Fagioli e Cotiche
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- Опубліковано 6 лют 2025
- #cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
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ingredienti;
500 gr di fagioli freschi
500 gr di salsa di pomodoro
500 gr di cotiche di maiale
sale
pepe
salvia
rosmarino
aglio
sedano
carota
cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
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Sono sicura della loro bontà, vista la bravura del grande CHEF.
una 💎MERAVIGLIA di gusto SUPREMO di sicuro STRAORDINARIO nuovo amico...un vero artista del buon gusto sei!! LIKEVERYTOTAL for you💎
buono Stefano grazie mille x la ricetta ciaoooo ❤😋🍽️🥂🍾
Lei mi fa' morire chef. Tra i miei piatti preferiti. Grazie Buon inizio settimana a tutti
Che bel mangia' !!!
Eccezionale!
Sei unico
Grazie chef, fantastico piatto da rifare !!! Una domanda se uso i piedini di maiale procedo allo stesso modo come per le cotiche? 😋😋😋😋
Guardo i tuoi video quando posso non ne perdo neanche uno
D'ora in poi la farò con tutti gli ingredienti. Le carote le trovo gialle potrei dare il colore nero 😂
Meravigliosi chef, mamma mia quanto sono buoni, anche noi a Rimini li facciamo così, putroppo si stanno perdendo, non c'è quasi più nessuno che li fa, io resisto, solo cosa vuole a me piace il cotechino e dentro ne metto uno, naturalmente senza cotiche, dai noi mettiamo meno pomodoro molto meno ma la ricetta è uguale, chef ha mai magiato le ossa del maiale bollite condite con pepe e sale buttate sul tavolo piada e sangiovese, una cosa per soli uomini, lo facevamo quando si smetteva il maiale, qualche ristorante le fa ancora su ordinazione, ma bisogna fare presto chi le conosce si sta estinguendo.
Men male
J'adore ce genre de plat, ça doit être un délice. Merci chef 🙏🙏🙏
Adoro questa ricetta ❤🎉SALUTI da Umeå
Maravilha 🌻🇧🇷, que cor linda! Precido fazrr e provar esse sabor. Aqui no Brasil acompsnharua com arroz. Onde bou encontrar esses feijões frescos....
Gente ascoltatemi, vedere i video di Chef Barbato lontano dai pasti fa male: l'ho visto adesso ore 9.40 e mi toccherà sopportare ore di brontolio dello stomaco!
Hahahaha
Buongiorno Chef, ho letto nei commenti che qualcuno l'ha già nominata...che ne diresti di insegnarci a fare la panissa alla vercellese?
Grazie comunque...sei un grande!!
Ti guardo sempre sei .bravissimo io ho una ricetta antica dei pani dei morti. Anche a me piace cucinare..ciao e grazie
Non hai rivali, ieri oggi mai.
Avevo giusto un po' di cotiche che volevo fare con i fagioli, la ricetta è capitata a puntino 😂👍
Le cotiche sono un mito.
Io ci avrei messo un bel pezzo di cappello del prete a pezzettoni, di quelli monoporzione... Un buon purè, bello burroso, e "le jeux son fait" 🤤
Non vedo l’ora che si abbassi la temperatura per farli ❤ ho la materia prima in casa 😉
❤️❤️❤️❤️
Chef quando so boni i fagioli con le cotiche 😋👍👍👍👍👍👍👍
Hola desde Argentina Teresa
Mia zia ci metteva pure le code!
Le carote arancioni in effetti le hanno volute gli olandesi nel 18 secolo con un a serie di incroci,in omaggio alla casata van oranje , prima anche da noi erano come quella del video ed anche bianche
Esatto 👍🏻
A proposito di fagioli, cosa ne pensa della panissa vercellese o paniscia novarese? Grazie!
Grazie ❤
E dopo un piatto regale, un piatto rustico, del popolo, che più buono non si può, tipico autunnale, da accompagnare con un buon Lambrusco o una Fortana del Taro. Personalmente, la tiro un po’ di più , lasciandola meno brodosa , tagliando la cotica a striscioline e facendo emergere il sapore della gelatina della cotica. Comunque Chef, sei sempre uno spettacolo!!!
Grazieee
Le cotenne le pulisco con rasoi usa e getta dopo averle scottate per qualche minuto , con il coltello rimuovo il grasso in eccesso le risciacquo e le metto a cuocere altrimenti mi scusi sono grasse , in maniera eccessiva .
Questo chef metterebbe il pepe anche su il tiramisu
I miei piatti ❤❤❤❤❤❤❤❤❤.. Qui ci vado a nozze
CIAO ANDREA, UN ABBRACCIO GRANDEE
❤
Necesito traductor al español pero te sigo igual desde Argentina geniooooooooo
MUCHAS GRACIAS, MANANA CARGO EL MISMO VIDEO EN ESPANOL EN MI CANAL ESPANOL,
caro chef, ma hai fatto un video in cui spiega come conservare la salvia e amcii? perché io ho una bella pianta di salvia e vorrei inziare a far seccare alcune foglie
Lo faro'
Anche a me piace la "boccata" ... anche troppo.
Stefano ho imparato molte cose dai tuoi piatti buonissimi per la prima volta mi dissocio il pomodoro con fagioli e cotiche ...ci rinuncio continuo a farli nella tufeja senza pomodoro ci aggiungo anche qualche costina di maiale e faccio cuocere il tutto lentamente per parecchio tempo (non ho problemi di colesterolo per tanto che faccia non riesco a sbloccarlo dal minimo) speriamo che duri
ciao Grande
Eh, ma Tufeja la capiamo solo noi che siamo entro 30km da Ivrea ed è un piatto totalmente diverso che appunto prevede solo cotiche particolarmente preparate e speziate (detti Preive), zampetto di maiale e fagioli secchi (alle volte patata,cipolla e carota intere) ma parliamo di 18 ore in forno a legna…
Posso fare lo stesso trattamento con fagioli surgelati grazie
Certo
Il piatto preferito da Aristide.
Dove hai messo quella carota x essere cosi nera?😄😄😄
Fagioli con le cotiche..non puoi non pensare ad Aristide nel
Film con Lino Banfi😂😂😂
Avevo letto per sbaglio fagioli e coliche 🤣🤣🤣
Hahaha
I facili Co e cotiche
A Roma si usa farle, in assenza di quelle fresche, con quelle de prosciutto
Che strano... nessuna menzione al peperoncino eppure... nel video, c'è!
Io ce lo metto (diavolicchio calabrese che non è troppo piccante) e dà quella punta di piccante che aggiunge valore al tutto.
Chaf..... Troppa cotenna
Buonissimi 🎉🎉🤟👍👏👏👏
Un po meno pomodoro chef
❤️❤️
Non è mai abbastanza