Самый подходящий способ для ножей из кастрюльной стали. Я знакомым на профиле позатачивал за бесплатно и не хочу тратить время. Они тупятся быстрее чем их затачивать по времени. А потом ещё камни ровнять.
Не всем подходит грубый финиш, да и не держит он заточку. Первичная острота быстро сходит, но при этом очень агрессивный рез. Такая заточка не подходит тем кому ножом шинковать зеленушку надо, грубо и большой угол, но для дома и при наличии мусата самая актуальная. Нет волокиты как при ручной, удобно "зашибать деньгу" (при большой загруженности заточника). Как вариант после тормека можно шагать на водники, подвод сформирован и кромку довести чуть быстрее.
@@Silmarillovich не то что бы тупой , но это обусловлено необходимостью выхода на саму режущею кромку , для успешного снятия заусенца . Буквально на 1° на сторону . По итогу общий угол составит примерно 42° .
@@evgeniy7sot ну, многим нужно, что бы и остальной подвод выглядел эстетично. Странные повара, которые сами не могут поправить свой инструмент, но если данная работа не для профессиональной деятельности, то тут уже появляется вопрос об эстетике, а не только о рабочих свойствах. Наверное стоило бы по подводу пастой пройтись, что бы хоть с рисками, но блестел.
@@Silmarillovich Сам процесс заточки сделан таким образом, что бы за небольшие деньги и короткое время (здесь и сейчас , пример такой , человек оставил 4 Ножа и через 15 минут хочет их получить обратно) .Сам процесс можно конечно же усложнять и применять большее количество абразивов , такая возможность тоже имеется , но и стоить это будет конечно же дороже .
я эту комбинацию пробовал на ресторанах, садятся в мгновенье. удаляется только первичный заусенец, вторичный и корень остаётся на месте. советую попробовать через скотчбрайт и муслин с белым диалюксом, держит чуть по лучше и режет в разы мягче
@@kerob59 однозначно лучше , он имеет абразивность в районе 10 микрон , более плотный чем кожа . И острота после круга в районе 120 ньютон ( острый нож )
@@kerob59 Приветствую, на самом деле чего огород городить , всё гениальное просто. Оксид алюминия великолепно работает по кухонной нержавейки в отличии от тех же эльборов или алмазов , это подтвержденый факт . Зерно обновляется , режет быстро , результат на выходе Хороший , можно конечно делать ещё лучше , но как говорится : " Лучшее враг Хорошего " . Круги от Гриндермана в наличии , стоимость оптимальная. Плюсов много в общем . Ну а алмазы и эльборы я тоже использую , когда нужно заточить какой нибудь один нож .
@@Исмаил-и2х да по разному бывает конечно , отношение к заточке , в сознании людей очень посредственно . Можно конечно и бесплатно нож заточить , но придётся это делать самостоятельно 😀
@@evgeniy7sot ну разве можно на такой штуке точить всякие 125ки рексы шмексы... Да и какой владелец отдаст. Не знаю. Для хороших ножей все же нужно кастомную заточку и полировку ставить. Ну может потому что я не знаком с такого уровня точилами...
@@Likatoru полностью поддерживаю , подобные ножи я тоже затачиваю в ручную , у меня на канале есть небольшой ролик с моим сэтом абразивов для этого дела.
Самое интересное, сли изменить супорт ,и жержатель,и перейти наалмазные,и эльборовые,круги,заточка будет намного лучще ручной, Если залить эмульсию для фрезерных токарных станков вместо воды круг будет сюда помытой и без грязи Не будет поразительных рисок А точность угла заточки можно сделать ,до0,3 градусов ,это за глаза, И после финиша на алмазном круге пять 5/3 Там нет низоусенца И нож стругает волос@@evgeniy7sot
@@ОлегЩербаков-ц7н да ты что? а как же твой любимый гриндер? тормек это же дорого и бесполезно, нет реверса и регулировки оборотов...ты у всех заточников на каналах одно и тоже пишешь, типа самый умный из всех, а все вокруг дураки и всё делают не правильно. покажи ка всем свои чудо сборки и результаты работ.
Привет 🤝 А если тонкое сведение? Ведь круг , какой бы он ни был он делает вогнутую линзу. Если только делать подвод, на конский угол, тогда пойдёт. Это моё личное мнение....😊
@@titanfoxx Профиль не очень эффективен в данном плане , он не про коммерческую заточку . А так для таких дел у меня есть EdgeGadget , но в ручную я затачиваю крайне редко и когда в этом есть необходимость .
@@titanfoxx Но тут дело вкуса , мне нравится затачивать на тормеке , вам нравится в ручную . Опять же каждому ножу свой подход , если хороший нож , то можно и в ручную заточить . А карпеть над 30х13 я думаю не стоит .
зачем кухонному ножу..любому...такие вычурные примочки? На обычной протяжной точилке(производства чайна)...потянул несколько раз...и вуа ля))))готов кухонной работе, на УРА. И справится, даже женщина...и будет довольна....А эти понты)))да кому они надо..не понимаю.Это же кухонный нож, а не японская катана.
Протяжная точилка єто в хлам убиває режушую кромку ножа! Лучше тогда роликовую Фискарс! Где керамический ролик вращается подопределенний углом! А протяжную точилку викинуть в помойное ведро! Тормекс єто хорошо но дорого! Я все ножи своих клиентов точу на самодельном точиле с 1300 оборотов на хорошем среднезернистом кам'яне с последующей доводкой на самодельном керамический мусате диаметром 20 мм. И все клиенти довольни качеством бюджетної заточки! А Апекс у меня для медитации и для души! Цена приемлемая и клиенти довольни!
Самый подходящий способ для ножей из кастрюльной стали. Я знакомым на профиле позатачивал за бесплатно и не хочу тратить время. Они тупятся быстрее чем их затачивать по времени. А потом ещё камни ровнять.
Класс. Где можно купить? Благодарю за ответ.
@@СлавикКор Добрый вечер, я покупал на сайте tochilka.pro/
Не всем подходит грубый финиш, да и не держит он заточку. Первичная острота быстро сходит, но при этом очень агрессивный рез. Такая заточка не подходит тем кому ножом шинковать зеленушку надо, грубо и большой угол, но для дома и при наличии мусата самая актуальная. Нет волокиты как при ручной, удобно "зашибать деньгу" (при большой загруженности заточника). Как вариант после тормека можно шагать на водники, подвод сформирован и кромку довести чуть быстрее.
@@Эдуард_Леонидович на финиш идёт резиновый круг , его абразивнлсть равно примерно 10 микрон или 1200 jis .
@@evgeniy7sot значит тут на ризиновом круге- более тупой угол получился?
@@Silmarillovich не то что бы тупой , но это обусловлено необходимостью выхода на саму режущею кромку , для успешного снятия заусенца . Буквально на 1° на сторону . По итогу общий угол составит примерно 42° .
@@evgeniy7sot ну, многим нужно, что бы и остальной подвод выглядел эстетично. Странные повара, которые сами не могут поправить свой инструмент, но если данная работа не для профессиональной деятельности, то тут уже появляется вопрос об эстетике, а не только о рабочих свойствах. Наверное стоило бы по подводу пастой пройтись, что бы хоть с рисками, но блестел.
@@Silmarillovich Сам процесс заточки сделан таким образом, что бы за небольшие деньги и короткое время (здесь и сейчас , пример такой , человек оставил 4 Ножа и через 15 минут хочет их получить обратно) .Сам процесс можно конечно же усложнять и применять большее количество абразивов , такая возможность тоже имеется , но и стоить это будет конечно же дороже .
Как с завода. Лично меня такое не вполне устраивает. Но если нужно точить на дивизию- то так и надо.
Отличный и недорогой станочек для комерческой заточки кухонного дешевого хлама и столярный и других инструментов.
И колосальная экономия времени.
я эту комбинацию пробовал на ресторанах, садятся в мгновенье. удаляется только первичный заусенец, вторичный и корень остаётся на месте. советую попробовать через скотчбрайт и муслин с белым диалюксом, держит чуть по лучше и режет в разы мягче
Почему Вы считаете, что без техбарьера или увеличения угла уберете корень заусенца?
@@kerob59 без увеличения угла не уберу. а после техбарьера вы создаёте ещё один заусенес только крайне мелкий...фракталы-фракталы.
Тогда уж и после увеличения угла останется мелкий заусенец. Крайчук как-то аккуратно эту тему обошел.
@@kerob59 да, он настолько мелкий, что даже SEM микроскопия его не видит
Композитный резиновый круг лучше снимает заусенец, чем штатный кожаный?
@@kerob59 однозначно лучше , он имеет абразивность в районе 10 микрон , более плотный чем кожа . И острота после круга в районе 120 ньютон ( острый нож )
@@evgeniy7sot 120 ньютон это 12кг. если говорим про систему CATRA то острый нож, это менее 1 ньютона
Мне кажется это уже перебор в плане грубости финиша. Нужно хотя бы 28/20 микрон, что значит F360. А лучше стандартные F600 на финиш.
@@Исмаил-и2х резиновый круг зернистостью 10 микрон . Вполне хороший финиш .
Евгений, а почему Вы с эльборов перешли на Гриндермана? Обычно же бывает наоборот?
@@kerob59 Приветствую, на самом деле чего огород городить , всё гениальное просто. Оксид алюминия великолепно работает по кухонной нержавейки в отличии от тех же эльборов или алмазов , это подтвержденый факт . Зерно обновляется , режет быстро , результат на выходе Хороший , можно конечно делать ещё лучше , но как говорится : " Лучшее враг Хорошего " . Круги от Гриндермана в наличии , стоимость оптимальная. Плюсов много в общем . Ну а алмазы и эльборы я тоже использую , когда нужно заточить какой нибудь один нож .
Сколько стоит заточка шефа?)
@@OstroUral данным способом от 200 рублей
Я за заточку на Профиле столько беру)) И всё равно люди думают что дорого.
@@Исмаил-и2х да по разному бывает конечно , отношение к заточке , в сознании людей очень посредственно . Можно конечно и бесплатно нож заточить , но придётся это делать самостоятельно 😀
Ух. Ну это не для хороших ножей прибор... Но выглядит впечатляюще
Отлично подходит для недорогих Ножей 👍
@@evgeniy7sot ну разве можно на такой штуке точить всякие 125ки рексы шмексы... Да и какой владелец отдаст. Не знаю. Для хороших ножей все же нужно кастомную заточку и полировку ставить. Ну может потому что я не знаком с такого уровня точилами...
@@Likatoru полностью поддерживаю , подобные ножи я тоже затачиваю в ручную , у меня на канале есть небольшой ролик с моим сэтом абразивов для этого дела.
Самое интересное, сли изменить супорт ,и жержатель,и перейти наалмазные,и эльборовые,круги,заточка будет намного лучще ручной, Если залить эмульсию для фрезерных токарных станков вместо воды круг будет сюда помытой и без грязи Не будет поразительных рисок А точность угла заточки можно сделать ,до0,3 градусов ,это за глаза, И после финиша на алмазном круге пять 5/3 Там нет низоусенца И нож стругает волос@@evgeniy7sot
@@ОлегЩербаков-ц7н да ты что? а как же твой любимый гриндер? тормек это же дорого и бесполезно, нет реверса и регулировки оборотов...ты у всех заточников на каналах одно и тоже пишешь, типа самый умный из всех, а все вокруг дураки и всё делают не правильно. покажи ка всем свои чудо сборки и результаты работ.
Какую программу используете для расчета расстояния от направляющей?
Здравствуйте для Тормек Т8 есть программа типа калькулятора .
@@evgeniy7sot
А угломером невозможно подобрать?
@@user-usb3ck4iz7k здравствуйте, я записал ролик на эту тему , можете глянуть.
Привет 🤝
А если тонкое сведение? Ведь круг , какой бы он ни был он делает вогнутую линзу. Если только делать подвод, на конский угол, тогда пойдёт.
Это моё личное мнение....😊
@@borisneufeld6297 приветствую , ножи с тонким сведением так хорошо затачиваются и в дальнейшем все так же правятся мусатом 😀
На ширину подвода линза не выйдет - вот если спуски так делать, то да.
Не проще профиль купить если постоянно нужно точить
@@titanfoxx Профиль не очень эффективен в данном плане , он не про коммерческую заточку . А так для таких дел у меня есть EdgeGadget , но в ручную я затачиваю крайне редко и когда в этом есть необходимость .
@@evgeniy7sot не коммерческая заточка?
более 100 продаж в месяц по ножам , всё на профиле точим в 3-4 камня.
@@titanfoxx Но тут дело вкуса , мне нравится затачивать на тормеке , вам нравится в ручную . Опять же каждому ножу свой подход , если хороший нож , то можно и в ручную заточить . А карпеть над 30х13 я думаю не стоит .
@@titanfoxx 100 ножей в месяц это 3 ножа в день, а если их надо точить 100 штук в день - вы на профиле костьми ляжете.
@@titanfoxx100 продаж звучит круто . А какая цена заточки ? Сколько за ножик берёте?
зачем кухонному ножу..любому...такие вычурные примочки? На обычной протяжной точилке(производства чайна)...потянул несколько раз...и вуа ля))))готов кухонной работе, на УРА. И справится, даже женщина...и будет довольна....А эти понты)))да кому они надо..не понимаю.Это же кухонный нож, а не японская катана.
@@виктор-т2о это ведь один из способов и только . А дальше уже , кто на что горазд 😀
Хотел бы я посмотреть как ты на протяжной точилке фаску снимешь .
Протяжная точилка єто в хлам убиває режушую кромку ножа! Лучше тогда роликовую Фискарс! Где керамический ролик вращается подопределенний углом! А протяжную точилку викинуть в помойное ведро! Тормекс єто хорошо но дорого! Я все ножи своих клиентов точу на самодельном точиле с 1300 оборотов на хорошем среднезернистом кам'яне с последующей доводкой на самодельном керамический мусате диаметром 20 мм. И все клиенти довольни качеством бюджетної заточки! А Апекс у меня для медитации и для души! Цена приемлемая и клиенти довольни!