Recipe for real Vietnamese Spring Rolls with Meat - Nem [Step by step] + sauce
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- The recipe of my wife's family, passed down from generation to generation, for real Vietnamese spring rolls! Straight from the mountain village of Tuyen Quang.
Here you will see what ingredients to prepare for the spring roll filling and sauce.
Then we cut everything and mix it. You will see how to fold Nem and the most common folding errors.
We will guide you through frying and preparing the sauce.
And you will see everything in detail, step by step.
If you prefer the recipe in writing, please click here
www.wietnamblo...
INGREDIENTS REQUIRED FOR STUFFING:
- 400 g of very finely minced shoulder or loin pork meat
- 50 g cane arrowroot noodles (you can replace with regular soy noodles)
- 20 g dried mun mushrooms + optionally 10 g dried shiitake mushrooms
- 50 g of fresh chives
- a large carrot
- large onion
- 2 small shallots
- kohlrabi
- 2 eggs
1/2 tbsp MSG spice (umami)
- pepper and salt
+ 20-30 pieces of rice paper
+ 300 ml of vegetable oil for frying
INGREDIENTS FOR SAUCE
- a few cloves of garlic
- 2 chillies
- 5 tablespoons of fish sauce
- 5-7 tablespoons of water
- tablespoon of sugar
- 0.5 lime
- a pinch of pepper
Przepis świetny! Super byłoby obejrzeć więcej tradycyjnych potraw wietnamskich 🙂
To jest myśl! Może tak zrobimy 😄
👍👍👍👍
Dawaj dawaj z tymi filmami!:) Kupa osób tu czeka na kolejne odcinki! Pozdro:)
Dzięki za wsparcie! 🙏😄
czy użyliście glutaminianu od Ajinomoto i śpiewaliście karaoke przy jedzeniu?🤔
jeżeli nie, to uważam, że tytuł może wprowadzać widzów w błąd
żartuje, bardzo spoko wyszedł format kulinarny👌
Hahah karaoke rozbrzmiewało z sąsiednich domów 😂 jakby ktos spowolnił wideo w niektórych przyspieszonych momentach to by nawet było słychać 😎
Proszę o podpowiedź - jakiej firmy papier ryżowy kupujecie, gdy jestescie w PL?? Ja mam niby donry, ale jest tak sztywny, że muszę go moczyc w ciepłej wodze z octem aby sie nie załamał. A przepis wasz jest genialny ❤
Dzięki 😍 Zawsze przywozimy ze sobą kilkaset arkuszy papieru z Wietnamu. W necie nie mogę znaleźć tego idealnego z trzciną cukrową. Najlepiej udać się na Bakalarską w Warszawie albo do Wólki Kosowskiej i spytać o papier ryzowy ram hà tĩnh. Może też jakieś sklepy online wietnamskie go mają, ale nie znalazłem 🤔
@@wietnamvlog Dziękuję za podpowiedź, będę szukać i dam znać jeśli znajdę 😁 pozdrawiam was cieplutko
Polacy uwielbiaja sajgonki, zwlaszcza dzieci je uwielbiaja lol
Ja też jestem wielkim fanem, od dziecka 😂
13:52 kuzwa młody Bobby Fisher! :o
O kurde, już ktoryś raz to słyszę 😅
Polecisz któryś odcinek do posłuchania wietnamskiego? Swoją drogą jak Linh sobie radzi z angielskim? Nie jest on dla niej tak dziwny/inny (a więc i trudny) jak mnie się wydaje wietnamski?
Linh niedługo swój kanał z Polski odpala to będzie można wietnamskiego posłuchać 🤣
czy trzeba zostawić sajgonki do wyschniecia juz zwiniete ale jeszcze nie ugotowane na około 30 minut ??? co zrobić zeby sajgonki były chrupie i nie sklejały sie podczas smazenia do innych sajgonek.. mi po ugotowaniu sa chrupkie ale po 4 5 minutach juz sa miekkie ;( i nie wiem co robić a przepis mam naprawde dobry i smaczny farsz robię !
Nie trzeba zostawiać, można od razu smażyć.
Odnośnie chrupkości to mam dwie rady:
1. Bardzo wysoka temperatura oleju przy wrzucaniu do niego sajgonek.
2. Dobrej jakości papier ryżowy, niektóre są naprawdę słabe. Linh używa ten z dodatkiem trzciny cukrowej, który się lekko karmelizuje jakby i nadaje sajgonkom super chrupkość.
Moja żona do namaczania tego papierka używa tylko piwa Sai Gon :)
To jest myśl! 😂
To chyba 10 film o sajgonkach, który oglądam i za każdym razem przepis się różni.
Tak jak bigos - każdy robi trochę inaczej. Też chińskie i wietnamskie sajgonki się różnią. VN używają papieru ryżowego, a CH przenicznego. Jak chcesz autentycznego smaku, to Linh podaje tu swój rodzinny przepis. Spróbuj, a już nie będziesz musiał dalej szukać 😄
Ale to jest takie dobre, że wszystkie ptaki z Polski, polecą do Wietnamu. Takie DOBRE!!!
;)
Smacznego! 😄 Możecie oznaczać foty Waszych sajgonek z przepisu na ista @josynmag 😊
Nagrywaj coś pozdrawiam :)
Dzięki za motywację 😊 Już niedługo, jeszcze trochę spraw ogarnę w Polsce i dalej nagrywam. Ale teraz muszę się trochę do pokazów przygotować i stąd chwilowa przerwa 😅
My też czekamy 🙂
Razem z chłopakiem uwielbiamy Was oglądać ☺️ Czekamy na nowe odcinki
😍
Hej. Agdzie można kupić taki papier ryżowy. Czy możesz podać jakąś stronę internetową?
Hej, na allegro można znaleźć wpisując papier ryżowy do sajgonek. Też w sklepach wietnamskich na Bakalarskiej w Warszawie. Ale tych z domieszką trzciny cukrowej w PL nie widziałem, tutaj używamy tego standardowego papieru, bez trzciny (gdy już nam się skończą zapasy z Wietnamu :p)
Witam serdecznie i czekam na kolejne przepisy np z krewetkami jadlam sajgonki zrobione przez koleżankę z Wietnamu pozdrawiam
Dziękuję - polecam sprawdzić przepis na wegetariańskie sajgonki na kanale i do każdej sajgonki dodać 2 ugotowane krewetki bez pancerzyka. Takie zazwyczaj sprzedają świeże w restauracjach azjatyckich.
Czy można wcześniej sobie zrobić sajgonki, a po kilku dniach dopiero smażyć?
Im mniei dni w lodówce, tym smaczniejsze są, ale można. Linh czasem robi po kilkadziesiąt i smażymy codziennie po 20 😄
Można zamiast sojowego makaronu dać ryżowy?😊
Hej, nie - będzie za miękki i papka wyjdzie.
Się różności sajgonkowych naogladalam, dziękuję za ważne wskazówki : papier z cukrem trzcinowym i ciągłe obracanie podczas smażenia, miałam problem z bąblami i bladością...ścisłe zawijanie! Biorę pod uwagę i probóję.
Jak ma się frytkownicę to można jej użyć zamiast smażenia na patelni. Łatwiej jest, bo nie trzeba obracać, a równomiernie się smażą.
U mnie klasycznie,wok, dziękuję i doceniam blyskawicznosc 🙂
kurcze zawsze fajne filmiki wstawiasz dawaj więcej Chciałbym wietnam zobaczyć jak nic innego wieśż może kiedy otworzą granicę ,albo czy jest jakaś możliwość przyjecać na wakacje ?
Póki co to covid się w Wietnamie rozpętał, więc pewnie najwcześniej wiosna 2022
@@wietnamvlog a nie myśleliście nagrać czegoś z Polski? też byłoby ciekawie znać opinię Linh o naszych przysmakach! : )
@@w.smialy934 właśnie pomału coś tam nagrywamy, ale w Polsce mam dość sporo do roboty, więc ciężko ruszyć 😅
Będę oglądał regularnie XD
Dzięki, oby materiał pojawiał się równie regularnie 😅
Jakiego oleju najczęściej się uzywa w wietnamie?
Słonecznikowy albo rzepakowy, ewentualnie kokosowy. Często też na smalcu wieprzowym lub gęsim się smaży.
@@wietnamvlog Podobnie jak u nas. Kokosowy tez coraz częściej używany.
Uwielbiam sajgonki😊
Smacznego, my też 🤤
SUPER Odcinek 👍🏕
Dzięki 🙏😄
wszystko gra?;)
Wszystko gra, w Polsce jesteśmy teraz od 2 miesięcy stąd przestój z nowymi filmami 😊
Jedz je sam
Regularnie się z przyjemnością tego podejmuję.