안녕하세요, 선생님! 저는 외국인들에게 한국 요리를 가르치려고 준비중이라 이것 저것 자료 수집을 하고 있는데, 선생님의 영상들이 많은 도움이 됩니다. 특히 엊그제 올려주신 오이깍두기랑 이 겉저리는 절임 시간이 다소 간단하여 간단히 가르치는데 좋을 듯 싶어요. 요리 순서만 알려주시는 것이 아니라, 음식의 특성도 알려주시고, 그때 그때 철에 맞는 음식 재료를 사용하여 해주시는 점이 너무 좋습니다. 오늘도 많이 배우고 갑니다. 감사드립니다! :)
최소 10번은 해먹은거 같아요… 전 할 때마다 영상 틀어놓고 해서 늘 같은 맛을 내네요..!! 확실이 겨울알배추로 하는게 배추 자체가 맛있어서 더더더 맛있긴 한데요, 양념 자체가 맛있으니 언제나 겉절이는 성공이여요💕💕 덕분에 매번 맛있게 잘 먹는다고 감사 댓글 남깁니다~~~
![[#수미네반찬] 밥을 부르는 맛! 알배추겉절이! 셰프들의 알배추 겉절이는? #EP12](http://i.ytimg.com/vi/tjmiS86p_AE/mqdefault.jpg)
조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝
1:29 - 알배추손질
3:40 - 알배추 절임
5:06 - 부추,쪽파,청양고추 손질
6:04 - 겉절이양념 만들기
8:23 - 겉절이무치기.
10:41 - 시식 및 마무리
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(준비 재료)
알배추 2통(550g)
부추50g, 쪽파 5대, 청양고추1개
(알배추 절임)
굵은 소금 2큰술, 설탕 1큰술
(겉절이양념)
찬밥 2큰술, 생수 1/4컵(50ml)
붉은고추 2개, 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 1큰술
새우젓 1큰술, 매실청 2큰술, 마늘 6쪽,
생강 1/2작은술, 소금 1/2작은술
통깨 조금, 깻가루 조금
* 종이컵 1컵=200ml
알배추 절임후 씻지 않아요
레시피 정확하게 알려주셔서
바로 담글수있을것같아요
항상 감사드려요~🍏🍎
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잘 배웟습니다~~매번 잘 배워갑니다
선생님 현미밥을 넣어도 될까요?
진짜 맛있겠어요 어쩔 겉절이 색깔이 이렇게 예뻐요 일단 눈으로 다 먹었네요 오늘은 눈이 호강을 했으니 내일은 입이 호강을 해야겠어요
고맙습니다
안녕하세요 요기는 캐나다 토론토예요
너무 잘 배우고 있어요 고맙습니다
얼마전에 겉절이 배우려고 유투부 보고 있었는데. 님께서 올리셨네요. 얼마나 반가웠는지요
또 잘 배우고 내일 해보렵니다 감사합니다
건강하시고 맛있는 음식 많이 많이.....
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
겉절이는 사먹는거라 생각하는 1인임
이사후 아무리 사다먹어도 맛있는집을 못찾아서 만들어 먹을려고 찾아왔어요
감사합니다^^
이 겉절이 짱 맛있어요~~앞으로도 겉절이는 쭈욱 이레시피로 ♡♡♡
저도 오늘 겉절이 했는데 넘~~맛있어요!! 어쩜 간도 잘 맞고 딱좋아요 선생님 감사합니다!! 울신랑도 제가 만든겉절이김치는 별로 라서 안먹는데 오늘 김치 한 접시 깨끗이 비워서 너무 기분좋아요 다 선생님 덕분입니다 감사합니다 고맙습니다♡♡♡♡
아고 제가 감사해요
이보은 선생님?
요리를 하며 많은 영감주심 정말 감사드립니다
이보은 선생님 요리 너무 쉽고 재미 있어요 ,제가 기다리는 겉절이 해 주시네요 . 선생님 덕분에 요리사가 된 기분이네요 .
오오 듣던중 반가운 ㅎㅎ
맛나네요. 이보은 선생님 레서피는 실패가 없어요 ^^
너무너무 도움이 아주 잘됩니다 넘맛있어요 늘항상 이보은님거 방송보고 하는데 실패없이 맛나게 잘되요 감사합니다 ^^잡채두요 ㅎ
안녕하세요, 선생님!
저는 외국인들에게 한국 요리를 가르치려고 준비중이라 이것 저것 자료 수집을 하고 있는데, 선생님의 영상들이 많은 도움이 됩니다.
특히 엊그제 올려주신 오이깍두기랑 이 겉저리는 절임 시간이 다소 간단하여 간단히 가르치는데 좋을 듯 싶어요.
요리 순서만 알려주시는 것이 아니라, 음식의 특성도 알려주시고, 그때 그때 철에 맞는 음식 재료를 사용하여 해주시는 점이 너무 좋습니다.
오늘도 많이 배우고 갑니다. 감사드립니다! :)
고맙습니다
해봤는데 맛나요~~~!제입에는 매실청을 좀만 더 넣어서 먹었어요
배추양이 적어서 양념만저대로하고
나눠서 버무려서 무튼 맛납니다
감사합니다선생님!!
맛나게 드셔요
알배추 겉절이
밥한그릇 뚝딱하겠어요
물김치 담으려고 양배추
고구마수수탕 하려고 고구마
사왔습니다.
감사히 만들어 먹겠습니다.
맛나게 만들어 드셔요
알배추 겉절이 요리 재밌게
잘 봤습니다.
고맙습니다. 선생님.
쌤..요겉절이도 넘버원이네요👍👍👍
오늘 백신2차 맞고 장봐와서 겉절이 담았어요.
고추가루를 믹서기에 갈으니 양념이 깔끔해요.
이젠 알배추김치 담는거 자신있게 할 수 있게되었네요. 쌤..감사합니다^^👍👍🧡🧡🧡
맛나죠?
알배기 겉저리
시간이 오래걸리지두않구
퇴근후 담궈야겠어요☆☆
전번에 겉절이를 망쳐서 찾아보던중에 보은님 영상을 보고 넘 쉽게 하시는거보고 구독 꾹 ~~했네요 예전에 아침방송애서 보고 넘 좋았거든요 다시 뵈어서 어찌나 반가운지 앞으로도 좋은정보 부탁드려요 😊
고맙습니다
쉽게 가르처 주셔서
따라 해보았습니다
가족들이 맛있다고 하네요
감사합니다~♡
내일은 알배추 사서
선생님 레시피대로
겉절이 담가 수육해서 먹어야겠어요^^
넘 쉬워서
눈 깜짝할새 담그겠어요^^
우선 ...
침부터 삼키고요.
겉절이 김치는
평생을 좋아하는
김치인데요.
익은 김치보다
생배추 바로 절여
바로 양념에 버무려
먹은면 끝.
겉절이 김치 요리
하는 영상.
쿡피아님!
감사합니다.
행복하세요.
고맙습니다
아~~샘,
토요일. 사위 생일인데 김치가 맛없어서. 대신 뭘 할까 했는데...
어쩜. 이렇게 나의 걱정을 덜어 주시는지... 감사합니다💕
ㅎㅎ맛나게 담으셔요
알배추는 그냥 먹어도맛있죠
식당을 했던사람이라 쌤레시피보면 제가하는거랑 비슷한게있어 좋네요 지금은 아퍼서 아우것도 못하고 맛있는겉절이도 먹지못해보은쌤 네시피로눈요기합니다 건강하세요
고맙습니다
오늘도 영상 잘보고 갑니다
막지은 흰밥에 먹고 싶네요 굿밤 되세요
고맙습니다
간단하게 정말 뚝딱 하시며.... 맛나겠어요. 뜨거운 흰쌀밥에 딱 ...침고임니다
완전 맛나요
추석에 먹을 배추김치 담으려고 시장에 나갔다가 그냥 왔어요~
잘 배워서 배추겉절이로 해야겠어요~^^
네 요즘은 요게 낫드라구요
김치가 똑 떨어져서 하려던 참인데 고맙습니다~
알배추로 겉절이해서 이냥저냥 견뎌야겠어여~
너무 맛있어 보여서 라면 생각나네여~😋
편안한 저녁 보내시고 건강조심하셔여~~😊
맛나겠지요?
선생님 진짜 너무 감사합니다 너무 쉽게 설명을 잘 해주셔서 생애 처음으로 끝내주는 겉절이 완성 입니다 감사합니다
어머 축하합니다
정말 맛나겠어요. 고추의 칼칼한 맛과 통깨의 고소함! 밥 두그릇 뚝딱인데....침이 넘어가네요~^^
고맙습니다
열흘전에 해 봤는데 정말 맛있었어요.
아들이 내일 온다해서 알배추 주문했고. 내일 또 만들려고해요!
선생님의 요리 정말 맛있어서 늘 활용한답니다!
고맙습니다
알배추 겉절이 너무 맛있어 보여요~~침이 고이네요~
레시피 감사히 보고 갑니다. 감사합니다.
고맙습니다
지금 했는데 정말 맛있어요
누룽지랑 같이 먹었는데 꿀맛 ㅎㅎㅎ
실패없는 보은쌤 레시피 감사해요 👍
칼국수 끓여 함께 먹으면 최고 일듯 싶네요
오오 끝판왕이죠
입안에 침고이는 맛깔스런 알배추겉절이 영상 감사합니다! 😀😀👍
고맙습니다
양배추 물김치 해서 먹고있는데요~^^ 다들 맛있다고 해요 이보은님 셰프 덕분에 요즘 신나요
고맙습니다
쉽게 가르쳐주시네요!
절여씻어서 찹쌀죽쓰고 일이 많았는데, 씻어 절여서 바로 무치니 배추단맛도 그대로 있어 더 맛있을것같아요!설탕도 미리‥
추석다가오니,이번주중 하려했거든요. 감사‥
고맙습니다
보기만 해도 윤기 촉촉..너무 먹음직스럽네요.
오늘 담그려고합니다. 감사합니다. 건강하세요..
맛나겠네요 저도오늘저녁에 겉절이 맛나게해볼께요
안녕하세요 이보은 샘. 잘 보면서 저도 따라쟁이 하려고요
쉽고 맛난 겉절이
감사합니다 🙇
보은샘 요리👍🏻👏🏻👍🏻
절일때 설탕을 넣는군요~ 새로운 걸 또 배웠네요~ 올추석엔 배운대로 맛~있게 담아놓고 자식들 기다려야겠네요~ 늘 감사합니다
요즘 배추 무가 좀 심심하니까요
오늘 똑같이 따라해봤는데 겁나맛있게됐어요 완전 짱이예요.
안그래도 요즘 계속 사먹었는데 덕분에 금손인척 만들어 봐야겠어요^^덕분에 어깨힘 좀 줘봅니다 감사합니다^^
고맙습니다
선생님은 참 부자런하신가봐요~이것도 몇번 본 후 시도해 보겠어요~
ㅎㅎ성실한 편이죠 나름
최소 10번은 해먹은거 같아요… 전 할 때마다 영상 틀어놓고 해서 늘 같은 맛을 내네요..!! 확실이 겨울알배추로 하는게 배추 자체가 맛있어서 더더더 맛있긴 한데요, 양념 자체가 맛있으니 언제나 겉절이는 성공이여요💕💕 덕분에 매번 맛있게 잘 먹는다고 감사 댓글 남깁니다~~~
맛나게 드시니 감사하죠
가르쳐주신대로 맛있게 담아서 잘 먹겠습니다.. 지인이 배추를 줘서 도전해보려구요~~ 밥 갈아서 넣으신 것 보고 저의 할머니 생각이 났습니다.. 김치를 참 맛있게 담으셨던~~~^^♡
고맙습니다 추억 소환 하셨네요
입에 침이 확 고이네요.
빨리 해 먹어봐야 겠네요
레시피 감사해요
고맙습니다
정말 맛있겠어요~ 고구마순김치 맛있게하는 방법도 알려주세요~~
아 고구마순 김치 ㅡ참고할께요
남편한테 보은님 제 스승님이라고 해요~
따라하기도쉽고 목소리도 좋으시고 항상 만족하며 봅니다~ 오늘도 좋아요 꾸욱 누르고가요~
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
처음 겉절이 했는데 완전 성공이에요~~~오늘 저녁은 보쌈과 겉절이로 해결 하려고요^^
쭈꾸미 볶음 요리도 해주세요~~~
감사합니다~ 김치가 똑 떨어졌는데~ 저녁에 당장 해봐야겠어요~
맛나게 드셔요
처음 겉절이 만들어봤는데 성공적이었습니다 만들기 쉬워서 금방만들었네요 감사합니다
어머 축하합니다
알배추, 부추, 쪽파, 청양고추+ 알배추 절임: 굵은소금 2큰술, 흰설탕 1큰술+
겉절이 양념이 들어가야 보은쌤표 알배추
겉절이 김치 아주 맛있게 잘 만드셨어요.
A+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
점수 드릴께요.^^
맛나게 드셔요
겉절이도 맛깔스러워요
셈ㅡ묵은지많아요
묵은지생선조림과
그냥 묵은지만 조림 맛나게 하느것도 부탁 드려 봅니다
네 곧
요즘 김치때문에 고민 중이었는데 ᆢ 겉절이 오늘 바로 해야겠어요^^
늘 감사합니다
고맙습니다
예쁜선생님덕분에.ㅡ도라지반찬잘배웟어요.항상감사합니다
고맙습니다 ㅎㅎ
와 맛있어요! 완전 간단! 주말에 넘넘 맛있게 먹었고 가족들 반응도 좋으네요^^ 담엔 잔치상차림 음식이 더 추가되면 좋을 것 같아요~ 구절판이나 해파리무침 등..
참고할께요
김치가 반질반질 윤이 나요. 당장 알배추 사러가요
고맙습니다
그대로 따라했더니 정말 맛있게
됐습니다. 가족한테 칭찬 받았어요
ㅎㅎㅎ기쁘시겠어요
쉽고 빠르게
이번주에 담가 봐야 겠네요
감사 합니다
쉽게 ㅡ최고죠
아!!
배고프네요
저도 만들어야겠어요~👍👍👍
감독님 부럽습니다~
ㅎㅎ맛나게 드셔요
안녕하세요 너무 맛나게 간보시네요^^
고맙습니다
2:36 배추 한잎 생으로 먹어야죠 ㅋㅋ 역시 배우신 분
ㅎㅎㅎ그쵸? 그리 안함 서운하죠
샘요리 영상보고
후다닥 만들었어요
배추 쪽파 부추 다 있어서 만들었네요
맛있네요~
어쿠 벌써요?
영상잘보았습니다
겉절이 맛에 침이 살짝 고이네요
감사합니다
고맙습니다
올려주신 레시피는 밥까지 퍼함이 되어 있어 난해했었는데 막상 영상을 보니 말씀처럼 의외로 간단하네요
양념을 조금 가감해 선생님 레시피를 보며 담았는데 맛나네요!! 많은 도움되었읍니다👍👍💐
영상 잘 담아갑니다♡♡💕💕
맛나게 드셔요
겉절이 정말 너무너무너무 좋아합니다. 이것만 있으면 밥 두공기 그냥 가능이죠 ㅋㅋ🍚
고맙습니다
늘 잘 보고 배워 갑니다. 감사합니다~
고맙습니다
우와 진짜 맛있어보여요 오늘 이거보기전에 제가 혼자서 했는데 물엄청생기고 맛 되게없더라고요 이거보고 나중에 다시한번 해봐야겠어요
궁금한게있는데 아시는분은 양파랑 사과도갈아넣던데 이렇게 넣으면 어떨까요??
개인 취향대로 하셔요
샘 울아들이 배추겉젓이 좋아해서 맛나게 해볼께요?감사합니다
고맙습니다
혹시 깍두기 담고 남은 양념으로 겉절이 해도 될까요?
찹쌀풀에 고춧가루,멸치액젓,새우젓,양파 갈은거 넣고 섞어 놓은거거든요.
제가 젤로 좋아하는 알배기 겉절이김치
와우ᆢ 저도 오늘 한통 사왔어요.
5,000이예요. ㅠㅜ
오늘은 쌤하는 방식으로 해볼까요.ㅎ
저는 7.500원주고 샀는데
보은쌤 너무맛있어보여요 저도오늘 꼬 ~~~옥 해볼겁니다 고맙습니다
맛나요 ㅎㅎ
세번째 해먹어요 ㅎㅎ 남편이 비린거안좋아해서 새우젓만 반으로 줄여서했는데 역시나 맛납니다~!!!!
맛나죠
I love you ~~ 이보은 요리 연구가님😍😍😍😍😍😍 !! 알려준데로 만들어먹음? 넘 맛있음🤩🤩🤩🤩.... Bravo & Have a great day !!
마침 김치 담궈야허는데 영상 감사합니다 🥰🥰🥰 저도 설탕 절일때 넣어요~~👍🏻👍🏻건강하시고 행복하세요 ❤️
고맙습니다 ㅎㅎ
@@Cookpia 선생님 절여서 씻어주나요
정말맛나게서요
셈 셈 고마워요
수고하셨서요
중학생이지만 초딩때부터 포기 김치하는거만 봐서 포기 김치는 혼자서 할 수있는데 겉절이도 알긴하지만 맛있어보여서 외우고 주말에 해볼랍니다!!!!! 김치좋아하지만 겉절이 맛있어보여요!!!!!🥰🥰🥰
오ㅎㅎ꼭 성공하셔요
이해하기 쉽게 해주셔서 좋네요 ㆍ멸치 볶음 대박이 났어요
맛나죠?
최고의 요리비결때부터 팬입니다^^
자취하느라 배달요리에지쳤는데 얼마전에 유튜브하시는거보고 멸치볶음 도전했는데 너무 맛있게먹고있어요!! 마트에 햇연근 싸게나와서 배송예약해놨는데 햇연근으로 밑반찬 부탁드려요♡♡
연근반찬 기획중이예요
역시ㅡ보은샘은 간단하게 따라하기 좋아요.
맛도 너무 맛있어요! 감사해용^^
고맙습니다
겉절이 넘 맛나게 먹었네요 감사합니다
아 고맙습니다
요리사님 *~*맛깔나게 맛도 물론이지만 말씨도 넘 예쁘시니 칭찬해드리고싶어요ㆍㅎㆍㅎ
고맙습니다
기다리던 겉절이네요 잘 배워서 정말 맛나게 먹고 싶어요-^^
고맙습니다
알배추있어서 먹어야 됐는데 동영상 딱 떠있네요~~저희 집 고추가루가 매워서 청양고추는 빼고 했어요~너무 맛있어요~~^^
고맙습니다
넘감사해요
아주 미친(味親)영상 입니다!!~~^^ 밤 늦게 잠깐보는데,, 아 배고파,,,^~^
ㅎㅎㅎ죄송해서 어쩌요
좋아하는 알배추 겉절이
선생님 덕분에 잘 배우고 갑니다.
늘 좋은 레시피 감사드려요~♡
고맙습니다
너무 간단하고 쉬운 레시피 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다.이보은 선생님 짱!
고맙습니다
역시 쉽게 쉽게 해주시네요ᆢ^^
쉬워야 따라하시죠
뵐수록 매력이 있습니다^♡^
고맙습니다
알배추겉절이
절이는
시간30분ᆞ
삭삭 어슷하게
썰어서ᆞ
30분동안
소금과 설탕에
절여서 맛있게
담그는법 잘배웠어요
감사합니다
청량 고추와 매실청을
저는 빼먹었었어요
팁 감사합니다
쉽고 간단하니 좋아요
맛나게 드셔요
와~!! 대박~!! 진짜 맛있어요. 조oo감자탕집에서 나오는 겉절이맛이에요~!! 중학생아들이 먹으면서 맛있다고 계속 엄지척을 !!👍
겉절이 계속 실패하다가 성공~!!
반포기만 했는데 너무 맛있어서 다 먹어버렸어요. 다시 하는중이에요.ㅋㅋ
맛나죠
쿡피아 영상 따라 여러종류 요리 따라해보았는데 이상하게 다 성공했어요 ❤
믿고 따라하는 보은쌤 레시피니까 김치 초보인 저도 도전해봐야겠어요~~
개인적으로 겉절이를 너무 좋아하거든용~~^^
고맙습니다
샘 맛보시는 모습에 츄릅~~~^^
유튜브하니 좋으네요 맛도보고
꿀팀~좋은정보 소금+설탕넣어절임좋은것같아요♥
네 최고예요