וובינר אורח - 100 שנות מחקר על שומן רווי - האם יש מסקנות? - חיים אתאי פיינשטיין

מרבית ארגוני הבריאות בעולם וגם בישראל ממליצים להפחית בצריכת שומן רווי. ההמלצות האלו מתבססות על גוף ידע גדול שהצטבר בנוגע לקשר שבין צריכה גבוהה של שומן רווי ועלייה ברמות LDL כולסטרול בדם וקשר שבין צריכת שומן רווי והיארעות מחלות לב. יחד עם זאת יש גם הרבה מדענים שלא מסכימים עם הטענה הזו. בוובינר שלנו בחנו את מקור הטענות, האם יש בהן ממש ומה השורה התחתונה מבחינת ההמלצות עבור המטופלים שלנו.
את הוובינר העביר חיים אתאי פיינשטיין, בעל תואר ראשון במדעי התזונה וסטודנט לתואר שני במסלול המחקרי באוניברסיטה העברית.
זכויות יוצרים: כל הזכויות שמורות לארגון רופאים לתזונה.
מצגת זו היא זכויות יוצרים של ארגון רופאים לתזונה (PAN Israel) וכל שימוש בלתי מורשה אסור. יש לבקש הסכמה בכתב באמצעות פנייה במייל ל: [e-mail].
כל המקורות המוזכרים במצגת זו הם זכויות היוצרים של היוצרים המקוריים (נא לעיין במידע המוצג בשקופיות המצגת).