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와~~~!솜씨있고 멋지심!
우~~~와~~~~ 빵색깔이 예술이네요. 그냥 침이 꼴깍!!! 넘어가요.
감사합니다^^
원리를 알려주시니 너무 좋네요!!
정말 고퀄리티 영상입니다.. ^^설명도 깔끔하고 딕션이 좋으셔서 정말 도움 많이 됩니다!!감사해요!!
감사히 잘 보았습니다. 저에게는 왠간한 베이킹수업보다 더 도움이 되었습니다. 플레인 베이글 만드려면 올려주신 레시피에서 흑임자만 빼고 나머지 재료는 그대로 하면 되나요?
감사합니다~네~플레인베이글만드실려면 흑임자만 빼시고 공정 그대로 만드시면되어요^^
@@sogeun_kitchen 플레인베이글 만들때 물양도 그대로 하면대나용?
정말 알고싶었던 좋은정보예요 감사합니다~~
이렇게 디테일하게 설명하는영상은 처음이네요왜 이렇게 해야하는지도 설명해주시고 좋네요초보자도 잘따라할수 있을것 갈아요
감사합니다~ 최대한 설명드리러 노력했는데 도움되셨음 좋겠어요^^
군침 돌아요^^
빵색깔이 예술이네요!
감사합니다^^고소한맛이랑 딱 어울리는듯해요^^
이번영상 대박이네요. 꼭 클래스다녀온 기분이예요. 하나부터 열까지 알려주시네요~ 그리고 전부터 든 생각인데 타이머가 너무 이뻐요. 어디서 사신거예요?
감사합니다^^ 타이머이쁘죠? 제가 좋아하는 타이머예요~ 쿠팡에서 "위시비타이머"치시면 나와요. 제가 덤벙대서 자주 떨어뜨리는편인데 여태 고장안나고 잘쓰고있어요^^
베이글 만드는거 어렵다고 생각하고 만들지못했는데 항상 시도하고싶긴했어요. 하나하나 세세한 설명덕분에 이번에 시도해볼려구요. 좋은 설명 정말 감사드려요~!
안녕하세요! 어렵게 느껴지지만 막상해보면 별거아니네?! 할때가 많아요~ 한번 만들어보셔서 맛있는 베이글 꼭 맛보시길바래요. 혹시 궁금하신점 언제든 댓글주세요~
설명을 잘 해주셔서 너무 감사합니다.반죽기가 없는데 손 반죽은 안되는지요?
안녕하세요! 손반죽도 가능하세요! 첫번째로 레시피의 반만 해보셔도 쉽구요 두번째로 글루텐이 생길때까지 한번에 반죽하시면 힘드시니 글루텐이 생길때까지 3분반죽하시고 잠시 휴지하시고 또 반죽하시다 휴지하시고..반복하셔도 괜찮아요^^ 물론 팔이 괜찮으시다면 한번에 반죽하셔도 괜찮구요^^
꼭! 한 번 만들어봐야겠네요.자세하고 친절한 설명 감사해요👍
네~ 흑임자베이글 추천드려요~ 얼려서 보관해서 드셔도 정말 맛나요!
I'm new to baking Bagel. Would like to try Yr fantastic recipe. May I know wat soup to add into dough pls. Tkq
ua-cam.com/video/BZ-EeZMTIRI/v-deo.htmlWhat I added to the dough was Tangzhong. You know how to make Tangzhong. Thanks.
@@sogeun_kitchen Tkq v much....Will try. ❤
Mantep jadi pengen nyobain
Anda dapat mencoba. Bagel yang lezat akan menunggumu ^^
@@sogeun_kitchen wah nanti ku coba bikin d rumah
너무 맛있어보여용 탕종을 이용한 플레인 베이글도 궁금합니당
안녕하세요! 탕종을 이용한 플레아베이글도 너무 맛있어요!
친절하게 설명해주시니 귀어 쏙쏙들어옵니다~~아직 반죽기가 없어서ㅎ 마음의 준비를 해야할것같아요.손반죽 시간은 어떻게 잡아야할지 고민입니다.구독 꾹~~~좋아요 꾹~~감사합니다
감사합니다~ 팔에 힘은 드시겠지만 손반죽으로도 충분히 만드실수 있어요. 오히려 손반죽이 더 맛있어요^^ 손반죽은 시간보다는 반죽의 상태를 봐야하는데요 영상에서처럼 글루텐확인을 했을때 반죽이 끊어지거나 구멍이 생기지 않고 탄력있게 늘어날때까지 해주시면 되구요 한번에 반죽을 완성할라치면 팔이 정말 아파요~ 재료들을 섞으시고 1,2분정도 치대시다 비닐덮어두고 5분정도뒤에 또 1,2분 치대시고.. 반복하시면 팔은 덜 아프시구요 반죽도 잘되어요~
@@sogeun_kitchen 친절한 답변 감동입니다.감사합니다 ~^^
반죽에 탕종넣는 비율이 있을까요?
레시피데로 했는데요.. 너무 질어요.. 원래 그런가요?
안녕하세요 중력분과반강력반해도될까요?
안녕하세요! 빵은 특별한 이유가 있지않은이상 중력분을 사용하지않아요^^ 강력분으로만 만들어주세요~
탕종을 안넣고 이레시피대로 해도 될까요?
안녕하세요! 네~탕종빼고 이 레시피로 하셔도되요~^^
@@sogeun_kitchen 감사합니다
탕종은 냄비로 만든 탕종인가요 반죽기 탕종인가요ㅠ?
영상의 탕종은 냄비로 만든 탕종입니다^^
탕종없이 하려는데요~ 레시피 비율 그대로 하면 될까요?
네~탕종없이 할시 탕종빼고하시면 되세요^^
베이글 반죽 성형후 2차 발효는 얼마나 하나요? 영상을 돌려보아도 제가 놓치는 건지 2차 발효 시간을 못찾았습니다.
안녕하세요~! 2차발효 시간은 대략 40분정도 하였어요. 영상에서는 9:20초쯤에 나와있어요^^
@@sogeun_kitchen 아 제가 놓쳤군요 감사합니다.
안녕하세요? 혹시 베이글을 굽고 보니 표면이 쪼글쪼글한 것은 왜인지 알수 있을까요?
안녕하세요. 표면이 쪼글하다고 하시는게 혹시 과발효가 된게 아닌가 싶어요. 베이글은 다른빵보다 2차발효를 짧게 해주는데요 다른빵들은 한시간이상에 2배정도 부푼다고치면 베이글은 40분이내에 1.5배정도로 발효를 시켜주어요. 과발효가 되면 데치는 과정에서도 쪼글한면이 보이는데 그럼 굽고나서도 표면이 팽팽히 펴지지않고 쪼글해질 가능성이커요. 다음번에 2차발효시간을 줄여보시는게 좋을듯해요^^
@@sogeun_kitchen 아 넵 그렇게 해보겠습니다. 최근에 올려주신 버터식빵 어제 해서 먹었는데, 우와 너무 맛있었습니다. 정말 최고였습니다. 차분히 설명 해주셔서 영상 틀어놓고 따라하니 어렵지 않았구요 감사합니다 새해 건강하시고 행복하셔요.
@@구영주-z5m 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하세요~!
와~~~!솜씨있고 멋지심!
우~~~와~~~~ 빵색깔이 예술이네요. 그냥 침이 꼴깍!!! 넘어가요.
감사합니다^^
원리를 알려주시니 너무 좋네요!!
정말 고퀄리티 영상입니다.. ^^
설명도 깔끔하고 딕션이 좋으셔서 정말 도움 많이 됩니다!!
감사해요!!
감사히 잘 보았습니다. 저에게는 왠간한 베이킹수업보다 더 도움이 되었습니다. 플레인 베이글 만드려면 올려주신 레시피에서 흑임자만 빼고 나머지 재료는 그대로 하면 되나요?
감사합니다~네~플레인베이글만드실려면 흑임자만 빼시고 공정 그대로 만드시면되어요^^
@@sogeun_kitchen 플레인베이글 만들때 물양도 그대로 하면대나용?
정말 알고싶었던 좋은정보예요 감사합니다~~
이렇게 디테일하게 설명하는
영상은 처음이네요
왜 이렇게 해야하는지도 설명해주시고 좋네요
초보자도 잘따라할수 있을것 갈아요
감사합니다~ 최대한 설명드리러 노력했는데 도움되셨음 좋겠어요^^
군침 돌아요^^
빵색깔이 예술이네요!
감사합니다^^고소한맛이랑 딱 어울리는듯해요^^
이번영상 대박이네요. 꼭 클래스다녀온 기분이예요. 하나부터 열까지 알려주시네요~ 그리고 전부터 든 생각인데 타이머가 너무 이뻐요. 어디서 사신거예요?
감사합니다^^ 타이머이쁘죠? 제가 좋아하는 타이머예요~ 쿠팡에서 "위시비타이머"치시면 나와요. 제가 덤벙대서 자주 떨어뜨리는편인데 여태 고장안나고 잘쓰고있어요^^
베이글 만드는거 어렵다고 생각하고 만들지못했는데 항상 시도하고싶긴했어요. 하나하나 세세한 설명덕분에 이번에 시도해볼려구요. 좋은 설명 정말 감사드려요~!
안녕하세요! 어렵게 느껴지지만 막상해보면 별거아니네?! 할때가 많아요~ 한번 만들어보셔서 맛있는 베이글 꼭 맛보시길바래요. 혹시 궁금하신점 언제든 댓글주세요~
설명을 잘 해주셔서 너무 감사합니다.
반죽기가 없는데 손 반죽은 안되는지요?
안녕하세요! 손반죽도 가능하세요! 첫번째로 레시피의 반만 해보셔도 쉽구요 두번째로 글루텐이 생길때까지 한번에 반죽하시면 힘드시니 글루텐이 생길때까지 3분반죽하시고 잠시 휴지하시고 또 반죽하시다 휴지하시고..반복하셔도 괜찮아요^^ 물론 팔이 괜찮으시다면 한번에 반죽하셔도 괜찮구요^^
꼭! 한 번 만들어봐야겠네요.
자세하고 친절한 설명 감사해요👍
네~ 흑임자베이글 추천드려요~ 얼려서 보관해서 드셔도 정말 맛나요!
I'm new to baking Bagel. Would like to try Yr fantastic recipe. May I know wat soup to add into dough pls. Tkq
ua-cam.com/video/BZ-EeZMTIRI/v-deo.html
What I added to the dough was Tangzhong. You know how to make Tangzhong. Thanks.
@@sogeun_kitchen Tkq v much....Will try. ❤
Mantep jadi pengen nyobain
Anda dapat mencoba. Bagel yang lezat akan menunggumu ^^
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너무 맛있어보여용 탕종을 이용한 플레인 베이글도 궁금합니당
안녕하세요! 탕종을 이용한 플레아베이글도 너무 맛있어요!
친절하게 설명해주시니 귀어 쏙쏙들어옵니다~~
아직 반죽기가 없어서ㅎ 마음의 준비를 해야할것같아요.
손반죽 시간은 어떻게 잡아야할지 고민입니다.
구독 꾹~~~좋아요 꾹~~
감사합니다
감사합니다~ 팔에 힘은 드시겠지만 손반죽으로도 충분히 만드실수 있어요. 오히려 손반죽이 더 맛있어요^^ 손반죽은 시간보다는 반죽의 상태를 봐야하는데요 영상에서처럼 글루텐확인을 했을때 반죽이 끊어지거나 구멍이 생기지 않고 탄력있게 늘어날때까지 해주시면 되구요 한번에 반죽을 완성할라치면 팔이 정말 아파요~ 재료들을 섞으시고 1,2분정도 치대시다 비닐덮어두고 5분정도뒤에 또 1,2분 치대시고.. 반복하시면 팔은 덜 아프시구요 반죽도 잘되어요~
@@sogeun_kitchen 친절한 답변 감동입니다.
감사합니다 ~^^
반죽에 탕종넣는 비율이 있을까요?
레시피데로 했는데요..
너무 질어요.. 원래 그런가요?
안녕하세요 중력분과반강력반해도될까요?
안녕하세요! 빵은 특별한 이유가 있지않은이상 중력분을 사용하지않아요^^ 강력분으로만 만들어주세요~
탕종을 안넣고 이레시피대로 해도 될까요?
안녕하세요! 네~탕종빼고 이 레시피로 하셔도되요~^^
@@sogeun_kitchen 감사합니다
탕종은 냄비로 만든 탕종인가요 반죽기 탕종인가요ㅠ?
영상의 탕종은 냄비로 만든 탕종입니다^^
탕종없이 하려는데요~ 레시피 비율 그대로 하면 될까요?
네~탕종없이 할시 탕종빼고하시면 되세요^^
베이글 반죽 성형후 2차 발효는 얼마나 하나요? 영상을 돌려보아도 제가 놓치는 건지 2차 발효 시간을 못찾았습니다.
안녕하세요~! 2차발효 시간은 대략 40분정도 하였어요. 영상에서는 9:20초쯤에 나와있어요^^
@@sogeun_kitchen 아 제가 놓쳤군요 감사합니다.
안녕하세요? 혹시 베이글을 굽고 보니 표면이 쪼글쪼글한 것은 왜인지 알수 있을까요?
안녕하세요. 표면이 쪼글하다고 하시는게 혹시 과발효가 된게 아닌가 싶어요. 베이글은 다른빵보다 2차발효를 짧게 해주는데요 다른빵들은 한시간이상에 2배정도 부푼다고치면 베이글은 40분이내에 1.5배정도로 발효를 시켜주어요. 과발효가 되면 데치는 과정에서도 쪼글한면이 보이는데 그럼 굽고나서도 표면이 팽팽히 펴지지않고 쪼글해질 가능성이커요. 다음번에 2차발효시간을 줄여보시는게 좋을듯해요^^
@@sogeun_kitchen 아 넵 그렇게 해보겠습니다. 최근에 올려주신 버터식빵 어제 해서 먹었는데, 우와 너무 맛있었습니다. 정말 최고였습니다. 차분히 설명 해주셔서 영상 틀어놓고 따라하니 어렵지 않았구요 감사합니다 새해 건강하시고 행복하셔요.
@@구영주-z5m 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하세요~!