Fluffy pies, with boiled eggs and lots of greens. Perfect after the Easter holidays 🥚🥬
Вставка
- Опубліковано 6 тра 2024
- 🙋🏼♀️ Hi! This video contains subtitles! Please activate the subtitles in your language!‼️
I love this combination of green leaves, boiled egg and a thin layer of dough. This culinary masterpiece is not just a meal; it is a symphony of taste and well-being. For me it is a complete, healthy and nutritious food. During the Easter holidays, when boiled eggs abound and fresh greens flourish, this dish shines as a beacon of healthy indulgence. So, if you've yet to experience the joy of this delectable creation, I urge you to indulge your senses and treat yourself to its deliciousness. It's a culinary revelation that's sure to become a favorite - not just during the Easter holidays, but any time you crave a taste of pure, wholesome goodness.
DOUGH RECIPE ⬇️
3½ cups (about 500g) all-purpose flour for bread 🌾
1½ teaspoons (5g) active dry yeast or 1 tablespoon (10g) fresh yeast
1½ teaspoons (9g) salt 🧂
1¼ to 1½ cups (300-330ml) warm water 💦
Extra ➕
2 tablespoons (20g) flour for rolling the dough 🌾
¾ cup (200ml) sunflower oil for stretching the dough 🌻
For the Filling: 🥬
Green onions
Dill
Swiss chard leaves (loboda plant)
Spinach
8 boiled eggs 🥚
2 fresh eggs 🥚
Salt to taste 🧂
Instructions:
Prepare the Dough:
In a large mixing bowl, combine the flour, yeast, and salt. Gradually add the warm water, mixing until a dough forms.
Knead the dough on a lightly floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes.
Place the dough in a bowl, cover with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place until doubled in size, about 1 to 1½ hours.⏰
Prepare the Filling:
Finely chop the green onions, dill, Swiss chard leaves, and spinach.
Peel and chop the boiled eggs.Arrange the chopped boiled eggs on top of the greens.Beat the fresh eggs and pour them evenly over the filling. Season with salt to taste.
Assemble the Pies:
Preheat the oven to 392°F (200°C). 🌡️
Punch down the risen dough and divide it into 15 equal portions. Roll out each portion on a floured surface to form a thin circle.
Gently stretch each dough circle on the oil. Wrap each part of the dough, like an envelope, this way you will get a lot of crispy sheets.Spread the chopped greens evenly over dough, and close the pie by sticking the corners
Bake the Pies:
Place the pies on a baking sheet lined with parchment paper.
Bake in the preheated oven for 30-35⏰ minutes or until golden brown.
Remove from the oven and let cool slightly before slicing and serving.
Enjoy your flavorful and nutritious green pies with boiled eggs - a perfect treat for any occasion!
Катерина, я очень счастлива, что совершенно случайно нашла вас и с самых первых секунд полюбила ваши руки, ваш хлеб, пироги и всё всё всё, что вы делаете с огромной любовью!
С нетерпением жду каждое новое творение от вас!
Спасибо вам🙏🤗
Mi piacimolto e vorrei vedere altri video sulla tua vita,
Ti ho trovata per caso mentre giravo sul web, continuo a seguirti.
Умничка! Золотые руки!!!
I love the sound of your rooster! This video was especially fun to watch as you picked greens from your garden.
Случайно попало на глаза видео, и я сразу подписалась на Вас, Катерина. Красота во всем! И рецепты доступные! Спасибо!
Спасибо большое 😊🤗
Катерина, здравствуйте! Конечно нравится, так всё красиво готовится, красиво снято, красивые животные, всё кругом ухоженно, когда вы всё успеваете☺️? Спасибо большое🙏❤💐🌷🌺!
Большое спасибо вам за все! Ка я успеваю- сегодня чуть-чуть после работы, завтра чуть-чуть утром и работа сделана😀 У нас не очень большая хозяйства. (🤫 а иногда не успеваю☺️)
@@Ricettecaterina Всего самого доброго, светлого, радостного вам и вашим родным❤!
You make the loveliest pastries n breads. ❤ them. And i love yr apron n the lovely embroidery too. So beautiful.
Thank you so much 😊
Катенька, жду каждое ваше видео! Спасибо!
💖 спасибо вам огромное
Hello! Today I found your channel. I am amazed watching your videos. I love your recipes and the way you explain everything. Let me tell you that you are a blessed lady living in that fertile land. Where I live it's very hard to harvest what you plant. This is sand everywhere. I live in Florida, U.S. Now I'm trying to grow some herbs and trees. I hope to get something from them. Congratulations for your achievements. GBY 🙏👍🌹
Liebe Caterina, ich mag deine Rezete, deinen Garten und deine Tiere❤❤❤️
Mucha gracias por la receta
Saludos
Toutes tes recettes sont magnifiques Caterina !!
Ça a l'air tellement facile entre tes mains en or !!
Bravo et un grand merci pour le partage 😄
Merci beaucoup🤗🤗
Здравствуйте😊 очень красивая выпечка❤ снимайте почаще на веранде, вокруг такая замечательная природа, которая радует мои глаза!!)))
Спасибо, 🙏 буду чаще снимать на веранде. ☺️😉
Катерина, вы живете в раю!!!Спасибо большое за видео, готовлю по вашим рецептам и очень все вкусно!У вас букет из пионов шикарный, обожаю пионы.Я с Урала и у нас еще снег не растаял!
Благодарю вас от всего сердца! Пионы также являются моими любимыми цветами.😊
Ciao Caterina, sto passando un periodo difficile ma credimi seguire i tuoi video mi da tranquillità, sei favolosa nei video, nei movimenti, sprizzi di sapienza e delicatezza!!😘
Ciao cara Erika! Non vi conosco personalmente, ma sappiate che il mio cuore è con tutti voi! Mi dispiace per il periodo che stai attraversando, ti auguro una pronta guarigione e sappi che non sei solo! Tutti attraversiamo delle difficoltà e sappiamo benissimo cosa vuol dire❤️🩹, ma voglio sostenerti e dirti che dopo ogni tempesta appare il sole! 💝
❤️💜❤️
Bahut majedar crunchy very nice yummy
Спасибо вам, вчера приготовила, всей семье понравилось. ❤
Замечательные пирожки,слоеные,хрустящие и вкусные!👍♥️🙏
Lovely video ❤
أحب حديقتك وحيواناتك!
هذه الفطيرة تذكرني بفطيرة فلسطينية بطريقة مشابهة!
Katerina i love your garden with hens and a dog. It's very good if you use your own vegetable and other products. You are perfect home keeper . Thank you for all recipes. Barbara
Me encanta ver tu jardín, lo que siembras, la naturaleza es hermosa y esos panes deliciosos
Gracias por estos video y recetas. ❤
Нравится, спасибо большое
Ești formidabilă! Mor de pofta!
Amo suas receitas. Lindo de ver❤
С теплотой и интересом смотрю Ваши ролики и благодарна за Ваши рецепты . Спасибо !
Suas receitas são maravilhosas, e melhor da tudo, além de serem orgânicas. Obrigada pelo trabalho. 🎉🎉🎉❤
Looks delicious
perfect!
Türkiye'den selamlar sizi zevkle izliyorum❤
Gracias. Se puede hacer una empanada grande?
Por favor porque se vacea la masa cuando se mete al horno?
Miammmm que delicia! Gracias
This dough is so unfamiliar to me !!!
Прошу пани написать, как сделать активную закваску
Создание закваски: пошаговое руководство
1 день:
Соберите ингредиенты:
1/4 стакана питьевой воды (комнатной температуры)
1/4 стакана белой муки для хлеба
Смешать воду и муку:
В чистой стеклянной банке или контейнере смешайте воду и муку до получения однородной консистенции без комочков.
Крышка и отдых:
Свободно накройте банку чистой тканью или полиэтиленовой пленкой, чтобы обеспечить доступ воздуха. Поместите его в теплое место на кухне, вдали от прямых солнечных лучей.
День 2:
Понаблюдайте за своим стартером:
Вы можете заметить, что в смеси образуются маленькие пузырьки, указывающие на то, что брожение началось. Это положительный признак активности дрожжей.
Накормите свою закваску:
Добавьте в закваску равные части муки и воды (по 1/4 стакана каждой). Хорошо перемешайте.
Крышка и отдых:
Верните банку в теплое место и неплотно накройте ее. Дайте закваске бродить и развиваться дальше.
День 3:
Проверьте прогресс:
Ваша закваска должна иметь больше пузырьков и немного неприятный кисловатый аромат. Это нормально и указывает на то, что процесс брожения продвигается.
Снова накормите стартер:
Повторите процесс кормления, добавив равные части муки и воды (по 1/4 стакана). Тщательно перемешайте.
Терпение является ключевым моментом:
Продолжайте ежедневно наблюдать и кормить закваску, поддерживая ее консистенцию и наблюдая за любыми изменениями в аромате и активности.
Последующие дни:
Поддерживайте свой стартер:
Продолжайте ежедневный режим кормления, пополняя его равными частями муки и воды.
Следите за признаками готовности:
Ваша закваска постепенно станет более активной, с повышенным пузырением и приятным кисловатым ароматом. Для полного созревания вашей закваски может потребоваться от 5 до 7 дней.
Готово к выпечке:
Как только ваша закваска будет постепенно увеличиваться вдвое в течение 4-8 часов после кормления и приобретет острый аромат, она будет готова к использованию в рецептах хлеба на закваске.
Советы по техническому обслуживанию:
Между использованиями храните зрелую закваску в холодильнике, подкармливая ее еженедельно, чтобы поддерживать ее активность.
Прежде чем использовать охлажденную закваску, дайте ей нагреться до комнатной температуры и добавьте в нее свежую муку и воду.
Не забывайте сохранять порцию зрелой закваски перед каждым использованием, чтобы сохранить ее долговечность.
Проявив терпение, заботу и немного волшебства, вы вскоре сможете наслаждаться вкусным домашним хлебом на закваске, приготовленным из вашей собственной закуски. Наслаждайся путешествием!
Ингредиенты для «Первый хлеб»:
300 г закваски (1,1/4 стакана)
300 мл питьевой воды (1,1/4 стакана)
500 г муки (4 стакана)
2 чайные ложки соли
Вот полное пошаговое видео 👉🏻 ua-cam.com/video/dVNcQt_Q9kw/v-deo.html
@@Ricettecaterina, я Вам дуже вдячна, спасибі за роз'яснення.
Uma Delícia 😋😋. Brasil