenfutter für Wachteln.
Danke für das Video. Ich wäre so gern mal bei einem Treffen dabei, aber die Anfahrt sind 500km und das bedeutet dann auch noch eine Übernachtung, was zusammen mit den Fahrkosten es richtig teuer macht. Aber vielleicht kommt ihr ja mal in den Norden, dann lade ich euch ein
Ja 500km sind ne ganze Menge :)
Man kann auch sehr viel einwecken.
Zum Thema "Wie erntet man Brennesselsamen": ua-cam.com/video/PvYct-ClQuY/v-deo.html
Danke für das informative Video. Als ich noch in Deutschland war konnte ich mit 2 Zucchini Pflanzen die ganze Nachbarschaft versorgen.
Hier in spanien wächst einfach nix- ich verstehe das nicht. Habe extra 10 Pflanzen im Garten (viel platz) damit sie beim bestäuben nicht schwächeln. Dazwischen auch ein paar blühende Blumen. Dünge das Feld bevor ich die selbst gezogenen Pflanzen reinsetze. Trotzdem bei 10 Zucchini Pflanzen über den ganzen Sommer gerade mal Eine handvoll!!!! Zucchini geerntet.
Die meisten Früchte fangen - wenn sie etwa fingergross sind - zu faulen an.
Dabei lege ich sie extra auf Stroh und entferne die Blüte sobald sie etwas Welk wird, damit da keine Schädlinge rein kommen können.
Bin echt verzweifelt und weiss nicht was ich diesen Sommer anders machen soll.
Der Gemüsegarten ist südseitig, sonnig und ich gieße sie morgens und abends (spanien!!!) Und natürlich wird nachgedüngt- auch mit brennesseljauche
Hat jemand einen Tipp für mich????
Was hast du denn für Boden? Wie ist die Humus-Schicht? Was für Gießwasser nimmst du? Kalkst du den Boden? Gibt es Schädlinge bei euch? LG
@@ixobola9650 Mein Boden ist sehr steinig und die Erdeschicht nicht sehr tief, darunter Felsen. Habe einige tausend kilo Humus liefern lassen und untergearbeitet. Wasser ist vom tiefbrunnen. Ich habe mit organischem Dünger (pferdemist, alpakakaka, div. Ökodünger und brennesseljauche) gedüngt. Kalk habe ich nur in form. Zermalener eierschalen zugefügt. Schädlinge kamen immer. Die Schnecken habe ich aber im Griff bzw. Die sind seit 2 Jahren weg
Brennessel-Samen beim Backen ins Brot mischen oder auch in dunkle Soßen, Bolognese etc. Ist Wiesen-Viagra. 😊
Ich mache das auch mit der Saat der Nachtkerze, die ein seeeehr wertvolles Öl enthält.
Beim Zucker und popkornmais kommt es sehr aufs Klima an, bei uns im Alpenvorland sind die Erträge eher schlecht, da es einfach zu kalt und windig ist
Man kann Bohnen auch milchsauer fermentieren.
Das Blattgrün und die Stengel der Beete sind, finde ich, so lecker, wie Mangold.
Ohja, saure Bohnen sind bei uns im Rheinland gerne gesehen.
Brennesselsamen werden nicht ausgeschüttelt😀 iich streife sie einfach ab! Sie halten sich lange , sind voller Nährstoffe.....ein richtiges POWERFOOD! Ich streue ihn auf Salat, Gemüse, Fruschkäsebrötchen etc..
Bei Beten bzw. Beta vulgaris allgemein sollte man nie frisch oder stark gedüngten Boden nehmen und auch nicht während des Wachstums stickstoffreich Düngen, da die Pflanze große Mengen an Nitraten einlagern kann, was dann beim Verzehr gesundheitsschädlich ist.
@@lialicious1000 Ja das stimmt, nicht ganz so extrem wie bei Beten, aber Salat kann auch Nitrate anreichern.
Euer Mais ist ja mega! Was ist das für eine Sorte mit dem "Feuer" - Muster? 😍
Ich sammel immer in der natur Brennesselsamen. total gesund, heimisches superfood (aber nur die weiblichen Samen sammeln)
Wie sehen denn die männlichen aus?
Ich friere Bohnen sehr gerne ein und als Tipp :ich gebe sie gefroren ins kochende Wasser, dann sind sie eigentlich sehr gut von der Konsistenz. Man sollte sie nicht auftauen lassen und dann kochen, dann werden die so weich und schlapp
Süßkartoffel ist mein Tipp.
2 Dinge zu Legominosen: Der Stickstoff steht erst in der nächsten Periode zur Verfügung und nicht zu dem Zeitpunkt, wo er von den Bakterien fixiert wird.
Zur Düngeverordnung: Da gibt es wahrscheinlich Probleme, weil Stickstoff zusätzlich ausgebracht wird, oder(siehe Viehhaltungsflächenausgleich)? Oder weil die Anreicherung selbst die Zufuhr an Stickstoff übersteigt?