De todos los videos que he visto...el tuyo es buenazo...te salio como debe de ser..apariencia quemada...es la unica firma de que salga crocante.. no hay otra. En muchos videos muestran un ruco plato al ojo..hacen sonar al tocar el pellejo pero al ojo los que sabemos nos damos cuenta que no es galleta...aqui si..excelente cuando duces que lo sacas por partes..esto es importantisimo... Suerte .excelente video.
hola buenas tardes yo vivo en mexico y no conozco y no se vende la sal de churrasco, me pudieras decir o algun enlace de como preparala, que ingredientes lleva, de antemano gracias
HOLA, LA SAL GRUESA O SAL DE MAR BUSCALO COMO SAL GRUESA, SINO USA LA SAL NORMAL, LIMON NORMAL SI NO ENCUENTRAS EL LIMON MANDARINA O LIMON NARANJA, DEJA UNA HORA EN SALMUERA LA CARNE, HAY QUIENES LE AGREGAN UN POQUITO DE CERVEZA Y ESPECIAS, ES AL GUSTO DE QUIEN LO HACE, PERO POR LO GENERAL ES SAL, LIMON CERVEZA. BUEN PROVECHO.
Ese detalle si es cierto en mi experiencia había lados que se quemaba y me preguntaba porque y ahora entendí que debo emparejar todo jejeje uno nunca acaba de aprender.
Gracias Chef!!!!!! una sola pregunta: Donde puedo yo comprar la Griller Caja China aqui en Estados Unidos?? porfavor. Vivo en Washington DC,USA. Muchas Gracias de antemano. Saludos
Toma un barril y lo partes a la mitad .Sacas las dos tapas . Perforas en el centro y cruzas dos fierros en cruz . Recortas la tapa para que caiga dentro . Esa es tu superficie para la carne . Y la otra tapa va encima de todo ,con la leña . Lo fabuloso de este horno es que le puedes poner leña abajo y arriba y la carne,pollos ,costillares ,panes y un sinfín de preparaciones quedan espectaculares y es fácil de hacer . Se conoce como horno de lata . Yo tengo parrillas a gas ,de ahumar ,espadones y me hice uno de estos hace unos años y todo queda genial .
Tu puedes calcular 1 lb. o 1 1/2 lbs. por persona, creo que es suficiente, depende que tan comelones son jejeje. Yo cuando hacia mis parrilladas calculaba 2 lbs p/p ya que la carne se consume bastante al cocinarla y con esa cantidad era sucificiente por que tambien bebiamos alcohol como camello agua y tu sabras lo que significa eso. Saludos.
As la regla de tres simples , si te dice que un kilo es para 2 personas entonces sería 60/2= 30 kilos , yo te diría si es para invitar normalmente de un kilo puedes sacar hasta 3 porciones o cada kilo puedes sacar hasta 2 porciones y media ya depende de la actividad, cuando es para familia por ejemplo le saco hasta 3 porciones.
El sabor no creo que sea diferente echo al horno eléctrico o a cualquier tipo de horno me quedo echo al asado argentino o chancho al palo de Perú que es mejor sin ofender a nadie le falta el ahumado
De todos los videos que he visto...el tuyo es buenazo...te salio como debe de ser..apariencia quemada...es la unica firma de que salga crocante.. no hay otra.
En muchos videos muestran un ruco plato al ojo..hacen sonar al tocar el pellejo pero al ojo los que sabemos nos damos cuenta que no es galleta...aqui si..excelente cuando duces que lo sacas por partes..esto es importantisimo...
Suerte .excelente video.
Saludos se ve otro nivel excelente costillar
Que bien te salió amigo
Éxito total!!!!
Que rico se ve eso Dios te bendiga
Buen video y buena costilla profe ...Saludos
Excelente chicharron de costillar de puervo
Decimos en México
Gracias
Reciban saludos desde
Tampico Tamaulipas México
0p lo ññlñ
Excelente video todo un profesional
Acá en Lima tambien comemos panceta a la caja china. ¡Feliz Año Nuevo 2021!
Feli itaciones hermano desde Ecuador
Lo felicito muy buena tecnica de asado y el crocante fabuloso
Qué bueno Maestro.... gracias por su enseñanza!!!
Muy bien sigue adelante .buenaso
Buenisimo!
yo tambien
Se vee muy rico todo.
excelente video
Muy bueno te felicito.
Por Dios!!!🤤🤤🤤🤪👍👍👍
Es pejor laborar en una mesa auxiliar, asi evitas que baje temperatura en la caja.
muy buena caja ... aca en arequipa peru donde puedo comprarla ?
Genial en bolivia
Hola como estan....quiero preguntar ..q temperatura tiene la caja para hacer los costillares???
Bonita preparación y se ve muy rico!!!
Excelente!
Cuanto se reduce esos costillar de crudo a ya asado en la Caja China
Buena sazón de su frente cuando sacaba el cerdo de la caja china y le caía el sudor a la carne jejeje.
Buenazo!!
buen video, como haces para que la piel quede crocante? Fuego fuerte ?
Donde puedo conseguir la caja china diamante?
En México donde puedo obtener la caja china
hola buenas tardes yo vivo en mexico y no conozco y no se vende la sal de churrasco, me pudieras decir o algun enlace de como preparala, que ingredientes lleva, de antemano gracias
HOLA, LA SAL GRUESA O SAL DE MAR BUSCALO COMO SAL GRUESA, SINO USA LA SAL NORMAL, LIMON NORMAL SI NO ENCUENTRAS EL LIMON MANDARINA O LIMON NARANJA, DEJA UNA HORA EN SALMUERA LA CARNE, HAY QUIENES LE AGREGAN UN POQUITO DE CERVEZA Y ESPECIAS, ES AL GUSTO DE QUIEN LO HACE, PERO POR LO GENERAL ES SAL, LIMON CERVEZA. BUEN PROVECHO.
Buen tips para k la piel salga crocante no lsabía k se tiene k emparejar osea nivellar la carne
Gracias
Ese detalle si es cierto en mi experiencia había lados que se quemaba y me preguntaba porque y ahora entendí que debo emparejar todo jejeje uno nunca acaba de aprender.
Ese tip se me paso tambiem
y si lo maceras un dia antes con que debo hacrlo solo con sal ? o con todo los ingredientes
Heber Kcana es con todo los ingredientes hermano pero en más cantidad y agregare cerveza y más limón
Q buenooooooooooooo
El limón no elimina la grasa, de resto excelente video 🤙🏻🤙🏻
excelente
Solo con sal queda rico
Gracias Chef!!!!!! una sola pregunta: Donde puedo yo comprar la Griller Caja China aqui en Estados Unidos?? porfavor. Vivo en Washington DC,USA. Muchas Gracias de antemano. Saludos
Hola chef !! Quisiera saber las dimensiones de su caja China ??
Gracias por la receta se ve muy rico
Debe ser fácil conseguir en EEUU ya que la caja china se popularizó en Miami y de ahí fue para todo el mundo
@@javieraguirre8852 Gracias , la seguire buscando.
Toma un barril y lo partes a la mitad .Sacas las dos tapas . Perforas en el centro y cruzas dos fierros en cruz . Recortas la tapa para que caiga dentro . Esa es tu superficie para la carne . Y la otra tapa va encima de todo ,con la leña . Lo fabuloso de este horno es que le puedes poner leña abajo y arriba y la carne,pollos ,costillares ,panes y un sinfín de preparaciones quedan espectaculares y es fácil de hacer . Se conoce como horno de lata . Yo tengo parrillas a gas ,de ahumar ,espadones y me hice uno de estos hace unos años y todo queda genial .
@@darknessblackened hmmmm interesante. Gracias
Esa mordida al final huyyyyy cosa mas grande de la vida .😎😎😎😎😬😬😬😬
deja tu facebook por favor para estar en
contacto para comprarte una o mas cajas chinas
Buen alumno,de la escuela PERUANA
Saludos alguien que me pueda ayudar con información
Para 60 personas cuanto de carne de cerdo utilizo
Tu puedes calcular 1 lb. o 1 1/2 lbs. por persona, creo que es suficiente, depende que tan comelones son jejeje. Yo cuando hacia mis parrilladas calculaba 2 lbs p/p ya que la carne se consume bastante al cocinarla y con esa cantidad era sucificiente por que tambien bebiamos alcohol como camello agua y tu sabras lo que significa eso. Saludos.
300 gramos x persona sufi
As la regla de tres simples , si te dice que un kilo es para 2 personas entonces sería 60/2= 30 kilos , yo te diría si es para invitar normalmente de un kilo puedes sacar hasta 3 porciones o cada kilo puedes sacar hasta 2 porciones y media ya depende de la actividad, cuando es para familia por ejemplo le saco hasta 3 porciones.
BOLIVIA.....
una pregunta chef un plato así por porción que costo tendría
Una porción en una feria o en la calle estaría por los 12 a 14 soles en restaurantes podría llegar entre 20 a 25 soles la porciones
También va a depender mucho de la.zona y el renombre del restaurante.
Comiendo chancho en mi pais le disen puerco o cerdo
Al inicio del video me pareció extraña la forma de sazonar, hasta que me di cuenta que es de bolivia y bueno se agradece el esfuerzo
El sabor no creo que sea diferente echo al horno eléctrico o a cualquier tipo de horno me quedo echo al asado argentino o chancho al palo de Perú que es mejor sin ofender a nadie le falta el ahumado
Alooo..o xf el acido de limon no es un quimico aclarando xf .urgte.
muy bien gracias
ua-cam.com/video/idhIrNk92SY/v-deo.html
Bastante seca esa carne !!!
Como hago para comerlo si tengo braquets😒
Pregúntale a tu dentista pues 🤦♂️
hola
griller eres' '
muy seco
Puejjj
Que delicia
7:50 asi quedan cuando comen porquerias
Es mejor marinar la carne en agua con sal, la panceta ya es grasosa y echarle aceite de oliva puede ser ya innecesario.
Que requisissimooo
Perdí 8:06 minutos de mi vida.
Muy corriente el cocinero