แจกสูตร!!! ขนมเปี๊ยะชาววัง บอกหมดเปลือก สูตรทำขายจริง แป้งนุ่มไม่ติดฟัน ไส้นุ่มฟูเบา
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- สูตรขนมเปี๊ยะ แป้งนุ่มไม่ติดฟัน ใส่นุ่มอร่อย
สูตรทำขาย
วัตถุดิบไส้ขนมเปี๊ยะ
ถั่วเขียวซีก 1 กิโลกรัมแล้วนำไปนึ่งสุก
น้ำตาลทราย 800กรัม
น้ำมันรำข้าว 450 กรัม
เกลือ 1 /4 ช้อนชา
นมคาร์เนชั่น 1 กระป๋อง
วัตถุดิบแป้งใน
แป้งพัดโบก 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมู 360 กรัม
วัตถุดิบแป้งนอก
แป้งพัดโบก 1 กิโลกรัม
น้ำ 380 กรัม
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 200 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 280 กรัม
น้ำตาลทราย 240 กรัม
เกลือ 4 ช้อนชา
ไอดีไลน์.orayui4846
หากเพื่อนๆสังสัยอยากทำทักมาคุยได้บอกหมดตามที่เคยมีประสบการณ์ตามสูตรของป้านะคะ
ขนมเปี๊ยะ # สูตรเปี๊ยะไส้ถั่วเค็ม
สูตรเปี๊ยะแป้งสด
ชอบการวิธีถ่ายทอดความรู้, บอกถึงประสบการณ์รู้ลึกรู้จริง, การทำขนมของคุณช่างละเมียดละไม, ใส่ใจในทุกรายละเอียด,คุณเหมาะสำหรับเป็นครูอาจารย์มาก,ขนมทุกชนิดที่คุณทำมันบอกถึงเอกลักษณ์อันพิเศษของคุณทั้งๆที่มันเป็นแค่ขนมธรรมดา,แต่ผ่านมือคุณมันช่างน่าสนใจ,,ขอเป็นกำลังใจติดตามจากเยอรมัน
สวัสดีค่ะ และขอบคุณ สำหรับกำลังใจอันยอดเยี่ยมเลยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะสูตรนี้เป๊ะมากเลยค่ะ..ขอบคุณมากๆนะคะป้า..หนูทำขายได้เลยค่ะ..ขอให้ป้ายุ้ยมีสุขภาพแข็งแรง..ร่ำรวย..อายุยืนนะคะป้า..
ขอบคุณค่ะคุณสุขใจ ป้ายุ้ยดีใจค่ะที่การแบ่งปันนี้เป็นประโยชน์กับใครๆได้
ย้ำนิ๊ดดนึงการแช่ถั่วนึ่งถั่วตามในคลิปจะได้ใส้ถั่วที่นุ่มละมุนมากๆ เพราะหลายคนจะมองเป็นวิธีพื้นแล้วละเลย ทำตามที่ถนัด เอาแค่สูตรแค่ตัวเลข ในคลิปนี้เก็บรายละเอียดที่จำเป็นที่คนทำควรมองเห็นภาพบางอย่างเรามองเป็นเรื่องพื้นๆแต่กลับคือเคล็ดลับ
อย่างให้กอ็ปปี้เลย หรือแอดไลน์มาคุยได้ค่ะไม่คิดค่าบริการ แต่อาจมีช้าบ้าง
เพราะทำงานประจำดว้ยค่ะ
ยินดีค่ะที่ได้รู้จักกัน ❤🙏🙏🙏
ไลน์orayui4846
ขอบพระคุณพี่ยุ้ยมากๆ คะ อุตส่าห์โทรมาอธิบาย เมื่อวาน พี่ยุ้ยใจดีมากๆ ตอนนี้กำลังจะเริ่มทำแล้วคะ ปล.ดูคลิปไม่ข้ามโฆษณาเลยคะ 🙏
ขอบคุณค่ะคุณเหมียว ยินดีที่จะแชร์ สูตรนี้ มีความอร่อย ทำขายได้จริง และก็อยากให้ เพื่อนๆที่ใช้สูตรนี้ ทำได้ให้สุด ของสูตรนี้ ทุกสิ่งอย่างบอกหมดในคลิป แต่สิ่งที่ทำให้ขนมออกมาละมุน คือทักษะการทำ การทำบ่อยๆ ทักษะบางอย่าง ที่คนทำมองข้าม แต่มีผลกับขนมอย่างมากค่ะ อยากให้คุณเหมียวและเพื่อนๆ ทำได้ให้สุด ตามสูตร นี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ. คุณยายที่แสนดี แบ่งปันความรัก ความรู้
ความห่วงใย เพื่อนในโลกใบนี้ได้รับ รู้เท่าเทียมกัน
ขอพระเจ้าอวยพร. เติมเต็มพลัง แรงใจ พลังความคิด
ความสุข. ให้สมบรูณทุกๆด้านในชีวิต ทุกคนในครอบครัว....อาเมน.
ขอบคุณมากมายจ้า
ป้าสอนละเอียดมากค่ะ ยังกีบงานวิจัยเลย สุดยอดค่ะ ชอบคนทำแล้วรู้จริงแบบป้าค่ะ
อยากให้ ทำกันได้จริงๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ. คุณยุ้ย เห็นสูตรในยูทูป ทำเลยค่ะสามีชอบมาก. ทำแล้วคงได้ 50 เปอร์เซ็นต์ของคุณ ตั่งใจทำตามสุด สุด. จะพยายามต่อไปค่ะ. สามีบอกอร่อยมาก
คุณสอน อธิบายชัดเจนเข้าใจง่าย. ใส้ทำพอได้ค่ะ เหลือวิธีการทำตัวไม่ง่ายนะค่ะ. จะพยายามต่อไป จะนึกถึงคุณตลอดเวลาทำ.
ขอบคุณค่ะ ที่ให้ความไว้ใจ สูตรนี้ ในการทำ เราจับเทคนิค ให้ดีๆ ก็จะไม่ยากจนเกินไป
ในส่วนของไส้ สำคัญที่ ถั่ว เราต้องนึ่งให้นิ่มฟู ตามในคลิปเลยค่ะ คือการที่เราแช่ถั่วด้วยน้ำ เดือดน้ำร้อน คนให้ถั่วกระจาย เพื่อความร้อนจะได้ทั่วถึง แล้วปิดฝาภาชนะที่เราใช้ แช่ เพื่อกักความร้อนเอาไว้ จะ ภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสก็ได้ แต่ถ้าสแตนเลสจะดีเพราะกักความร้อนได้ทน ในคลิปป้ายุ้ยแช่ครึ่งชั่วโมง ซึ่งครึ่งชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ ป้ายุ้ยจะใช้กะละมังสแตนเลส บางทีก็เลยไป เกือบ 2 ชั่วโมง ซึ่งถ้าเราใช้กะละมังสแตนเลส 2 ชั่วโมงน้ำยังอุ่นอยู่เลย แล้วเวลาเรานึ่งถั่ว พอน้ำเดือด เราเอาถั่วลงนึ่ง ปรับไฟ ให้ไอน้ำ เดือดปานกลาง ป้ายุ้ยจะสังเกตโดย พอเอาถั่วลงนึ่งซักพักที่คิดว่าไอน้ำขึ้นถึงชั้นถั่วแล้ว ลองค่อยเปิดฝาซึ้งดู ไอน้ำ ถ้ามีไอน้ำ โชยขึ้นสม่ำเสมอ เป็นไอน้ำออ่นๆแต่สังเกตได้ชัดเจน แล้วนึ่ง 30 นาที ซึ่งบางที เราสังเกต เหมือนถั่วจะสุกถึงข้าง บน แต่เราก็ต้องกลับถั่วนึ่งต่ออีกสัก 10 หรือ 15 นาทีดูตามความเหมาะสม ซึ่ง เราทำแบบนี้ ถั่วจะนุ่มฟูบาน เอามือบี้ป่นเป็นเม็ดแป้งได้สบาย ลักษณะอย่างนี้ เวลาเราอบขนม ไส้จะนุ่มละมุนฟูเบา และในการกวนไส้ ก็มีผล ป้ายุ้ยใช้กระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อนกวนไปเรื่อยๆ เวลาที่เรากวนแล้วมันร่อนจากกระทะ มันก็คือ เวลาที่ไส้สุกได้ที่ แต่ถ้าเราใช้กระทะเทฟล่อน ซึ่งกระทะเทฟล่อนใช้ไฟได้แรงกว่า กระทะทองเหลือง แล้วไม่ติดกะทะด้วย ถ้าใช้กระทะเทฟล่อนเราควรใช้ไฟอ่อนที่สุด ค่อยๆ ใช้ความร้อน ไล่น้ำออก ให้ถั่ว สุกอย่างช้าๆ และอยากจะบอกเพื่อนๆว่า การนึ่งถั่วแบบนี้ อาจจะดูธรรมดา แต่ว่า มันเป็นเทคนิค ที่เวลา เราไปเรียน แล้ว เขาปิดบังเรา ซึ่งป้ายุ้ย เจอมาจากคนสอน ทั้งสองคน ซึ่งคนสอนก็มาจาก หน่วยงานของรัฐ ซึ่งเขามาจาก หน่วยงานที่มีชื่อเสียง เกี่ยวกับอาหารไทย ถามเขาว่านึ่งยังไงถึงได้ถั่วฟูนุ่มแบบนี้เซ้าซี้ถามเขาก็งึมงำตอบ พอเราไปทำแล้วมันไม่ใช่ จนป้ายุ้ยลองทำลองปรับจนได้วิธีการนี้ค่ะ
ในส่วนของแป้งค่อนข้างตายตัว แต่แป้งนอกจะค่อนข้างเหลว เราใช้แป้งนวลช่วย เมื่อเราเอาแป้งนอกหุ้มแป้งใน ใช้แป้งนวล ทาให้ทั่ว ลูกแป้ง ให้เราจับแล้วรู้สึกว่า แป้งไม่ติดมือ พื้นโต๊ะที่เราจะใช้คลึงแป้ง เอาแป้งนวลโรย ลงบนพื้น ให้ ทั่วบริเวณที่เราจะใช้คลึงแป้ง เอาลูกแป้งวางลงแล้วเอาอุ้งมือกดลงให้แป้งแบน เป็นทรงระนาบ เวลากด เราจะเจอส่วนแป้งใน ซึ่งมีลักษณะแข็งกดลงให้รู้สึกว่าแป้งใน แบนไปด้วย เพื่อเวลาคลึงแป้งจะได้ไม่สะดุด แล้วแป้งจะ ขาดง่าย เวลา เราจะคลึงก็เอาแป้งนวลทาที่ไม้คลึงแป้งด้วย เวลาเราคลึงแป้งถ้าเรารู้สึกว่าตรงไหนมันแฉะแป้งจะขาดง่ายๆเราก็ใช้แป้งนวลช่วยได้ คือเราจะใช้แป้งนวลช่วย และถ้าเราต้องทำเยอะ ขึ้นแป้งสูตรนี้ จะไม่เหนื่อย เพราะแป้งนิ่มแล้วมีความยืดหยุ่นดีค่ะ ถ้าติดขัดตรงไหนซักถามได้เลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่เข้ามารับชมจ้า
ทำแล้วทุกคนที่ได้ชิมชอบมากเลย ขอบพระคุณท่านเจ้าของสูตรมากจ้า
ขอบคุณค่ะที่รับชมจนจบคลิปค่ะ และสนใจลงมือทำ สูตรนี้ทำขายจริงจะมี
ความละมุน สำคัญตั้งแต่แช่ถั่วเลย ค่ะถ้ามีตรงไหนอยากทัก อยากถามได้ตลอดนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากคะที่บอกสูตรละเอียดดีคะ สาธุคะ
ดว้ยความยินดีค่ะขอบคุณเช่นกันค่ะ
อยากทานฝีมือคุณป้าจังเลย คงจะอร่อยมาก ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ ขอให้คุณป้ามีสุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ ปลอดภัยจากโควิดด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ป้าไม่ได้ทำมาหลายปีแล้ว มืออาจจะตก แต่เทคนิคบอกหมดเลยจ้า คลิปนี้อาจทำได้ไม่ดีเท่าที่ควร ในการถ่ายทำ แต่ ได้เผยแพร่สูตรนี้ แล้ว สบายใจ เพราะอยากให้สูตรนี้ เป็นประโยชน์ กับใครได้บ้าง ป้ายุ้ยมีโรคประจำตัว ถ้าได้ออกเดท กับโควิดคงไม่รอด สูตรนี้ให้ด้วยความเต็มใจมาก คลิปยาว 30 กว่านาที คลิปยาวเกินไป คนกดดูแค่ 3 นาที เป็นผลเสียกับป้ายุ้ย เพราะระบบ UA-cam จะ ตีคลิปเราว่าไม่มีคุณภาพ เวลาคนค้นหา คำว่าขนมเปี๊ยะ คลิปของเรา UA-cam จะไม่ แนะนำ คลิปนี้กับคนดู แต่ถามตัวเองแล้วว่า ตัวเองต้องการอะไร คำตอบคือ ต้องการเงิน แต่ถ้ามีใคร ได้ไปใช้ประโยชน์ได้จริง สิ่งนี้คือคุณค่า มันมากกว่าเงินค่ะ สูตรนี้อาจไม่ใช่สูตรที่ อร่อยที่สุดดีที่สุด แต่เป็นสูตรที่ทำขายจริง ลูกค้าติดใจ มีคนจะขอรับไปขายในกรุงเทพฯ มีคนขอซื้อสูตร มันไม่ขี้เหร่ถ้าจะ ทำขาย ค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาพูดคุยกันนะคะ และปลอดภัยจากโควิตเช่นกันจ้ะ
@@Aunt_Yui หนูชอบกินขนมเปี๊ยะมากค่ะ ตอนนี้ไมได้ทำงาน คิดอยากดูวิธีทำว่าของใครที่ทำในแบบที่หนูชอบ ไม่ได้ดูทุกคลิปนะคะจนมาเห็นของป้ายุ้ยพูดเกริ่นนี่แหละค่ะเลยดูจนจบ เด่วหนูจะเปิดดูให้บ่อยๆนะคะ อยากลองทำกินเองแต่เห็นขั้นตอนแล้วก็ซื้อเอาดีกว่าค่ะ หนูชอบการสอนของคุณป้านะคะ ละเอียดบอกหมดไม่กั๊ก หนูโหลดวีดีโอเก็บไว้แล้วค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ😁😁
อยากให้ลองทำดูค่ะ ถึงแม้ไม่คิดทำขาย แต่เราสามารถทำให้ คนที่เรารักเคารพ ในเทศกาลต่างๆได้ค่ะ มันดีต่อใจ
ขนมเปี๊ยะขั้นตอนเยอะ อาจจะดูเหมือนยาก จะหัดทำเรื่อยๆ ทักษะจะเกิดเองค่ะ ป้ายุ้ยทำบทเรียนให้แล้ว เหลือ แต่ผู้เรียนนำไปฝึกปฏิบัติ ยินดี ตอบคําถาม ตามประสบการณ์ ของตัวเอง ที่มีค่ะ
ขนมเปี๊ยะสูตรนี้ ตัวแป้ง จะนุ่ม มีความยืดหยุ่นนิดๆ จากการที่เรา ทำแป้งชั้นนอกโดย เอาแป้งเค้ก เอาไป ตี ใช้หัวตะขอ ตีจนแป้งเนียน และรวบเข้าหัวตะขอหมด ดึงยืดเป็นฟิล์มได้เล็กน้อย และแป้งใน ใช้น้ำมันหมู จะทำให้แป้งนิ่มมาก และ กลิ่นหอมของน้ำมันหมูที่เจียว ใหม่ จะช่วยลดกลิ่นสาบของแป้ง และไส้ขนมจะ มีความนุ่มฟูเบา จุดหลักของ การทำไส้นี้ อยู่ที่วิธีการนึ่งถั่ว ตามคลิปเลยค่ะ จะนึ่งถั่วได้นุ่มฟูละมุน การ ตำให้ถั่วละเอียด ถั่วจะฟูกว่าการปั่น ถ้าไม่มีเครื่องปั่นใช้ครกตำได้ เครื่องปั่นดีเพราะใช้ทุ่นแรงได้ และตำในขณะถั่วร้อนจะโขลกเบาแรงมาก เราสามารถทยอยทำทีละอย่าง แล้วเข้าตู้เย็นไว้ พอครบทุกๆอย่างค่อยมาประกอบร่างกัน อยากให้หนูลองทำ และดูคลิปให้ นึกภาพในใจก็นึกออก ว่าทำยังไง และก่อน ทำ ทัก ไลน์. orayui4846มาคุยกับป้ายุ้ย ก่อนลงมือทำจะได้ผิดพลาดน้อยค่ะเซฟพลังงานไว้จ๊ะ***ปล. ป้ายุ้ยยินดีรับแอดเพื่อนๆทุกคน ที่อยากลอง หัดทำสูตรนี้นะคะ
ขอบคุณคะว่างงานมา2ปีนอนคิด เห็นด่อชอบทานเลยเปิดดูวันนี้ ขออาชีพนี้เป็นอาชีพติดตัวด้วยคนนะคะ สาธุคะ ขอ ให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงคะ
ยินดีค่ะ อยากให้แอดไลน์มาคุยกันค่ะ ในคลิปถ่ายทอดทุกอย่างที่ทำ แต่เท่าที่เพื่อนๆแอดไลน์มามักจะมีสิ่งที่เพื่อนๆละเลย มองว่าอย่างงี้ก็ได้ ซึ่งในภาพในคลิปมันคือเทคนิค และเคล็ดลับให้ขนมอร่อยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ID line. orayui4846
ขอบคุณค่ะ...ที่ให้ความรู้ไว้ทำมาหากินค่ะ
ยินดีแบ่งปันมากกเลยค่ะและขอบคุณมากๆเช่นกันจร้า
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียด บรรยายนุ่มนวล น่าสนใจ
สวัสดีค่ะและขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาติชมค่ะ
สุดยอดมากค่ะคุณป้า สอนละเอียดมากหนูจะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ แอดไลน์มาคุยก่อนทำได้ค่ะเพราะวิธีทำไม่ค่อยเหมือนคนอื่น จะได้ขนมที่ใกล้เคียงกับสูตรมากสุด ขนมเปี๊ยะขั้นตอนเยอะจะได้ไม่ท้อก่อน ถึงคุณจะทำพลาดมันก็ยังกินรู้ว่าเป็นขนมเปี๊ยะ แต่อยากจะให้ขนมเปี๊ยะที่ใครได้ทำสูตรนี้เหมือนเป็นฝาแฝดกัน สูตรนี้มีความเด่นของรสสัมผัสของตัวถั่วกวน และตัวแป้งค่ะ
ไลน์ orayui4846
@@Aunt_Yui ชอบคุณมากค่ะ หนูก็ดูคลิปเยอะเวลาถามเขาไม่ค่อยจะตอบหายากค่ะคนที่ให้ด้วยใจจริงอยากแบ่งปันให้คนอื่นทำเพื่อเป็นอาชืพ หนูแอดไลน์แล้วค่ะคุณป้า
ยินดีค่ะทักทายกันได้จ๊ะ
คุณเป็นคนใจดีมากคะใจบุญ สาธุคะ
บางทีเราก็เป็นผู้รับอะไรมากมายในโลกนี้โดยที่เราไม่รู้ตัวเราให้คืนกลับบ้างเหลือไว้เป็นความดีที่ให้ดว้ยความเต็มใจ..ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ..ที่แบ่งปัน..ค่ะ
ยินดีจ้า
ป้ายุ้ยเสียงหวาน อธิบายละเอียด เข้าใจดีมาก ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณมากค่ะเข้ามาทักทายและให้กำลังใจกันค่ะ🙏❤😊
ป้ายุ้ยค่ะ .ใส้หวานพอดี.ไหมค่ะ.แล้วสูตรนี้..ระหว่าง.นม.....และ.กะ.กะทิต่างกันยังไงค่ะ.ขอขคุณนะค่ะที่แบ่งปัน
ใส้ไม่หวานมากค่ะใช้นมต้นทุนนิ่งและไม่มีกลิ่นอื่นมารบกวน เพราะเราต้องอบควันเทียน ไม่เลี่ยน ปัจจัยที่ทำให้ใส้บูดเสียจะยากกว่า แต่สุดท้ายเราควรจะทดลองทำดูว่าเราชอบสไตล์นี้มัยคะ
น่ากินจังเลยคะ ขอบคุณสูตรดีๆคะ
ขอบพระคุณมากๆเช่นกันค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ ชอบแป้งมาก หอมนมและนุ่มค่ะ ขอถามอ่ะค่ะ ถ้าจะทำไส้เผือกกวน สามารถเปลี่ยนถั่วในสูตรเป็นเผือกได้เลยไม๊คะ
ได้ค่ะ ไส้ขนมเราดัดแปลงเป็นไส้ต่างๆได้เลยค่ะ เพียงแต่ระวังเรื่องความแฉะของไส้ จะทำให้ตัวแป้งชื้นไปดว้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะขอให้สุขขภาพแข็งแรง
ขอบคุณค่ะและขอให้มีสุขภาพ แข็งแรง เช่นกันค่ะ
ขอบคุณป้ายุ้ยนะค่ะ.ที่แบ่งปันค่ะ
ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ป้ายุ้ย เสียงเพราะมาก ฟังแลเวใจดี อบอุ่นค่ะ ติดตามค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับกำลังใจและความรู้สึกดีๆที่มีให้ป้าค่ะ🙏🙏💞❤
@@Aunt_Yui กอดๆค่ะปีา
😘🥰😍🙏🙏
ขอบคุณมากๆๆคะพึงเจอขอติดตามชมนะคะ ยายหลานจ้า
ขอบคุณมากๆเช่นกันจ้า ที่เข้ามาพูดคุยและรับชมจ้า
ชอบค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะดีใจค่ะ ที่ครูแดงเข้ามาทักทาย บ้านหลังนี้ค่ะ
ขอบคุณป้ามากนะคะสูตรขนมที่แบ่งปั้นให้หนูชอบขายของมากจะลองหัดทำป้า ขอให้ป้าสุขภาพแข็งแรงโชคดีมีชัย เฮงๆๆ รวยๆๆ จ้าป้า☺
ทำเลยจ้ะสูตรนี้สมัยที่ป้าทำ ลูกค้าติดใจ ดูคลิปให้เข้าใจ ตรงส่วนของแป้ง วิธีทำค่อนข้างตายตัว แต่ไส้ต้องทำให้ละมุน เทคนิคอยู่ที่การแช่ถั่ว และนึ่งถั่วอะ สังเกตการนึ่งถั่วว่าฟูสุกดีหรือยัง เอามือบี้ถั่วจะเป็นแป้ง ได้ง่ายมากค่ะ จะมีตามคลิปที่ป้าทำไว้ให้ สังเกตกัน นะคะ ทำแล้วติดขัด สอบถามได้นะคะ
@@Aunt_Yui TV showspis in ź CT hmm
ขอบคุณ ป้ายุ้ย.. มากๆ นะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ ไม่เข้าใจตรงไหนทักถามได้ตลอดค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
สาธุค่ะ-ที่คิดดีทำดีต่อกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะค่ะจะลองทำดูค่ะ
ยินดีค่ะจะแอดไลน์มาคุยกันก่อนได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ไลน์. orayui4846
คนให้ๆด้วยความจริงใจได้ความรู้เยอะแยะมากมาย ใครอยากมีความรู้เยอะๆต้องลองค่ะ ดูแล้วเหมือนง่าย รายละเอียดเยอะมากๆค่ะ ป้ายุ้ยรู้จริง บอกหมดเปลือกถ้าทำได้แบบป้ายุ้ย คือมืออาชีพจริงๆไม่ใช่มาต้องการให้กดไล้ กดแชร์
ขอบคุณค่ะพี่นุส นักเรียนก็ขยันสุดยอดเช่นกันจ้า
อธิบายได้ดีมากเลยค่ะชอบตรงที่บอกเหตุผลเคล็ดลับว่าทำไมต้องทำแบบนี้เพราะอะไร... สำหรับคนที่ยังไม่เคยทำ...เห็นขั้นตอนแล้วอาจจะเปลี่ยนใจ..เพราะใช้เวลามากพอควรเลยค่ะ...และ.เป็นขนมที่พิถีพิถันมาก..ต้องใจเย็น..ถ้าอยากทำต้องใจเย็นๆ ขอบคุณนะคะเป็นกำลังใจให้ขอให้ทำคลิบดีๆ แบบนี้มาอีกนะคะป้ายุ้ย🙏🙏🙏😊
ขอบคุณค่ะ จริงค่ะ ขนมนี้ขั้นตอนเยอะ และใช้พลังงานพอสมควร แต่สามารถทำ ทีละขั้นตอน ในวันที่พร้อม แล้วเข้าฟรีซเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นไส้ แป้งใน แป้งนอก แล้ววันไหนที่เราขยัน เราค่อยเอาทุกส่วนผสม มาทิ้งไว้ ให้คลายเย็นสนิท แล้วมาประกอบร่าง ทุกอย่างยังดีงามเหมือนเดิมค่ะ
รียรู้ถึงความจริงใจในการบอกสูตรเป็นธรรมทานจริงๆค่ะ ขอให้มีความสุขความเจริญ รวยๆๆๆยิ่งๆขึ้นไปนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ และขอให้พรนี้ เกิดกับคุณ เสมอกัน และ เพื่อน ๆผู้ชมทุกท่านด้วยค่ะ
อยากทำได้จริงๆค่ะ สูตรสาคู ไส้ ปากหม้อ ตอนนี้สูตรคุณยุ้ยอร่อยล้ำเลยค่ะ แต่ยังขาดเตาอบมีแต่เตาติ้ง 9 ลิตร
ขอบคุณค่ะคุณวารินทร์ ขนมเปี๊ยะเตาติ้งก็ทำได้นะ ถึงยังไง เราก็ต้องหาจังหวะไฟของเตา เรา อยู่ดี เตาติ้งมีขนาดเล็ก อบได้น้อย ขนมอบออกมาอาจจะไม่ค่อยสวย แต่ถ้าเราถือว่าใช้เพื่อการเรียนรู้ มันโอเคนะคะ
การอบขนมมันอยู่ปลายทางยังไม่ต้องกังวลค่ะ เราค่อยๆเริ่มต้นทำตั้งแต่ต้นทางหัดทำเรียนรู้ไปค่ะ ไม่เข้าใจตรงไหน จะตอบให้ตลอด เลยค่ะ ใจมาเกินร้อยแล้ว ทำเลยค่ะ
ขอบคุณคร่า✌✌❤❤
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีอย่างยี่งค่ะ
ขอขอบคุณนะค่ะท่แบ่งปัน
ดว้ยความยินดีอย่างยิ่งค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ และขอบคุณมากๆเช่นกันจ้า
ป้าคะใช่นํ้าถั่วเขียวแทนได้ไหมคะ
นมเป็นกะทิได้ไหมคะ
เอาเนยแทนขาวแทนนํ้าหมูได้ไหมคะ
ขอบคุณมากคะ
สวัสดีค่ะ ในสิ่งที่นำมาทดแทนกันต้องถามก่อนว่าเพื่ออะไร ถ้าเพราะหาวัตถุดิบตามสูตรหาไม่ได้จริงๆถ้าจะแทนกันก็ได้แต่มันจะเป็นคนละสูตรคนละเรื่องไปเลยค่ะสูตรใครก็ไม่รู้ สมมุติ ทำกลว้ยบวชชีระหว่างกะทิกับนมต่างกันมั๊ย และเนยขาวกับน้ำมันหมูไปผัดผักบุ้งไฟแดง จะต่างกันมัย ในตัววัตถุดิบมีความต่างกันอยู่แล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณป้ายุ้ยมากค่ะ
ป้ายุ้ยคะ ถ้าทำขาย ขายราคาเท่าไหร่คะ
เมื่อก่อนที่ทำขาย 5 ลูก มีไข่เค็ม แพ็คในถุงแก้ว ขาย 35 บาท ต้นทุนในตอนนั้น อยู่ประมาณ 15 บาท ฝากขาย ร้านค้าหัก 2 เปอร์เซ็นต์ ของราคาขาย แต่ตอนนี้ ต้นทุนของวัตถุดิบ แพงขึ้น เราควรได้กำไร 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ของราคาขาย แต่ตอนนี้เศรษฐกิจไม่ดี และต้องดูทำเลที่เราขาย ยืดหยุ่นให้เหมาะสม และที่สำคัญเราต้องคำนวณต้นทุนของเราให้ดีๆค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณป้ายุ้ย
ยินดีจ้า
ยอดเยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณมากๆเลยคร่า
ขอบคุณมากคะป้ายุ้ย
ดว้ยความยินดีค่ะขอบคุณค่ะ
อนุโมทนาสาธุค่ะ การให้ความรู้เป็นวิทยาทานเป็นบุญค่ะ
สาธุค่ะ
ขอบคุณมากคร่า
ดว้ยดวามเต็มใจค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ป้าคะ จากสูตรคือใช้ถั่วเราะเปลือกดิบ 1 กก. ใช่มั๊ยคะ
ใช่ค่ะถั่วดิบ1กก.ค่ะ
บรรยายละเอียดมากเลยค่ะ
ใช่ค่ะเหมือนมายืนดูข้างๆเลย อยากให้เพื่อนๆทำได้จริงค่ะ ขอบคุณค่ะ
ที่ป้าขายอยู่ขนมลูกเท่าไหร่คะ
ป้าเลิกขายมาได้สัก 5 ปีแล้วแต่ตอนที่ทำขาย ไม่ใส่ไข่ 5 ลูก 30 บาทและมีไข่เค็ม 5ลูก 35 บาทค่ะ
กวนใส้ไม่ใส่น้ำตาลหรือคะ
ใส่จ้า ใส่น้ำตาล ไปพร้อมกับตอนปั่นถั่วให้ละเอียดจ้า
รบกวนถามค่ะขายลูกล่ะกี่บาทคะ อยากทำขายแต่ไม่รู้จะคิดราคาแบบไหนดี
สวัสดีค่ะคุณRADAป้ายุ้ยเลิกทำแต่ปี59แล้วค่ะ ให้คิดต้นทุนใหม่และตอนนี้ราคาวัตถุดิบแพงขึ้น เราคิดต้นทุนปัจจุบันค่ะ คิดกำไรก็40-50%ของราคาขายค่ะ ขนมเปี๊ยะขายค่อนข้างได้ราคาเพราะขั้นตอนเยอะ และถ้ารสชาติอร่อยขายได้ไม่ยากค่ะ
ป้าค๊ะ ถ้าก้วนใส้แล้วอบควันเทียนไข
ทิ้งไว้1คืน.เลยจะได้ไหม
ได้เลยจ้า
เมื่อไรสอนทำขนมเปียกใหญ่คะไส้ฟักคะรออยู่นะคะชอบพี่สอนทำดีมาก ให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณนะคะที่ให้ความสนใจ แต่ขอยอมรับตามตรงเลยค่ะ ว่ายังไม่เคยทำเปี๊ยะใหญ่เลยค่ะ แต่ถ้าทดลองทำแล้วได้สูตรที่ดี ก็จะแชร์ให้เพื่อนๆทุกท่านค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะป้า...
ดว้ยความยินดีค่ะ ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ
ทำไมแป้งใน ใช้น้ำมันหมู แป้งนอกน้ำมันพืชคะป้า
แป้งในและแป้งนอก สัดส่วน ตัวที่เป็นไขมัน หรือน้ำมัน ในปริมาณที่ต่างกัน เยอะ ทำให้เวลาเรารีดพับแป้ง เกิดเป็นชั้น เวลาเราคลึงขึ้นรูปขนมเปี๊ยะ การใช้ น้ำมันหมูกับแป้งใน เป็นการผสม การทำขนมเปี๊ยะแบบโบราณ ซึ่งจะใช้น้ำมันหมูเจียว จะทำให้ตัวแป้งขนมเปี๊ยะนุ่มอร่อยมากค่ะ และน้ำมันหมู จะกลบกลิ่นสาบของแป้งด้วยค่ะ
ไม่ใส่ไข่เค็มได้ไหมคะ
ไม่ใส่ไข่เค็มได้ค่ะ จะเป็นไส้ถั่วกวน แต่ถ้ามีโอกาสทำก็อยากให้ลองสักเล็กน้อย เพราะใช้ไข่แดงจากไข่เค็มต้มจะอร่อยกว่าใช้ไข่แดงเค็มค่ะ ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามทำไมถึงใช้น้ำมันหมูนวดแป้งในคะ
น้ำมันหมูจะทำให้ตัวแป้งนุ่มค่ะ
อบแล้วแป้งกรอบค่ะป้า แป้งไม่นิ่มเลยทำไงดีคะ
อบนานเกินไปรึป่าวค่ะ หรือแอดไลน์มาได้ค่ะ ไอดีไลน์orayui4846
ป้าคุยเหนื่อย ๆ นะครับรักษาสุขภาพด้วยนะครับ
ขอบคุณในความห่วงใยขอบคุณมากๆเลยค่ะ
แป้งนอกไม่ใส่ไข่ใช่มั้ยคะ
สูตรแป้งนอก ของป้ายุ้ย ไม่ใส่ไข่ค่ะ
เก๋งจังเลยป้ายุ้ย
ขอบคุณจ้า
เทียนใช้อบยี่ห้ออะไรคับ❤😊
ขอโทษดว้ยจำไม่ได้จริงสมัยนั้นยังไม่มีออนไลน์จะดูตามร้านเบเกอรี่ลองทุกยี่ห้อที่มีมาลองอบควันดูคือเวลาที่เราดมที่เทียนกับเราดมเรากินขนมที่เราอบแล้วมันก็มีความต่างนะป้ายุ้ยจะเลือกสไตล์ที่เวลาเราอบควันเทียนแล้วขนมจะได้กลิ่นหอมดอกไม้อ่อนๆเพราะส่วนมากคนไม่ชอบกลิ่นเครื่องหอมแรงๆตอนนี้ให้ลองดว้ยตัวเองเลยว่ากลิ่นไหนที่คนส่วนมากเค้าชอบ และของบางที่ก็ไม่ค่อยนิ่งยี่ห้อเดียวกันพอต้นทุนแพงขึ้นคุณภาพของก็ชอบผันตาม
ป้ามีเพจในเฟซบุ๊กมั้ยคะ
ไม่มีจ้า
หลังอบเสร็จจะมีน้ำมันคายออกมาเยอะไหมคะ ตอนหนูทำน้ำมันคายออกมาเยอะมากดูไม่น่าทานเลยค่ะ
ตอนอบเสร็จขนมจะแห้งค่ะ ถ้าจะแฉะจะมาจากใส้กวนแห้งยังไม่ได้ที่ แต่ถึงแม้ยังไม่ได้ที่ยังงัย จะไม่มีน้ำออกมาเยอะ ยิ่งถ้าใช้วิธีการนึ่งถั่ว ถ้าใส้แฉะเกินไป พอขนมผ่านไปซัก1วันแป้งที่แห้งมันจะดูชื้นๆค่ะ ถ้าทำตามทุกอย่างในคลิปจะผิดพลาดน้อยมาก ค่ะ สามารถทักไลน์มาได้ค่ะ ถ่ายหน้าตาขนมให้ชัดเจน โดยเฉพาะทำแล้วพัง จะทำให้หาสาเหตุง่ายขึ้นค่ะ ไลน์ orayui4846
ขอบคุณค่ะ
เห็นเตาก็รู้เลยว่ามืออาชีพ ขอบพระคุณครูยุ้ยที่ให้ความรู้เป็นวิทยาทานนะคะขอให้คุณครูและครอบครัวมีสุขภาพดี รำ่รวยๆนะคะ
ขอบคุณนะคะที่ยกย่องให้เป็นครู แต่ป้ายุ้ยก็รู้สึกว่ามันสูงไป เพราะเราไม่มีความรู้อะไรมากมาย แค่ถ่ายทอดประสบการณ์ของเราค่ะ เตานี้ตอนแรกซื้อมาตั้งใจทำเบเกอรี่ขาย ลงทุนไปเรียน มาก็เยอะ แต่มาตอนนั้นแถวบ้านเป็นชาวสวนเขาไม่กิน ของแพง เกิน20บาทเขาไม่ซื้อแล้ว ไปมาอยากทำขนมเปี๊ยะเพราะตอนนั้นขนมเปี๊ยะดังมากถือว่าเป็นความนิยมกันมาก ไม่ใช่กระแส เริ่มจากทำใส้ ทำแป้งก็เหมือนสูตรทั่วไปในยูทูป ขายไปปรับสูตรไปใช้เวลาเกินปี กว่าจะเป็นสูตรตามในคลิป ตอนขายขนมมีคนเคยติดต่อจะรับไปขายในกรุงเทพ (ตัวเองอยู่นครปฐมค่ะ) ใครกินก็ติดใจ ตอนเลิกทำก็มีคนขอซื้อสูตรก็ไม่คิดขาย เพราะเรารู้สึกทุ่มเทกับมันมาก กว่าจะออกมาอย่างนี้มันโคตรเหนื่อย โคตรท้อ ที่ทำขายก็ทำไป ปรับพัตนาสูตรก็ต้องทำตอน4ทุ่มไปแล้ว เพราะลูกยังเล็กและขี้ออ้น กว่าจะนอนตี2ตี3 และทำงานประจำดว้ยค่ะ มีจุดเปลี่ยนตัวเองเริ่มปว่ย ได้มีโอกาส สำผัสการเป็นผู้ให้และผู้รับ คนมักจะพูดว่าของดีของฟรีไม่มีในยูทูป แต่ของป้ายุ้ยอาจจะไม่ใช่ดีที่สุด แต่เป็นของจริงที่ใช้ทำมาหากิน และไม่กั๊กค่ะ ตอนป่วยเคยคิดว่าถ้าเราตาย เราจะไปไหน สวรรค์นรกมีจริงมัย บาปทำเยอะ บุญไม่ขยันทำ จะทำบุญกับพระสงฆ์สังคมเมืองเราก็ไม่ศรัทธา ก็เลยตั้งใจว่าทำความดี ทำกุศลให้ตัวเองครอบครัวพ่อแม่ ดว้ยการแบ่งปันอาชีพ ในชีวิตที่เคยเป็น แม่ค้า ก้มีสูตรบ้าบิ่น,สาคูใส้หมู,ขนมเปี๊ยะที่เคยใช้ทำมาหากินจริง ก็แชร์หมดแล้ว และก็มีแนวทางของตัวเองว่าจะทำคลิปให้มีคุณภาพ มันต้องเป็นสูตรที่รสชาติดีทำขายก๊ไม่ขี้เหร่ ซึ่งเบื้องหลังมันปรับมันเทสเป็น บางคลิปเกิน10หน กว่าจะออกคลิปใหม่เป็นเดือนค่ะ เพราะทำงานประจำดว้ย คนดูหายเกลี้ยง แต่เลือกแล้ววันนึงถ้าเราตาย สิ่งที่เราสร้างสรรค์มันยังอยู่ ยังเป็นประโยชน์กับผู้อื่นค่ะ ขอบคุณนะคะ
หน้ารักมากค่ะป้ายุ้ย
ขอบคุณมากๆนะคะคุณนวล คลิปยาวหน่อยนะคะ
😀😀😀😀😀😀😀
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอสมัครเป็นfcค่ะป้ายุ้ย ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากเลยจ้า🙏🙏💞❤
สูตรน่าจะอร่อยเพราะใส่นมข้นจืดไว้จะลองทำนะคะ ใช้เทียนอบยี่ห้ออะไรคะ หนูใช้แม่เภาไม่หอมค่ะรุ่นเก่าลองซื้อมาอันเล็กไหม้เร็วด้วยค่ะ หนูว่าจะลองรัษฎาเห็นเค้าว่าหอมแท่งใหญ่คุ้มค่าด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ใช้นม ข้นจืด ถั่วกวนจะไม่เลี่ยนและ ที่สำคัญมากกกคือ การเตรียมถั่วตั้งแต่การแช่เลยนะคะ ให้ทำตามเหมือนลอกการบ้านเลยค่ะ เพราะจะได้ไส้ถั่วกวนที่ เนื้อสัมผัสนุ่มฟูมากค่ะ จะมี เพื่อนๆผู้ชม ซึ่งแอด Line เข้ามา ซึ่งทุกคน ละเลย การแช่ถั่วนึ่งถั่วแบบป้ายุ้ย เพราะเพื่อนๆมองดูว่ามันธรรมดา มันไม่จำเป็น ซึ่ง ป้ายุ้ย ก็ลองให้เขาลองแช่ถั่วตามในคลิป ทำให้เหมือนทุกอย่างในคลิป เขาก็ยอมรับว่าดีงามจริง ส่วนเทียนอบ เราเลือกกลิ่นที่ เราชอบเลยค่ะ ซึ่งตอนนั้นป้ายุ้ยก็เสิร์ชหา ใน Google แล้วลองสั่งมา ดูกลิ่น เพราะ ที่ขายตามร้านเบเกอรี่ ป้ายุ้ยไม่ชอบกลิ่น กลิ่นที่ป้ายุ้ยใช้จะเป็นกลิ่น หอมมะลิอ่อนๆ ซึ่งร้านนี้เขาอยู่กรุงเทพฯ ป้ายุ้ยเลิกทำมา 5-6 ปี ไม่ได้เก็บเบอร์โทรไว้ เพราะตั้งใจเลิกทำขาย ค่ะ ลองทำ ดูนะคะมีปัญหา ซักถามได้ตลอดค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณมากค่ะหนูลองทำครั้งแรกทำสูตรครัวป้ามารายห์ดีงามนุ่มมีแต่คนชมว่าอร่อย แต่เดี๋ยวหนูจะลองทำสูตรป้ายุ้ยนะคะ ต้องอร่อยเข้มข้นแน่นอน ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีจ้า
ขอบคุณมากค่ะเป็นชอบกินขนมเปี๊ยะกับกะหรี่ปั๊บมากอยากทำกินทำขายด้วยเพราะเงินเดือนถูกหักหนี้เหลือไม่ถึงพันบาทตอนนี้ขอนำสูตรของป้ายุ้ยไปทำทานและขายด้วยนะคะจะลองทำพรุ่งนี้เลยชอบจากการพูดดูแล้วติดใจบ่งยอกถึงความจริงใจขอให้ป้ายุ้ยสุขภาพแข็งแรง อายุยืนบุญรักษาพระคุ้มครองนะคะ (ได้ยินเสียงพระสวดมนต์ด้วยแสดงว่าชอบทำบุญ)ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากเลยค่ะ เมื่อก่อนสูตรนี้จะหวง เพราะกว่าเราจะทำได้ออกมาอย่างนี้ เหนื่อยกายเหนื่อยใจ ทำแล้วท้อแท้อยากจะเลิกหลายหน
แต่ตอนนี้แชร์เป็นสาธารณะอยากให้ทุกคนได้ประโยชน์และสามารถ ทำขายได้จริง อยากให้ เอาไปทำขายกัน ได้ร่ำรวยได้เงินทอง จะภูมิใจมากเลยค่ะ แล้วขนมเปี๊ยะจะดูซับซ้อน สำหรับคนที่ไม่เคยทำ แอดไลน์ มาคุยกันก่อนได้นะคะ จะได้ผิดพลาดน้อย และที่สำคัญที่ไส้ด้วยค่ะ ไส้จะเนียนมาก สำคัญตั้งแต่การแช่ถั่ว อยากให้ทำตามป้ายุ้ยทุกอย่างเลย อย่างไม่มีเงื่อนไขเลย เพราะในคลิปเป็นสิ่งที่ก็อปปี้ออกมาเลยค่ะ และถ้าสงสัยว่าทำไมต้องทำอย่างนี้ จำเป็นหรือแอดไลน์มาคุยกันได้จ้า การทำด้วยความเข้าใจ จะทำให้เราทำได้ออกมาดี และสามารถต่อยอดได้อีกค่ะ
ไลน์.orayui4846 ขอบคุณค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณค่ะวันนี้จะลองทำสัก ๑ใน ๔ ส่วนก่อนค่ะไข่เค็มก็มีติดบ้านแค่ฟองเดียวเพราะเขาปิดตลาดนัดหมด ส่วนถั่วกวนเคยทำขนมถั่วกวนขายกำลังคิดอยู่ว่าครั้งต่อไปจะใช้นมสดใส่แทนกะทิได้ประโยชน์และไม่ต้องกลัวเหม็นหืนด้วยค่ะพอดีเจอคลิปป้ายุ้ยพอดีถ้าอย่างไรจะส่งภาพให้ดูนะคะ
ดีเลยค่ะ ผลเป็นยังไงทัก LINE มานะคะ อยากให้ทำออกมาได้ตามสูตรจริงๆค่ะ มีคุณ พี่ท่านหนึ่งทัก ไลน์มา ถามรายละเอียดในการทำแต่คุณพี่ท่านนี้ทำขนมเปี๊ยะอยู่แล้ว ก็เลยไม่ยาก ทำขายลูกค้าชอบ ใครกินก็ชม และคุณพี่ท่านนี้ ขอส่งขนมที่ทำ มาให้ป้ายุ้ยชิม ว่าเหมือนต้นฉบับหรือเปล่า ซึ่งชิมแล้วก็เหมือนเลยค่ะ
ความหมายของป้ายุ้ยใครที่เห็นสูตรนี้ แล้วตั้งใจจะทำ อยากให้ทำได้สำเร็จ ไม่ต้องส่งมาให้ป้ายุ้ยชิม แต่ เคร่งครัดในรายละเอียดตามคลิป และ สามารถทักไลน์ มาคุยก่อนทำได้ค่ะ ขนมเปี๊ยะขั้นตอนเยอะ จะใช้พลังงานพอสมควร จะได้ เหมือน ในสูตร เหมือนใน เรื่องรสชาติ และที่สำคัญที่สุด เหมือนในรสสัมผัส ของตัวขนมเปี๊ยะ ตั้งแต่ไส้ ขนม รวมถึงเนื้อแป้งค่ะ
@@Aunt_Yui ขอเบอร์โทรหรือไอดีไลน์ป้ายุ้ยได้ไหมคะตอนนี้กำลังอบขนมอยู่ ตอนนวดมีปัญหากับแป้งนอกนิดหน่อยค่ะ
แอดไลน์. orayui4846 ค่ะ
วิธีทําขนมไหว้พระจันทร์
ขอบคุณค่ะป้า
ขอบคุณ คุณสำลีเช่นกันค่ะ
ขึ้นห้อข้อสะหรูแต่ดูไม่น่าจะใช่สูตรชาววัง🙄🥱ไปก่อนล่ะ.....
ขอบคุณค่ะ
เทียนที่ใช้อบขนมจะหาซื้อที่ไหนดีคะพี่ยุ้ย..หนูมือใหม่หัดทำค่ะ
เทียน อบ จะมีขายตามพวกร้านขาย อุปกรณ์เบเกอรี่ หรือถ้าไม่ถูกใจกลิ่น ลองสั่งใน shopee เห็นมีอยู่หลายยี่ห้อ ลองสั่งมา 2-3 ยี่ห้อ เอายี่ห้อละ 1 แท่งก่อน มาลองอบดูว่ายี่ห้อไหนหอมน่าใช้ค่ะ
ป้าคะใช้เทียนอบยี่ห้ออะไรคะ
เทียนอบ จะมีกลิ่นอยู่ 2 แบบ ประเภทเป็นกลิ่นดอกไม้ กลิ่นกุหลาบกลิ่นมะลิ และอีกอย่างหนึ่ง เป็นกลิ่นแบบ เครื่องหอมไทย ซึ่ง ตอนนั้นป้ายุ้ยเลือกแบบกลิ่นดอกไม้ เพราะมีรสหอมอ่อนๆ เพราะบางทีคนก็ไม่ชอบให้มีกลิ่นแรง แต่ยังไงก็จำเป็นจะต้องอบเพื่อกลบ
กลิ่น แป้ง ส่วนยี่ห้อ แต่ละที่ หาได้ไม่เหมือนกัน หามาหลายๆยี่ห้อแล้ว แล้วลองมาอบดูค่ะ ว่าอบแล้ว กลิ่น หอมไหม เพราะบางทีเรา ดม หอม แต่พออบมันไม่โอเคก็มีค่ะ ซึ่งที่ใช้ตอนนั้น ก็หาใน Google ไม่ได้เก็บเบอร์โทรเขาไว้แล้ว ของ เจ้านี้จะเป็นกลิ่นดอกไม้หอมอ่อนๆค่ะ ถ้าค้นหา เค้า เจอ ไว้จะ มาบอกเพื่อเป็นทางเลือกค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีจ๊ะ
แป้งนอก กับแป้งในใช้นํ้าหนักเท่ากันหรือค่ะ
หมายถึงน้ำหนักในส่วนผสมรึป่าวคะถ้าเป็นในส่วนนี้ใช้เท่ากันค่ะ
คุณป้าครับ ใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันหมูได้มั้ยครับ
ใช้แทนกันได้ค่ะ การใช้น้ำมันหมู แป้งจะนุ่มและหอม กว่าน้ำมันพืช แต่ จะใช้น้ำมันพืชแทน ก็ไม่ได้ด้อยกว่ากันมากมายคะ
ป้าค่ะใช้แป้งเค้กตรามงกุฏสีม่วงทำขนมเปี้ยได้ไหมค่ะป้า ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณค่ะป้า
ไม่เป็นไรค่ะดว้ยความยินดีคร่า
ทำมา5ปีหรอคะ
ช่วงที่ทำขายประมาณ5ปี หรืออาจจะนานกว่านั่นจำไม่ค่อยได้แล้วค่ะ และเลิกทำปี2559 ค่ะเพราะแฟนเป็นคนปั้นขนม-อบ เค้า มีปัญหาเรื่องปวดหลัง ส่วนป้ายุ้ยทำงานประจำ จนในที่สุดป้ายุ้ยต้องกวนใส้คนเดียว กวนใส้ถั่วอาทิตย์ละ10กก. กวน3เตา จนตัวเองปวดหลังไปดว้ย จนไปซื้อเครื่องกวนใส้ แต่ก็ต้องเลิกทำ เพราะคนปั้นไปไม่ไหวค่ะ
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
Thank you very much
แอดlineไม่ขึ้นค่ะป้ายุ้ย
0991894067จ้า
อยู่โคราชค่ะป้า
น่ากินมากๆเลยคะ
ขอบคุณมากจ้า
ขนมอยู่ได้นานกี่วันคะป้ายุ้ย
เคยทดลองเก็บไว้7 วัน แต่ รสสัมผัสของขนมด้อยลงไปเยอะ ความนุ่มละมุนด้อยลง เพราะว่า ความชุ่มชื้นของขนมลดลง
รสสัมผัสของขนม ที่ยังสดใหม่ จะอยู่ประมาณ 3-4 วัน
สูตรนี้ทำขายได้จริง อาจจะดูยากสำหรับคนที่ไม่เคยทำขนมตัวนี้เลย ป้ายุ้ย เริ่มหัดทำตั้งแต่ปี 2551 อยากทำให้เหมือนเจ้าดังของนครปฐม ลองผิดลองถูก มาเยอะ เหนื่อยท้อแท้ ทำขนมออกมาไม่ได้ดั่งใจ เพราะต้องหา รายได้เพิ่มเข้าครอบครัว ตอนนั้นป้ายุ้ย ไปเสียตังค์เรียน เมื่อ 10 ปีก่อน 3,500บาท บอกคนสอนว่า อยากได้แป้งเหมือนเจ้าดังและอยากได้ไส้ที่ไม่หวานมาก คนกรุงเทพฯชอบกินหวานน้อย แต่ตอนแรกป้ายุ้ยใช้การต้มถั่ว ซึ่ง ถั่ว 1 กิโลกรัม ถ้าใช้การต้ม จะใช้น้ำตาลแค่ 800 กรัมไม่ได้ ขนมเปี๊ยะ ซัก 3 วันไส้ก็เป็นยางแล้ว
ซึ่งพอไปเรียนแล้วเราผิดหวังเพราะของป้ายุ้ยว่าแย่ๆ ก็ยังอร่อยกว่าของเขา ซึ่งตอนที่ตกลงเรื่องการสอน ป้ายุ้ยบอกว่าขอทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่การชั่งตวง แต่พอไปถึง ปรากฏว่า เขานึ่งถั่ว เขียวซีก สุกแล้ว ถั่วจะฟูเบา บาน เอามือบี้ เป็นแป้งป่นละเอียดได้ง่ายดายมาก ก็คือตามในคลิปที่ป้ายุ้ยเน้นเรื่องการนึ่งถั่ว ก็ถามคนสอนไป เขาก็อ้ำอึ้ง ตอบว่า ให้แช่ถั่วโดยตั้งหม้อให้น้ำเดือดปิดเตา ใส่ถั่วลงไปแช่ สักครึ่งชั่วโมงแล้วเอาไปนึ่ง
ก็ทำตามสิคะ ออกมาบานเป็นเต้าส่วนเลยค่ะ จากที่เขาบอกก็ทำอีกนะคะ ต้มน้ำร้อนจัดร้อนน้อยๆร้อนปานกลาง ก็ยังเละเหมือนเดิม และก็ปิ๊งไอเดียว่า เราต้องนึ่งถั่วให้ได้แบบของเขา แล้ว เราจะสามารถใส่น้ำตาล 800 กรัม ในถั่ว 1 กิโลกรัมโดยไส้ไม่บูดไม่เป็นยางได้ เพราะ การนึ่งถั่ว ถั่วจะไม่อมน้ำ เหมือนกันต้ม เพราะถั่ว 1 กิโลกรัม จะต้องใส่น้ำตาลประมาณ 1,000 กรัม ไส้ถึงจะไม่บูดง่าย และการแช่ถั่วเราไม่แช่ข้ามคืนซึ่งจะ ทำให้ ไส้ขนมเสียง่าย อีกอย่างหนึ่ง สังเกตเวลาเราแช่ถั่วข้ามคืนน้ำที่แช่ถั่วก็จะมีกลิ่นเหม็น
จนป้ายุ้ยทดลองแช่ถั่วแล้วนึ่งได้ออกมาอย่างนี้ ก็คือตามในคลิป ก็ใช้เวลาอยู่ เหมือนกัน กว่า สูตรขนมจะลงตัวใช้เวลาเป็นปี ทำไป ขายไป ปรับสูตรไปค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบพระคุณป้ายุ้ยมากคะสูตรระเอียดคะหนูจะหัดทำไว้เป็นรายได้เสริมคะ
ยินดีจ้าทำแล้วติดขัดทักมาได้เสมอ
แป้งในและแป้งนอกใช้ 1 โลเท่ากันเหรอคะป้า หนูเห็นหลายๆสูตรที่เขาลงในยูทูปส่วนมากเขาจะใช้แป้งในประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งนอกค่ะ และมันต่างกันอย่างไรคะ อันนี้หนูขอความรู้จากป้านะคะ หนูเองก็ชอบทานขนมเปี๊ยะค่ะลองทำตามเขาแล้วออกมาไม่อร่อยค่ะ
สัดส่วนแป้งในกับแป้งนอก เป็นสัดส่วนแป้ง1 กิโลกรัมแต่ถ้าเราใช้ไม่หมด สามารถเข้าช่องฟรีซ อยู่ได้เป็นเดือน แต่ตู้เย็นต้องรักษาอุณหภูมิได้ดีด้วยค่ะ ซึ่งเวลาใช้เรานำมาทิ้งไว้ให้คลายเย็น สนิท แล้วจึงค่อย นำมาทำ ซึ่งเนื้อสัมผัสของแป้งขนมเปี๊ยะ เมื่อเราอบเสร็จ จะไม่ต่างจากแป้งที่เราผสมใหม่ๆเลยค่ะ
แต่ถ้าเรา จะลองทำหัดทำสำหรับสูตรนี้ แนะนำ ลองทำแป้งในกับแป้งนอก ในสัดส่วน แป้งครึ่งกิโลกรัม คือเรา หาร2 ในทุกส่วนผสม ซึ่งส่วนผสมแป้งในจะไม่มีปัญหาอะไร แค่ผสมน้ำมันหมู ตามสัดส่วนในสูตรซึ่งจะมีลักษณะร่วนหน่อย เราเอามือกำแป้ง ถ้า แป้งเกาะกันเป็นก้อนดี ก็พอแล้วแต่ ถ้ายังมีแป้งร่วน ก็เพิ่มน้ำมันหมูได้นิดหน่อย
ส่วนแป้งนอก เราจะใช้เครื่องตีแป้ง หัวตะขอตีจนแป้ง ไม่ติดก้นอ่าง เอามือจับแป้ง ยืด เป็นฟิล์มได้เล็กน้อย เนื่องจากเป็นแป้งเค้กไม่ใช่แป้งขนมปัง แต่ถ้าเราไม่มีเครื่องตี แป้งก็ใช้การนวดมือนวดให้มีลักษณะแป้งดึงยืดๆตามในคลิปค่ะ เราจะได้ตัวแป้งขนมเปี๊ยะที่นุ่ม เนื้อแป้ง ยืดหยุ่นเล็กน้อยค่ะ แอดไลน์.orayui4846 มาซักถามได้นะจ๊ะ
@@Aunt_Yui 26:33
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีครับป้า
สวัสดีจร้า
ถ้วเขียว หรือถั่วเหลือง ตกลงถั่วอันใหนแน่ครับป้ายุ้ยครับผมยากรองทำดูนะครับ
ถั่วที่ใช้ทำใส้ขนมเปี๊ยะเราเรียกว่าถั่วเขียวซีก หรือถั่วเขียวเลาะเปลือก มันคือถั่วเขียวที่เอาเปลือกออกแล้วเขาย้อมสีเหลือง เวลาเราซื้อบอกแม่ค้าว่าซื้อถั่วเขียวซีก จะไม่บอกว่าซื้อถั่วเหลือง เพราะถั่วเหลืองคือถั่วที่ใช้ทำน้ำเต้าหู้ค่ะ
@@Aunt_Yui ครับขอบคุณมากที่ให้ความรู้ ขอให้สุขภาพ
แข็งแรงครับ ผมจะเอาสุตรเจ้ไปทำดู ครับ และอาจจะทำขายยามว่างครับเจ้
ยินดีจ้าทำแล้วมีปัญหาแอดไลน์.
orayui4846 มาคุยกันได้อยากให้ทำได้จริงค่ะ
@@Aunt_Yui ครับ จะทำขายด้วย ถ้าทำมีปัญหา ผมจะไปหาที่บ้าน
เจ้เลย และถ้ามีรายได้จากขนมเจ้ ผมจะไม่ลืมบุญคุณที่ได้รับจากเจ้ เลย และสมณาคุณจนกว่าชีวิตจะหาไม่ครับจากใจจริงครับ
@@Aunt_Yui จะทำตามเจ้และผมจะทำให้ได้ สัมเร็จเมื่อไร
และขายมีรายได้ผมจะไปตอบแทนบูญคุณเจ้ครับ จริงผมเป็นช่างไม่มีความรู้เรื่อง
พวกนี้เลย แต่ยากทำมานานแล้ว เพราะทำเป็นธุรกิจได้ คนงานคงหาไม่ยากเหมือน
เป็นช่าง ผมคิดว่านะส่วนตัว ผมดูหลายเจ้า แต่ชอบวิธีของเจ้ครับขอบคุณที่แบ่งบัน
ความรู้ให้ผู้อื่น ขอขอบคุณและครบยิ่งครับ
แป้งชั้นนอกผสมตามสูตรแล้ว ออกมาเหลวเป็นน้ำ ไม่สามารถนวดได้เลยค่ะ ผิดพลาดอะไรไหมคะ
สูตรของป้า แป้ง1000กรัม
ส่วนของเหลวผสมรวมกันพร้อมน้ำตาลได้ 1100กรัม ซึ่งของเหลวมากกว่าแป้ง พอผสมออกมาแป้งจะเหลวมากค่ะ
ปกติของเหลวจะต้องน้อยกว่าแป้งไม่ใช่หรือคะ
แป้งชั้นนอก ผสม แล้ว จะค่อนข้างเหลว และ ต้องตี ต่อด้วย เครื่องตีแป้ง ใช้หัวตะขอตี จนแป้งเข้าหัวตะขอหมด จนแป้งเนียน แป้งจะยืดมีความยืดหยุ่น คล้ายแป้งโดว์ขนมปัง หรือแป้งโดว์ของซาลาเปา ที่นวด จนได้ที่แล้ว ดึงยืดหยุ่นได้โดยแป้งไม่ขาด ซึ่งตอนที่ทำขาย ใช้เครื่องตีแป้ง แต่ก็มีเพื่อนๆผู้ชมบางคน ใช้การนวดมือ ก็สามารถทำได้เพียงแต่จะเปลืองแรงเปลืองเวลาซักหน่อยค่ะ
วิธีสังเกตแป้ง หรือไส้ขนมว่าพอดีหรือยัง ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องทำไปเรื่อยๆจนมีประสบการณ์ จนชำนาญ ถึงจะรู้ได้ ทำขนมใครก็ทำได้ แต่จะให้อร่อย คืออีกเรื่องนึงเลย
ใช่เลยค่ะ เวลาเราทำขนมกิน เราจะพอใจว่าแค่นี้ก็ดีแล้วเรากินได้ แต่ถ้าเราทำขาย เราจะคิดว่า จะต้อง ประมาณไหน ลูกค้าถึงจะชอบของเรา จับผิดสังเกต ของตัวเอง ปรับปรุงให้ อร่อย
ขอบคุณคอมเม้นท์นี้ ของคุณครุชาทำให้นึกตามว่าทำไมตัวเองตอนนั้นมีความอดทนขนาดนี้ ทำให้คิดว่า ถ้าเราจริงใจจริงจังกับบางสิ่ง อดทนทำสิ่งนั้นนานๆ จะเกิดความรู้ความชำนาญได้ ขอบคุณนะคะ
สวัสดีค่ะ
เจ้ค่ะหนูอยากไปทำขนมเปี๊ยะกับเจ้ค่ะ
หนูอยากคุยกับเจ้คะเจ้กรุณาโทรมาหน่อยนะคะ
ตอนนี้ไม่ได้ทำขายแล้วค่ะ
แอดไลน์คุยกันได้ค่ะ
ไลน์.orayui4846
@@Aunt_Yui หนูอยากไปคุยกับป้าจัง
ดูขั้นตอนแล้ว ไม่ง่ายเลย
ขนมเปี๊ยะ เป็นอะไรที่ขั้นตอน เยอะ ใช้พลังงานพอสมควร แต่ถ้าทำเป็นแล้วก็ไม่ยาก เราค่อยๆทำทีละอย่าง ว่างๆกวนใส้เข้าฟรีซไว้ แป้งถ้าไม่มีเครื่องตี ก็นวดมือ เก็บเข้าฟรีซไว้ได้ แล้วค่อยมาห่อ อบ ทีหลังได้ค่ะ และต้องขอบคุณที่เข้ามาพูดคุยทักทายกันค่ะ
@@Aunt_Yui อยากทำได้มากๆเลย
แอดไลน์มาได้ค่ะมีพี่ๆบางท่านแอดเข้ามาถามข้อสงสัย เราทำเก่งไม่เก่งยังงัยก็ได้ขนมเปี๊ยะแต่อยากให้ได้ตามสูตรจริงๆ ซึ่งพี่เค้ายังทำไม่เป๊ะตามสูตรเอาไปให้ใครชิมก็ชมว่าอร่อยสูตรนี้ทำขายจริงลูกค้าติดใจ เมื่อก่อนหวงสูตรท้อแทบจะถอยกว่าจะปรับได้สูตรนี้ เดี๋ยวนี้มุมมองเปลี่ยนไปเรากอดสูตรไว้เราก็ไม่ได้รวยกว่าเดิม เราให้เขาเราก็ไม่ได้จนกว่าเดิม บางทีแค่คำว่า ทำแล้วลูกค้าชอบก็ภูมิใจ เค้าขอบคุณเราก็มีความสุขแล้วค่ะ ถ้าอยากทำเป็นจริงๆ ไม่อยากให้ผ่านค่ะ
ไลน์orayui4846 สู้ๆค่ะ
@@Aunt_Yuiป้าขายลูกล่ะเท่าไรค่ะ
5ปีที่แล้วใส้ถั่วไข่เค็มลูกละ7บาทค่ะ แต่ตอนนี้ราคาวัตถุดิบไม่เท่าเดิม เราต้องอิงต้นทุนปัจจุบันดว้ยค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งเหรอคะ
ไม่ต้องพักแป้งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ
ป้ายุ้ยคะขนมสามารถเก็บได้กี่วันคะ
เคยทดลองเก็บไว้ถึง10วัน ก็ยังไม่บูดไม่รา แต่เวลาขายจะให้แค่7วัน เพราะ7วัน เนื้อสัมผัสของแป้ง และใส้กระด้างขึ้น เนื่องจากสูญเสียความชุ่มชื้นค่ะ เวลาเทสเราเทสจากแพคเกจที่ทำขายจริงค่ะ
ใช้แป้งพัดโบกต่างจากแป้งบัวแดงอย่างไรคะ
แป้งพัดโบกจะนิ่มกว่าแป้งบัวแดงค่ะ
ใช้น้ำมันอย่างอื่นแทนน้ำมันหมูได้ไหมคะ
ใช้น้ำมันพืชค่ะ แต่ความนุ่มต่างกันมากๆเลยค่ะ ถ้าไม่ติดเรื่องคนอิสลามทานไม่ได้อยากให้ลองตามในคลิปเลยค่ะ เจียวน้ำมันหมูค่อยตักเอาน้ำมันใสๆออกมา ถ้าน้ำมันเริ่มเหลืองหยุดตักออก ใช้แต่น้ำมันที่ใส จะไม่มีกลิ่นหมูเลย แม้นิดเดียวค่ะ ขนมเปี๊ยะโบราณก็ใช้น้ำมันหมูค่ะ เคยลองใช้น้ำมันพืช และเนยขาวแล้ว ความนุ่มไม่เหลือเค้าโครงเดิมเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
อธิบายเหมือนคุณครูเลยดีมากค่ะติดตามค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยูทูปของฟรี ของจริงมีอยู่จริงค่ะ ขนมเปี๊ยะรายละเอียดเยอะ คลิปนี้ตั้งใจมาก ถ่ายทุกขั้นตอนที่สำคัญเหมือน มายืนดูอยู่ข้างๆ บอกแฟนว่า จะแบ่งปันสูตรนะ เค้าไม่ว่าอะไร ดีเลยให้มาเป็นผู้ช่วยซะเลย คลิปนี้ทำแต่เช้ากว่าจะได้อบ ก็หนึ่งทุ่ม ความยาวคลิปครึ่งชั่วโมงค่ะ ให้จากใจเลยค่ะ
ป้าคะขนมอบเสร็จแล้วพอค้างคืนมีน้ำมันซึมออกมาไหมคะสูตรนี้
จากที่เคย ทำ มีอยู่ 2 อย่างค่ะ
อย่างที่ 1 จะพูดถึงส่วนของการใช้น้ำมันของแป้งนอก อย่างเดียว นอกนั้นสัดสวนน้ำมัน หมูของแป้งในยังคงเดิม คือถ้าเราใช้น้ำมันที่มีความ มันสูง อย่างเช่นน้ำมันปาล์ม วันที่ 2 ตัวแป้ง จะมีลักษณะ มัน แต่ไม่ได้เยิ้ม จะเป็นลักษณะเหมือนมือจับแล้วเห็นคราบมันติดมือค่ะ
อย่างที่ 2 ถ้าแป้งนอกเราใช้น้ำมันจำพวกรำข้าว คือตามในคลิป ตัวแป้งจะไม่มีน้ำมัน ซึมหรือเยิ้ม จะมีลักษณะเหมือนตอนอบเสร็จใหม่ ตลอดอายุขนมค่ะ
และน้ำมันประเภทอื่นนอกจากนี้ป้ายุ้ยไม่เคยลอง แต่ถ้าน้ำมันที่มีความมันสูงมากๆ ก็มีผลทำให้ตัวแป้ง มีความ ฉ่ำ น้ำมันค่ะ
ขอบคุณป้ายุ้ยที่แบ่งปันค่ะขอไห้สุขภาพแข็งแรงตลอดไปค่ะ
ดว้ยความยินดีเลยจร้า และขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ
ถ้าใช้ไมโคเวฟต้องตั่งไฟเท่าไหร่คะขอบคุณต่รา
ต้องขอโทษด้วยค่ะ ป้า ยุ้ยไม่เคยใช้ ไมโครเวฟ แต่ถ้า จะลองใช้ ให้ใช้ไฟอ่อน ให้ไส้กับแป้ง สุก แต่ไม่น่าจะอบออกมาได้ลักษณะและเนื้อสัมผัสดีเหมือนใช้เตาอบค่ะ
ป้าค่ะแป้งตรากิเลสเหลืองเอามาทำขนมเปี้ยได้ไหมค่ะป้าพอดีว่าแป้งบัวแดงกับพัดโบกขาดตลาดค่ะ
แป้งตรากิเลนเหลือง ป๊าไม่เคยเอามาทำขนม เลยไม่รู้ลักษณะของเนื้อแป้ง ว่าให้เนื้อสัมผัสอย่างเดียวกับพัดโบกหรือเปล่า แต่เราสามารถทำได้ เพื่อเรียนรู้เทคนิคการทำขนมเปี๊ยะ ว่าถ้าลงมือทำจริงๆ มีอะไรติดขัด สงสัย เพราะถ้าเราทำตรงเทคนิคต่างๆแล้ว Ok ก็สบาย เพราะเราอยากจะรู้เนื้อสัมผัสจริงๆก็แค่เปลี่ยนแป้งเป็นพัดโบก จะได้รู้เนื้อสัมผัสจริงๆ ตามสูตรค่ะ
@@Aunt_Yui ขอบคุณที่แนะนำนะค่ะป้าขอบคุณค่ะ
อยากไห้ป้ายุ้ยสอนทำขนมหม้อแกงไข่บ่างค่า
ได้ค่ะ รอนิดนึงนร้า ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันวิธีทำชอบๆมากคะวันหน้าจะลองทำคะ
ลองทำเลยค่ะ ทำขนมเปี๊ยะจะเหนื่อยมาก ทยอยทำ กวนไส้เก็บไว้ในช่องฟรีซ แป้งในแป้งนอก นวดเก็บไว้ในช่องฟรีซได้ค่ะ จะใช้เอามาทิ้งไว้ข้างนอกให้คลายเย็น แล้วค่อยชั่ง,ปั้น ,คลึงขึ้นรูป จะได้ไม่เหนื่อยค่ะ
ป้าคะเกลือที่ใส่ในแป้งนอก4ช้อนชาเลยใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ ถ้าจะลองทำ แอด Line มาคุยกันได้ค่ะ เพราะบางทีภาษาพูดกับภาษาเขียน อาจจะสื่อให้มองเห็นภาพลำบาก อยากให้ลองทำกันได้ เพราะเป็นสูตรที่ทำขายจริง ตอนที่ทำส่ง ซึ่งตอนนั้นก็ติดสติ๊กเกอร์ ก็มีลูกค้าที่ซื้อไป ในกรุงเทพฯ ติดต่อกลับอยากจะรับไปขาย แต่ไม่ได้รับปากเพราะ กำลังคนทำได้น้อย ค่ะ
ทำไมส่วนผสมของเหลวของแป้งนอกดูเยอะมาก
ส่วนผสมของแป้งนอกเมื่อผสม ทุกอย่างแล้ว จะดูแป้งแฉะ แต่สูตรนี้แป้งนอก จะใช้เครื่องผสมอาหารใช้หัวตีตะขอ ตีจนแป้งเข้าตะขอ แป้งจะมีลักษณะหมาด เหมือนเราตีแป้งซาลาเปา ถึงยืดเป็นฟิล์มได้เล็กน้อย แป้งมีลักษณะนิ่ม ช่วงที่เรา เอาแป้งนอกหุ้มแป้งในแล้ว เราใช้ แป้งพัด เป็นแป้งนวล เคล้าให้ทั่วลูกแป้ง พอตอนเราจะรีดแป้ง แป้งในจะมีความแข็ง กว่าแป้งนอก ให้เราเอาอุ้งมือกดตรงแป้งในให้แบน แล้วเอาไม้รีดแป้ง แป้งนี้จะรีดไม่เปลืองแรงค่ะ
สู้สู้นะคะขอเป็นกำลังใจให้อีกคนนะคะ✌️✌️🌻♥️
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ❤❤🙏🙏
เข้าใจเลยค่ะทำมาหากินก้อต้องทำไม่ทำก้ออดกลัวโรคก้อกลัวสู้ๆค่ะขอบคุณสำหรับสูตรขนมที่มาเผยแพร่เป็นวิทยาทานค่ะ
ใช่ค่ะตอนนี้ สถานการณ์ แย่กว่าเดิมเยอะ หดหู่ใจ อยากให้บ้านเรา พบฟ้าหลังฝน ไวๆค่ะ
@@Aunt_Yui รีดแป้งขึนรูปกีครังคะ /ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ เรารีด-มว้น-รีด-มว้น และตัดแบ่งแป้ง เพื่อห่อใส้ค่ะ ขอบคุณค่ะ