EP151-청포묵 무침)상큼하게 즐기는 봄의 미각

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 11 лис 2024
  • #탕평채 #청포묵무침 #청포묵
    안녕하세요. 오늘은 상큼하게 즐기는 봄의 미각
    '청포묵 무침'을 준비해 봤습니다.^^
    옛날에는' 탕평채'라고 불리던 음식입니다.
    청포묵, 소고기, 숙주, 미나리 4가지 맛이 한쪽으로
    치우침 없이 조화와 화합을 중시하는 대표적인 음식입니다.
    상큼한 청포묵 무침을 시니어 분들도 만들어 보시고
    조화와 화합이 가득한 봄날 되세요.^^
    이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
    많은 댓글 남겨 주세요!^^
    ==========================
    재료)
    청포묵 250g, 쇠고기(우둔살) 80g, 숙주 80g,
    미나리 80g, 김 1장, 홍고추 1/4개
    청포묵 양념)
    소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술
    쇠고기 양념장)
    간장 1작은술, 원당 1/2큰술, 다진 파 1작은술,
    다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술,
    참기름 1/2작은술, 후추 약간
    초간장)
    간장 1큰술, 식초 1큰술, 원당 1큰술, 깨소금 2작은술
    만드는법)
    1. 청포묵은 0.2~0.3cm 두께, 6-7cm 길이로 채 썬다.
    2. 청포묵은 끓는 물에 1분 정도 데친 다음 건져 물기를 뺀 후
    소금, 참기름에 무친다.
    3. 쇠고기는 핏물을 닦아내고 곱게 채 썰어 양념장에 무친다.
    4. 팬에 기름을 약간 넣고 달구어지면 쇠고기를 넣어 볶는다.
    5. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 끓는 물에 소금을 넣고
    2분 정도 데친 다음 물에 헹궈 물기를 뺀다.
    6. 미나리는 5cm 길이로 썰어 1분 정도 데친 후 물에 헹궈준다.
    7. 김은 구워 잘게 부순다.
    8. 묵, 고기, 숙주, 미나리, 홍고추채, 김을 담은 후
    초간장을 넣고 무친다.

КОМЕНТАРІ • 49

  • @긍정-w3t
    @긍정-w3t 2 роки тому +7

    봄의 미각의 음식~탕평채
    언제나 단아하심과
    정갈한 음식으로 즐겨봅니다
    100세되신 친정엄마한테
    저녁에 꼭 해드리럽니다
    감사합니다

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      장수하시는 친정어머님을 위해 준비하신다니 맛있게 드셨으면 합니다
      긍정님도 어머님도 더욱 건강하시고 편안하시길 소망합니다

    • @정혜숙-c3q
      @정혜숙-c3q 2 роки тому

      긍정님 !!
      100세 어머님이계시네요,저는
      2년전에 104세 어머님이타계
      하셨어요,그래서퓨전요리보다
      는옛날요리를 더선호하지요,더
      익숙하고요 어머님과 좋은추억
      많이쌓어두세요 .~^^//

    • @긍정-w3t
      @긍정-w3t 2 роки тому

      네~ 감사합니다
      어제 탕평채를 선생님 레시피대로 해드렸더니 친정엄마도 남편도 임금님 수라상 같다고 좋아하시네요

      저두 만족했답니다
      선생님 요리는 언제나 고급져요

  • @홍미소-b6t
    @홍미소-b6t 2 роки тому +5

    선생님 탕평채 만드는방법 감사합니다. 꼭 해보렵니다.

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맛있게 해드세요 ~

  • @박순애-f3t
    @박순애-f3t Рік тому +1

    녜 감사합니다 꼭 만들어볼게요~♡♡

    • @leejongim
      @leejongim  Рік тому

      청포묵무침도 봄의 입맛을 살려주는 제철 음식입니다
      맛있게 해드세요

  • @송현주-o1c
    @송현주-o1c 2 роки тому +1

    '청포묵 무침', 고급스럽네요, 접대음식으로좋아보여요.

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому +1

      옛 음식이지만 한정식 집에서 맛볼 수 있는 봄철 별미입니다
      집에서도 맛있게 해드세요 ~

  • @나혜자-u6y
    @나혜자-u6y 2 роки тому +4

    봄꽃이 만개하는 계절에 어울리는 청포묵 요리입니다. 귀한 음식 가르쳐 주셔서 항상 감사합니다.

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 감사합니다
      상큼한 탕평채로 입맛 돋구워 보세요~

  • @선숙-c3s
    @선숙-c3s 2 роки тому +3

    잊고지내던 선생님 청포묵 레시피 고맙습니다,,만들어봐야 겠네요,,건강하세요,,^^

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      옛 음식이지만 봄철에 입맛 돋우는 탕평채 맛있게 만들어 드세요

  • @jinrankim942
    @jinrankim942 2 роки тому +1

    꼭 만들어 먹겠습니다
    감사합니다
    최고의 요리 채널👍

  • @해오름-m9m
    @해오름-m9m 2 роки тому +2

    맛있겠어요

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      요즘 맛있을 때니까 꼭 해드세요 ~

  • @barcelona2026
    @barcelona2026 5 місяців тому +1

    초간장 꼭👍

    • @leejongim
      @leejongim  5 місяців тому

      네 맛있게 해드세요

  • @정혜숙-c3q
    @정혜숙-c3q 2 роки тому +1

    선생님 !!
    오랫만에 탕평채를올려주셨네
    요,지난설에는 어릴때친정어머
    님께서해주셨던탕평채생각이나서 해보고싶었는데녹두묵쑤
    는것을 잊어서그냥접었읍니다,
    선생님 녹두묵 쑤는법한번올려
    주시면 감사하겠읍니다,항상좋
    은영상 많이올렺ㅜ세요 .

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 감사합니다
      예전처럼 묵을 많이들 쑤어 두고 드셨는데요
      요즘은 드시고 싶을때 묵1모 사다가 편리하게 드시기 때문에 묵을 집에서 잘 안쑤려고 해요 직접 만드시는 분들도 있지만요~ 대단하신 분들이지요

  • @이정숙-i6b4g
    @이정숙-i6b4g 2 роки тому +1

    음식 만드는 것에 자신감을 주시는 쵝오의 영상 감사드립니다 ^^

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 감사합니다
      계속 자신감 가지시고 음식에 도전해 보시고 건강하세요

  • @빈들판
    @빈들판 2 роки тому +2

    선생님~
    너무 맛있겠어요~^^
    가르쳐주신대로 만들어 꼭먹어보고
    싶어요~ 감사합니다! ♡.♡

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맛있게 만들어 드시고 멋진 주말 보내세요

  • @염인숙-w8j
    @염인숙-w8j 2 роки тому +3

    탕평채가 탕평책을 논할때 먹었던 음식인지도 몰랐는데 식문화와 역사를 동시에 배워보는 영상입니다. 감사합니다 선생님..

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 탕평채 맛있게 즐겨보세요
      감사합니다

  • @이강분-g3b
    @이강분-g3b 2 роки тому +1

    맛있겠어요 ~~^^
    요리도 인생도 선생님처럼 ~^^ㅎㅎ

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 감사합니다
      맛있게 해드세요

  • @이난숙-t5i
    @이난숙-t5i 2 роки тому +1

    감사합니다 ~~♡^^

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맛있게 해드세요

  • @박미숙-o2j
    @박미숙-o2j 2 роки тому +1

    우와 맛있겟어요

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맛있게 해드세요

  • @4계절-n5u
    @4계절-n5u 2 роки тому +1

    젊은 시절에 시 외갓댁 어른들 생신때 꼭 하시던
    음식이었는데 그때는 물쑥이라는 채소를 넣으셨어요
    겨울에 구하기 어려운 재료라고 하시던 기억이
    납니다
    추억의 음식입니다
    감사합니다~

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому +1

      네 맞아요 음식은 각기 많은 추억을 간직하고 있지요
      그래서 음식을 통해 추억을 떠오르게 하는 힘이 있어요~

  • @정명원-r3s
    @정명원-r3s 2 роки тому +1

    탕평채 입맛 돌겠어요^^

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 감사합니다
      맛있게 해드세요

  • @보리-d5x9i
    @보리-d5x9i 2 роки тому +1

    역쉬 멋져요!! 탕평채 꼭 해서 맛있게 먹을께요!!^^ 감사합니다~^^

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому +2

      네 감사합니다
      잘 지내시죠
      맛있게 해드세요

    • @보리-d5x9i
      @보리-d5x9i 2 роки тому +1

      @@leejongim 네 선생님도 잘 지내시지요?^^ 매실청 나올때마다 선생님 생각이 납니다...ㅋㅋ 매실 계절이 다가오네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому +2

      보리님
      올해는 실수하지 마시고 매실청 잘 담그세요
      며칠전 보내주셨던 국수로 비빔국수 해서 맛있게 먹었어요
      탱큐입니다

    • @보리-d5x9i
      @보리-d5x9i 2 роки тому +1

      @@leejongim 적은양으로 씨째로 담을까 생각중이에요.. 넘 힘들어지구요ㅋ
      국수 맛있게 드셨다고 하시니 감사합니다 ~~^^
      언제나 건강하세요~~♡

  • @은하수-q7k
    @은하수-q7k 2 роки тому +2

    🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @김미경-h4p7m
    @김미경-h4p7m 2 роки тому +4

    선생님 한식시험때 생각나네요~

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맞아요 조리사시험 메뉴였지요
      맛있게 해드세요 ~

  • @김종분-c4v
    @김종분-c4v 24 дні тому

    전자레인지에 뜯지말고2분정도돌리면 좋아요

    • @leejongim
      @leejongim  23 дні тому

      @@김종분-c4v
      네 좋은 팁 감사합니다

  • @RYU-or8hy
    @RYU-or8hy 2 роки тому +2

    청포묵 젛아해요

    • @leejongim
      @leejongim  2 роки тому

      네 맛있게 해드세요