Muchas gracia por tan interesante video, muy bien explicado, justo lo que necesitaba aprender porque había estado batallando con eso. Saludos desde Texas.
Gracias por la excelente enseñanza que has dado la estaba necesitando pues estoy comenzando a hacer UN ahumador pequeño y tenía problemas con el encendido y el ahumado muchas gracias por la enseñanza
Hay que revisar cómo se comporta la temperatura en todo el ahumador para analizar qué podría estar pasando y así poder decirte que hacer pero mándame fotos del ahumador parte interna y caja de quemado. Me confirmas ya que lo mandes
susano buenas noches cos tutoriales pudimos hacer este mismo smoker una pregunta cres que se pueda hacer a gas??? claro dejando la caja para darle el ahumado
Hola Susano, oye nadamas para pedirte un consejo, mande hacer un asador muy similar al tuyo y este fin de semana prepare 2 costillares de cerdo y segui paso a paso tus consejos y únicamente logre subir la temperatura de 210 °F en la zona del centro del asador, ¿que me recomiendas para lograr más temperatura?
Qué tal José Luis, podrías mandarme una imagen del ahumador, de la parte interna donde está la caja de quemado de donde sale el humo y temperatura a este correo safh1021@outlook.com
Más leña, empieza con una cama encendida de carbón, después coloca la leña sobre el carbón y revisa la temperatura con un termómetro, revisa también que tengas buena entrada de aire en la caja de fuego.
Yo tenía un problema similar con un ahumador que compre. Fue que había fuga de mucho humo y por ende de calor en el cilindro grande. Sólo debe escapar por la chimenea.
Es muy variable Compa depende del grosor del leño y que tan seco esté, pero yo diría que una hora más o menos un promedio a lo más hora y media como comentas
Para eso hay que prenderlo y conocer el ahumador, cualquiera y despises ya sabes a qué temperatura hay que agregar para evitar que baje mucho la temperatura, pero si baja un poco
Hola Entiendo que para bajar la temperatura se cierra la ventila en el firebox pero desconozco porque baja la temperatura si cierro la ventila de la chimenea, o es cerrando ambas?. Quien me explica por favor
Crees que la corteza de la leña afecte el sabor de la carne? Suponiendo que la leña se encuentre en buenas condiciones. He visto videos gringos donde le retiran la corteza.
Pues trae impurezas y es por eso que la retiran, si puede influir todo depende de que tan sucia esté la corteza, en mi caso si veo que si está muy sucio si la retiro pero en algunos casos
Qué tal Compa así es, se consume dos leños y creo que si es muy eficiente. Lo de la parrilla no entiendo si te refieres a la que está dentro del fire Box, si es así puede ser sin la parrilla solo tienes que tener muy buen flujo de aire para que se genere una muy buena combustión, es una opción que pongo porque la verdad si funciona muy bien poner una parrilla y que tenga flujo por debajo de la brasas Espere esto sea lo que preguntabas Saludos
Hola Susano buenos días, en estos días ya están por entregarme el ahumador co las modificaciones que me recomendaste, ya te contaré como se comporta la temperatura, como siempre muchas gracias por tu apoyo, saludos desde el Esatado de México
Muy buena informacion, bien explicado , sin rodeos y al grano , buen video.
Muchas gracia por tan interesante video, muy bien explicado, justo lo que necesitaba aprender porque había estado batallando con eso. Saludos desde Texas.
Excelente! Siempre miro videos de solo se enfocan en el corte. Me preguntaba cómo controlar la temperatura. Muchas gracias ! Pura vida brother!!
Gracias por la excelente enseñanza que has dado la estaba necesitando pues estoy comenzando a hacer UN ahumador pequeño y tenía problemas con el encendido y el ahumado muchas gracias por la enseñanza
Por cierto es la primera vez que lo uso!!
Hay que revisar cómo se comporta la temperatura en todo el ahumador para analizar qué podría estar pasando y así poder decirte que hacer pero mándame fotos del ahumador parte interna y caja de quemado. Me confirmas ya que lo mandes
Estimado Susano, me gustó mucho tu vídeo. Me aclaro mucho sobre el tema del control que se debe tener. Ya soy un nuevo suscriptor, saludos desde Perú!
Saludos Amigo, pues a echar humo, en un próximo fin de semana estoy por preparar unos sándwich de panceta Ahumada
excelente video Bro muchas gracias por su valiosa explicacion
Muchas gracias Susano, ya te envié las fotos a tu correo!!
Listo compa, espero te ayude lo que te mande
Excelente su explicación, muchas gracias por la información
susano buenas noches cos tutoriales pudimos hacer este mismo smoker una pregunta cres que se pueda hacer a gas??? claro dejando la caja para darle el ahumado
Excellent video!!!!
Con qué material insulas el quemador
Qué tal Compa, sería con lana mineral
Hola Susano, oye nadamas para pedirte un consejo, mande hacer un asador muy similar al tuyo y este fin de semana prepare 2 costillares de cerdo y segui paso a paso tus consejos y únicamente logre subir la temperatura de 210 °F en la zona del centro del asador, ¿que me recomiendas para lograr más temperatura?
Qué tal José Luis, podrías mandarme una imagen del ahumador, de la parte interna donde está la caja de quemado de donde sale el humo y temperatura a este correo safh1021@outlook.com
Y de la caja de quemado también, para ver qué se puede hacer
Más leña, empieza con una cama encendida de carbón, después coloca la leña sobre el carbón y revisa la temperatura con un termómetro, revisa también que tengas buena entrada de aire en la caja de fuego.
Yo tenía un problema similar con un ahumador que compre. Fue que había fuga de mucho humo y por ende de calor en el cilindro grande. Sólo debe escapar por la chimenea.
tqnto duro un leño al comienzo hora y media?
Es muy variable Compa depende del grosor del leño y que tan seco esté, pero yo diría que una hora más o menos un promedio a lo más hora y media como comentas
👌💯
Pregunto y mientras se está restaurando la combustión, la temperatura cae mucho?
Para eso hay que prenderlo y conocer el ahumador, cualquiera y despises ya sabes a qué temperatura hay que agregar para evitar que baje mucho la temperatura, pero si baja un poco
Hola Entiendo que para bajar la temperatura se cierra la ventila en el firebox pero desconozco porque baja la temperatura si cierro la ventila de la chimenea, o es cerrando ambas?. Quien me explica por favor
Hola saludos. Se puede ahumar solo con madera? O necesitas carbon
Puede ser con pura leña, pero si es mezquite sería bueno hacer la mezcla porque es muy fuerte el sabor
Crees que la corteza de la leña afecte el sabor de la carne? Suponiendo que la leña se encuentre en buenas condiciones. He visto videos gringos donde le retiran la corteza.
Pues trae impurezas y es por eso que la retiran, si puede influir todo depende de que tan sucia esté la corteza, en mi caso si veo que si está muy sucio si la retiro pero en algunos casos
@@SBbq a darle con el machete entonces jaja, saludos Susano, desde Tijuana, buenos humos.
Relativamente se consume 2 leños cada 1hr - 1;30 ?
Que otra opción puede ser en lugar de parrilla del firebox ?
Saludos de Monterrey
Qué tal Compa así es, se consume dos leños y creo que si es muy eficiente. Lo de la parrilla no entiendo si te refieres a la que está dentro del fire Box, si es así puede ser sin la parrilla solo tienes que tener muy buen flujo de aire para que se genere una muy buena combustión, es una opción que pongo porque la verdad si funciona muy bien poner una parrilla y que tenga flujo por debajo de la brasas
Espere esto sea lo que preguntabas
Saludos
Una pregunta, hasta cuantos grados fahrenheit has podido elevar la temperatura en tu ahumador al máximo?
Parte superior hasta 450 F y 330 F parrilla baja
Haz realizado algún ajuste en tu ahumador
Hola Susano buenos días, en estos días ya están por entregarme el ahumador co las modificaciones que me recomendaste, ya te contaré como se comporta la temperatura, como siempre muchas gracias por tu apoyo, saludos desde el Esatado de México
Excelente esperemos que se comporte muy bien
Hola Susano, te saludo desde Ecuador, ayúdame por favor con tu correo necesito ayuda personalizada. Gracias
safh1021@outlook.com