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ちょうど鮭が手に入ったので、参考に作ってみたらとても美味しくできました。塩ベースのあら汁が苦手だったのですが、こちらの作り方だと食べられました。ありがとうございます。
何か質問やリクエストがありましたらお気軽にどうぞ！
仕事がきれいだから、余計に旨そうに見える😊
子供の頃母親がよく作ってくれた。懐かしい。
三平汁美味しいよね！ 北海道だから父が好物でよく母が作ってました。
参考に、なります👍️日本食 良いですね‼️
これは寒い時期にもってこいの料理ですね！
三平汁懐かしいなぁ。自分とこも潮仕立てでした♬
実家が漁師でしたが、魚のアラに強めに塩してしばらく置いて洗い、具は大根とじゃがいもとネギだけでした！出汁昆布と水だけで煮るとめちゃめちゃ美味しい三平汁になります🐟️
粕汁もいいですね🐱
大将の出刃すげえ！お魚さんへの最大級の供養だわ。良いサーモン見つけたら、絶対マネします。
うまそ、身体あったまりソ😉。有難う御座居ます。👍
夏に食べるときは、塩味ベース良いですね。今度やってみます。
やっぱり、プロの仕事は違いますねー！早くて上手い美味い！
いい企画ですね。
俺この人の料理もだけど話してる時の両手が上がってくんのがいいよ、なんか可愛いよ。
指パッチン出た！旨そうであります！やっぱ 忍者だわ😃
いつも楽しみに観ています！私は生まれも育ちも札幌！下処理、すごーく参考になりました！私はジャガイモ入れたことないですが。料理好きな主婦です～。やるぜ！w
さばき方も参考になりました!塩を振って一晩おくとあんなにドリップが出るとは。。やってみます
ちゃんと、下処理するとぜんぜんちがいますからね😊
拙宅も三平汁をよく食べます。どんぶりによそった汁を一口すすると、口中に海が広がる。そんなことをよく思います。ちなみに拙宅では豆腐なしで、タマネギが入ります。これからもよろしくお願いします。
こちらこそ、よろしくお願いします。
酒粕とか入れると思いましたけど、サーモンは脂が載ってるから塩もいいですね
参考になりました！ありがとうございます😆
おいしいもん作れる料理人はすごいわたしは料理できないので
ありがとうございます😊
ばあちゃんの三平汁思い出した。うまそう!
このあら汁かれこれ10回くらい作らせてもらってます😆魚のあらって美味しいのに量があって安いのが最高ですね😂
料理に限らないけど、プロの人の仕事見たら結局包丁捌きとか、基礎技術なんやなぁ、と思います。基礎にひたすら忠実にやらないと、どんな分野でもプロフェッショナルにはなれないですね。自分も頑張らなければ。
仕込みから丁寧な三平汁が美味しく無い訳がない
ストーブの上に鍋を乗せて炊くと野菜も魚もホッコホコになって美味しいんですよね…鮭でも鱈でも好きです🤤美味しそうな動画をいつもありがとうございます！🤤
ベースを多めに作って、三平汁と粕汁に分けてもいいなぁ。塩鯖のアラを使う船馬汁の酒版かな。
酒、ではなく鮭でした。
サーモンって泥くさいハズレ多いんですよね。でもこれおいしそうないろしてる…目が美味しいとかめっちゃわかります！魚の目だいすきです！
ありがとうこざいます😊
私の持論では魚の目が好きな人は真の魚好き。我が家では幼い頃から兄妹で魚の目の周りは取り合いでしたw
北海道では三平汁は基本味付けなしです新巻鮭の塩味と昆布だけです生姜も何も入れないです。北海道の人はとにかく生臭いがとにかく嫌いですがそれでも新巻鮭そのまま使っても美味しいです。
あら汁、美味しいですね♪別動画の船婆汁を鯛のあらで作ったらめっちゃ美味しくできました!!やはり、下処理、あく取り大事ですね…後、家計に優しいむね肉のレシピ、ありましたらお願いします♪
実家では圧力鍋で作ってましたが、我が家にはありません。普通の鍋で30分煮ただけでは、骨が柔らかくならなかったです😭どうしたらいいでしょうか？
あらを使った料理もっと知りたいです。日本中でお魚を骨まで使うようになってほしいな
食欲無くても行けそうな、夏バテに効きそうなサッパリ和食をお願いします。
分かりました。８月中は出張中で動画を撮れないので９月に入ったら何かやります。残暑になりますがo(^_-)O
味見に、使っている お玉は、何ですか⁉️
透き通ったアラ汁を始めてみました自分が色々食べていても大将のアラ汁にまだ出会ってなかったのですね
かなり前の動画での質問です。西京漬けの動画でｻｰﾓﾝの骨は柔らかいとの事でしたが骨も食べられますか?食べるとすると煮る時間を教えて下さい。
骨は圧力鍋でも使わない限り難しいでしょうね。
@@makanai 有難う御座いました。
酒飲めないガキの時分の時って骨多いだけの魚のあらって嫌いだったけど酒飲みだすとバカみたいに美味い身よりもカマで飲んじゃう
塩味が正解なんだ(ﾟдﾟ)！
大将に質問です。口の部分は捨ててる様に見えたのですが・・・どうしてですか？差し支えなければ教えて下さい。お願いします。
ほとんど身がなく、骨と皮だけで出汁がでないからですよ。
大将！回答ありがとうございます。納得しました。
北海道の三平と全く違う…これは回転寿しのあら汁。
うまけりゃいーのよん😁
北海道でも各家庭で三平汁の概念も違うからこれはこれでいーんでないかと思う今日この頃
お料理はめちゃおいしそうだけど食べ方きたなくて草
そうだよ〜😁
ちょうど鮭が手に入ったので、参考に作ってみたらとても美味しくできました。
塩ベースのあら汁が苦手だったのですが、こちらの作り方だと食べられました。
ありがとうございます。
何か質問やリクエストがありましたらお気軽にどうぞ！
仕事がきれいだから、余計に旨そうに見える😊
子供の頃母親がよく作ってくれた。
懐かしい。
三平汁美味しいよね！ 北海道だから父が好物でよく母が作ってました。
参考に、なります👍️日本食 良いですね‼️
これは寒い時期にもってこいの料理ですね！
三平汁懐かしいなぁ。自分とこも潮仕立てでした♬
実家が漁師でしたが、魚のアラに強めに塩してしばらく置いて洗い、具は大根とじゃがいもとネギだけでした！
出汁昆布と水だけで煮るとめちゃめちゃ美味しい三平汁になります🐟️
粕汁もいいですね🐱
大将の出刃すげえ！お魚さんへの最大級の供養だわ。良いサーモン見つけたら、絶対マネします。
うまそ、身体あったまりソ😉。有難う御座居ます。👍
夏に食べるときは、塩味ベース良いですね。今度やってみます。
やっぱり、プロの仕事は違いますねー！
早くて上手い美味い！
いい企画ですね。
俺この人の料理もだけど話してる時の両手が上がってくんのがいいよ、なんか可愛いよ。
指パッチン出た！
旨そうであります！やっぱ 忍者だわ😃
いつも楽しみに観ています！私は生まれも育ちも札幌！下処理、すごーく参考になりました！私はジャガイモ入れたことないですが。料理好きな主婦です～。やるぜ！w
さばき方も参考になりました!塩を振って一晩おくとあんなにドリップが出るとは。。やってみます
ちゃんと、下処理するとぜんぜんちがいますからね😊
拙宅も三平汁をよく食べます。どんぶりによそった汁を一口すすると、口中に海が広がる。そんなことをよく思います。ちなみに拙宅では豆腐なしで、タマネギが入ります。これからもよろしくお願いします。
こちらこそ、よろしくお願いします。
酒粕とか入れると思いましたけど、サーモンは脂が載ってるから
塩もいいですね
参考になりました！
ありがとうございます😆
おいしいもん作れる料理人はすごい
わたしは料理できないので
ありがとうございます😊
ばあちゃんの三平汁思い出した。
うまそう!
このあら汁かれこれ10回くらい作らせてもらってます😆
魚のあらって美味しいのに量があって安いのが最高ですね😂
料理に限らないけど、プロの人の仕事見たら結局包丁捌きとか、基礎技術なんやなぁ、と思います。基礎にひたすら忠実にやらないと、どんな分野でもプロフェッショナルにはなれないですね。
自分も頑張らなければ。
仕込みから丁寧な三平汁が美味しく無い訳がない
ストーブの上に鍋を乗せて炊くと野菜も魚もホッコホコになって美味しいんですよね…
鮭でも鱈でも好きです🤤
美味しそうな動画をいつもありがとうございます！🤤
ベースを多めに作って、三平汁と粕汁に分けてもいいなぁ。塩鯖のアラを使う船馬汁の酒版かな。
酒、ではなく鮭でした。
サーモンって泥くさいハズレ多いんですよね。でもこれおいしそうないろしてる…目が美味しいとかめっちゃわかります！
魚の目だいすきです！
ありがとうこざいます😊
私の持論では魚の目が好きな人は真の魚好き。
我が家では幼い頃から兄妹で魚の目の周りは取り合いでしたw
北海道では三平汁は基本味付けなしです新巻鮭の塩味と昆布だけです生姜も何も入れないです。北海道の人はとにかく生臭いがとにかく嫌いですがそれでも新巻鮭そのまま使っても美味しいです。
あら汁、美味しいですね♪別動画の船婆汁を鯛のあらで作ったらめっちゃ美味しくできました!!やはり、下処理、あく取り大事ですね…後、家計に優しいむね肉のレシピ、ありましたらお願いします♪
実家では圧力鍋で作ってましたが、我が家にはありません。
普通の鍋で30分煮ただけでは、骨が柔らかくならなかったです😭
どうしたらいいでしょうか？
あらを使った料理もっと知りたいです。日本中でお魚を骨まで使うようになってほしいな
食欲無くても行けそうな、夏バテに効きそうなサッパリ和食をお願いします。
分かりました。
８月中は出張中で動画を撮れないので
９月に入ったら何かやります。
残暑になりますがo(^_-)O
味見に、使っている お玉は、何ですか⁉️
透き通ったアラ汁を始めてみました
自分が色々食べていても大将のアラ汁に
まだ出会ってなかったのですね
かなり前の動画での質問です。
西京漬けの動画でｻｰﾓﾝの骨は柔らかいとの事でしたが骨も食べられますか?食べるとすると煮る時間を教えて下さい。
骨は圧力鍋でも使わない限り難しいでしょうね。
@@makanai
有難う御座いました。
酒飲めないガキの時分の時って骨多いだけの魚のあらって嫌いだったけど
酒飲みだすとバカみたいに美味い
身よりもカマで飲んじゃう
塩味が正解なんだ(ﾟдﾟ)！
大将に質問です。口の部分は捨ててる様に見えたのですが・・・どうしてですか？差し支えなければ教えて下さい。お願いします。
ほとんど身がなく、骨と皮だけで出汁がでないからですよ。
大将！回答ありがとうございます。納得しました。
北海道の三平と全く違う…
これは回転寿しのあら汁。
うまけりゃいーのよん😁
北海道でも各家庭で三平汁の概念も違うからこれはこれでいーんでないかと思う今日この頃
お料理はめちゃおいしそうだけど
食べ方きたなくて草
そうだよ〜😁