【鮭のあら汁】20年板前をしてきた私が、あら汁の基本的にして最高の作り方教えます！臭み、ウロコなど一切ない！究極です！

[@user-rq1rp7er7i]

初めまして、電鉄のむ次郎と申します。 先ほど、動画を拝見しチャンネル登録をいたしました。
私の家族も、丸ごと1匹買ったときにやっています。
流石、料亭や漁師の味であり、骨まで旨味があり、さっぱりして、まろやかです。更に結婚式の婚礼料理で出してたら最高と思います。
私の場合、骨付きケンタッキーと同様に綺麗さっぱり、最後の最後まで食べつくします。

[@umeking331819]

おいしそう〜。今日は頭をゲットしたので、作ろう！

[@user-nx2ly7ok1o]

昨夜は石狩鍋をしました。
鮭はいい出汁が出るので家族にも好評でした。

[@弘古舘]

始めて作り とても、美味しく頂きました
また、作ります

[@あお-x5u1o]

7:20 ありがとうございました♡

[@mint_rikky]

おいしかったです😋
作ってよかった！
動画上げてくださりありがとうございます！

[@百優お父さんの料理と子供]

こんばんは🌙😃❗
あら汁はだいたいこの下処理しとけば美味しくなるので塩味にも醤油味にもして食べてみてくださいね☺️
見てくれて有り難うございます😄

[@山本登-m8e]

何でも下拵えが大切なんですね。勉強になります

[@百優お父さんの料理と子供]

コメント有り難うございます😄
下拵え大事です👍
チャンスがあったら作ってみてくださいね♪

[@trilingualbaby7136]

あら汁、とても美味しそうですね😋
お寿司に行くたびに必ず注文する一品です！😄
百優パパさんのあら汁、お店よりも美味しそうですね😋👍

[@百優お父さんの料理と子供]

撮影慣れてない時の動画なので恥ずかしいですね(笑)

[@chocottokitchen]

こんばんは😃
欲張って多めにお水を入れる派です😁丁寧な下処理が大切ですねー、美味しそうです❗

[@百優お父さんの料理と子供]

こんばんは🌙😃❗
俺もよく水入れすぎちゃいますよ(笑)
料理は段取りと下処理が命ですよね👍
サーモンのあら汁作ると3才の長男もどんぶりで食べて、一才の次男もモリモリ食べてくれるのでうれしいです😋

[@tsurishore]

あら汁美味しいですね
サーモンは初めてです👍

[@百優お父さんの料理と子供]

魚は捨てる所ないですね👍

[@yimyimkitchen2524]

あら汁どうしても臭みが残るのが悩みでしたが、この動画で解消！😄
いつも勉強になります♪
息子ちゃんの"あら汁にパン"
さすが若者の発想！真似してみます🤗

[@百優お父さんの料理と子供]

こんばんは🌙😃❗
コメント有り難うございます😄
食べる時に熱々にするのも臭みがなくなる裏ポイントです😆
うちの子供はちょっと独特な感性なんです(笑)

[@りーちゃん利奈]

サーモンのアラ買ってきました。焼きするか迷います。あら汁が良いでしょうか？今日スーパー行ったら半額だったので購入しました。^_^

[@百優お父さんの料理と子供]

はじめましてこんばんは🌙😃❗
あら汁にしてみては？(笑)
どっちにするにも塩をふって一晩寝かせた方が美味しいですよ😊

[@りーちゃん利奈]

@@百優お父さんの料理と子供
返信ありがとうございます♪その通りにします。

[@モてィ]

お寿司屋さんのあら汁を飲んだ時、すごく美味しかったので作りたいのですが、魚の頭がアラなんですね😓魚の頭を使わないとあの美味しさってでないものなのでしょうか？

[@百優お父さんの料理と子供]

こんばんは😁コメントありがとうございます♪
頭を使わなくても十分美味しいあら汁できますよ♪
魚の骨に合わせた水の量で作れば美味しいあら汁ができます☺️
脂がある魚は味噌味、白身の淡白な魚は塩味がオススメですよ♪

[@IDATEN369]

イントネーションからいって北海道ですか？

[@百優お父さんの料理と子供]

こんばんは🌙😃❗
青森です😆北海道で働いてたからイントネーション似てきたのかな？(笑)
有り難うございます😄