Bonjour et merci pour votre message! L'histamine pourrait en effet être positionné en danger chimique compte tenu de ses propriétés. Cependant l'ANSES la classe bien comme un danger biologique www.anses.fr/fr/content/fiche-de-description-de-danger-biologique-transmissible-par-les-aliments-histamine-mars-2021 Cela me fait penser aux mycotoxines que nous classons habituellement en danger chimique mais que certaines entreprises mettent en danger biologique. Bonne après midi.
Bonjour.
Très intéressant comme souvent. L'histamine ne serait pas plutôt un danger à classer comme un danger chimique?
Merci
Bonjour et merci pour votre message! L'histamine pourrait en effet être positionné en danger chimique compte tenu de ses propriétés. Cependant l'ANSES la classe bien comme un danger biologique www.anses.fr/fr/content/fiche-de-description-de-danger-biologique-transmissible-par-les-aliments-histamine-mars-2021
Cela me fait penser aux mycotoxines que nous classons habituellement en danger chimique mais que certaines entreprises mettent en danger biologique.
Bonne après midi.
@@axelgroupe3693 ok, merci !