Jak zrobić hummus (krótki poradnik od podstaw) :: Skutecznie.Tv [HD]
Вставка
- Опубліковано 19 лип 2015
- Jak zrobić hummus? Przyrządzenie prawdziwego hummusu jest bardzo proste, choć spotkałam się ze stwierdzeniem, że może być sporym wyzwaniem. I nie potwierdzam:) To tylko tak wygląda, ale po pierwszym jego zrobieniu uwierzycie, że to jedna z prostszych i… najpyszniejszych potraw świata. Tylko trzeba się trzymać kilku zasad. Jest także bardzo zdrowa -ciecierzyca jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, a z dodatkiem tahini i sezamu również wapnia. Istnieje wiele przepisów na hummus. Podaję tu ten, z którego zawsze korzystam i który odpowiada mi najbardziej -i smakiem, i konsystencją. Podam też kilka alternatywnych dodatków, bo nawet w gronie znajomych mamy swoje nieco odmienne upodobania. Baza jednak jest stała: ciecierzyca, tahini, czosnek i sok z cytryny oraz sól i kmin.
O kilku zasadach i podstawach zrobienia dobrego hummusu mówię w załączonym filmie oraz w poniższym przepisie. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje;)
Zobacz też:
- Gotowana ciecierzyca (baza do innych dań): • Gotowana ciecierzyca (...
- Domowa pita: • Domowa pita :: Skutecz...
- Ciecierzyca w pomidorach: • Ciecierzyca w pomidora...
- Chrupiąca ciecierzyca: • Chrupiąca ciecierzyca ...
- Placek z ciecierzycy z jabłkiem i orzechami: • Placek z ciecierzycy z...
Składniki i przepis: gotuj.skutecznie.tv/2015/07/ja...
TOP 20
1. Pizza jak z pizzerii :: Skutecznie.Tv
• Pizza jak z pizzerii :...
2. Fenomenalnie prosty chleb :: Skutecznie.Tv
• Fenomenalnie prosty ch...
3. Jak ozdobić tort/ciasto motywem 'Spiderman' :: Skutecznie.Tv
• Video
4. Słoikówka, czyli łopatka ze słoika :: Skutecznie.Tv
• Słoikówka, czyli łopat...
5. Domowy żółty ser -smaczny i niskotłuszczowy :: Skutecznie.Tv [HD]
• Domowy żółty ser -smac...
6. Rogaliki drożdżowe z dżemem -pyszne i szybko znikające :: Skutecznie.Tv
• Rogaliki drożdżowe z d...
7. Leniwe pierogi -szybkie i pyszne :: Skutecznie.Tv
• Leniwe pierogi - szybk...
8. Ciasto na pierogi -szybko i skutecznie :: Skutecznie.Tv
• Ciasto na pierogi -szy...
9. Jak zrobić cieniutkie i chrupiące chipsy domowe :: Skutecznie.Tv
• Jak zrobić cieniutkie ...
10. Jak barwić lukier ozdobny i dlaczego;) :: Skutecznie.Tv
• Jak barwić lukier ozdo...
11. Zapraszam do Skutecznie.Tv
• Zapraszam do Skuteczni...
12. Jak zrobić tort/ciasto w kształcie samochodu :: Skutecznie.Tv
• Jak zrobić tort/ciasto...
13. Pizza z patelni :: Skutecznie.Tv [HD]
• Pizza z patelni :: Sku...
14. Prosty sernik -kremowy i aksamitny :: Skutecznie.Tv
• Prosty sernik - kremow...
15. Lody śmietankowo-czekoladowe :: Skutecznie.Tv
• Lody śmietankowo-czeko...
16. Jak zrobić bazowy lukier ozdobny :: Skutecznie.Tv
• Jak zrobić bazowy luki...
17. Fenomenalnie prosty chleb -na zakwasie :: Skutecznie.Tv [HD]
• Fenomenalnie prosty ch...
18. Proste, Smaczne I Szybkie W Przygotowaniu Dania | Subskrybuj Skutecznie.Tv
• Proste, Smaczne I Szyb...
19. Śledzie po kaszubsku -przepyszne;) :: Skutecznie.Tv
• Śledzie po kaszubsku -...
20. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i pieczarkami :: Skutecznie.Tv [HD]
• Zapiekanka ziemniaczan...
Zapraszam na mój fan page: / gotuj.skutecznie.tv
Subskrybuj mój kanał: ua-cam.com/users/skuteczni... - Навчання та стиль
Wciąż mnie zadziwia ilość złośliwych i zazdrosnych kobiet w komentarzach. Zaczęłam czytać, bo można czasem sporo wiedzy wyciągnąć jak kto co gotuje, a tu zamiast kulturalnej dyskusji dużo chamstwa :🥺😟 Aż mi się przykro zrobiło, że musi Pani to na co dzień znosić.
Co do przepisu, dziękuję bardzo i na pewno wykorzystam. Próbowałam kiedyś sama robić, ale wyszło niezbyt dobrze, bo z pośpiechu chlupnelam od razu pół kubka wody 🙈
zrobiłem i ..... spokoju teraz nie zaznam, co dwa dni robię nową porcję ;] rozważam hurtową produkcję.
:):):)
ja też!!!
bardzo dobry przepis, rozwiewa wiele wątpliwości robiących hummus, w tym moje co do sody, twardości cieciorki po ugotowaniu, sezamu/tahini, itp. pozdrawiam
Pochodzę z Libanu skąd pochodzi ta pasta i muszę powiedzieć, że nie ma się do czego przyczepić!!! Robi Pani to tak jak trzeba!! Przechowywać w lodówce Max 3 dni po tym czasie zaczyna się psuć i to tyle. Pozdrawiam Pani Magdo!
Libanska kuchnia jest wspaniala. Pozdrawiam!
Moja palestyńska koleżanka czasami zaprasza mnie do domu i jem z nimi śniadania, i u nich hummus jest na porządku dziennym razem z arabskim chlebem i oliwą. Pyszności
Ohh, przypomniala mi sie wycieczka do Libanu ,
Agnieszka Szeliga nie zesraj się.
Pięknie, smacznie i zdrowo! Dziękuję!
Dzień dobry, to była ogromna przyjemność oglądać Pani film! Super, dziękuję za pomoc :)
super przepis dziękuję zajadamy sie wszyscy w domu wyszła idealnie . dodatkowe wersje zrobiłam z ostra i słodka papryką oraz z przecierem pomidorowym i bazylią MEGA KAZDY Z NICH DZIĘKUJĘ MNIAM
hummus polecam gorąco, na przypieczony chlebek plus pomidor i oliwki (zielone, czarne), dymka też pasuje, uwielbiam
To jest genialny przepis z tyloma wariantami. Ciesze sie ze obejrzalam bo uswiadomila mi Pani co zawsze robilam źle a mianowicie dodawalam olej! I masa sie nie chciala krecic..ech ale teraz juz wiem:). Mi najb smakuje humus jak jest wiecej soku z cytryny i kuminu i dodaje dla czasami tez suszone pomidory:))))
Wow! Świetny przepis :) Dziękuję
Super przepis na dniach zabieram sie za robote :) pozdrawiam :)
Bardzo dobry, miksowałam blenderem ręcznym ("żyrafą") i dało radę, wyszedł super :)
Najlepszy przepis jaki widziałam, dziękuję. Wyszedł przepyszny )p
Dziękuje na pewno wypróbuje kolejny Pani przepis :)
Dziękuję Magda,super efekt wyszedł ma talerzyku,szkoda że u mnie w domu, tylko ja lubię takie jedzonko.
Przepyszna:)kupuję ale teraz sama zrobię.....dziękuję za przepis:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Dziękuję bardzo za przepis😘 miałam mało sezamu dlatego dodałam też migdały,Boże obłędne pyszne
Świetny przepis 👍🏻
BARDZI DOBRE !!
Wypróbowane. Hummus pychota. Dziękuję. Jestem fanem ;)
pyszny!!! jejku, jestem zachwycona ♥ tahini też zrobiłam z Twojego przepisu, po prostu rewelacja ♥
+Internautka Cieszę się, że smakuje! Ja też bardzo lubię i hummus i tahini:)
Dziękuję za przepis, humus wyszedł przepyszny :)
Robię identyczną jak Twój smakuję fantastycznie.
Pozdrawiam
Wychodzi świetny, dziękuję! Użycie cieciorki z puszki znacznie przyspiesza pracę, a moim zdaniem różnica w smaku jest chyba niezauważalna.
Jeeeezu jaki on pyszny wyszedł! Dzięki za przepis! Już nie będe kupować w biedronce ;)
Pyszna pasta, szczególnie z domową pitą.
Jestem dumna :) Super wyszło nie kupie juz hummusu w sklepie!!!
slupciu Cieszę się, że smakowało!
Dziś sięgnęłam po "Twoje " tahini i hummus.
Wspinam się na wyżyny umiejętności!!!
Realizuję pomysł po pomyśle z Twojego kanału.
Wszystko jest pyszne , wszystko się udaje.
Dziękuję Ci MOCNO, Mocno!!!!!!!!!
Dziękuję za przemiłe słowa! I cieszę się, że smakuje! Zaglądaj, korzystaj, polecaj -będzie mi bardzo miło. Serdecznie pozdrawiam:)
SkutecznieTv
Zaglądam, zagladam...
Codziennie!
I kto tylko kosztuje moich potraw czy wypieków pyta o przepis-odsyłam na kanał.
Ja korzystam z Twojej wiedzy , więc niech inni korzystają i się uczą.
Zawsze robię z Twojego przepisu Madziu , pycha ❤
Absolutnie uwielbiam !
Zrobiłem dokładnie tak samo, jak Pani pokazała w filmiku, takie same proporcje i od siebie dorzuciłem jeszcze łyżeczkę płatków drożdżowych :) Wyszło przepysznie!! Polecam zrobić hummus samemu. Nie dość, że jest smaczniejszy to jeszcze jest o wiele taniej. Swoją drogą ciekawe ile w sklepie bym musiał zapłacić, żeby go tyle mieć :).
Uga Buga w lidlu ok4zl mnie starczyl na dwie kromki😉i już nigdy nie kupie
Uwielbiam hummus :) dzięki
wspanialy przepis ,i profesjonalny ,a co do sody ja tez polecam i nie mowie o chemii bo jaka jest soda to wazny i przydatny pierwiastek ...pozdrawiam serdecznie
Soda to nie jest PIERWIASTEK tylko ZWIĄZEK CHEMICZNY. SÓD i owszem.
PIERWIASTEK.
Doskonały przepis, dziękuję♥
Aż zdziwiłam się, że Pani robi tak samo jak ja od wielu lat. Z marchewką smakuje mi ostatnio najlepiej! Ale z oliwkami to już wybitnie.
+joanna far :)
uwielbiam humus .... robie go bardzo podobnie , dzieki za warianty :-)
Super filmik 👍😋
Świetny film, thx :)
Pani Magdo czyta Pani w moich myśląc! Ostatnio zastanawiałam się jak się robi hummus bo jest bardzo na topie i strasznie jestem ciekawa tego smaku :) Wypróbuję! Pozdrawiam serdecznie 😊
Koniecznie muszę zrobić! :)
Super - Dzięki
przepis super ;-)
zrobiłem ten hummus. Jest super
zamiast wody dodaję jogurt naturalny ;) no i lubię dodać chili :D fajny jest też z dodatkiem serka mój ulubiony ;)
p3n3lop3 ale z jogurtem to juz nir jest oryginalny hummus....
Świetnie wytłumaczone, ja próbowałam rozrzedzać olejem/oliwą i dziwiłam się, czemu ciągle wychodzi mi za gęsty. Dziękuję :)
Bomba. Jesteś Boskaaaa.
Uważam ,że zamiast kuminu można dodać trochę zmielonego kminku, smakuje inaczej niż ten kumin. Ja osobiście w ogóle lubię dosypywać zmielonego kminku do różnych potraw.To świetna przyprawa.
Super.
Zrobiłam -pycha!!
Uwielbiam hummus po prostu z marchewką. 😁
Dziś o mało co nie zwymiotowałam z tego kuminu, wole jednak bez tej przyprawy. Można dodać gotowaną dynie, szpinak, albo suszone pomidory ze słodką papryką.
Uwielbiamy hummus! Sprawdźcie ten z naszego przepisu ;)
Ojej ale smacznie wyglada
Jem codziennie :)
Poezja
No znamy znamy już wszystko z Panią znamy 😉
Łatwo prosto i pysznie.
Ja z taką drobnostką świeżą z dzisiaj🤔
No ale wczoraj namoczylam ciecierzycę😉
No i myśląc że wszystko zapamiętałam 🙃
Zaczęłam mielić odsączoną ciecierzycę na miazgę wszystko Ok czosnek do tego cytryna kminek rzymski sól nawet trochę wody 🤭…
I szok 😱 spróbowałam oooo nie surowe …
zerknęłam na video Pani Magdy ….
Co zrobić co? do niczego mój humus
Momencik skroiłam cebulkę drobno, dodałam pietruszkę z zamrażarki no i oczywiście troszkę vegety
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 wyszło coś tak przepysznego
Pewnie gdybym chciała takie smaczne falafel zrobić to by mi nie wyszło 😉
Polecam również w przepisach Pani Madzi😉
Ps. Zapomniałam ugotować … dlatego alternatywa to falafel!
Podczas gotowania z ciecierzycy odzieliły się skórki je też miksujemy?
Pani Magdo, ile ciecierzycy ugotowanej powinno się użyć do porcji, którą Pani przygotowuje? Pozdrawiam
Ja uwielbiam humus ale niestety reszta mojej rodziny ma alergie na sezam i wszelkie rodzaje orzechòw. Czy jest cos co można dodac zamiast sezamu i orzechòw?
Fan Humusu daje 🏆
Czy musi być soda,która powoduje wrzody.Czymś można zastąpić sodę.Pozdrawiam sympatyczną Panią.
Uwielbiam pierogi z soczewicy i cebulką i od jakiegoś czasu zastanawiam się co to jest hummus
Zastanawiam się czy "kombinowałaś" coś ze smakowymi wersjami hummusu. Bardzo dobry jest grzybkowy lub z suszonymi pomidorkami :-)
Najlepszy humus
Witam Madziu 😊 właśnie będę robić sama humus i mam pytanie czy kumin rzymski to nasz kminek czy może czarnuszka? Pozdr serdecznie
Ani jedno, ani drugie. Kmin rzymski, inaczej kumin, to zupełnie inna przyprawa i pod takimi właśnie nazwami należy jej szukać;)
Mam kilka pytań:
1. Czy ciecierzycę jak zostawiam na te kilkanaście godzin ( na przykład na całą noc ) to schować do lodówki czy nie trzeba
2. Moja ciecierzyca po tych kilku godzinach śmierdziała niemiłosiernie zgniłymi jajami - po przepłukanie juz nie - ale wole sie pytać czy to zły znak
3. Moja ciecierzyca była juz ugotowana po nie całym pol godziny- co wydaje sie bardzo szybko - czy umie mi pani powiedzieć czemu?
Przepraszam, że zadaje tyle pytań, ale jest to moj pierwszy raz jak przyrządzam cos z ciecierzycy, dlatego chciałbym wiedzieć co i jak ;)
+i Czarek U mnie też ciecierzyca raz zaczęła śmierdzieć i już jej nie użyłem niestety. Wcześniej udało się bez przykrego zapachu. Od tamtej pory wolę użyć takiej z puszki.
Trochę sie na tym znam zawodowo to się wypowiem. Spróbujcie przetestować następujący sposób: Zalewamy wrzącą wodą taką z czajnika ciecierzycę i moczymy tak okolo 3 godziny. Oczywiście nasiona płuczemy i zalewamy nową czystą wodą. Potem można już ją gotować. Efekt będzie praktycznie taki sam do zalewania zimną wodą ale czas oczekiwania sie skróci. Drugi plus - do roztworu podczas moczenia przejdzie więcej substancji i wzdymajacych czyli cukrów RFO. Minus tej techniki to straty białka ale i tak one będą w dalszym długim gotowaniu.
Straty bialka sa po czym? CHcialbym tego uniknac.
Sasanka
Sasanka 0
Ile hummus można przechowywać?
Soda jest mega zdrowa , używa się jak do detoxu z toksyn więc nie wiem skąd komentarze o chemii ???
Tylko nie soda z supermarketu oczywiście jak wszystko !
Jak nie mam tahini, dodaję suszone pomidory w oliwie. Genialne 😁
Na tą ilość ile dałaś tych pomidorów ?
@@joanna48 na słoik ciecierzycy z Lidla dałabym z pół słoiczka pomidorów. Można też trochę tego aromatycznego oleju z nich dolać.
Soda niszczy witaminę B1 (zasadowe środowisko). Lepiej gotować bez sody.
Wystarczy namoczyc na cala noc bez sody z duza iloscia wody cieplej, rano wystarczy krotkie gotowanie i sie ugotuje
Hummus to jest to, co tygryski lubią najbardziej ;) Tutaj nasz przepis dla odmiany: ua-cam.com/video/-RM7A_5SI20/v-deo.html
Czy kumin jest ważny? Nie przepadam za jego smakiem
Nie
Jestem rozczarowana. W przepisie jest pol łyżeczki kuminu, dałam tyle i całkowicie ta przyprawa zmieniła smak humusu i zabiła smak ciecierzycy. Hummus poszedł do kosza,wg mnie ta miarka to zdecydowanie za duzo na taka ostra i mocna przyprawę.
ok
Jaka to chemia - soda?
Ludzie nagminnie piją sodę, żeby się odkwasić.
Ja, osobiście, się nie odkwaszam w ogóle.
Pani Magdo Pni dodawała do humusu kmin rzymski ja go nie mam ale mam za to cząber idealny do roślin strączkowych mogę go dodać zamiast kminu rzymskiego?
Tak, po prostu smak będzie ciut inny -to hummus bazowy, ale tak naprawdę robię tę 'pastę' w wielu wariantach tj. z różnymi strączkami (nie tylko z ciecierzycy), z różnymi dodatkami, jak i przyprawami. Za każdym razem jest inaczej, ale zawsze smakuje:)
SkutecznieTv Magda zrob krem z bialej czekolady
Czy ktoś wie co to są te szumowiny tj ta piana . Czemu ona powstaje . Zauważyłem że ostatnio jest tego coraz więcej .
obawiam się czy soczewica gotowana z sodą nie będzie miała jej posmaku ;/
czy ta soda jest zdrowa?
Zdania są podzielone -najlepiej poczytać i wysnuć własne wnioski. Jakby co, można pominąć sodę:)
Zamiast tahini ja używam masła orzechowego-niebo w gębie☺
Paulina Bedońska z masłem orzechowym nie próbowałam, więc do sprawdzenia -dzięki:)
Paulina Bedońska A ja właśnie ostatnio się zastanawiałam czym Tahini zstąpić bo mimo, że sezam kocham to zapach tej pasty nie do końca mi odpowiada.
Jean Ette Polecam mój sposób-dodaję kilka łyżek według uznania :)
Jean Ette
Wykonałam Humus troszkę inaczej - dodałam cieciorkę z puszki, płatki
migdałowe, masło orzechowe, oliwę i trochę wody oraz przyprawy - pycha!
Paulina Bedońska Wlasnie tez mialem pisac ze zrobilem z maslem orzechowym :D Pierwszy raz w sumie jadlem/gotowalem ciecierzyce. No i nie mam sezamu w domu, nie chcialo mi sie leciec do sklepu teraz :D I wlasnie zrobilem z maslem orzechowym(migdal/nerkowce/pistaszki). No i jest na wypasie :D Moze to oryginalny hummus nie jest bo zrobilem go tylko z ciecierzycy,masla, cytryny,czosnku, soli. No ale w sumie za zmielonym sezamem nie przepadam, kmin nienawidzę :D A ten mi smakuje.
Prosze Cie pokarz jak robisz kotlety sojowe od podstawy
a gdzie kupić
Robert Rodzik ale co? :)
😁❤❤❤❤❤😁👌👌👌👌
czy moge uzyc oleju sezamowego?
+Kubhak tak
+SkutecznieTv dziekuje za szybka odpowiedz, lece do dom i sie biore za humus
Z tą sodą wszystko fajnie, że romiękcza ale co zrobić z zapachem sody który pozostaje w potrawie i jest charakterystyczny.
Lubię smak sody w blinach ale w pachnącej ciecierzycy gdy się ją gotuje po namoczeniu to soda w tym kompletnie ten aromat zakrywa. Raz ugotowałem ciecierzyce z sodą i ten smak z sodą był tak obrzydliwy, że wszystko poszło do sracza :D:D:D
Jak dodałam sody, to po ugotowaniu ziarna były gorzkie.
ja humus to do kwiatków wlewałam jako odżywkę :-))))))
Pamiętajmy, że woda po cieciorce jest niezwykle cenna (aquafaba) i nie ma co jej wylewać...
Trzeba dodac tahini?
+maja
spust w talerz
Pani Magdo, dlaczego moj hummus ma gorzkawy posmak, wszystko wg przepisu. ...😩
Może być lewy kmin. Lepiej kupić ziarno i zmielić samemu.
Akurat to nie są szumowiny a najlepsze białko które wyrzucasz
Ale to skomplikowane ale spróbuje
Strasznie dużo roboty jak na coś co można zjeść praktycznie za jednym posiedzeniem.
Alojzy Żyrokompas ale zdrowo(prócz sody)
Najgorsze jest chyba czekanie aż namoknie 😉
wygląda pysznie ale niestety nie lubię sezamu i kminów :(
AnnyLee6 Hmmm, to no może być ciężko:) Kumin nie jest mocno wyczuwalny w tej ilości, ja nie pomijam, ale sądzę, że można. Natomiast pominięcie tahini (czyli sezamu) wg mnie zmieni smak drastycznie, więc nawet tego nie sugeruję:( Ktoś napisał tu jednak coś ciekawego tj. że zamiast tahini używa masła orzechowego -osobiście nie próbowałam, więc jeszcze się nie wypowiem, ale brzmi to intrygująco i przy okazji to na mniejszej ilości sprawdzę;) Ps. Z innej strony: to po prostu pasta, wydaje mi się, że nie wyczujesz tu drastycznie ani sezamu, ani kuminu, bo to tylko dodatki, które świetnie wkomponowują się w całość, a ta całość smakuje jak hummus, a nie jak jego części składowe;)
AnnyLee6 robię wersje bardzo prosta czasami. Ciecierzyca, sok z cytryny, ząbek lub 2 czosnku sol i pieprz. Trochę oliwy z oliwek i to wszystko, tez bardzo pyszne wychodzi :)
+AnnyLee6 Od jakiegoś czasu eksperymentuję z różnymi pastami z ciecierzycy - z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami lub właśnie z masłem orzechowym. Jeśli nie odpowiadają Ci składniki hummusu to zawsze możesz stworzyć własną wariację na jego bazie :)
Ja tymczasem zabieram się za pierwszą próbę prawdziwego zgodnie z przepisem
Wyszedł bezbłędnie!
no dorabiamy sie - nowa kuchnia- pewnie dom
+Marta Krawczyk Hmmm, przyznam, że to dziwna uwaga jak na kanał kulinarny, ale proszę bardzo, mogę zaspokoić Twoją ciekawość: ponad 3 lata temu zrealizowaliśmy swoje marzenie i po kilku latach budowy przeprowadziliśmy się... Czy się dorabiamy? No chyba jak każdy z nas:) Jak większość osób po 40-tce jakiś dorobek już mam, bo od ponad 20 lat pracuję zawodowo. I jak widać mogę kupić ciecierzycę, sezam i pozostałe składniki, i zrobić pyszny hummus, do którego w tym filmie zapraszam:)
Wstyd mi za Ciebie.
Taka złośliwość!
Magda!
Gratuluję pięknej, mądrej odpowiedzi.