@@denyspunisher а к вашему неведенью, мясо любит как чеснок так и лук. Чем больше лука тем сочней и вкусней мясо. А вы как хотите так и готовьте. Никто вам не настаивает так готовить. Подростете и научитесь и вкус понимать и готовить. Удачи.
@@user-zx6qc7zr8mя работал в больнице и в школьной столовой в годах 2010х и даже тогда там особо не воровали, в ссср думаю тем более, да и поставки были куда более качественных продуктов
У меня мама готовит котлеты также, только в фарш добавляет 2 яйца, корку с хлеба не срезает, а использует покупные панировочные сухари, а хлеб использует не нарезной, и замачивает его в воде, а также котлеты лепит круглыми, а на сковороде сначала обжаривает до корочки, а потом в духовке, это потому что если обжаривать полностью на сковороде, то тогда сковороду будет трудно отмывать от пригара.
Это по истене легендарный рецепт. Я пробовал много разных котлет с разными переправами. Но на для меня есть только 2 фаворита. Котлеты с СССР и котлеты по киевский.
Мне 6, я иду с бабушкой в совхозную столовку, в которой тогда подавали эти прекрасные котлеты с пюрешкой или тушеной капустой. На первое был гороховый супчик или щи. Это была лучшая еда на земле и никто, кроме матери, не умеет готовить вкуснее!
@@user-lo5qv5rz3sвы очень сильно заблуждаетесь, у меня у дяди есть завод по производву комбикормов для птицы. И чем её кормят - вам лучше не знать. А так да просто корм. Стеройды тоже по сути тоже прост оеда если их едят , а не колют.
Меня как в детстве бабушка научила так готовить котлеты, так я до сих пор их так и готовил. И не надо никаких духовок, чугунная сковорода с крышкой, вот где весь жар)
@@harmfulloki совок - это то, куда твои останки сметут, перед тем как выбросить. А гордится нужно Великим Советским Союзом! Твоим прошлым, если ты не знаешь, без которого, тебя просто напросто не было бы
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины. говядина, можно 2-го сорта (500 г); свинина с жиром (500 г); ржаной хлеб вчерашний (300 г); лук репчатый (120 г); чеснок (20 г); вода (250 мл); соль (18 г); черный перец молотый (3 г); мускатный орех (1 г); кардамон (1 г); сухари для панировки (150 г); масло растительное (80 мл); масло сливочное (20 г).
Я в детстве заметил, что в столовых котлеты намного вкусней, чем домашние. Оказывается, дело в булке, она кладётся не для того, чтобы якобы "разбадяжить" дефицитное мясо, а для того, чтобы она впитала в себя мясной сок, иначе он вытечет, и котлеты будут сухими.
@@user-qu1mo2zy4q В макдакее как раз есть свои стандарты которые соблюдают, это их фишка так сказать. Но вот в каких-нибудь забегаловках, да там срань всякая.
Стоять-бояться, пару лет назад (может больше) был уже рецепт котлет по госту, только они были не куринные а из обычного фарша (скажем, из свино-говяжего) да ещё к ним прилагался рецепт подливы. P. S: Столовские котлеты по ГОСТу с подливкой я готовил пару раз, штука шикарная если захлестнула настольгия.
В куриный фарш добавляется батон,замоченный в молоке.В свиной,свино-говяжий серый хлеб,замоченный в воде.Это мне свекровь подруги ещё давно рассказала,она заведующей столовой работала.В котлеты никакого тёртого картофеля не добавлять.
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины. говядина, можно 2-го сорта (500 г); свинина с жиром (500 г); ржаной хлеб вчерашний (300 г); лук репчатый (120 г); чеснок (20 г); вода (250 мл); соль (18 г); черный перец молотый (3 г); мускатный орех (1 г); кардамон (1 г); сухари для панировки (150 г); масло растительное (80 мл); масло сливочное (20 г). прям по госту.
И есть еще одни секрет не описанный ни в одном кулинарном рецепте... но хороший кулинар это должен знать. Если вот так просто замешать фарш, то котлеты будут разваливаться. И тогда плохой кулинар начинает добавлять в фарш яйцо. А хороший кулинар знает, что фарш надо отбить. На производстве для этого применяется миксер... а на кухне надо отбить руками, что трудно описать, проще показать. Ком фарша подхватывают одной рукой и перехватив другой с силой бросают о стол или в глубокую миску, сразу хватают и опять бросают... и так много раз. Волокна плоти разбиваются, распушаются и фарш становится липким, при термообработке образует плотную структуру, не разваливается.
Чтобы они были по госту, нужно засеять поле по госту, вырастить скот по госту( без ускорителей роста , как раньше было) и только после этого будет действительно по госту, и вкус будет настоящий!
Ссылка на полное видео в описание
Ты давай полегче по поводу нашего государства
А ты думал ГОСТ, говно?
Уже красную цену рекламирует, капц стыд и срам 😢
А что за кудахтанье про ГОСТ?
Петушок против ГОСТа и СССР?
О боже, наконец я увидел у Олега то, что могу себе позволить- панировочные сухари красная цена!
Жаль тебя
Его зовут Одег?
@@s_demicheva Обед*
Дешевле батон за 13 рублей купить и сделать эти сухари 😅
Я так и делаю, ещё гренки вкусные для супа
Жалко что не панировочные сухари окское
Когда он сказал ГОСТ СССР из него дьявол выходил
Входил в него
Призрак коммунизма
Или входил в него)0)0)
😅
Да как будто ему вставили
В гост еще лук и немного чесночка. А я ещё с тех времен, добавляю картофель немного и 1 яйцо. Жарю без панировки. Сочные и очень вкусные. 😊
Извращение. Как можно портить котлеты луком и чесноком?
@@denyspunisher сделать так же и узнать. Иначе ничем помочь не могу. ❤️
@@ygalabor никогда в жизни не стану портить мясо луком
@@denyspunisher а к вашему неведенью, мясо любит как чеснок так и лук. Чем больше лука тем сочней и вкусней мясо. А вы как хотите так и готовьте. Никто вам не настаивает так готовить. Подростете и научитесь и вкус понимать и готовить. Удачи.
@@ygalabor только идиот так мог написать. Мясо любит не дерьмо а минимум специй. В идеале только соль. Хочешь вкус лука, жри лук. Мясо зачем портить?
Я капец как любил столовские котлеты, хлеба в них было точно процентов 70 , но бля какие они были вкусные, а ватрушки какие были с творогом ммм
Точно😂
Двумястами - песня для души! Спасибо за правильный ( с точки зрения русского языка) контент
С точки зрения русского языка звучалобы "двумястами бл*ть с*ка,н**уй,гыыыы"
Он сказал ДВУМстами 😂
И выговорил через жопу, так ещё и не правильно 😂
а как правильно?
@@whiqo2382 двумястами
Столовские котлеты самые вкусные! И пусть в них хлеба больше, но вкус детства 😂
@@kefir_1984 Всё верно в СССР нищие ели котлеты и по помойкам не лазели
@@kefir_1984 Это Вы сами такие котлеты в СССР видели , или вам либералы об этом рассказали?
@@kefir_1984ты с иефтелями перепутал
@@vreditel5983в СССР в столовых крали безбожно.
"Гост" был такой: 300 гр мяса:на 1.5 кг хлеба.
@@iris-wr9ne Не знаю кто и сколько крал в столовых при СССР , но котлеты были охуенные.
В СССР котлеты делали из говядины и свинины но не из куриных бёдер😅😅😅😅
И хлеб был запрещён в котлетах.
@@MegaLizMoХААХАХАХ ЧТО?
Котлеты бывают не только свиные, но и куриные
В СССР в гостах столько дерьма а вы наивные
А где реклама яиц?! Неужели яйца закончились? КОШМАР!
Свистит как дышит, не был он в студенческой столовке...)))
Ага, с рождения миллионер
Ты совсем про другое говоришь а в СССР так везде было )
@@triumfator1700 Упустим что половина мяса разворовывалась руководством, а остальная поварами, но да ладно
@@user-zx6qc7zr8m ну было дело ) но и всё же
@@user-zx6qc7zr8mя работал в больнице и в школьной столовой в годах 2010х и даже тогда там особо не воровали, в ссср думаю тем более, да и поставки были куда более качественных продуктов
Дай Бог в школьных столовках бы так же готовили😂
В СССР из куриный бёдер, котлет, не было!!! 😂😂😂
да помню этих курей синих , где там бёдра ха ха :)))))))))
@@AlexAlex-ho9ivпроблема, что они не накаченные?
@@PicassoDда проблема. Или ты любишь кожу с костями жрать?
😅😅😅😅😅😅😅😅
Да, тоже подумала. Говядина с добавлением свинины, если не ошибаюсь.
По госту Союза если 1,5кг мяса, то и хлеба 1,5кг 😂
У меня мама готовит котлеты также, только в фарш добавляет 2 яйца, корку с хлеба не срезает, а использует покупные панировочные сухари, а хлеб использует не нарезной, и замачивает его в воде, а также котлеты лепит круглыми, а на сковороде сначала обжаривает до корочки, а потом в духовке, это потому что если обжаривать полностью на сковороде, то тогда сковороду будет трудно отмывать от пригара.
"Двумястами пятьюдесятью" - музыка для ушей, оч мало блогеров с грамотной речью
Это юмор такой😅
а как правильно? (я без шуток)
@@whiqo2382Вот иут как раз правильно
это правильно в некоторых диалектах рус яза
Четвертью литра
Друже! Это просто услада для ушей! Единственный популярный блогер, который правильно просклонял числительные! Просто лучший!
А не двумя стами пятьюдесятью?
Он, вроде чуть иначе сказал, но было приятно
просто ты не учитываешь, как много раз его уничтожали в комментариях, когда он склонял числительные неправильно
У меня бабушка так готовит всегда, получается офигенно)
Как же вкусно выглядит
Это по истене легендарный рецепт. Я пробовал много разных котлет с разными переправами. Но на для меня есть только 2 фаворита. Котлеты с СССР и котлеты по киевский.
Котлеты по киевски вкуснее намного, но приготовить их вкусно и правильно сложно, особенно для неопытного повара.
@@matrixgt4834чтож там сложно, иасло, панировка и курица отдитая😂
Из бедер в СССР котлеты никто не готовил. И где это такой ГОСТ увидел.
Потому что бёдер не было
@@strike529 курицы без ног жили, что бы из клятого совка не сбежали?
Тем более филе бедра вообще!
Рада тебя снова видеть ❤
Тот случай, что украденное мясо, заменённое хлебом, стало ГОСТом
Чушь не неси. Я ел эти котлеты в столовых тогда и они были прекрасны.
Хлеб добавляют, чтобы котлета мягче была.
Для полной картины "ГОСТ СССР" нужно было мясо прокрутить на той самой, ручной мясорубке, которая прикреплялась к столу😂
Да,да! Та советская мясорубка! В которой не могло ничего сломаться, кроме руки крутящего😂
А где лук, чеснок, картошка
От картошки противный привкус. Не надо её.
@@user-xe8vh3fq7z опа, картохохейтеры подъехали
Ну про лук согласен, чеснок добавляют только извращенцы, ну а картошка зачем нужны есть туда идёт хлеб или батон
@@user-sb8ji9mo3s вкуснее....от картошки сочнее
@@24_COTKU ну если уже идёт хлеб, то куда там картошку, так и мясо не останется, тогда чтоб уж наверняка ещё и рис туда🤣
Кусочка соленого огурца рядом не хватает, как в дестком саду 🤤
Это те самы легендарные и самые вкусные котлеты
Ну сливочное масло.......вы конечно погорячились😂😂😂😂😂😂
Мне 6, я иду с бабушкой в совхозную столовку, в которой тогда подавали эти прекрасные котлеты с пюрешкой или тушеной капустой. На первое был гороховый супчик или щи. Это была лучшая еда на земле и никто, кроме матери, не умеет готовить вкуснее!
Вкусно! Спасибо!
Обломов лучший, ты меня надоумил стать поваром. Люблю тебя❤
20 грамм соли и заблюрил видео, сразу видно человека из питера 😊😊😊
Ой, искреннее спасибо, за рецепт без лука и чеснока
О-о-о-о да! Самые крутые котлеты, обожаю их.
Не по ГОСТу!! Курица была другая без стимуляторов роста)))
Ахах стимуляторы роста, просто корм😂😂
Там несушки были.
@@user-lo5qv5rz3sвы очень сильно заблуждаетесь, у меня у дяди есть завод по производву комбикормов для птицы. И чем её кормят - вам лучше не знать. А так да просто корм. Стеройды тоже по сути тоже прост оеда если их едят , а не колют.
Синяя и своей смертью помершая. По крайней мере, так выглядели тушки на прилавке, когда они появлялись в продаже.
А Лук, перчик чёрный?
И чеснока нет.
А зачем? И так вкусно
Не знал, что моя бабушка до сих пор готовит котлеты по советскому ГОСТу
Недорого и вкусно , надо сегодня тоже сделать 💪👏
где не дорого то ? филе бедра по цене за кг почти уже мякоть говядины догнала
А чем пахнути?
Ни чеснока,ни лука...😮
А что котлеты без лука?
Никогда после колера не закрывайте крышкой, останетесь без хрустящей панировочной корочки, пар низ ведёт её на нет. Сувайте в духовку, они там дойдут!
Они там высохнут
@@user-bx1zq3jz7nНе высыхают. От духовки зависит.
"Сувайте"? Русский язык не родной?
@@cinn.c да, я не являюсь этнической русской! Извините!
Меня как в детстве бабушка научила так готовить котлеты, так я до сих пор их так и готовил. И не надо никаких духовок, чугунная сковорода с крышкой, вот где весь жар)
Наконец-то он выпустил самый простой рецепт
А что так про ГОСТ? Это сейчас жрать из магазина нельзя, а тогда даже фарш сырой ели.
Когда это в СССР были котлеты, в которых мяса больше чем хлеба?
всегда на бумаге.
Хороший рецепт. И, что приятно, без мата. Спасибо.
Я думал что он в фарш добавит хлеба
Жужево !!! И по ГОСТу с бедра ничего не делали !
Gyatt skibidi rizz btw
Потому что там бёдер не было, одни кости с кожей
@user-tk7iw2me1bв тюрьме ?
Че ты ерничаешь? По ГОСТу СССР нужно говорить с гордостью и восхищением!
🤮
@@user-jd3ob2uf3wвыйди в окно, мусор
Чем восхищаться?) Совком?)
@@harmfulloki совок - это то, куда твои останки сметут, перед тем как выбросить.
А гордится нужно Великим Советским Союзом! Твоим прошлым, если ты не знаешь, без которого, тебя просто напросто не было бы
@@harmfulloki ну уж точно не современным 💩 восхищаться
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины.
говядина, можно 2-го сорта (500 г);
свинина с жиром (500 г);
ржаной хлеб вчерашний (300 г);
лук репчатый (120 г);
чеснок (20 г);
вода (250 мл);
соль (18 г);
черный перец молотый (3 г);
мускатный орех (1 г);
кардамон (1 г);
сухари для панировки (150 г);
масло растительное (80 мл);
масло сливочное (20 г).
Я думал будет как у бабушки… когда хлеба больше 50%
Не понимаю с чем связаны кривляния во время произношения слов про ГОСТ.
Всё просто. Видимо ему в комментах писали об этом.
Ну а поскольку он видимо атлант, то при абривитатуре СССР корёжит
Обожаю куриные котлеты с Картофельным пюре♡♡♡♡
Вау ! На вкус как изжога !
Двумястамипятьюдесятью, уважаю!
Даже запретив видео с его канала, ты всё равно можешь наткнуться на это говно
Я в детстве заметил, что в столовых котлеты намного вкусней, чем домашние. Оказывается, дело в булке, она кладётся не для того, чтобы якобы "разбадяжить" дефицитное мясо, а для того, чтобы она впитала в себя мясной сок, иначе он вытечет, и котлеты будут сухими.
Идеальная котлета за свою цену
"Двухстами пятьюдесятью"!!! Аааа, кайф!!
Захлебываюсь слюной. 🤤
А можно еще рецепты: капустных, морковных, свекольных котлет!!!!
Большеееее рецептов ссср. Вкус детства!)))) Спасибо громадное!!!!!
Задолбали своим нищебродным совком
Детство у бабушки вспомнил😊
Он сковородку же царапает когда металл ложкой котлеты достает
Таких котлет в Союзе никто не ел и даже не видел, сто пудов!
Спроси у родителей, прекрасная была еда.
Пожила в СССР в обычной рабочей столовке ассортимент и качество было Таким, какое сейчас и не снится вашим макдакам и пр.
@@user-qu1mo2zy4q В макдакее как раз есть свои стандарты которые соблюдают, это их фишка так сказать. Но вот в каких-нибудь забегаловках, да там срань всякая.
@@Ruslan8.06.88спросил, не было.
@@user-qu1mo2zy4q про какое качество и ассортимент Вы пишите ? Интересно узнать
Кстати про голос СССР , это отдельная история , а этот акцент когда сделал заготовки котлет ) Видно батя им бы гордился 😂
Стоять-бояться, пару лет назад (может больше) был уже рецепт котлет по госту, только они были не куринные а из обычного фарша (скажем, из свино-говяжего) да ещё к ним прилагался рецепт подливы.
P. S: Столовские котлеты по ГОСТу с подливкой я готовил пару раз, штука шикарная если захлестнула настольгия.
За грамотность отдельное спасибо
До сих пор помню эти котлеты! В школе нас корили ими
У меня мамка почти так же делала с хлебом молоком, это были самые вкусные каклетки в мире.
Побольше хлеба по меньше фарша, и бумагу не забудь😂😂
Да конечно, вкусно!!!
Как говорил Вакутагин
"По ГОСТу в ваших тефтелях, хлеб, молоко, рис, и конечно же кусочек мяса. И вот вам шашлык с рисом и хлебом"
Первый раз слышу ,когда молодой блогер ПОЧТИ ПРАВИЛЬНО просклонял числительное 😂😂😂двумястами!
Гляди вождя какой вкусный булка!
Это божественно!!! Этотлучшая еда
Мне рассказывали другой рецепт)) Половина фарша, половина размоченных в молоке буханок черного. Всё! Кстати, пробовала повторить, очень понравилось
В куриный фарш добавляется батон,замоченный в молоке.В свиной,свино-говяжий серый хлеб,замоченный в воде.Это мне свекровь подруги ещё давно рассказала,она заведующей столовой работала.В котлеты никакого тёртого картофеля не добавлять.
Так, понял. А что с замоченным хлебом делать?
УРРАААА Советский Союз!!!
Когда быстро пролиснул и услышал конфеты, а видел мяса кусок 😳:"ЧТООООО?!!"
Конечно пушка, ведь ГОСТ создавали специалисты в пищевой промышленности
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины.
говядина, можно 2-го сорта (500 г);
свинина с жиром (500 г);
ржаной хлеб вчерашний (300 г);
лук репчатый (120 г);
чеснок (20 г);
вода (250 мл);
соль (18 г);
черный перец молотый (3 г);
мускатный орех (1 г);
кардамон (1 г);
сухари для панировки (150 г);
масло растительное (80 мл);
масло сливочное (20 г).
прям по госту.
По ГОСТу вот это я понимаю
Я беру хлеба поменьше, а ещё добавляю лук, чеснок и яйцо.
И есть еще одни секрет не описанный ни в одном кулинарном рецепте... но хороший кулинар это должен знать.
Если вот так просто замешать фарш, то котлеты будут разваливаться.
И тогда плохой кулинар начинает добавлять в фарш яйцо.
А хороший кулинар знает, что фарш надо отбить.
На производстве для этого применяется миксер... а на кухне надо отбить руками, что трудно описать, проще показать.
Ком фарша подхватывают одной рукой и перехватив другой с силой бросают о стол или в глубокую миску, сразу хватают и опять бросают... и так много раз.
Волокна плоти разбиваются, распушаются и фарш становится липким, при термообработке образует плотную структуру, не разваливается.
Я всегда так делаю и главное чтобы они были вот так сделаны , чтобы были толстые , тогда они будут сочные.
С таким пренебрежением сказал про СССР, хотя Россия ему обязана очень многим. Промытые западом молодые поколения этого не понимают
Пюрешка!С котлеткой!!!Это просто АААх!
Бля, так вот как делаются котлеты из школьной столовой?!
Мне бабушка точно такие же котлеты делала...
Но, в ресторане можно было по
поесть " Пожарские" котлеты.
А сделай теперь еду по расширенному приложению к госту "натуральное и здоровое")
Короче. После панировки советую в яйце обмакать и еще рад обвалять в сухарях. Нереально вкусно выходит и хрустно
ГОСТ конечно был, но вряд ли он соблюдался. Всë как сказал Друже, только мяса раза в два меньше, хлеба раза в 3 больше, а масла раза 5 меньше😂
❤❤ Вкусно!!!!!
Кто бы приготовил....!!????
😜😜😜😜😜👍
Не ну это нормально? Как не посмотрю его ролики так сразу хавать охота😂😂😂😂
У нас там котлетки!
С макарошками?
Нет - с пюрешкой😂
Он сказал : ,,двумстами", а правильно- двумястами, а кто-то похвалил его за правильно произнесенное числительное.
За счёт ГОСТа сказал так как будто его заставляли так готовить и ещё на душой стояли чтобы все было по ГОСТу 😂😂😂😂
По ГОСТу наоборот-1,5 булки 300 бедер, а бонус домой
Супер!!!!!
"если у вас есть крышка" 🤣😂
В реалии должно быть 1.5кг булки и 300г курятины
Котлеты эти были из сала с хлебом. Но так вкусно было!😂
Чтобы они были по госту, нужно засеять поле по госту, вырастить скот по госту( без ускорителей роста , как раньше было) и только после этого будет действительно по госту, и вкус будет настоящий!