Come fare ad accendere il fuoco e mantenere la temperatura, come scegliere la legna da ardere
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- Опубліковано 29 вер 2024
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video e musiche di Massimo Currò.
Massimo, cliente Pizza Party da tempo, ci sta gentilmente aiutando a fornire dei video informativi e video ricette a tutti coloro che amano l'utilizzo del forno a legna.
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il video illustra la parte della scelta della legna da ardere, come accendere il fuoco, e la gestione della temperatura per mantenere costante la cottura
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Ciao e grazie per il tutorial. Da tempo lo seguo per accendere il mio piccolo forno a legna ma ho dei problemi a raggiungere la temperatura. Dopo circa un'ora con legnetti identici ai tuoi e 4 pezzi grossi come i tuoi, fuoco bello vivace, la temperatura non mi supera i 100°. Ho anche cambiato termometro pensando fosse difettato ma, alla fine, è uguale. Quale potrebbe essere il motivo?
Non conosco il tuo forno non so quali potrebbero essere le migliori indicazioni da darti
Ma quando sposti la legna poi nn resta sporco?? Come metti la pizza???
+salvatore basile è sufficente usare Eolo www.forni-a-legna.com/optional-soffietto.htm per pulire il piano cottura
si ma a giudicare dal video non è stato usato... si vede chiaramente la cenere sul cornicione della pizza al minuto 4.35... pulite bene il fondo perchè altrimenti le pizze si sporcheranno sotto ed ai lati... per il resto bel video molto utile.
Ma ti preoccupi della cenere? Guarda che esistono ricette in cui oggi viene aggiunta un pizzico di cenere, come le spezie, di vario tipo anche in base alla legna usata. Io nel camino, direttamente sulla brace spesso ci butto una fetta di pane..... ed è buonissimo ;) Ovviamente legno, no carbonelle e cose chimiche per accenderlo.....
e poi come brucia la legna un pò di cenere ci va lo stesso
Quanti gradi deve avere il forno a legna per cuocere il pane?
circa 200c
I fumi di scarico come è dove vanno convogliati ?
nella canna fumaria
Ciao .. Grazie per questo video istruttivo .. nel senso che un gusto è a legna meglio di un forno a gas .. Preferisco il modello in legno .. Saluti 😎
noi in generale siamo per la tradizione e quindi a legna, ma il gas da molte comodità e la differenza di sapore è minima
@@banchi83 gratzie mille
Fiamma troppo alta...pizza gommosa
Se lo accendi Al centro ne Hai Tempo da perdere
Accenderlo al centro ti velocizza il riscaldamento, per accedere il forno basta 20 30min
@@banchi83 uns Volta in Germania ne ho travato Uno che lo faceva Sono andato via subito.
Se lasci la brace coperta con cenere all' angolo e la mattina la muovi metti due pezzi die legno Sopra e appena accesi puoi infornare
Che tipo di legna è più indicata?
per la pizza il faggio
più o meno quanto tempo e necessario per arrivare ai 400/450 gradi?
20-30min
grazie
e invece per un forno più grande ovvero un forno da pizzeria?
Rispekt
Quanto costa questo forno bellissimo? Si può cuocere anche il pane e i dolci
sul nostro shop trovi tutte le offerte in corso pizzapartyshop.com/it/3-forni-a-legna-portatili
ci puoi cuocere qualsiasi cosa anche arrosti e pesce
Tutto esatto , complimenti e buona pizza .
A me quando tolsi il coperchio fece una specie di fiamma di ritorno come mai? Da allora ho paura a mettere il coperchio
Ci sono differenze di resa tra questo forno ed un "normale" forno a legna?
Il forno a legna Pizza Party è stato sviluppato per rendere più performante e portatile rispetto ai classici forni in muratura esempio con solo 3kg di legna l'ora riesce a gestire il forno e il tempo di riscaldamento è di soli 20 30min. Con un peso di 50kg è facile da movimentare dove preferisce dopo averlo ricevuto già pronto a casa sua