Recette des galettes belges
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- Опубліковано 1 жов 2024
- ► Le Bouquet | Lettre d’information des bibliothèques du Clermontois (décembre 2020)
Dans la cueillette de novembre, les bibliothécaires du Coquelicot vous ont demandé vos bonnes idées réconfortantes, celles qui font du bien pendant cette période compliquée. C'est l'heure de vous dévoiler la recette des galettes belges de Florence !
[Vidéo réalisée et montée par Florence de la médiathèque de Mouy et Vincent Compère]
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au contraire,faut donner le savoir aux autres,pour que la recette ne se perde.
je n’ai pas de secret quand j’ai acquis une connaissance,je la donne ainsi quelqu’un d’autre me donnera son savoir.
on ne perd rien on y gagne .cela s’appelle un échange de savoirs
Bonjour aucun intérêt de partager des vidéos si c'est pour ne pas donner les proportions 😕
Sa sert a koi qu’on vous suivent si vous ne donnez pas vos secret?
Elle l'a donnée...si le poids de vos œufs est de 500 gr ...sucre ... farine...beurre 500 gr aussi
Bref ce sont les gaufres 4/4 😂
Je suis née à Charleroi, vécu plus de 40 ans dans la région et je n’ai jamais vu personne mettre du sucre perlé dans les galettes. Le sucre perlé se met dans les gaufres de Liège. De plus les vraies galettes sont faites avec des plaques de fer à gaufres 6x10, pas plus. C’est ce qui donne la vraie forme des galettes avec des “trous” plus petits (le fer de la vidéo a des plaques 4x7 si j’ai bien vu)
C'est des gaufres 4 quarts qu'elle fait et effectivement jamais de sucre perlé dans les galettes 😉
@@valerietiebackx2954 Exactement 😉
Jamais de sucre perlé étant fille de pâtissier du pays noir de Charleroi jamais je pense pas faire cette recette en plus avec les mains
@@valerietiebackx2954 oui je partage votre avis belge
Je vous souhaite une très bonne année si possible d'avoir la recette merci beaucoup😊@@vivianetourneur1607
Je suis Liégeoise, chez nous ça, c'est pas des galettes mais ça s'appelle des GAUFRES 😊
Pas du tout la bonne recette désolée
Merci pour ce partage mais je suis septique car je fais depuis 40 ans la recette de ma belle mère qui est hyper délicieuse tout l'monde m'en commande d'ailleurs😁mais dans ma recette il y a de la levure et pas de sucre perlé sauf dans mes gaufres de liège 😊
Svp donnez moi la recette avec des ingrédients précises.
@@melissasissa8187
1kg de farine type 45 ou 55
1 pincée de sel
1kg de sucre fin
900 gr de beurre
1 tasse de lait tiède pour y délayer 42g de levure fraîche ( 1cube)
11 oeufs
Tout d'abord faites fondre le beurre et laissez le refroidir,
Prenez un saladier ou 1 casserole, y verser la farine avec le sel et le sucre mélangez bien, faites y un puit, y casser les œufs, ajouter le beurre et la levure délayée dans le lait
Bien mélanger le tout, recouvrez bien le récipient et le disposer au frigo ou dans une cave jusqu'au lendemain
C'est alors que vous pouvez confectionner vos galettes, au fur et à mesure bien les disposer sur une grille et refroidies les placer dans une boîte métallique ou 1 Tupperware hermétique 👌😉🍀
Je crois qu il y a autant de recettes que de galettes ! J ai vu des amies partager des recettes familiales avec de la crème... Dans ma famille carolo c'était des grosses galettes, dans la namuroise des petites galettes rondes fines et dures.
Bien sur..
Bref moi j'appelle cela des gaufres, je ne suis pas française , je ne suis pas belge, mais je vis en Belgique .
Cela me donne pas envie de faire des gaufres , moi mon truc c'est les bricelets ( recette de ma maman ) à Noël.
Je suis étonée que vous n'avez pas mis de levure de boulanger car ce genre de gauffres que j'appelle de Liege car il yas du sucre perlé en demande!!!!
Merci beaucoup pour ces belles recettes tradition je veux la essayer je vous remercie
Bonjour. Je suis étonné que la pâte soit sans levure
ben oui
si on met des perle de sucre ...ca prend de la levure de boulanger......??
mais bon.....ca viens de charleroi
Ce sont des gaufres 4/4 sans sucre perlé car lui se met dans les gaufres de Liege
oui nous sommes tous unanimes....!
Bonjour Md, un grand merci délicieux que vous dites? Je dirais excellente oui bonne fête de fin d'année 😊
Pas d oeufs en neige .... mais selon les familles carolo cela differait
Merci pour cette recette, je vous attends également sur ma chaîne UA-cam merci😊
Merci pour ce partage
Bonne année de Mons!
Excellent la manière ét là présentation vôus êtes ùn amour bonne année
Trop de travail
Bonjours je suis tombé sur cette recette très intéressante je voulais savoir si c'était pure beurre et quel type de farine vous utiliser s'ils vous plaît ?🙏🏼
Votre façon de faire vos galettes me plaira bcp. Je voudrais juste savoir. Vous n'avez pas mis de levure .et ce un oubli ou bien c'est ainsi. Et svp je n'ai pas de sucre perlé ,est ce que le résultat sera pareil ? Est ce que au final vos galettes sont croustillantes? Je vous remercie de me répondre. J'ai tellement hâte d'essayer votre recette . Bises affectueuses
Pas de levure....ma grand mère laissait reposer sa marmite de pâte à l'entrée de la cave. Au minimum 24h..
Merci ❤❤❤😋❤️🇲🇦
400gr de sucre
👍merci
Bonjour madame. Merci beaucoup de reccete.
Merci pour votre recette sans votre secret c n pas de charme🤗🤗🤗
Je l ai essayé ,trop sucree sans ajouter le sucre perlé ,donc apres cuisson le refroidissement et bien elles sont dures...normal trop de sucre....et puis dans la video jai un doute sur les 400 gr d oeufs....
Je suis en train de faire votre recette c'est la première fois que je rate mes galettes je n aurais pas du mettre la pâte dans le frigo et c'est la première fois que je le fais
Bonjour pq c est raté?? J allais la faire mais je suis septique..
Et bien la pâte trop dure j'ai du tout jeté et recommencé avec une autre recette
@@silvanamagas7890 OK merci
C'est le beurre qui a figé... Il suffisait de la laisser remonter en température :)
@@damienfritztout à fait
galettes ou gaufres ????
Gaufres toutes celles qui ont une certaine épaisseurs, galettes celles qui sont plates
Je vais essayer de faire ça pour noël. Merry Christmas