Согласна с предыдущим комментарием. Крахмал не нужно и краску также не нужно. Без крахмала киви будет зеленее. Немного лимонного сока , тогда ярче зелень будет.
Кондитеры с осторожностью работают с киви: то горчит в торте, то цвет после варки становится грязным бурым (приходится добавлять краситель), а если киви не проварить, то не застынет желе. В общем, нюансов очень много.
Спасибо огромное за рецепт! Я делала конфи из клубники на агар-агаре, получилось очень хорошая прослойка для торта, вкусная и красивая. Посоветуйте, можно ли с киви применить агар-агар? Я знаю, что киви привередливый фрукт)). Спасибо.
Рецепт супер,ничего не горчит,делала сразу 2й объем Заморозила на неделю до сборки торта,скажите пожалуйста перед сборкой предварительно нужно разморозить конфи?
Здравствуйте, Наталья. А почему начинка должна горчить??? Киви проходит термообработку. Могу ответить именно за этот рецепт-не горчит, а очень и очень даже вкусно!
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, масса не схватывается в холодильнике. Все делала в точности, как у вас. Сколько часов держать в холодильнике, за два часа - жидкая масса. Спасибо
@@MsTuristka1 Спасибо, я исправила: вылила содержимое в сотейник, прогрела массу и добавила ещё разбухший желатин. Масса застыла в холодильнике, но она получилась немного липкая, но форму держит
Согласна с предыдущим комментарием. Крахмал не нужно и краску также не нужно. Без крахмала киви будет зеленее. Немного лимонного сока , тогда ярче зелень будет.
спасибо и совет для всех поваров не передерживайте потом сложно выташить
То что надо , супер . Спасибо за МК , всё очень легко и понятно ❤
Кондитеры с осторожностью работают с киви: то горчит в торте, то цвет после варки становится грязным бурым (приходится добавлять краситель), а если киви не проварить, то не застынет желе. В общем, нюансов очень много.
Спасибо, Наталия! У меня проблем с киви никогда не было, поэтому поделилась рецептом, с которым сама работаю и который всегда получается💐💐💐
Спасибо большое 🤗
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Рекомендую!
Благодарю 🌻🌻🌻
Готувала по вашому рецепті для тортика прослойку, неймовірно смачно. Дякую Вам)
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт понравился🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо! Нам понравилось 😊
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Добавлять нужно только желатин, крахмал абсолютно ненужен. Либо что-то одно, просто с крахмалом не застынет, а будет просто масса погуще.
Благодарю Вас за рецепт!
Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹
Здорово! Попробую!!!
Удачной выпечки🌹🌹🌹
❤❤❤
Спасибо! Обязательно сделаю! ☝
Удачной выпечки🌷🌷🌷
После мороза конфи на крахмале соплями будет‼️😀
Замораживаю конфи на крахмале и желатине всегда. Не только из киви, разные ягоды. Никогда соплей нет!
🎉Прямо стыдно за вас. Утверждаете о том, о чем понятия не имеете.
Спасибо огромное за рецепт! Я делала конфи из клубники на агар-агаре, получилось очень хорошая прослойка для торта, вкусная и красивая. Посоветуйте, можно ли с киви применить агар-агар? Я знаю, что киви привередливый фрукт)). Спасибо.
Лада, спасибо большое за комментарий 🌹🌹🌹
С агаром никогда не работала, поэтому не знаю.
Рецепт супер,ничего не горчит,делала сразу 2й объем
Заморозила на неделю до сборки торта,скажите пожалуйста перед сборкой предварительно нужно разморозить конфи?
Спасибо, Анастасия!
Нет, размораживать не нужно.
Для чего и крахмал и желатин?В конфи крахмал и не нужен
А можно также, но только с другими фруктами?)
Я не знаю, не пробовала.
что вы сделали с желатином??????
Здравствуйте. Такая начинка не будет горчить в сочетании с кремом чиз? Очень боюсь киви в торте,но заказали именно его
Здравствуйте, Наталья. А почему начинка должна горчить???
Киви проходит термообработку. Могу ответить именно за этот рецепт-не горчит, а очень и очень даже вкусно!
У меня есть сборка торта с этой начинкой и как раз с чизом.Посмотрите, может вам понравится рецепт.
@@MsTuristka1 а можно ссылочку на рецепт? Найти не могу((
Спасибо
ua-cam.com/video/-XAauYf4emo/v-deo.html
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, масса не схватывается в холодильнике. Все делала в точности, как у вас. Сколько часов держать в холодильнике, за два часа - жидкая масса. Спасибо
Здравствуйте,может желатин довели до кипения? Он тогда теряет всё свои свойства.
@@MsTuristka1 Спасибо, я исправила: вылила содержимое в сотейник, прогрела массу и добавила ещё разбухший желатин. Масса застыла в холодильнике, но она получилась немного липкая, но форму держит
А сколько надо крахмала и желатина?
Рецепт в описании под видео.
А сколько времени можно хранить готовое конфи в холодильнике?
В морозилке около 2-х месяцев, в холодильнике-не более 5 дней.
Можно ли хранить в морозильной камере и сколько, спасибо
Ирина, можно сделать накануне и заморозить, а вот как долго можно хранить-не знаю
Я хранила две недели и затем сделала торт и все было ок
Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
Нет.Тогда лучше замените мукой.
@@MsTuristka1 а зачем вообще крахмал ?
чтобы получилось не просто желе.
@@MsTuristka1 поняла
@@MsTuristka1 спасибо 🌺
А зачем крахмал,если есть желатин?
Без крахмала будет просто желе из киви, а с крахмалом получается другая текстура.
@@MsTuristka1 спасибо,надо попробовать(век живи,век учись)
Подскажите пожалуйста в рецепт написано что 8г(4чл без горки)если в чайной ложке 5г желатина то как так
Ну наверно у меня кофейная ложечка, поэтому отмерила 4 ложечки.
@@MsTuristka1 спасибо огромное за ответ всё получилось начинка просто супер
Скажите, пожалуйста, какой краситель Вы использовали? И где его можно купить?
Я использовала гелевый Топ Продукт.Он продаётся в любом кондитерском магазине.
@@MsTuristka1, большое Вам спасибо. С Новым Годом и с Рождеством!
Больше напоминает крутое желе. Я думала конфи, просто густая консинстенция из за крахмала...
Да, больше обычное желе напоминает, чем конфи....
Не пишите о том, в чем не разбираетесь.
А зачем нужен крахмал?
Для стабилизации.
Продаётся удобная силиконовая форма,специально для конфи
Без вас никто об этом не знал.
Спасибо большое, я действительно не знала
Крахмал здесь не нужен.