일반 칼과 브래드 나이프의 차이점은 톱니같은 산과 골이 있고 없고의 차이예요. 빵칼의 수많은 산과 골은 하나하나가 날카로운 칼날이라고 보시면 되는데요. 수많은 칼날이 연결되어 있다고 보시면 되겠네요 잘 갈려진 칼이라면 빵을 자르는데 큰 문제는 없습니다. 다만 조금이라도 무딘 칼로 빵을 자르게 되면 자를때 미끌리고 힘을주어 썰게 되므로 빵이 짖눌리게 됩니다. 브래드나이프의 경우 톱으로 나무를 켜듯이 절삭하므로 미끌리는 경우가 없는거죠. 하지만 빵 부스러기가 발생하게 되죠. 칼로 나무를 자르기는 매우 힘들죠? 하지만 톱으로는 나무를 쉽게 자를 수 있죠. 톱으로 나무를 자르는 원리는 뾰족하고 날카로운 톱날이 나무의 일부분을 파내면서 자르기 때문인데요. 이때 발생하는것이 톱밥 입니다. 조금더 깊게 들어가서 설명 드릴께요. 톱날에도 크게 2종류가 있는데요. 자르는 톱날과 길이방향으로 켜는 톱날이 있는데요. 자르는 톱은 뾰족한 톱날이 2중으로 되어있어요. 빵칼의 경우 톱날이 하나인 켜는 톱날의 원리와 비슷합니다. 도움이 되셨기를 바랍니다^^
잘 보왔습니다!
베이커리쪽에서 빵을 써는작업을 시작했는데 칼날보는 방법을 몰랐는데 도움이 많이 됐습니다.😊😊
좋은 영상 감사드립니다 어머니가 20여년간 사용한 짜리몽땅한 산이 거의다 깎이고 없는 헹켈빵칼을 갈아달라하셨는데 영상보고 저렇게 갈다가는 내 팔이 갈리겠구나 하고 생각 싹접고 톱니 다 날리고 그냥 과도로 개조해버렸습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
저는 과일을 이런 칼로 30년 넘게 깎았었는데 요즘 나오는 보라색 자루칼 새칼이 칼날이 너무 무뎌서 보게 되었는데
함 해봐야겠어요.
손베일 염려없고 과일깎기 너무 좋은데~
이분은 편집없이 정확하게 설명해주내요 원형칼도 갈수 있나요
원형 칼날도 가능합니다.
육가공 업체에서 종종 슬라이서 날을 의뢰하는데요.
영상으로 남긴게 없네요ㅜㅜ
새로운 의뢰가 오면 컨텐츠로 남기도록 하겠습니다.
안녕하세요, 영상감사합니다!
뭐든지 쉽게버리지않고 가능한한 손봐가면서 쓰려고하는데 빵칼을 이렇게 가는군요. 잘할지모르겠지만 시도해볼려구요~^^
그냥 새로 사야겠어요. ㅠㅠ
이런 줄도 있네요. 감사합니다!
시청해주셔서 감사합니다^^
다양한 줄이 있어요.
사용환경이나 용도에 맞게 선택해서 사용하시면 되요~
바이스에 물려서 반달로 밀면 편하고 좋은데 ㅡ
바이스 없어서 일까??
줄 제품이 뭐지 알려주시라요
반달형 줄 규격이 어떻게 될까요
다이아몬드 횔로 연마하심이....
반달형 야스리 라고 철물점에서 샀는데
엄청 작더라구요 혹시 뭐라고 해야지 저 공구를 살수있을까요?
안녕하세요. 빵칼은 왜 울퉁불퉁한가에 대한 아이의 질문에 시원하게 답할 수 없어 여기까지 흘러왔습니다. 전문가분께 여쭤보고 싶습니다. 죄송하지만 빵칼은 왜 울퉁불퉁한것인지 알려주실 수 있으신지요?
일반 칼과 브래드 나이프의 차이점은 톱니같은 산과 골이 있고 없고의 차이예요.
빵칼의 수많은 산과 골은 하나하나가 날카로운 칼날이라고 보시면 되는데요. 수많은 칼날이 연결되어 있다고 보시면 되겠네요
잘 갈려진 칼이라면 빵을 자르는데 큰 문제는 없습니다. 다만 조금이라도 무딘 칼로 빵을 자르게 되면 자를때 미끌리고 힘을주어 썰게 되므로 빵이 짖눌리게 됩니다.
브래드나이프의 경우 톱으로 나무를 켜듯이 절삭하므로 미끌리는 경우가 없는거죠. 하지만 빵 부스러기가 발생하게 되죠.
칼로 나무를 자르기는 매우 힘들죠? 하지만 톱으로는 나무를 쉽게 자를 수 있죠.
톱으로 나무를 자르는 원리는 뾰족하고 날카로운 톱날이 나무의 일부분을 파내면서 자르기 때문인데요. 이때 발생하는것이 톱밥 입니다.
조금더 깊게 들어가서 설명 드릴께요. 톱날에도 크게 2종류가 있는데요. 자르는 톱날과 길이방향으로 켜는 톱날이 있는데요.
자르는 톱은 뾰족한 톱날이 2중으로 되어있어요. 빵칼의 경우 톱날이 하나인 켜는 톱날의 원리와 비슷합니다.
도움이 되셨기를 바랍니다^^
친절하시고 상세한 답변에 큰 도움 받습니다. 감동받을 정도로요.♡ 진심으로 감사드립니다. 행복한 일 가득하셨으면 좋겠습니다.*^^*
아이에게 신나게 알려주겠습니다.
@@안다카 도움이 되셨다니 다행입니다.
감사합니다
저거 가는거 이름이 뭔가요 철물점에 파나요?
빵나이프 저도 갈고싶은데ㅡ.ㅠ 어디로 연락드리면되나요?ㅠㅠㅠ
안들려요...